Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Gal]

Ludának, emlékeztetett rá, illatoznia kell.

Gal, szagoljon, főzzön és mondja el nekünk.

és miért lettem sokkal boldogabb?

AlenKa, ó ... És ez nagyon jó vagyok. tetszik!

szagoljon, főzzön és mondja el nekünk

oki

[Ludmila]

Ludmila, lányok és szárított búzavirág virágok is. Sokszínűek: kék, kék, fehér, rózsaszín, lila, cseresznye. Egyáltalán nem változtatták meg a színüket. Annyira cool.

A flox vagy a búzavirág virágai csak a szépség kedvéért szolgálnak, vagy ízelítőt adnak? Különösen érdekes a búzavirág.

[Ludmila]

Ludmila, a virágokat azonnal összekeverhetjük-e kész teával, vagy külön tárolhatjuk, és hozzáadhatjuk-e a főzés során?

[Lind @]

Lind @,

A flox vagy a búzavirág virágai csak a szépség kedvéért szolgálnak, vagy ízelítőt adnak? Különösen érdekes a búzavirág.

Szerintem a szépség kedvéért, bár a flox nagyon illatos. Talán a szakértők pontosabban megmondják.

Jó napot az egész társaságnak!
Nagyon köszönöm a szerzőnek a cikket.
Több éve készítek gyógyteákat, de eddig csak szárítottam őket.
Most, miután elolvastam, elkezdtem kísérletezni ...

Szóval ma belementem a receptbe és arra gondoltam, hogy ez milyen munka Luda részéről !!! több dolgozat ..

A fórum olvasásával tovább tanulmányoztam a témát.
Sok kérdés merül fel.
Lehet, hogy néhányukat már megvitatták, de a megbeszélés hosszú ideje tart, és sok időbe telik mindent átnézni, ezért elnézést kérek, ha megismétlem magam.
A legnagyobb probléma az idő hiánya, hogy pontosan meghatározzuk az erjedési folyamat végét.
Csak munka után vannak szabad estéim, és ez maximum 4-5 óra, ami, figyelembe véve az alapanyagok előkészítéséhez szükséges időt (levelek gurítása vagy húsdarálón való áthaladás), még mindig jelentősen csökken.
Hogyan lehet kilépni ebből a helyzetből?

[LevaP]

LevaP,

Csak munka után vannak szabad estéim, és ez maximum 4-5 óra, ami, figyelembe véve az alapanyagok előkészítéséhez szükséges időt (levelek gurítása vagy húsdarálón való áthaladás), még mindig jelentősen csökken.
Hogyan lehet kilépni ebből a helyzetből?

Húsdarálóban (elektromos) csavarjon 1 kg levelet - egy óra alatt, figyelembe véve az összes folyamatot, a munkahely előkészítésétől kezdve a mosásig. Plusz 6 óra fermentáció. Van egy kis asztali sütőm. A szárító egy raklapjának 2-3 lapra van szüksége a sütőből. Ezért a szárítás legalább 3-4 órát vesz igénybe. Ez az, ha a "párnahuzatig" szárítja. De gyakran szárítok a "szárító" előtt. Vagyis az összes erjesztett teát átengedem a sütőn, ráöntöm a szárazabb tálcákra, és hagyom egy ideig, amikor megszáradhatok. Nos, természetesen nem egy napra, legfeljebb 10 órára.
És gyakrabban szabadítom fel a szabadnapjaimat, és nem csinálok mást, csak teát.

Ebben a láncban a probléma éppen az erjedés végének meghatározásában rejlik. Ismétlem - a szabadidő legfeljebb 4-5 óra. Próbáltam egy éjszakán át erjedni - ezt követte a kora reggeli szárítás (munka előtt), de az eredmény kiszámíthatatlan ...

Van szabadnapod?

Gyakorlatilag nem történik meg - építkezés az országban.
Közben rövid kijáratok a tea alapanyagaihoz az erdőben vagy a kertben.

Lehet, hogy a különböző gyógynövénytípusok esetében vannak már átlagos fermentációs idők?
Akkor lehetséges lenne éjjel erjesztésre küldeni és a megfelelő időben beállítani a riasztót ...
Az Ivan-tea első része tönkrement - szénaszagú, a második sikeresebbnek tűnik (tűzfűszagú, de még nem kóstoltam).

Az Ivan teát akár 36 órán keresztül is fermentálhatjuk, de én 3-6 óráig szeretem.Kertészeti órák 6-8. De ez megint meg kell fogni a szagot, ki mit szeret.
Ne dobja ki az első teát, talán egy-két hónap múlva be lesz töltve, csodát kap.

Lányok, szárított virágokat külön tároljon, sörfőzéskor adjon hozzá. A Phlox is szagot ad, nem erős, de érezhető.

[LevaP]

LevaP, figyelmesen olvassa el a recept első oldalán. Linkek-válaszok vannak mindenféle kérdésre. Beleértve a "Hogyan" illeszthetjük be "a teát a személyes ütemtervbe?" Kérdést.
A Galina Iv élmény megfelelhet Önnek

Teszem ezt: lefagyasztom, este kiveszem és megcsavarom, éjszaka erjed, reggel nincs idő szárítani, ezért hűtőbe teszem és este megszárítom.

Vagy talán Matilda_81

szombaton a dachánál összeszedem a leveleket, beteszem a fagyasztóba, távozás előtt előveszem szorosan a táskát, míg hazamegyünk, megolvadnak, izzadnak és már erjedni kezdenek, jövünk, azonnal görgetek egy húsdarálóban és salátástálakba tettem előerjesztés céljából, reggel munka előtt kiraktam őket tepsire, és egy darabon szárítottam egy sütőben, este száradni jövök.

Te döntesz. A tea nagyon egyedi, mindenkinek más az íze, van, aki hosszú erjedésű, van, aki rövid.

Keverjük össze, a levelek elszáradnak, majd a mélyhűtő, majd húsvágó késsel apróra vágjuk a kombájnon. Jól horpadt. Ragacsos annyi.
Meg kell döngölni őket? Terhelés alatt? Kevés a levél.

Próbáltam egy éjszakán át erjedni - ezt követte a kora reggeli szárítás (munka előtt), de az eredmény kiszámíthatatlan ...

Természetesen kiszámíthatatlan! Nem adta meg a szoba hőmérsékletét. Ha hidegebb van, akkor hosszabb, ha 24-26, akkor kevesebbre van szükség. A málnát 6 órán keresztül erjesztettem, 8-ban, 10-ben, 12-ben és 14-ben. A kedvencem 8 óra volt. DE ... mivel a föld hosszú, jobb 6 óra múlva kezdeni. Akkor az utolsó adag 8 óra lesz. És akkor minden alkalommal más-más teát kap. Különböző okokból. Vagy kevésbé, vagy jobban megfonnyadtak, majd különböző hőmérsékleteken erjedtek, majd az idő legalább egy kicsit, de eltér. A tea egyetlen minőségi kritériuma van - ízletes vagy ízetlen. És akkor ... különböző emberek másképp gondolják a különböző teákat.

[Tata]

Ljudmila, lányok és szárított búzavirág virágok is. Különböző színűek: kék, kék, fehér, rózsaszín, lila, cseresznye. Egyáltalán nem változtatták meg a színüket. Annyira cool.

Tata, Ó igen! A búzavirág nagyon jól néz ki a teában!

Lyudmila, a virágokat azonnal összekeverhetjük kész teával, vagy külön tárolhatjuk és hozzáadhatjuk a főzés során?

Tata, ne keverje azonnal. Ezután, amikor átlátszó teáskannában főz, tegye hozzá a szirmait is. Vagy mikor fog ajándékot formálni. Ezután szirmaival is megszórhatja.
A szirmokat nem szükséges légmentesen tartani. Ezután furcsa szagot árasztanak. Őket, mint minden gyógynövényt, a legjobban papírzacskóban lehet tárolni. Cukorzsákokban tárolom.

A flox vagy a búzavirág virágai csak a szépség kedvéért vagy ízlésért felelnek meg? Különösen érdekes a búzavirág.

Lind @, Olya, meg kell száradnod nem virágok, hanem szirmok... különben olyan kiszámíthatatlan szagot kap. És a szirmok szinte szagtalanok, kivéve néhány virágot. A búzavirágról nem tudok mit mondani - kevés van belőlük. Egyébként a szirmait teljesen be kell tenni a teába. A túl sok nem szép, és felesleges szagot ad.

[LevaP]

Jó napot az egész társaságnak! Nagyon köszönöm a szerzőnek a cikket.

LevaP, Üdvözöljük a tea témákban! Nagyon örülünk, hogy láttalak! Örülök, hogy érdekelnek a tea receptek, és elkezdted elkészíteni.

Lehet, hogy néhányukat már megvitatták, de a megbeszélés már régóta tart, és sok időbe telik minden áttekintése, ezért elnézést kérek, ha megismétlem magam.

Lind @, sok aktív link található a Notes minden tea receptjében! Bennük szinte minden kérdésre választ találhat. Ha kérdése van, olvassa el a hivatkozások listáját. Biztos vagyok benne, hogy megtalálja a választ, beleértve ezt a kérdést is:

A legnagyobb probléma az idő hiánya, hogy pontosan meghatározzuk az erjedési folyamat végét.Csak munka után vannak szabad estéim, és ez maximum 4-5 óra, ami, figyelembe véve az alapanyagok előkészítéséhez szükséges időt (levelek gurítása vagy húsdarálón való áthaladás), még mindig jelentősen csökken. Hogyan lehet kilépni ebből a helyzetből?

A lányok már válaszoltak erre a kérdésre. Köszönöm, Radushka, Lenochka, Marinochka! Magamtól hozzáteszem, hogy nehéz megtalálni a tea saját változatát. Még én sem tudom eldönteni, melyik teát szeretem jobban. Vagy 24 órát erjesztek, majd 12-et, és nemrég 3 órát kezdtem erjedni. Számomra a legfontosabb mérföldkő az aroma. Így tetszett az aroma, és kezdek száradni. Ezért teát főzhet, amikor van ideje. ami a legfontosabb: legalább 3 órán át erjedjen, és legyen ideje megszáradni. Idén döntsd el az időpontot, télen próbáld ki, jövőre pedig már tudod, mennyi ideig tart erjedni.

Lehet, hogy vannak már átlagos fermentációs idő-referenciaértékek a különböző gyógynövénytípusokhoz?

LevaP, és így ezeket az átlagolt irányelveket a recept írja - 6 - 8 óra bármilyen kerti növény esetében.

Szóval ma belementem a receptbe és arra gondoltam, hogy ez milyen munka Luda részéről !!! több dolgozat ..

Galchonok ,,

GalYaiv, egy disszertációhoz 3000-szer többre van szükség, + kutatásra (legalább 150 emberre) + stat feldolgozásra + egy csomó képletre (anyag, módszerek, cél, források, következtetések, gyakorlati felhasználás és a 3. fejezet fõ része), de mert az államok vagy Európa egy szakaszon szállhat le. Nos, oké, tudjuk, hogy ez valódi és hatékony munka.
A dekorációkról - csak a szirmokat kell megszárítania.

Jó nap! Kérem, mondja meg, lehet-e már megszárított (természetesen otthon újságokra kenve) bogyóleveleket erjeszteni? Az interneten olvastam, hogy 1,5 órán át kell áztatni őket, majd erjeszteni és szárítani ... Ez igaz? Csak körülbelül 15 különféle gyógynövényt szárítottam, de főzve nincs kifejezett aromájuk. De ha meg lehetne erjeszteni és inni aromás teát is, az nagyon jó lenne!

[zh_victoria]

zh_victoria, néhány lány ezt velünk csinálta. de az eredményt még nem írták meg. Próbáld ki te is.

Meg kell döngölni őket? Terhelés alatt? Kevés a levél.

Lind @, Olya, sajnálom, hiányzott a kérdésed. És valószínűleg már megtetted. Nem igazán értettem, milyen anyaggal kötöttél ki. ha sűrű, akkor nem szükséges feltenni a terhelést. De a kezével kell összetörnie.

Ja, és végre eljutottam az eperhez. A leveleket meg kellett mosni, mert nagyon koszosak voltak. Tedd száradni.
Nagyon remélem, hogy holnap lesz időm teázni, különben este el kell mennem. Csak jövök és leveszem a mintát.

Nagyon sok levél van, nem tudom mi. Egres keresztbe ribizli. Ezek olyan hatalmas, nem tüskés bokrok. Ebből senki sem tett? Újra elolvastam az első üzenetet, úgy tűnt, nem egy ilyen csodálatos fán találtam meg az információkat

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ezt különböző területeken, különböző módon hívják. Véleményem szerint nem csinálnak belőle.

Véleményem szerint nem csinálnak belőle.

ez a probléma ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina és Veronica megmondják, várd meg őket. Lina sokat főz teát.

[inka_kot]

inka_kot, ez a yoshta. Nem magam csináltam, elméletileg valaminek működnie kell, de ribizli íze biztosan nem lesz, és valószínűleg por, nem granulátum ...

A YOSHTA teájáról számolok be
A teát tegnapelőtt fagyos levelekből készítették.
Színe aranybarna, közel áll a nem erőteljesen főzött fekete tea színéhez. Az illata homályos, enyhén karamellás, hársra emlékeztet. Az íze semleges, enyhe. Eddig az a benyomásom, hogy jó alap lesz valami nagyon fényeshez, például a cseresznyéhez. Egy hónapra felteszem, majd megpróbálom újra, és összehasonlítom a benyomásokat.

A 218. oldalon volt.

[inka_kot]

Nagyon sok levél van, nem tudom mi. Egres keresztbe ribizli. Ezek olyan hatalmas, nem tüskés bokrok. Ebből senki sem tett? Újra elolvastam az első üzenetet, úgy tűnt, nem egy ilyen csodálatos fán találtam meg az információkat ...

inka_kot, Inessa, Yoshta-t adsz a keverékekhez. Így tettek a lányok.

Nagyon remélem, hogy holnap lesz időm teázni, különben este el kell mennem. Csak jövök és leveszem a mintát.

Sok szerencsét! Minden sikerül neked.
Válasz közben Marina már válaszolt neked. azt jelenti, hogy helyesen gondolkodunk. köszönöm, Marinochka!

Nem igazán értettem, milyen anyaggal kötöttél ki. ha sűrű, akkor nem szükséges feltenni a terhelést. De a kezével kell összetörnie.

Elég szorosan fekszik. Nem raktam be a rakományt, de itt Ön is megerősítette, hogy nem szükséges. Finom illata van, de természetesen a cseresznye a legerősebb. Lássuk, mi történik, amikor kiszárad.

[marina-mm]

marina-mm, Köszönöm!

lappl1, ha ő ilyen .. ez a yoshtovy tea .... nem nagyon .... akkor valószínűleg nem fogok vele bajlódni. Majdnem egy egész meggyem van - senki nem iszik. Az alma és a körte pedig már megfeledkezett az ízéről - nagyon gyorsan elrepültek.
És az epret már erjesztésre állítottam. Ezek jó granulátumok. Azt hiszem, a tea nem lesz rosszabb.

[Inessa]

Inessa, de nem keveredik? Csak a legidősebb fiam szereti a meggyet. És mindenki más azt mondja, hogy annyira "büdös", hogy az összes tea cseresznyének tűnik. Ezért hozzáadok belőle 50 grammot a keverékekhez, legfeljebb 1 kg egyéb levélhez.

[Radushka]

Radushka, nekünk szárító olaj "bűzlik és bűzlik". Egész körmöt adtak egy körtéhez és egy almához. És most a körtének és az almának már vége, és még mindig sok a meggy. A cseresznye nem illett hozzánk. Többé nem fogom megtenni.

[Inessa]

Inessa, nálunk van az alma-körte-málna-ribizli-eper és a gramm-cseresznye "legjobb" keveréke. Itt fogyott a ribizli. Szenvedek. Természetesen nélküle. Valószínűleg csak kétszer annyi málnát veszek.

Jó napot mindenki!
Köszönöm a válaszokat!
Még mindig nagyon sok kérdésem van, még a linkek ásása után is.
1. A teához a gyógynövényeket, leveleket stb. Bizonyos gyógyászati ​​tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal használják.
Természetesen a meleg szárítás során, amint azt itt már sokszor írták (Veronica (paramed1) jó megjegyzést fűzött hozzá), egyes tulajdonságok eltűnnek vagy megváltoznak, újak jelenhetnek meg ... Talált valaki információt arról, hogy a tulajdonságok pontosan hogyan változnak?
Ez is a biztonság kérdése, mivel azzal a feltétellel, hogy a hőkezelés után bizonyos ellenjavallatok maradjanak, egyes felhasználók számára bizonyos típusú teák használata kudarcba fulladhat.
2. A kérdés kapcsolódik az elsőhöz - megvizsgálták a keverékek biztonságosságának kérdését, mert a kombinációk új tulajdonságokat szerezhetnek.
3. Kicsit meglepett a lelkesedés - "erjedjünk meg mindent". Véleményem szerint mindent óvatosan kell kezelni. Ha a legtöbb bogyós bokor levele biztonságosan felhasználható a teában, akkor legalább nem mérgezik meg ..., akkor az olyan gyógynövények használata, mint például az orbáncfű és a tömjén (például), különös gondot igényel. Az orbáncfű nagyon jó a teában, mint kis adalékanyag, de a mono tea használata véleményem szerint szomorú következményekkel járhat. A zöld bogyós leveleket egyes források szerint mérgezőnek tekintik, és csak természetes erjedés után használják a teában.
Hogy mesterséges erjesztés után használhatók-e, nagy kérdés! Sőt, mindenki maga választja meg az erjedési módokat ...
Ha valakinek minősített válasza van ezekre a kérdésekre, nagyon hálás lennék.

[Pál]

Pál, Megpróbálok válaszolni.
Az erjedés során a növények gyógyító tulajdonságai gyengülnek. Újak - azt hiszem, nem foglalkoztak komolyan ezzel a kérdéssel, de ha a farmakognosztikai ismeretekből, a növények új hatóanyagaiból indulunk ki egy olyan folyamat során, amelyben cukrok, oxigén, szén-dioxid vesznek részt, akkor nincs honnan származni. És természetesen nem alkalmazhatók ezekre az ellentétes tulajdonságokra.
Az orbáncfűről mint egy teáról - nem emlékszem, hogy valaki ezt csinálta volna ... Szirmok a szépség kedvéért - az volt, nem vitatkozom. A Badant régóta használják a teák alapanyagaként, itt nem mi jöttünk rá, és csak arra, amelyik télen fagyos volt. És nem minden típusú bergenia mérgező.
Keverékek - a készletben található növényekre kell összpontosítania. A gyógyszerdíjakat a műveletek kombinálásának elve szerint állítják össze. A fermentáció ismét nem megfelelő környezet a komplex kémiai reakciókhoz. És sok mérgező anyag nem bírja a melegítést, vagyis semmilyen módon nem fog ártani.
Természetesen, ha naponta ötször iszol teát az arókia leveleiből annak, akinek problémái vannak a vérnyomással, a vérképzéssel, az egészségi állapot romolhat. De végül is az emberek figyelemmel kísérik szerveik állapotát, és nem fogyasztanak olyan ételeket, amelyek nem ajánlottak nekik, ha valami nem stimmel az egészségükkel. Így van ez a növényekkel is a teákhoz. És a test egyéni reakciója is megtörténik.
És honnan származik "mindent erjeszteni"? Épp ellenkezőleg, tavaly nyár óta sokszor megismételtem, megismétlem és megismétlem - ne húzzon be mindent a szájába, mint a kisgyerekek, ne főzzön teát mindazból, ami zöldre vált! Vicc volt? Mindig elriasztjuk a felesleges kísérleteket.
Az erjesztést mindazok végzik, akik betartják a szerző receptjét a professzionális teafőzők által ajánlott hőmérsékleten belül. A hervadás, a szárítás folyamatai eltérnek, de az erjesztés a kívánt eredmény elérése és az alapanyagban található hatóanyagok reakciója érdekében a recept szerint történik. Emelés - fermentációs melléktermékek beszerzése. Ha leeresztjük, az erjedés vagy nagyon lelassul, ami idegen elemek kialakulásához is vezethet, vagy leáll.

[LevaP]

LevaP, Pavel, jó napot! Szakképzettebb választ gyógyszerészeink fognak kapni, hétköznapi emberként és amatőr teafőzőként írok, nagyon sokan vannak a világon. Nem bízom az áruházaink polcain lévő termékek gyártóiban, ezért itt mindig nagy vágyakozással szerzek tapasztalatokat a fórumozóktól, amiért óriási hálás vagyok nekik, és már most is sokat teszek magam. Nem bízom a tea termelőiben, akármilyenekben, még a legelitben sem, senki sem tudja, mi van és hogyan készül. (na, milyen hitetlen vagyok).
Engem kissé meghatott a hozzászólása ...

Kicsit meglepett a lelkesedés - "erjedjünk meg mindent".

Nem erjesztjük a Belenát, bár az erjedés során tulajdonságait teljesen polárisra változtathatja). Nem iszom ugyanazt a teát egész ősszel-télen, ma Iván tea, holnap málna, aztán van almafa, eper vagy keverék. Különféle növények 5-6 levelét kelesztem, nem többet. Azokat a teákat iszom, amelyeket a testem szeret, ezért szüksége van rájuk. Ma heringet akarok - ez azt jelenti, hogy csontig repedek, nem iszom és nem dohányzom, ez azt jelenti, hogy a testemnek nincs szüksége rá! A réten lévő állatok nem eszik meg minden gyógynövényt, csak azokat, amelyeket szeretnek, azt hiszem, nem értik az összetételüket és a gyógyászati ​​tulajdonságokat
Soha nem akasztom le ezt, már elég tisztességes kort éltem, és nincs

ugh ugh ugh

nincsenek sebek, soha ne panaszkodjon gyomorra, nyomásra, májra stb.

Nem egyszer írtam arról, hogy apám egész életében erdészként dolgozott, és egész életükben az erdőben, mindenféle korlátozás nélkül, különféle gyógynövényekből ittak teát, télen, chaga, és egyikük sem panaszkodott gyomorra nagyon öregkoráig . Bár, ahogy most mondják, a chagát is óvatosan kell itatni. A tél folyamán több kosár áfonyát és vörös áfonyát használt gyümölcsitalokhoz, soha nem ivott teát és most nem iszik. Apa körülbelül 90 éves, és azt mondja, hogy semmi sem árt nekem, csak az erő eltűnt ...

Egyáltalán nem vagyok benne biztos, hogy bárki végzett-e valaha professzionális kutatást az erjesztett teákról, általában Lyudmilának van itt a legnagyobb információja, hatalmas munkát végzett !!
Lehet, hogy valaki túl felelőtlennek fogja találni a hozzászólásomat, de én ezért szeretem, iszok és eszek)). Sok szerencsét mindenkinek !!
Személyes meggyőződésemet nem szabad a gyakorlatba ültetni, mindenkinek rendelkeznie kell a sajátjával)).

[paramed1]

paramed1,
Az orbáncfűről - a kezdetektől olvastam a fórumot, de eddig 48 oldalt értem el (nem minden érdekes dolog tükröződik a linkekben). Offhand talált egy linket az orbáncfű erjesztésére a szerző által. Később, valahol tovább (nincs link) valaki azt panaszolta, hogy az orbáncfűből készült tea keserűnek bizonyult ...
A badanról - link Badan (1,3 - Oksana (Loksa), 4,5 - Rada-dms).
De ez mellesleg.
Láttam az óvatosságra való felhívásaitokat, és valójában csatlakozom hozzájuk.Reméltem, hogy van néhány részletesebb munka az erjesztett teák tulajdonságairól (hasznos és ellenjavallatok).
Jómagam sok tekintetben gyógynövényekkel cselekszem, amelyeket az irodalom és sajnos egy kísérleti módszer vezetett magamra, és ilyen "különös" tesztek után kezelem a családomat és a barátaimat. A gondolat egyrészt zavaró, hogy senkinek ne ártson, mert mindenkinek megvannak a maga sajátos testjellemzői, másrészt pedig, hogy a tea ne csak ízletes legyen, hanem annak hasznos tulajdonságait is maximálisan megőrizze.

Jó napot lányok és fiúk!
Vegyen be meleg társaságába mostantól egy "nagyon súlyos beteg" és örökké teázlányt!
Hatalmas KÖSZÖNET a szerző-Lyudmilochka számára a teák készítéséhez szükséges csodálatos receptekért !!!
Azonnal és hosszú ideig "megbetegedtem" .... mert a házi tea készítésének minden szakasza, a levelek összegyűjtésétől a kóstolásig (amit bátran elhalasztok a száraz erjesztésre kijelölt időre), összehasonlíthatatlan örömet okoz !!!!!! !! Köszönöm mégegyszer!!!
A teáról a borítótól a fedélig mindent elolvastam. Eleinte kása volt a fejemben, aztán elkezdtem újraolvasni és kiírni a lányok főbb ajánlásait-tanácsait, és valahogy minden egyértelművé és egyszerűvé vált (kivéve persze a legerősebb szag "elkapását", remélem, hogy tapasztalattal érkezik)! De még mindig szeretnék konzultálni ...
Szárított (lepedőkben) értékes 720g erdei szamóca (egyszerűen nem volt elegem többre ...). Lehetséges-e monó (szemcsés) elkészítése vagy egy almafa hozzáadása (mint a legsemlegesebb) a megfelelő súly-térfogat érdekében, és most lefagyasztjuk az almafát és lefagyasztjuk az epret? Vagy jobb, ha laza levél teát készítünk belőle (fagyasztással), és ebben az esetben adunk hozzá valamit a térfogatért?
Ivanushka még mindig összesen 550 gramm mennyiségben szárad (a maradványok édesek, ennek őrülten örülök). Hozzá lehet-e tenni a cseresznyét (a fagyasztóban kapható) 450 g a megfelelő súlyhoz, vagy sok a meggy, és ő "pontozza" Ivanushkát? Hígítsuk újra almafával (meg kell keresni), körtével (kapható)? És egy nagyon meggyes Ivanushkát akarok ...

[Natasha]

Natasha, jó nap! Gyere be! Nagyon boldogak vagyunk!
Készíts mono monopóliumot - íze rendkívüli lesz! Lehetséges és szemcsés, formáját jól megőrzi. A súly pedig választható érték. Csak 720-tól kezdve. Csak arra kell figyelni, hogy az erjedés során a réteg legalább 5 cm legyen. A tűzgombához cseresznyét adhat, ez ízt ad, és egy almafa, amely gyönyörű színt, körtepaprikát, színt és ízt ad. Először próbálja meg egyenlő részekben meggyet, almát vagy körtét adni - nem biztos, hogy sok cseresznyét szeret. És ha egy gramm 250 - akkor a tűzifa íze nem lesz kalapácsolt, és a cseresznye jelen lesz.

[Lányok]

Lányok Van egy almafám az egész ponton. Csak fiatal hajtásokon vannak még tiszták. De ez nem elég. Gyűjtesz ilyen leveleket?

[LevaP]

LevaP, Gyógyteákat készítünk ???? Teljesen más technológiák felhasználásával készülnek. Nagyon ízletes, aromás erjesztett teánk van !!!! Habár nem tartalmaz koffeint, orvosi szempontból senki nem veszi figyelembe.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila egy kérdés az Ön számára - kipróbálta-e fermentált vörösáfonya- és áfonyateáit tárolás után?
Ha igen, mi az eredmény?
Látta tavalyi betakarítási posztjait.

[Pál]

Pál, Nem emlékszem az orbáncfűre, de megpróbálták zöldessé tenni a bogyót, nem mentek.
A növényi levelekből készült erjesztett tea nem feltárt téma. Körülbelül 20 évvel ezelőtt, ha felmerült egy ötlet, szívesen foglalkoztam volna vele komoly szinten, talán védekeztem volna valamit ebben a kérdésben, új szál jött volna elő valamivel. És most, sajnos, vannak más aggályok, és ezt itt felhasználói szinten tesszük. De főleg profi módon próbáljuk bekapcsolni az agyunkat.
És ha van valami a gyógynövényekkel, mint gyógyszerekkel, mindig folytatjuk a beszélgetést. De itt - tea a léleknek, finom, jól és egészséges.

[Tyatya]

Badant készítettem, de nem zöld levelekből, hanem egyszerűen tavasszal összegyűjtöttem a megfeketedetteket, amelyeket az Anyatermészet erjesztett, gyorsan megmostam és megszárítottam, üvegbe tettem. Erjesztett teáinkhoz képest - nem, bár egészséges, de egészséges - nem mindig ízletes.A zöld levelekből való készítést orvosaink a tiltás után sem vették figyelembe.Tyatya, Ivanushka monót készítenék, egyedülálló.

[lappl1]

lappl1, Köszönöm! Én készítettem! Körülbelül egyenlő arányban kevertem az áfonya, az eper és a csipkebogyó leveleit, és adtam hozzá szárított csipkebogyót. Nem tudom, mi fog történni az infúzióval, de most már varázslatos az aromája az üvegben! Csak én nem tekertem össze az összes levelet. Megcsavartam az epret, és kissé kinyomkodtam az áfonyát és a csipkebogyót. Az áfonya csak nem tudta, hogyan kell normálisan csavarni)

Ja, és elfelejtettem. Készítettem Ivan-teát is. Igaz, már megtettem, mint a témában - először frissen szárítottam, majd fermentáltam ... Nyitott ajtóval szárítottam a sütőben. Nagyon kevés volt belőlem, így 1,5 óránál gyorsabban száradt. A virágok azonban először természetesen száradnak, majd kissé a sütőben. Vegyes virágok és tea. Üvegbe öntve. Kár, hogy csak egy vagy hat hónap múlva lesz teljes értékű tea. Olyan finom illata van, alig várom, hogy megpróbáljam. De nem) kibírom, amíg a "csokor teljesen kinyílik". Nagyon köszönöm a folyamat ilyen részletes leírását! Minden kiderült, hogy nem olyan nehéz, mint amilyennek látszott. Szerintem jövőre van értelme sokkal több levelet és virágot gyűjteni :-)

Köszönet azoknak, akik azt mondták, ne dobják ki azonnal a teát. próbáld meg egy hónap múlva.
Csak eperlevelekből készült szinte szinte semminek sem tűnt. És most egyértelműen finomabb.
De ezt vettem észre, számomra minden finomabb termoszban főzni, mint teáskannában.