Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Helló, Lyudmila.
Köszönöm a téma ilyen teljes és érthető bemutatását. Tavaly sikerült. És ebben az évben úgy döntöttem, hogy megpróbálok teát nem felnőtt levelekből, hanem fiatalokból készíteni, mint az igazi tea legjobb fajtái. De nem sikerült. Megvettem fiatal cseresznye, homoktövis, körte és alma leveleket, ledaráltam és erjesztettem. Úgy tűnt, hogy minden jó, az illata kellemes. Sütő szárítva és zacskóba akasztva szárításhoz és száraz erjesztéshez. Itt jelent meg a seprű illata. Csináltam valamit rosszul, vagy a fiatal levelek nem erjednek? A normális erjedéshez még mindig hideg van?

[Leonid]

Leonid, Helló! Lyudmila, a mieink az internet hiánya miatt ritkán jönnek ide. Várj holnapig. A lányaink válaszolnak, és talán valaki ma beugrik. Boldog teák!

[Leonid]

Leonidés az őrlés előtt a levelek megfonnyadtak?

Igen, természetesen megtettem.

[Leonid]

Leonid, próbáljon laza teát főzni fiatal levelekből. Készítsünk homoktövis, her és cseresznye mono tea nélkül.
2014-ben laza levél teát készítettem, minden sikerült.
Tegye ezt a teát egy csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe, és tegye legalább egy hónapig sötét helyre.

Svetiashka, nagyon köszönöm!
Még mindig kételkedtem helyesen - valószínűleg vad muskátli nő.
A fotóidon a növények magasak, a virág egyvonalú vagy nagyobb, mint a levelek. Van mit erjeszteni
A növényem zömök, szinte szétterül és apró virágok vannak. Valami ilyesmi:


De mégis megpróbálom! Magamon és ellenőrizzem

[Zeamays]

Zeamays, Nem tudok semmit mondani. Nem vagyok növényi szakember. Csak arra emlékszem, hogy volt egy beszélgetés a muskátlikról. Nem találkoztam vele otthon, de a nagynéném azt mondta, hogy van ilyen gyom. Talán valaki beugrik a teafőzőkhöz, azt mondják.
Svetlana, menj a Tea pavilonhoz, és mutasd meg az ottani növényt. Szerintem gyorsabban válaszolnak.

A fiatal Ivanushkából is készítettem lepedőt.
Illat, igen! De a szemcsésebb erősebb.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, teát lehet készíteni bármely muskátliból, nincsenek mérgező képviselői. Csak annyi, hogy a levelek lehetnek kisebbek vagy nagyobbak.

Leonid, a fiatal gyümölcslevelek még nem gyűjtötték össze a szükséges tannin mennyiséget. Ha mégis szeretne a fiataloktól, akkor próbáljon meg reggel 6-tól 10-ig, vagy 19 óra után összegyűjteni őket. A tea mindenesetre erősebb lesz a teljesen kifejlett levelekből. És gyakrabban - és aromásabb.

[Veronika]

Veronika, Szia!

Köszönet mindenkinek

Csipkebogyó levél tea. A fiatal fonnyadt levelek megalapozódnak. Egy üvegbe öntöttem és meleg helyen hagytam erjedni. 20 óra elteltével kiderül, hogy még egy „leveles” szag is van. 2 nap után savanyúvá vált a szaga. A szárított tea erősen "tea" szagú volt. Finom.

Fiatal elszáradt levelek földelve

Nem értettem semmit, ki kit alapított és hova ???

a leveleket húsdarálón keresztül őrlik

nekem nincs orosz billentyűzet és használd a google translate-t. 30 éve tanultam oroszul, nem nagyon emlékszem
Olvasásból a növények összes nevét tudom, de nem tudom. De nem jól írok, sajnálom

Csipkebogyó levél tea. A fiatal fonnyadt levelek megalapozódnak. Egy üvegbe öntöttem és meleg helyen hagytam erjedni. 20 óra elteltével kiderül, hogy még egy „leveles” szag is van. 2 nap után savanyúvá vált a szaga. A szárított tea erősen "tea" szagú volt. Finom.

Csak az átírása megzavarhatja az embereket. Ezt kell önteni és mit jelent a vándorlás? Csak eldöntheti, hogy ez egy új módszer. Javíts ki, ha valami nincs rendben

A pelletet üvegbe tettem (słoiku ze szkła). Becsuktam a kannát. (Fermentacja) Az erjesztés 2 napig tartott, az üveg a radiátoron volt.
Szeretem a teagranulátumokat, és kevés helyet foglalok el.

Gyerünk ma vadkörte leveleket gyűjteni! Nyílik a teaszezon !!!! Hurrá!!!! Szinte az összes tavalyi óra részeg, bemutatott! Ez csak egy csodaital, már nem akarunk bolti italt !!!!

[Natusichka]

Natusichka, a kezdeményezéssel Ön!

[Natusichka]

Gyerünk ma vadkörte leveleket gyűjteni! Nyílik a teaszezon !!!! Hurrá!!!! Szinte az összes tavalyi óra részeg, bemutatott! Ez csak egy csodaital, már nem akarunk bolti italt !!!!

Natusichka, a teaszezon boldog nyitását! Úgy tűnik, hogy együtt vagy Alina, az első ebben az évben. Szép munka!
hiacynta, Alina, nagyon jó tea lett!

Mennyire csodálatos a teatémáink háziasszonya!
Lyudochka, nagyon-nagyon boldogok vagyunk! Szia!

Tegnap több mint egy kilogramm vadkörte és 800g eper gyűlt össze és ugyanannyi málna. Megszáradt és minden a fagyasztóban. Még nincs idő teázni. Meglátogatom. És amikor visszatérek, minden nap játszani fogok.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!
Kellemes ünnepeket kívánunk Önnek és minden szeretteinek!
Nekünk pedig csak egy ajándék, hogy itt "lássunk" ... velünk!

Ooooh, Luda, visszatért, azonnal megnőtt a hangulat, olyan boldog.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Borisyonok, natushka, lányok, kedvesek, köszönöm a meleg fogadtatást. Remélem, hogy a vidéki internetem nem hagy cserben, és megjelenik a témáimban.
businkairika, Irina, és gratulálok az évadnyitáshoz. Tedd ízletesé az összes teádat. Sok szerencsét teaüzletünkhöz.

Fiúk és lányok, Hurrá! Megvan az első tétel levél! Egy barátom dachájánál járt, ahol szomszédai körtét vágtak, de a tuskó nem adta fel olyan könnyen, és gyönyörű ágakkal, levelekkel benőtt! Mono körtét szeretnék az első levelektől! Rengeteg muskátlit is láttam a réten a nyaralók körül! Muskátli teát akarok! De várjon, amíg a virágok megjelennek!
Igen, még mindig jelentést teszek! A rétre ültetett Ivanushkám növekszik. És aki a városban van a kerítés alatt ... egy bokor csak növekszik. A többit az unoka húzta ki, és úgy tűnik, hogy teljesen eltűntek.
Örülök mindenkinek, és különösen a mi Lyudánknak!

[Radushka]

Radushka, Boldog vagyok !!! És tegnap futottam "át a mezőkön" ... Vanechka még mindig egyáltalán nem látható, és a többi levél csak megjelenik!
Csak csalánunk van, celandin mászott ki, és ma láttam az első pitypangvirágot!
És máris el akarom indítani a folyamatot.

[Borisyonok]

Borisyonokigen, Yelenochka, a bennünk lévő hernyók szenvedtek, szegények)

A kerítés mögött térdig érő celandin van, és a pitypang már "pihe". Szerezzek magamnak valamit? Míg otthon. Meg kell kérdeznie az otthonát.

[Radushka]

Radushka, az avatarodon vagy? Milyen napos!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, nagyon köszönöm a tea receptjét. Most csak az összes levelet megnézem, de mihez kell keverni, hogy ízletes legyen. Webhelyed nélkül csak virágokat szárítanék. Köszönöm mégegyszer

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Én! Csak nekem még mindig van egy régi fotóm. Nem tudom, mi nem változik

[Radushka]

Radushka, újra kell töltenie az oldalt.

[Könnyű]

Könnyű, igen már kimentem és bejöttem. Ugyanezzel az eredményhiánnyal

[businkairika]

Lyudochka, nagyon köszönöm a tea receptjét. Most csak az összes levelet megnézem, de mihez kell keverni, hogy ízletes legyen. Webhelyed nélkül csak virágokat szárítanék. Köszönöm mégegyszer

businkairika, Ira, jó egészséget! Nagyon örülök, hogy a tavalyi tapasztalata nagyon sikeres volt. Ez azt jelenti, hogy mindent jól csináltál. Szép munka !

Örülök mindenkinek, és különösen a mi Lyudánknak!

Radushkakedves, köszönöm! Én is nagyon örülök, hogy láttalak! És örülök, hogy már megnyitotta a teaszezont! Legyen sikeresebb, mint tavaly.

Radushka, avatarodon vagy? Milyen napos!

Aha, Radushka, szépség! És ne változtasson ava. Nagyon boldog! Kedves nézni.

[Radushka]

Radushka, nincs kijárat, mégpedig a nyitott oldal újratöltése.Ilyen volt a telefonomon. Bementem valahogy, és Zakhariy-nak új avatarja van. Meg akartam írni, hogy miért a téli. És akkor eszembe jutott, hogy újra kell indítanom.

[Könnyű]

Könnyűés újratöltöttem az oldalt. de nekem ugyanaz a radushka ava.

[Radushka]

Radushka, tavaszi avochka!
Aranyos vagy!

[lappl1]

de nekem ugyanaz a radushka ava.

lappl1, Ludmila, a fa közelében, igaz? És volt még egy véleményem szerint.

A pelletet az üvegbe tettem (słoiku ze szkła). Becsuktam a kannát. (Fermentacja) Az erjesztés 2 napig tartott, az üveg a radiátoron volt.
Szeretem a teagranulátumokat, és kevés helyet foglalok el.

hiacynta, Alina, gyönyörű szemcsék, de zöldek. Milyen hőmérsékleten szárította őket levegőn vagy sütőben?

[Lyudochka !!!!]

Lyudochka !!!!Végül! Nagyon örülök, hogy megjelentél !!!
És általában örülök mindenkinek, aki itt van!

Nem sikerült megnyitnom a szezont .... Összegyűjtöttem egy 5 fős csapatot, elmentem gyűjteni a leveleket, és még mindig nagyon-nagyon fiatalok, még csak nem is ropognak .... És abbahagytam , halasszuk el egy-két hétre. Nem tudom, jól tettem-e ...

[Natusichka]

Natusichkanagy valószínűséggel helyes. Azt írták, hogy a leveleknek érettnek kell lenniük, bár sokan szerették a fiatal levelekből készült teát. De hadd nőjenek fel egy kicsit!

Még jó, hogy nem gyűjtöttük őket !!!!
Köszönöm Lenochka!

Soha nem küldte nekem a címét!

[elena kadiewa]

elena kadiewaés ki nem alszik hajnali fél egykor? Megint Lina a hibás? Nem hagyja aludni.

Pontosan, Svetik, ő minden!

Helen, minden előttünk áll !!!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Én is nagyon-nagyon örülök a visszatérésednek!
Hagyja, hogy az új élet úgy alakuljon, ahogyan szeretné és álmodja, és még jobb!
Ismerem a földjét, vannak rokonaim Taldy-Kurgan közelében.
Végtelenül kísérletezhet a teákkal

[Könnyű]

a fa közelében ugye? És volt még egy véleményem szerint.

Könnyű, igen, a fa közelében. Úgy tűnik, azonnal megláttam egy új avatart.

Alina, gyönyörű szemcsék, de zöld. Milyen hőmérsékleten szárította őket levegőn vagy sütőben?

Zeamays, Svetlana, Alina valószínűleg később válaszol. De saját tapasztalataim alapján tudom, hogy a zöld szemcséket alacsony hőmérsékleten (70 - 80 * alatt) szárítva nyerjük.

yudochka !!!! Végül! Nagyon örülök, hogy megjelentél !!!

Lyudochka, én is nagyon-nagyon örülök, hogy visszatértem!

Natusichka, Elena_Kamch, lányok, köszönöm!

Nem sikerült megnyitnom a szezont .... Összegyűjtöttem egy 5 fős csapatot, elmentem gyűjteni a leveleket, és még mindig nagyon-nagyon fiatalok, még csak nem is ropognak .... És abbahagytam , halasszuk el egy-két hétre. Nem tudom, jól tettem-e ...

De hadd nőjenek fel egy kicsit!

Natusichka, nem valószínű, hogy a fiatal levelekből erős yayay-t kap. Mindazonáltal tapasztalataink alapján már régóta arra következtettünk, hogy a legjobb teát a levelekből nyerik a gyümölcs érése idején. Nekem pedig ősz van. De természetesen meg lehet próbálni, ha viszket. Mi van, ha tévedünk ...

Megint Lina a hibás? Nem hagyja aludni.

Lesz ideje aludni ősszel és télen, TAVASZ - ideje az aktív cselekedeteknek, nincs idő aludni, ideje a leveleket gyűjteni.

Beszámoló a tavalyi teáról.
Tavaly 400g-ból (1-1,5 órát vettünk össze) eperlevélből (vagy hogy is van ez helyes, ami a mezőn nő a dombokon?). Készített mono teát. Szárított (enyhén ráncos). Húsdarálón keresztül is lefagyasztottam. Erjesztett. Szárítóban szárítva 70 g-nál (már nem ad).
Nem tetszett. 1,5-2 hónap után - szóval. Nos, ne dobja el.
Tegnap nyílt, és íze fantasztikus! Könnyű bogyós szag! (nincs ilyen!). A színe nem túl telített, az íze kellemes.
Csodák!