Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

[Ludmila]

Ludmila, eljutott a lényegig, megnézte a gombócokat és beletaposott a kamrába, hogy megnézze a lisztjét. 2. osztályú lisztet eszem, de nem annak a GOST-nak megfelelően, ami azt jelenti, hogy nem kemény fajtákból származik ... És Oksana tésztájának elméletileg sűrűnek kell lennie, mivel az enta lisztet tartják a legjobbnak gombóc, gombóc, sáska tészta számára. .. Az olaszok körében népszerű, de nálunk valamiért nem túl népszerű. Valószínűleg mindez tésztára megy ... És véleményem szerint van egy drága. Meg kell kérdeznünk, hogy Oksana hol ragadta meg.
Ma itt csendes. Minden, látszólag, az üzleti életben, az üzleti életben ...

[Veronika]

Veronika, és van egy második évfolyamom is. A kenyér nehéz, ezért nem nagyon használom. Oksana megjelenik, meg kell kérdeznie tőle a teszt receptjét.

Ma itt csendes. Minden, látszólag, az üzleti életben, az üzleti életben ...

Igen, csendes ... Észrevettem, hogy szombat - vasárnap mindig nyugodt. A nép pihen! És ez jó ...
De ma megvan a 92. szavazó. URAAA !!!

Mindent elolvastam, csak nincs idő válaszolni, annyi minden halmozódott fel, a hangulat nem nagyon, sőt nagyon nem nagyon (írtam!), De a férjem előtt harapok a fogam, és én inni magam nyugtatót, sétálni mentem, nem sokáig, igaz, de ennek ellenére. Holnapra erős szélünk van (30 m / sec-ig) és fagyunk 32-ig.

Helen, nagyon meg akarlak ölelni ... Remélem a legjobbakat. A modern orvoslás sok mindenre képes. Várj, veled vagyunk!

[teát főzni]

Bár ma van egy szünet a témában, de folytatom az anyagot kb teát főzni... Hadd emlékeztessem önöket, hogy ez a folyamat 6 szakaszból áll:
1. Forraljon vizet.
2. Melegítjük a teáskannát.
3. Töltse ki a tealeveleket.
4. Öntsön forrásban lévő vizet és keverje meg.
5. ragaszkodunk hozzá.
6. Öntsük.
Az első hármat áttekintettük. Ma erről fogunk beszélni hogyan kell a teáskannába vizet helyesen önteni.



Elvtárs Shumakov a "Tea teáról szóló webhelyről" a következőket írja erről.

4. LÉPÉS - Töltsön fel forró vizet és keverje meg.
Azonnal (a lehető leghamarabb!) miután öntöttük a tealeveleket a teáskanna belsejébe, öntsünk rá forró vizet. A forrásban lévő víz öntésének módja eltérő lehet: egy lépésben, két lépésben a szerzők olyan receptekkel is találkoztak, ahol ajánlott 3-4 lépésben forrásban lévő vizet önteni a teáskannába.
A fekete tea főzésének legszokásosabb rendszere az két lépésben főzve: először a teát forrásban lévő vízzel a teáskanna körülbelül 1/3-át (vagy még kevesebbet) öntjük, a teát 1-2 percig hagyjuk "duzzadni", majd forró vizet adunk a térfogathoz. a teáskanna 2/3-át vagy 3/4-ét, majd az infúziót már főzni kell.
Mondhatom, hogy én magam is egyszerűbb módszert alkalmazok - forrásban lévő vizet öntök a teáskannára egy menetben... Szinte a tetejéig megtöltöm, így 1-1,5 cm szabad hely marad a kupakig. Ha a vízforraló jól felmelegedett (és az összes többi főzési szabályt betartják), az egy lépésben történő öntés a legkevésbé sem rontja a tea minőségét. Hozzáteszem, hogy forrásban lévő vizet körkörös mozdulatokkal öntöm, hogy az ne egy pontba öntsön, hanem a tealeveleket a lehető legnagyobb mértékben megmosni és az egész teáskannát felmelegíteni. Egyes teabarátok például forrásban lévő vizet öntenek úgy, hogy az ne csak a teáskanna belsejébe kerüljön, hanem kint is megmossa, lefolyva a falakon. Természetesen valamit kell tennie a vízforraló alá, hogy ne árasszon el mindent a környéken.
Azonnal miután kiöntöttük a tealeveleket és forrásban lévő vizet öntöttünk, szükséges egy kanál (ezüst!) és jól kevergetni. Keverni azért van szükség, hogy a tealeveleket gyorsabban és intenzívebben mossuk forrásban lévő vízzel, és ennek megfelelően a tea erősebb kivonásához.
Ezenkívül, ha a tea jó minőségű, akkor keverés közben mindet a felszínen úszó tealeveleknek elsüllyedniük kell, és a felszínen sárgás habnak kell megjelennie... Ha keverés után is tealevelek (vagy „rönkök”) lebegnek a tetején, akkor ez a rossz minőségű vagy száraz tea jele. Ha keverés után hab nem jelenik meg, ez a rossz minőségű tea indikátora, vagy azt jelzi, hogy túl kevés infúziót adtak hozzá, vagy rossz (kemény) vizet használtak.
Azt is hozzátesszük, hogy néhány szakértő ellenzi az infúzió keverését, különösen az elit zöld és fehér teák főzésénél, mert véleményük szerint a tea aromája elvész a keverési folyamat során, a különféle illóolajok teainfúzióba jutásának szakaszaiban. megszakadnak. De a fekete tea esetében általában keverési eljárás szükséges.
Külön téma a komplex főzési módok. Olyan esetekről beszélünk, amikor nem csupán egyetlen főzésre szorítkozott (bár ez ideális lehetőség, az első főzés során érik el a legjobb minőségű sört), de szeretne egy "másodikat" is kapni , "harmadik" stb. ugyanabból a teáskannából. Rendszerint a "vtoryachok" szónak még a mindennapi konyhai kérdésekben is negatív jelentése van. Mit mondhatunk hát a haladó teakedvelőkről?
Ha objektíven és pártatlanul beszélünk, akkor:
a) A fekete tea legfeljebb 2 (nagyon ritkán - három) infúziót bír el... Ebben az esetben a "két infúzió" a következőket jelenti: főztek (legalább egy, legalább 10 adagot), teljesen megitták és azonnal (nem tarthat 10-15 percnél tovább!) Ismét teljesen (vagyis egy adag) forralt vízzel (melegítve!) töltött teáskanna. Így történik, és van egy nagyon jó minőségű "második".
Ha ezeket a feltételeket megsértik, próbáljon meg forró vizet hozzáadni nem 10 perc múlva, hanem később, vagy több lépésben adjon hozzá, akkor ez nem teát eredményez, hanem ....: - ((((( Természetesen abszolút lehetetlen „inni” és „inni” a tealevelekből, amelyek több órán át álltak, vagy legalábbis csak lehűltek. Megpróbálhatja fokozatosan „másodiknak” lenni. Például megitta a teáskanna - azonnal újratöltötték forró vízzel; ivott még egy - újratöltött stb. Azonnal azt mondom, hogy még egy ilyen okos módszer sem változtatja meg a lényeget: a fekete tea legfeljebb 2-3 feltöltést képes kibírni, akkor már nem tea.
b) Az erjesztetlen (fehér és zöld) és félig erjesztett teák (oolong) átlagosan 3-4 kiöntést képesek elviselni (normál főzéssel), és legfeljebb 5-7 töltelékkel, ha a kínai gongfu-cha főzési technikát alkalmazzuk. Általánosan elfogadott, hogy egyes oolongok akár 15 infúziót is képesek ellenállni (mindez ugyanazon gongfu-che szerint), de saját tapasztalataink alapján elmondhatjuk, hogy a 7-8 utáni összes infúzió inkább pusztán sportérdek.

Nos, a kép. Már megmutattam, de ez csak helyes, ezért megismétlem:



Folytatjuk...

Lányok, ellenőrizzék a teát. Fulladnak a tealevelei? Van hab?

Mindannyian a dacháknál vagyunk, gőzfürdőt veszünk és sétálunk a friss levegőn. Lenochka Kadieva, erőt neked! Ölelni téged!

Elfelejtettem elvinni a teánkat a dachához, nos, azt hittem, elmentem! De találtam egy teát, és nagyon boldog voltam!

Pipa, enyhe gőzzel!

Találtam egy érdekes receptet is, most rozslisztből készült sütemények áfonyával és zabpehellyel, azt írják, hogy közvetlen cukorbetegeknek szólnak ... Holnap sütök és lefényképezem. És elmondom.

Lyudochka, köszönöm! az utca gyönyörű, mindent hó borít. Telefonról írok, ez nem túl kényelmes, de mindent elolvastam és veled vagyok)

az utca gyönyörű, mindent hó borít

Azta! És itt napos és száraz. Még nincs hószaga. Bár fagyos! Szomszédaink gyermekei korcsolyáztak a tó körül.
Checkmark, jó pihenést!

[Veronika]

Találtam egy érdekes receptet is, most rozslisztből készült sütik áfonyával és zabpehellyel, azt írják, hogy közvetlen cukorbetegeknek szólnak ... Holnap sütök és lefényképezem. És elmondom.

Veronika, gyere, peki! Várjuk a benyomásokat és a receptet.

Láthatnak az emberek valahol a középső sávban havat? Ma is egy gidrometi bácsi azt mondta nekünk a tévében, hogy várjuk meg a nyomásesést és a havazást.Csak azt nem határozta meg, hogy meddig kell várni ... A kutya már szürke, a száraz fűben fekszik és szomorú a fehér szín miatt.

[lappl1]

lappl1, Luda, tojást teszek a sűrűség kedvéért, közepesnek bizonyul, általában szeretem kéreggel megsütni (fújd az alakot), és az összes sült sűrű
A tealeveleim mindig felúsznak rám, hogy rám nézzenek, nem gondolom, hogyan kezdenek lebegni - kidobom őket!

Szentpéterváron és környékén tegnap este hó esett, a holttestekkel nem lehetett. mutasd meg, ne másold a linket (

[Oksana]

Oksana, köszönöm, minden világos veled és a teszttel! Kategorikusan nem készítek sültet, bár tudom, hogy finom. - kérdezi a férjem, én pedig előadást olvastam neki a károsságról ... Főttet kell enni.

Tealeveleim mindig felbukkannak, hogy láthassanak

És ezzel minden világos ... Azt hiszem, mindannyian ilyenek vagyunk

Szentpéterváron és környékén tegnap este hó esett, a holttestekkel nem lehetett. mutasd meg, ne másold a linket (

Oké, nézzük meg a havazást a tévében ...

Ellenőrző jel, a hó eltűnt
Lyudochka, mit mondjak, meghallgathatja az előadást, finom gombóccal elfogyasztva! Nem tudom szigorúan szigorúan tartani magam. Eleinte eszem, aztán nem eszem egész életem a szélén: mail: Valójában főtt ételt ehetek

A városon kívül a hó nem olvadt), nos ... hisznek nekem (

meghallgathatja az előadást, finom gombóccal elfogyasztva!

Oksan, mit tehet ... Hallgat és eszik ... Eszik és hallgat. Egyébként nyers burgonyával főzve a kedvenc gombócunk. De holnapra van gombóc. Nincs lehetőség - csak főzni ...

Kinek hiányzik ott a hó? Üdvözöllek nálam, minden megvan, hó és fagy egyaránt, rakott kemence, sirályok főznek, gyere! Galina, mikor szól nekem? Egyébként van egy nyaraló, egy fürdő, nem lehet mászni a vidéki házig, a hó több mint egy méter, és még nincs kit kitakarítani. Szeretek télen a dachánál lenni - a kályha fűtött, a vízforraló ott guggol, az utcán tiszta, tiszta hó van, a gyermek örömmel rohan át a hókupacokon és csendes ...

És nincs napunk, egyetlen hópelyhünk sincs, fagy -5-től -10-ig, szürke, a föld béklyózott. Attól tartok, hogy a kertben valami megfagy. De a tea nem engedi, hogy lecsökkenjen a hangulat, de tervezi a tavaszt ... Lányok, még egy teáskanna (Gongfu) teáskannát is vásároltam a főzéshez, kényelmesen, csak miután a tealeveleket szűrőn lecsepegtettem, vannak rajta kis tealevelek lent (egy kicsit), de hogy nem találok információt, hogy kimossam őket onnan. Olyan teázólány lettem

Cukorbeteg sütit sütött. Több mint a felét már megették. És nemcsak az, akinek szánják. A maradék csak estig marad fenn.

[paramed1]

paramed1, bogyókkal?

és itt van a havunk, a fénykép a városba indulás előtt készült
Oksana, egyetértek, de a városban gyakorlatilag nincs

Oksana ribizlivel a fagyasztóból.

süt egy cupcake-ot

Galina, hogy havazik este? Holnap megígértük, várunk. Már belefáradtam a csizmám megtisztításába a portól. November...

süt egy cupcake-ot

És itt vannak a rozs-búza kezdőkultúráim:

Lina, mondja meg, kérem, van sütőköve?

Veronica, van egy mini sütőm. Egy kő sem fér oda. Korábban egy kerámia virágraklapon (terrakotta) csináltam, majd csak egy raklapra igazítottam. Különösen szeretem a rozst egy raklapon, mert egy fél pohár forrásban lévő vizet forró tepsibe öntök, és azonnal oda teszem a kenyeret. A gőz azonnal zuhanni kezd, és 10 perc múlva elpárolog. Ennek eredményeként kiderül, hogy a kéreg leforrázott, olyan nagyon ízletes.

Lina, a raklapon lévő sütőtálcán van? és mi van, önts bele vizet és egyenesen kenyeret ebbe a vízbe? Vagy kenyeret valami másért? Megpróbálom megérteni, hogy még mindig be kell-e tenni valamit a sütőbe, vagy tehet-e azzal, ami van. Vagyis vásároljon valami extra terméket. Nemrég a lelki kenyér vonzott, és a természetem rossz - ha valamit csinálsz, akkor csináld helyesen és a lehető legjobban. És előtte tanulmányozza az "elsődleges forrásokat", az elméletet és a gyakorlatot ... Gyermekkora óta ez.

[Veronika]

Lányok, szia mindenkinek!

Cukorbeteg sütit sütött.

Veronika, egyértelmű, hogy nem süti, hanem folyamatos előny ... Írja meg nekünk a receptet, kérem. Szeretnék valami ízleteset is, de nem túl károsat.

És itt vannak a rozs-búza kezdőkultúráim:

Lina, te is nagyon támogatod. És itt nem merek kovászolni. Olvastam az összes kudarcról vele.

Van egy mini sütőm.

Van egy mini sütőm is. Sokáig nem mertem kenyeret sütni benne. Aztán elkezdtem sütni, de az összes ónkenyér a tetőre tapadt. Aztán a kenyeret kenyérsütéshez igazítottam. És csinálok kő és raklap nélkül is. Egyszerűen kenyeret teszek egy tepsire, és szóró palackkal a sütőbe szórom. És a kenyeret a sütő előtt vízzel megnedvesítem. mindig hűvös kéreg alakul ki.

[Veronika]

akkor is be kell tenni valamit a sütőbe, vagy megteheti, amije van. Vagyis vásároljon valami extra terméket.

Veronikatermészetesen ideális - egy speciális sütőkő. De a tapasztalatom azt mutatja, hogy enélkül is meg lehet. Sülhet fordított tepsiben. Természetesen, ha van rá lehetőség, és a sütő megengedi, akkor vásárolhat egy követ.

és itt van a hónk,

Pipa, köszönöm a téli fényképet. Nagyon szép! És úgy tűnik, nincs havunk. Az egész év valahogy száraz. Azt hittem, eljön az ősz, esni fog. És itt már tél van az orrán, és nincs hószaga. Az is aggaszt, hogy minden megfagyott. -15 * -ig ígérik, de hó nélkül ...

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm. Természetesen a kő jó, de valahova el kell helyezni, nem fog állandóan a kemencében élni. Már minden sarkot bevettem. Irigylem az ország szomszédainkat, 19 m-es konyhájuk van egy Moszkva melletti lakásban ... Megpróbálom legalább egyelőre kő nélkül csinálni.
Feladom a sütik receptjét, ma még képeket is készítettem, azonban a szakaszok felét elfelejtettem, mivel minden gondolatban van, mint mindig a konyhában. Már együtt voltunk, a lánya 11-kor tért vissza a munkából, késett az étkezésről ...

raklapon sütő tepsiben van? és mi van, önts bele vizet és egyenesen kenyeret ebbe a vízbe? Vagy kenyeret valami másért?

Bocsánat, egy közepeset vágtam. Nekem is van fodrász-sminkesük. Igen, csak egy tepsiben egy tapadásmentes szőnyegen. Csak felöntöm a forrásban lévő vizet, és azonnal a szőnyegre teszem a kenyeret közvetlenül a forrásban lévő vízbe. És akkor nincs szükség extra edényekre vízzel.

[Veronika]

Feladom a sütik receptjét, ma még képeket is készítettem, azonban a szakaszok felét elfelejtettem, mivel minden gondolatban van, mint mindig a konyhában.

Veronika, semmi, képek nélkül megyünk. A lényeg, hogy legyen recept. A sütemény receptjét a számítógépemre mentettem, hogy ne vesszen el. És ezt megtartom.

Oh, Lyuda, hát akkor holnap nem számít, nem? Útközben kicsit megváltoztattam, egyedül kell majd jegyzetelnem. Várjon még egy kicsit a számítógépén.

Lina, megpróbálom úgy csinálni, ahogy tanácsolta. Holnapután ideje sütni a kenyeret, beteszem a sütőbe.

Oh, Lyuda, hát akkor holnap nem számít, nem?

Veronica, természetesen. A lényeg az, hogy legyél.

[öntsön teát egy teáskannába]

hogyan öntsön teát egy teáskannába? Mennyi az idő? Sumakov elvtárstól olvastuk és összehasonlítottuk tetteinkkel:

5. LÉPÉS - Ragaszkodjon (főzési idő). Miután teát öntöttünk a teáskannába, forrásban lévő vizet öntöttünk rá és megkevertük, lefedjük a teáskannát a megfelelővel tea szalvéta (lásd) és félreeső helyre tegye.
A "félreeső" hely legyen:
a) Idegen szagoktól mentes... Ha teát főznek a konyhában, akkor legalább távol az erős illatú termékektől.
b) Meleg (szobahőmérséklet), de nem hideg (ablakpárkány, és még inkább egy hűtőszekrény ;-))) nem fog működni), és nem meleg.
Különösen ezt szeretném megjegyezni a tealeveleket semmi esetre sem szabad melegíteni, a tűzre vagy a tűz mellé tenni, és még inkább - forralni! Amikor a teáskannát felmelegítik, a tea kivonása nemcsak felgyorsul, hanem túlzottan erős is lesz - ilyen anyagok kerülnek ki az infúzióba, amelyeket jobb, ha nem megy oda. Sőt, az egészségre nagyon veszélyes felmelegíteni a régi (tegnapi) teát.
Most a legfontosabb: a teát szigorúan, egy bizonyos időben kell beadni... A főzési idő hagyományosan más:
a) Fekete tea átlagosan főzték 3-5 percig, kivételes esetekben (kemény víz, hideg szoba, rossz minőségű infúzió) - 10-12 perc.
b) A zöld teákat 1-3 percig főzik, bár, amint emlékszel, akár 3-4 forrásban lévő vízzel is bírnak. Vegye figyelembe azt is, hogy ezeknek a teáknak a főzési ideje nagyban függ az alkalmazott víz hőmérsékletétől. Az 1-3 perces főzési idő a legjobb, ha ilyen teát viszonylag „forró” forrásban lévő vízzel főz a második forrási szakaszban („fehér kulcs”).
Ha hidegebb vizet használ a főzéshez (például 60-70C), akkor az infúzió sokkal hosszabb ideig tarthat - 5-7 percig. Ugyanakkor minden egyes következő öntéshez (ha meg akarja tartani a tea minőségét) forróbb vizet kell használni, és ennek megfelelően csökkenteni kell a főzési időt.
ban ben) Elit fehér és zöld teák, valamint néhány vékony oolongot, amelyek gyakran egyedi aromájúak, 30 másodpercig forralt vízzel "fehér kulcs" (és néha 60 fokos víz) kell főzni. - 2 perc. A hagyományos gongfu-cha eljárás során az ilyen száraz tea leveleket forrásban lévő vízzel „mossák”. Ebben az esetben az első töltés a legrövidebb, a későbbiek kissé megnőnek az időben.



Itt az is fontos, hogy legyen elég nagy vízforralója forrásban lévő vízzelhogy a főzővíz optimális hőmérsékletén tartsa. Vagy, akárcsak Kínában, egy forraló vízforralót egy speciális forralón kell tartani, hogy hőmérséklete a "fehér kulccsal" a forrás határán maradjon.



Szigorúan be kell tartani az ideiglenes főzési rendszert. Brit vegyészek részletesen tanulmányozták a fekete tea extrakciós folyamatát, és megállapították, hogy az illóolajok körülbelül 4 percen belül, és a legintenzívebben a főzés első két percében kerülnek az infúzióba.
A tapasztalt macskákkal együtt végzett kísérletek azt mutatták, hogy a fekete tea íz- és aromaárnyalatainak leggazdagabb tartománya a főzés megkezdése után 3-4 perccel figyelhető meg. Ha a fekete teát korábban kezdi inni, akkor általában annak ízjellemzői szenvednek; ha ezen időintervallumnál később kezdi el inni a fekete teát, akkor annak aromás tulajdonságai károsak.
Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a főzés kezdetétől számított 5,5 - 6 perc elteltével a gyengén oldódó anyagok, amelyek keserű ízt kölcsönöznek a teának, aktívan kezdenek felszabadulni a teába. A titkosítók azt is megerősítik, hogy minél tovább infundálják a teát, annál inkább zavart a tea ízharmóniája a keserűség elterjedtsége felé. Különösen kesernyés ízűek
a) zöld teák;
b) déli régiókban termesztik forró éghajlattal és rengeteg napsütéssel;
c) alacsony minőségű teák (nem apikális levelek).
Végül azt is hozzátesszük a tea erőssége egyáltalán nem függ a főzés idejétől... Az erősség (és nem a keserűség!) Elsősorban a száraz sör minőségétől és minőségétől, valamint közvetetten a vízforralóba öntött infúzió mennyiségétől függ.

Folytatjuk...



Lányok, mióta főzöl teát? A leveles és a szemcsés főzés egyszerre történik? Észrevette, hogy az elhúzódó sörfőzés miatt elvesztette az aromáját és megnőtt az íze?

[Teáskanna borító szalvéta]

Teáskanna borító szalvéta



A szalvéta célja kettős: 1) tartsa a főzési hőmérsékletet a kívánt ideig; 2) megőrizni a teaaromát (lehetővé téve az erodálódását, és nem engedve kívülről szagokat). Azt is hozzátesszük, hogy egy szalvéta rendkívül szükséges, ha hideg évszakban hideg szobában főz teát.
A szalvétának származnia kell sűrű természetes szövet, legjobb vászonból, de normál pamutból is használható. Természetesen nem használható szintetikus szövet (vagy szintetikus adalékokkal), selyem (nem jól lélegzik), gyapjú (saját szaga van, könnyen felszívja az idegeneket).
A szalvétának elég nagynak kell lennie be kell takarnia az egész vízforralót, úgymond a padlóig ;-))) Ha túl kicsi, akkor nem lesz elegendő a megfelelő főzési hőmérséklet fenntartásához.Ezen túlmenően, ha a szoba hideg, akkor egy nagy szalvétát többször is összehajtogathatunk, majd letakarhatjuk a vízforralót (bár ez nem túl jó lehetőség, mivel fennáll annak a veszélye, hogy a tealevelek "megfulladnak").
Teáskanna borító szalvéta tisztának kell lennie, mivel minden szennyeződés idegen szag, amely megöli az igazi teaaromát. Minél gyakrabban változtatja (piszkos a tisztításhoz), annál jobb. De ez nem válhat paranoiává, hetente egyszer elegendő.
Tea szalvéta legjobban távol kell tartani a durva ételszagoktól... Még egy új (tiszta) teaszalvétának sem szabad túlságosan szagolnia, például parfümökkel, mosószerekkel stb.
Azt is hozzátesszük jobb, ha nem használjuk az ún. "Teafészekrakó babák". A "teafészkelő babák" dekoratív szövetbabák, amelyeket a teáskanna tetejére tesznek. Rendszerint több réteg sűrű szövetből vannak varrva, és belsejében egy varrott pamutpárna található. Úgy gondolják, hogy a "teafészkelő babák" az "orosz teaivás" tulajdonságai. Az esztétika itt meglehetősen kétséges, de ezek a "fészkelő babák" alaposan elrontják a tea ízét. A „matrjoškával” borított tea túlmelegszik, „megfullad”, elveszíti aromáját és ízét.
V. Pokhlebkin felajánlja az övét a teaszalvéták eredeti változata... Ehhez egyfajta "matracot" varrnak a vékony hebesh szövetből, amelyet száraz tea levelekkel vagy valamilyen illatos száraz gyógynövénnyel töltenek meg: menta, oregánó, kakukkfű stb. hatás érhető el: 1) a fű enyhén aromálja a tealeveleket; 2) maga a fű is impregnálva a tea illóolajaival, elég jól tartja őket. De nem ez a legfontosabb! Egy idő után (körülbelül hat hónappal később) ez a gyógynövény maga is nagyon értékes sörré válik..

Egyébként lányok, célszerű egy ilyen gyógynövényes matracot készíteni a teáskanna befedésére. Gyógynövényes párnákat készítettem, és odaadtam a barátaimnak. És magam is használtam - készítettem egy kis párnát különböző gyógynövényekkel, és egy szokásos párna mellé tettem. Aludj jól ezzel!

Lyudmila, köszönöm a tudományt! Ülök, és elemzem, hogyan és miben főzök teát, álmodozom egy szamovárról :-)
Ameddig főzöm - nagyon tetszett a hosszú ideig főzött tea íze - két óra. Általában a folyamat így néz ki: nagy poharamat forró vízzel leöblítem, nagylelkűen beleteszem a tealeveleket (rozsdamentes acél szűrőbe), fedéllel letakarom a bögrét, és a tetejére teszem (már kedvenc) fűtőbetétemet. . És nem érek hozzá egy-két órát. Ezután, mielőtt teát iszom, a bögre fölött körkörös mozdulatokkal beavatkozom a teaszűrőbe. A tea gazdag, ízletes, aromás. Aztán újra lefőzhetem ugyanazt a teát (nem hagytam el 3. alkalommal).
Olvastam a szalvétákról - kissé kiborultam a gyapjú miatt. Természetes gyapjúból hengereltem a fűtőbetétet, olyan lett, mint egy kalap - "lefedi a bögrét" a padlóig -, csak a "kalapot" tettem az asztalra, és a bögre benne van. A teát soha nem fojtották el. A gyapjú szagáról van írva - valóban, ha orrát gyapjútermékbe temeti el, vagyis enyhe szaga van, de ez nem tükröződik a teában. Legalábbis az én ízlésem szerint)
Tetszett az ötlet a gyógynövényes matracokról :-)

[Linga]

köszönöm a tudományt!

Linga, egészségedre! Örülök, hogy tetszik az információ.
Egyébként sok éven át, miközben közönséges teát ittam, egy bögrébe főztem, amiből később ittam. Amikor elkezdtem saját teát készíteni, szintén egy bögrével kezdtem, de nem ittam belőle, hanem egyszerűen egy másikba szűrtem, és újra öntöttem teát. Aztán áttértem a teáskannákra. Próbáltam másokat. De nekem úgy tűnik, hogy a bögre tea a legfinomabb és legillatosabb. A bögrém fedéllel van lezárva, a tetejét pedig egy szokásos pamutszalvétával borítom be. Tetszett a termoszból származó tea is. ragaszkodik több órán át. Nagyon erős és ízletes. Az aromával viszont nehezebb - a termosz aromája nagyon gyenge.
Tetszettek a gyógynövényes matracok is. meg kell tenni.

Lányok, általában úgy tűnik számomra, hogy a teánk infúziójának tovább kell tartania.Az ivan teával kapcsolatos információkkal találkoztam a hagyományos teákról szóló oldalon. Tehát a szerző azt írta, hogy a hagyományosól eltérően az Iván tea főzése hosszabb ideig tart. És ebből csak profitálni fog.
Régebben receptekbe írtam, hogy tűzfűből és más gyógynövényekből készült teát 10 percig főznek. Úgy tűnik számomra, hogy a tegnapi általam közzétett, a közönséges tea főzésével kapcsolatos információknak külön-külön, próbával kell igazodnunk a teánkhoz.

A minap egy régi barátnője járt nálam konzultációval a számvitelről, Szentpétervár legközelebbi külvárosában lakik, egy magánházban, vagyis gyakorlatilag mindent megesznek, ami náluk van. És mi, az adókról, a könyvelésről szóló csendes beszélgetés során (de nem sikerült) különféle teákat ittunk, és természetesen egy korsó teát is maradtunk vele, ezért másnap felhívott, és csak megdöbbent a teám. Valahogy így hangzott: "Gaal, milyen teád van? Hogyan készíted ??? sürgősen tanítsd! Már telefonáltam mindenkinek, akivel házi bor készítéséről beszélgettünk, és meséltem erről a teáról."
de nagyon örülök, hogy olyan szavakat hallok, mint balzsam ivan tea lelkenként

nekem úgy tűnik, hogy a teánk infúziójának tovább kell tartania.

Igen, Lyudmil, valószínűleg igazad van. Észrevettem, hogy még egy teafőzőnél is, minél tovább kerül, annál ízben és színben telítettebb. Szóval már azon gondolkodom, hogy varrjak egy teafőző fűtőbetétjét.