Palacsinta ("Főzés", 1955)

de lekvárokért és egyáltalán ... nekik a pincében .. és akkor is ritkán nem szeretjük az édességeket

Akkor megyünk hozzád!

A cukrászsákból elengedett palacsintákról? Akkor elmondom, hogyan főzte őket a második néni (a szakács). Elektromos serpenyő, ismétlem, mély sütés - a tenger forr. Ott állt a tészta és a fazék között. Jobb kezével öntött egy kis darabot (?) Tésztából, baljával pedig óvatosan mély zsírba tette. A lényeg az, hogy nagyon kis távolságból engedte el a csomót. Gyakorlatilag közvetlenül a zsírszakadék felett. Nem floppoltam, hanem csendesen kiengedtem. Amikor az edény megtelt, gyorsan megmostam a kezem. És a lány megfordult.

[kutya szürke]

kutya szürke,

Nem, nem hiányzott, de te mennydörgő asszonynak írtad le (a szakácsot), és úgy gondoltam, hogy ott szükség van egy gyermek erejére, és nem fogom elsajátítani))). De alkalomadtán mindenképpen megpróbálom. Hatalmas eldobható de Bayer táskáim is vannak))).

ha kaphatnék egy ilyen lekvárt - a boldogságban ez egy utazás a gyermekhez

igen, te vagy a cicánk neschschaaasnaaaya)))) csak a halak hullottak le, a paviiidla pedig egy csepp sem ... ne sírj, Katyonka, a chyonitra gondolunk ...
Igen, Nat?



és Chuchelkának tízezer üzenete van !!!!
Mikor sikerül az embernek mindent megtennie?

[szem]

szem, ezért ő és Chuchelka

Nat, 10 ezer emberrel!

[Tancha]

Tancha, wh-t nullával lendült)))

10 citrom jön ki

Nos, tízezer elsővel nekem, hurrá, elvtársak!))) Gyönyörűen néz ki, igaz?

Ne írj többet semmit a fórumra))).

Mlina, megint palacsintát kaptunk, holnap beteszem, ha semmi nem zavarja!

De mintha ebből a tésztából, és lekvárral, esetleg tészta - egy kanál lekvár - tészta lenne a tetején? Vagy nem?



Nata, szép számmal

Megfeledkeztem anyám uborkáiról

10 citrom jön ki

Ha Isten akarja, meg fogjuk élni, hogy ezt meglássuk!

tészta - kanál lekvár - tészta a tetején?

Igen, pontosan ezt csinálom.

És ossza meg a tortát!
Fogadó, sütjük őket, mint a palacsintát, kevés olajban?

És mindig ezeket a sült palacsintákat készítem. Alma, túró. Hát nem pite?



Mindig süssük mélyre.

Fogadó, sütjük őket, mint a palacsintát, kevés olajban?

Így van, kedvesem ...

Hússal lusta fehéreket kapnak, az enyém imádja ...

Már nem egyszer írtam róluk, lusta fehérekről)) ...

húslusta fehéreket kapunk

Igen, hússal csináltam, Fkusno, de nem édes töltelékkel fejeztem be ...
Köszönöm !

Hússal lusta fehérek derülnek ki, az enyém imádja ...

Itt adtál egy ötletet, és főtt húst tekercselnek a fagyasztóban. Csak nagyobb méretre van szükség, nos, azt hiszem, hogy ne álljak sokáig a serpenyőnél. Innulya, Ksyusha.

Lányok, és én mindent összekeverek a tésztába, ami darabokban van. A tészta, a töltelék, megint a tészta ... A palacsintatészta nem folyik, esetlen ... Lekvárral ez természetesen nem fog menni.

[Nata]

Nata, és hogy vannak a második napon? A férfiak fele nagyon korán reggel jön ki. Este megsütném ...

Olyan jó, hogy ide tévedtem ... Ilyen hasznos tippek a forrasztáshoz - lusta fehérek - lekváros palacsinták!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Teljesen normális. Ne kételkedj. Természetesen hideg, de ízletes. Kenyér.

és Lena azt mondja: több a liszt és a tészta hűvösebb, tada mona, hogy formázza a pitéket, majd megsütje

[Tancha]

Tancha,

Természetesen. A szérum szinte úgy viselkedik, mint a víz.

időnként sugár)

Nos, miért ... hallgattam tapasztalt palacsinta szakembereket ... hiába! a palacsinta gumiszerűbb lett, a savó (friss) savanyúságot adott, de ami bennünket illet, ez az utóíz fölösleges, igen, szóval a jelenlegi tej + víz!

És nem tejsavón sütöttem, hát akkor nem fogom kipróbálni, köszönöm Tanyush, nem hagytam lefordítani a terméket!

menő palacsinta! mint gyermekkorban az óvodában. Általában nem szerette a kertet, de olyan volt, mint egy korty hűvös víz egy forró napon. és most friss méz és ez a palacsinta. csak egy dal !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő,

Nata, mondd meg, kérlek, ha édes palacsintát szeretnél készíteni, mennyi cukrot engedhetsz 400 gramm lisztre tenni anélkül, hogy károsítanád a tészta kelését? Köszönöm!

[Katarzyna]

Katarzyna, Natalia személyesen megtiltotta, hogy növeljem a cukor, a tej és a tojás mennyiségét ebben a receptben
Még nem ajánlottam fedővel lefedni, de itt töröm: addig takarom, amíg meg nem látja, de mindent megteszek a receptért!

[szem]

szem,

Ja, de mit tegyünk, ha a lélek édes palacsintát igényel? Az e recept szerinti palacsinták állaga csodálatos, meg akarom tartani és megduzzasztom a cukrot ... nagyon.

[Katarzyna]

Katarzyna,

Duzzadjon kész lekvár palacsintára. Az osztály lesz!

[szem]

Oka, próbáld megváltoztatni a szabályodat, hogy minél több tojás, tej vagy tejszín duzzadjon (én, a karácsonyfák, magam is ugyanolyanok))).)) Tetszeni fog !!

tudtad !!! minden így van: ezek a kedvenc palacsintáink, amelyeket az egészségedre ettél!
KÖSZÖNÖM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!!!

szem,

Ja, de mit tegyünk, ha a lélek édes palacsintát igényel? Az e recept szerinti palacsinták állaga csodálatos, meg akarom tartani és megduzzasztom a cukrot ... nagyon.

megszórjuk porral. cukrot szűrőn keresztül. különben nem kapja meg ezt a textúrát, és ne próbálja meg!

[szem]

szem,

Eh, és gombócokat rontottam burgonyával a füge számára))). Főtt varázslatos: vhlam)). Amíg te és Lenya palacsintát ettél ... Most féltékeny vagyok!

[Madárijesztő]

Madárijesztő,

[Madárijesztő]

Madárijesztő,

ne szomorkodj a gombócok miatt! de van egy nemes kenyered, amely kovásszal jött ki! Menő vagy!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Igen, dió vagyok! Végül is gőzben vagy szószban forralom őket (a gombócok főzésének különleges módja van, kenegetem őket). De lusta voltam külön főzni gombócokat Bunnak (ilyen kicsi, nagy Tupper gombócok nem igazán férnek a szájába) és a gombócjainkat. Azt hiszem - hát lesz. Nos, természetesen ... Átvitték !! a gombócokon túl mindannyian, és cipeltük! Egyáltalán nem volt mit megfogni))). Vhlam!
Nagy tételekbe fagyasztva a tésztában még mindig vannak mikrorepedések, és lehetővé teszi a víz áthaladását, legalább megöli magát. És ha a húst darabban tartják, akkor egyfajta "húsgombóc", akkor burgonya, palacsinta. csak lebeg krumplipüré formájában)). Csak hangosan sikítottam a konyhában, hogy bolond vagyok, bárány és általában !! Érzelmek))).

Most nevetve ülök))). Aztán elmentem és ettem zsírt a bánattól. Sült kenyérrel!))

Most nevetve ülök))). Aztán elmentem és ettem zsírt a bánattól. Sült kenyérrel!))

ettől tetted: zsírerő!

[Natasha]

Natasha! Én készítettem ezeket a palacsintákat !!!!
Vkusnooooooo !!!!!
Ilyen ízelítő a gyermekkorból !!! ... merj pillanatnyilag! ...

Az egyetlen dolog ... mondd meg - nem kaptam nagy lyukakat ... és nem gumik ...
De emlékszem, hogy egyenesek voltak, nagyon nagy lyukakkal! És olyan gumi, hogy nem harapták le azonnal ...
Milyen hiba lehet? ...
Ha valamit a mérleg receptje szerint mérnének ... valamit technológiával ...

[Hétéves terv]

Hétéves terv,

Az élesztő túl kicsi volt. Vízen csináltad? Csak próbálja ki a vízen.

Készült vízben, tejjel - mint a receptben ...
A tésztám felemelkedett, majd zuhanni kezdett ... összekevertem ... a második emelkedés nem hozta olyan állapotba, hogy zuhanni kezdjen ...
Összesen kb. 2,5 óra derült ki ...
Csak arra emlékszem a kenyér receptjeiből - hogy úgy tűnik, hogy amikor elkezd leesni, akkor nem túl jó ... erjesztett ...
Hogyan helyes? ...

[Nata]

Az élesztő túl kicsi volt.

Nata, és a tésztát üvegtartályban tartja? Oldalról nézve készen vagy nem? Vagy a tetejét nézed?

[Hétéves terv]

Hétéves terv,

A recept csak vizet tartalmaz. Tejet vettem adalékként)). Csak tiszta vízen próbálja ki. Ennek meg kell növelnie a kívánt gumírozást és meg kell növelnie az erjedési időt, mert az élesztőnek lisztes szénhidrátokkal kell dolgoznia, és nem tejcukrokkal, amelyek könnyebben és könnyebben hozzáférhetőek ételként. És tovább.Nézze meg a bejegyzés végén egy vágott palacsinta recept fényképét. Megfelelnek ezek a lyukak? Vagy legyen még több? Mert még mindig nem egy chabatta a hatalmas buborékok megtartásához)). Annak érdekében, hogy nagyobb buborékok maradjanak a tésztában, viszkózusabbnak kell lennie. Valószínűleg ezzel a paraméterrel kell beállítania a tésztáját (adjon hozzá még egy kis lisztet). Minél vékonyabb a tészta, annál rosszabbul tartja meg a gázokat a vastagságban.
Svetlenki,

Nem, a tálak keverésében. Köztük egyetlen pohár sem. Csak annyit, hogy 2,5 órát töltök a kemencében egy bögre forró vízzel, vagyis nedves és meleg környezettel, és ez (az élesztő) a legtöbbet hozza ki belőle.

[Nata]

Nata, Értem!
Megnéztem a képet ... van nagy és kicsi lyukad is! ... olyan boldog lennék!
És mind egyformák voltak, nem nagyok.
Kijavítom és megteszem!

De arról, hogy a tészta elkezdett leesni ... rossz?

[Hétéves terv]

Hétéves terv,

Ez nem végzetes a palacsinták esetében)). Plusz 20 perc nem old meg semmit. De a gázok felhalmozódása folytatódik. Most (a vízen) lassabban kell haladni.

[Nata]

Nata, nagyon szépen köszönjük!!!
Mindent megértettem! ... kijavítom ...

Paaaaadёm !!!
kint hó és szombat

[katko]

katko,

Nos, bliiin .... megyek enni)))

Bliiin !!!! És ülök a kocsiban, várom a férjemet, és távol vagyok otthonról, és enni akarok!
Nem, nos, ezért zártam le magam palacsintával, hogy viszketjen? !!!!!
Táplálékvízből van áramom!
Elmegyek enni egy kis vizet))))

[Irina F]

Irina F,

Csak ne egyél túl!))) És akkor szükséged lesz egy WC-re is az út közepén)))

Natakh!
Máriseeeeee !!!! Túlfogyasztás)))))) gyyyy!
Útközben McDuckot keresem)

Hát bliiin ...

Nata, nézd meg, milyen masyanyát mondhatsz abból, ha mosogatsz palacsintatésztából




Megmostam az edényt 50 ml vízzel, hozzáadtam lisztet, egy éjszakán át hagytam, reggel minden felpezsgett, még 100 ml és víz ... mint egy folyékony tészta, minden szem 3 óránál rövidebb ideig volt, lisztet, vizet és sót adtam hozzá, kissé meredek tésztáig, és sétálni hagytam. két órán át érkezéskor a tészta 2,5-szer megemelkedett, párszor összehajtogatta, 40 percig próbára tette és a szekrényben

még a rések is kinyíltak

amíg a sütő forró - sütjük meg a halat

önfogott

Nata, SOS! sürgősen segítségre van szüksége! Dupla adagot tettem a palacsintára. Azt hiszem, amíg munka után nem lesz oklem, és be fognak férni. Nem volt ott, hogyan árasztották el őket! Negyven perc múlva először letette, a tésztát az ablakpárkányra tette (hidegebbnek tűnik). Várj, azt hiszem, befejezem a munkát, és a tészta meglesz. Ja, fügék, megint a fedélen vannak! Másodszor ostromolt engem. Összesen két óra alatt feljöttek hozzám. Élesztő rakott 23 g-ot. Léphetek és drlzhzhe-nek 12 g-ot kellett tennem, és mit tegyek? Sütő már?

[Tancha]

Tancha,

Peks, vagy a tészta megáll, és elveszíti az emelkedés képességét, a palacsinta talp lesz, nem bolyhos. Élesztővel - mindent jól csináltál. Csak annyi, hogy az élesztő reakcióképesnek bizonyult, és a hőmérséklet kedvező.