"Örök élesztő", burgonya-hop (savanyú liszt nélküli tészta). Sütési receptek.

Megcsináltam újra. Megkezdődött a függőség ... Ilyen fertőző ...
Bajusz gondolatok róla, nincs idő pihenni. Che még nem fogja tudni.

itt vagyok én is, minden estét szinte kezdek, nem tudom, mit fogok csinálni, de keresek egy kis tésztát ...

Nos, az ismeretség teljessége érdekében))

Ismerkedjünk meg, pékek !!!

nos, nem baj, ez jó fertőzés, megvárjuk a szépséget!
Míg a recept a tiédet a téma elejére mozgatja




És itt van a mai búzakenyerem.A zsemle kevésnek bizonyult, én próbáltam csökkenteni a teljes vízmennyiséget. Most már tudom - még mindig 500 ml kell a három formámhoz, a tésztát leszámítva

Oyyyy, milyen szép kenyér !!!!!!!!!!!!!! CSODA!!!

Míg a recept a tiédet a téma elejére mozgatja

És itt van a mai búzadara

Yur, így nézek a kenyeredre - annyira étvágygerjesztőek. helyes. Nem tudom, hogyan.

itt vagyok én is, minden estét szinte kezdek, nem tudom, mit fogok csinálni, de keresek egy kis tésztát ...

Vászon,

Ismerkedjünk meg, pékek !!!

Nagyon szép. Ó, micsoda Lyalka !!!
Néhány nap múlva Lyalka is megjelenik nálunk (a lányánál)

Ó, micsoda Lyalka !!!

született az unokám ...

Ismerkedjünk meg, pékek !!!

Nagyon kedves Lena! Nagylány nagyszerű !!! Érzelmek!

Míg a recept a tiédet a téma elejére mozgatja

Kihajtott búzakenyér (ANGELINA BLACKtovább)

Ez a gyűjtemény is lehetséges.

[ANGELINA BLACKtovább]

Yur, így nézek a kenyeredre - annyira étvágygerjesztőek. helyes. Nem tudom, hogyan.

Ja igen, nuuuu, nem tudom megmondani. Nézd, milyen nagyszerű sütemények!




ANGELINA BLACKtovábbmár

Kérdés! Forralás után a jövőbeni élesztőt nem üvegbe, hanem nem tapadó bevonatú serpenyőbe lehet önteni? Van egy rozsdamentes acél is ...
És akkor megijesztenek azzal, hogy elmenekülnek, azonnal nagyobb konténert akarok elvinni

[M @ rtochka]

M @ rtochka, igen, természetesen lehet! Ez nem duralumin, ami nem ismert, hogyan reagál a savakra ...

dúralumínium

micsoda elfeledett szó!
Rájöttem

micsoda elfeledett szó!

A dural görgők a Szovjetunióban voltak, nagyon régen volt Tájékoztasson minket az élesztő növekedéséről!



Itt van a kenyér vágása! A lányomnál azonnal elítéltek egy fél vekni hideg tejet! Ropogós kéreg az extázisig, nyilvánvalóan a búzadara befolyásolja az ilyen ropogósságot?

Van élesztőm, mint a cipőfényezés egy cipőfénygyárban (Matroskin)

Natasha, én is !!!

Ilyen fertőző.

Natasha, milyen fertőző! A tésztám a hidegben áll és puffan. Nos, ez egy pizza tészta, bár a kenyér jó lesz. És a kezem már viszket egy másik után. Van egy ötlet.

de látásból nem ismerjük egymást.

Nos, ha úgy döntöttünk, hogy találkozunk, akkor teljes dicsőségében megmutatom magam. Iván teagyűjteménye is !!!

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, köszönöm a kenyeret és a főzés részleteit!
Elenushka, az unokámmal !!!
M @ rtochka, Daria, sikeres kezdés! Csak mérlegelje újra az összes előnyét és hátrányát. Akkor ez csak így lesz:

Megcsináltam újra. Megkezdődött a függőség ... Ilyen fertőző ...

Jurij, napos kenyér, örömteli Gyógyulj meg, erőre van szükséged A tulajdonos semmilyen módon nem lehet beteg Hány vendég gyűlt össze a családi kenyérsütő asztalnál És én veled vagyok Bár munka közben is

Itt sikerült lőnem egy darabot a tegnap esti ciabattokból (1s + c / s-ért). Azonnal "elmentek" egy élvezetért:

Ismerkedjünk meg, pékek !!!

Helen az unokáddal !!! Unokát is várunk!

Csak mérlegelje újra az összes előnyét és hátrányát. Akkor ez csak így lesz:

És így minden másnap sütök. Korábban kovászot növesztettem, most újra szerettem volna, de itt van!
Takarmánymentes, de savasság nélkül.
Meg kell próbálni.

Mi valószínűleg ennek a komlót termelő cégnek éves bevételt értünk el)))

a tegnap esti ciabattockoktól

Milyen lyukak Vékonyabbá kell tenni a tésztát. Ez teljes öröm!

napos kenyér, vidám Gyógyulj meg, erőre van szükséged A tulajdonos semmilyen módon nem lehet beteg Hány vendég gyűlt össze a családi kenyérsütő asztalnál

Nagyon szépen köszönjük!!! Már jobban vagyok! A pozitív érzelmekről veled - ez könnyű!

Yura, a kenyér csoda, mind megjelenésében, mind ízében, egyértelműen.

[liusia]

Mi valószínűleg ennek a komlót termelő cégnek éves bevételt értünk el)))

Valószínűleg nem tudják, hogy így merült fel a kereslet erre a "gyomra"



liusia, igen Lyudmil !!! Váratlanul egyenletes. Jött a házastárs és ez a cipó, amelyet a lányukkal kezdtek - tejben mindent megegyeztek! Nincs szükség sütire, friss kenyér - erre van szüksége!

Nincs szükség sütire, friss kenyér - erre van szüksége!

Yura, ez biztos. Nincs szükség sütire.

És készítettem egy receptet, gyere be, ha érdekel

A "Home" sütik morzsalékosak (gáztűzhely formája) (Jurij K)

És készítettem egy receptet, gyere be, ha érdekel

Nos, Yura, te csak bűvész vagy! Cookie-k a távoli Szovjetunióból. Emlékeztetett! Köszönöm!

[történt]

Cookie-k a távoli Szovjetunióból. Emlékeztetett!

Ó, mióta emlékszem egy hozzávetőleges receptre ... Számomra ez nem csak nosztalgia, hanem sütiim is vannak történt pontosan fél évvel anyám halála után ...

Anyám szokta ezt sütni, aztán ő maga kezdte sütni. A fiú felnőtt, én pedig boldogan elfelejtettem. Különböző finomságokat sütök nekik, de erről megfeledkeztem.

Különböző finomságokat sütök nekik, de erről megfeledkeztem.

Ez egy jó alkalom az emlékezésre! Egyébként nagyon kielégítő sütik

Milyen kenyeret készítenek mind csodálatosan! Itt van egy másik recept a malacka bankjához:

Palyanitsa ukrán (Omela)

Mindent pontosan a recept szerint főztem, csak a tésztában 100 gramm meleg vizet helyettesítettem 100 gramm burgonya élesztővel, és nem tettem bele ipari élesztőt.
A tészta nagyon sűrűnek bizonyult, még az is aggódott, hogy az élesztőnk meg tudja-e emelni. De megcsinálták - ítélje meg maga:
Csak kigyúrták

És ez 8 óra után következik be:

A tésztát 3,5 órán át leolvasztották egy fűtött tálban, megformázták és még egy órán át próbálták a melegben.
Kövön, gőzzel sütötték, amíg 200 fokon nem főtt. Így történt:


A megjelenés és a morzsa meglehetősen hiteles.
A kenyér természetesen nagyon finomnak bizonyult, de nem egészen annak, aminek lennie kellett. A helyzet az, hogy gyermekkorom óta emlékszem ennek a kenyérnek az ízére, néha megvettük. Tehát e recept szerint ugyanazt a kenyeret állítják elő ipari élesztő felhasználásával. És az élesztőnkkel - nem úgy. Ennek ellenére mind az összetételben lévő komló, mind pedig a receptben nem előírt hosszú próba befolyásolja a végeredményt. A kenyér semmiképpen sem rosszabb, de ha közelebb akarsz kerülni a régi recepthez, akkor sütj bele ipari élesztővel.
De megint a kenyér nagyon jó ebben a változatban, ajánlom!

A kenyér természetesen nagyon finomnak bizonyult, de nem egészen annak, aminek lennie kellett. A helyzet az, hogy gyermekkorom óta emlékszem ennek a kenyérnek az ízére, néha megvettük. Tehát e recept szerint ugyanazt a kenyeret állítják elő ipari élesztő felhasználásával.

Nos, teljesen érthető, hogy a kenyeret természetesen hétköznapi élesztővel sütötték. És te Svetlan lefordítottad a receptet a komlóélesztőbe. Az íze ennek megfelelően más!
Egyébként elég zsemle és textúra!
Elviszi a receptet az első oldalra?

Szóval ismerkedjünk meg egymással

Nagyon örülök, hogy találkoztunk !

Elviszi a receptet az első oldalra?

Természetesen!

ismeretség teljessége))

Natasha, öröm találkozni veled!

Nagyon örülök, hogy találkoztunk

Közösen!

Ismerkedjen

Veled pedig már ismerjük egymást

ha úgy döntünk, hogy találkozunk

Lyudochka, nagyon szép!

És veled vagyok

Nagyon örülök, hogy találkoztunk !



Egyszer így jártam, akkor itt vagyok, körülbelül 8 évvel ezelőtt, nincsenek friss fotók ...

Milyen klassz, amikor látásból ismered egymást. És az igazság az, ahogyan kedvesebbek lettek.

[Natasha]

Natasha, kár, hogy mindenki annyira szétszórt a városokban és az országokban, különben biztosan ugyanarra az asztalra gyűltek volna össze, kaaak zabálta volna az ismeretséget! Teáinkkal és kenyereinkkel!

[Jurij,]

Milyen klassz, amikor látásból ismered egymást. És az igazság az, ahogyan kedvesebbek lettek.

kár, hogy mindenki annyira szétszórt a városokban és az országokban, különben biztosan ugyanarra az asztalra gyűltek volna össze, kaaak morgolódna ismeretségért! Teáinkkal és kenyereinkkel!

100%
Mindenki olyan fényes, gyönyörű, ragyogó, kedves és örömteli
És ilyen kenyér
És kovász
Csodáltam és meghatott. A tizedik körben már mentem ismerkedni
Köszönjük a meleget és a részvételt, hogy a közelében voltál.
Jurij, hűvös szemceruza az új süti recepthez

Nincs szükség sütire, friss kenyér - erre van szüksége!

Elmentem ismerkedni tovább Vendégektől igen, hogy meglátogassam

hűvös szemceruza az új süti recepthez

itt nincs mit elrejteni előled, itt van egy róka

[Jurij,]

Jurij, kinézett, és valóban "nincs szükség sütire", kivéve / utána a receptben szereplőeknek

[Marysya27]

Marysya27, (főzzön egy fazékat!) újabb receptet varázsolt ezzel a fórummal Ha nem akarod - de kiderült

[Jurij]

Jurij , miért nem akarsz valamit? Minden remek neked. Ezért nyugodtan "folytathatod ugyanabban a szellemben"

[Yura]

Milyen finom és meleg van itt
És ami a legfontosabb: kinéztek az avatárok mögül
Sütési kérdésekben rajtad áll, mint a Holdra járás, de szeretem a meleg társaságokat
Üdv mindenkinek



Yura, köszönöm a témát és a kényelmet benne

Ezért szeretem az oldalunkat, mert olyan meleg és kedves. Bármelyik témába belemész, találkoznak, felmelegítenek és finom ételekkel etetnek. A témánk pedig egyenesen haza, kedves. Köszönöm Yurának a témánkat, a lelkem melegét. Lányok, köszönöm a meleget, az örömet és a fényt, amit mindenkinek adtok !!

Az időjárás szemét ... de elolvastam az utolsó megjegyzéseket és elmosolyodtam, és az időjárás teljesen más.
Köszönet mindenkinek!!!

Nos, a tegnapi tésztából kenyér született (kringel máskor is lesz) A cipó buja, könnyű, hangzatos. De a lényeg az volt, hogy nem vettem el az időmet. Az emelési folyamatok alvásom alatt zajlottak)) És semmire sem kell várni. Minden nagyon kényelmes.

[Ilmirushka]

Sütési kérdésekben rajtad áll, mint a Holdra járás, de szeretem a meleg társaságokat
Üdv mindenkinek
Yura, köszönöm a témát és a kényelmet benne

Helló! A témánk nagyon hangulatos, kedves! És a sütés közelebb van, mint gondolnád Ilmirushka, vedd el tőlem, csak augusztus óta léptem be erre az útra és rendben van.Nincs kenyérsütő és semmi gond, sütőben sütjük! Élesztő nem volt - ők termesztették, de liszt - megvették!
Apropó! Itt nem csak kenyeret sütnek: vannak pite, palacsinta és pite, és már elkezdték sütni

Az időjárás szemét ... de elolvastam az utolsó megjegyzéseket és elmosolyodtam, és az időjárás teljesen más.

Hú, ugyanaz a történet!

A cipó buja, könnyű, hangzatos. De a lényeg az volt, hogy nem vettem el az időmet. Az emelési folyamatok alvásom alatt zajlottak)) És semmire sem kell várni. Minden nagyon kényelmes.

amiért élesztőnk beleszeretett! Hagyjon sokáig, de ne álljon talpon ezen ügy miatt!

[Kenyér olvasztott sajttal))]

Kenyér olvasztott sajttal))
Tészta:
* Burgonya-hop előétel - 50 ml.
* Víz - 100 ml.
* Liszt - sűrű tejfölig
Tészta:
Tészta - minden
Búzaliszt - 350 g.
Víz - 125 ml.
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál. l.
Vaj (vagy margarin) - 1 evőkanál.l. csúszdával
Feldolgozott sajt - 1 db.

Kezdő tészta (előétel + víz + liszt = 2-szer emelkedik = leülepedik, ha kész)
Gyúrás előtt készítsen ételt, mérjen le mindent, mérjen. A zsírt meg kell puhítani, az olvasztott sajtot durva reszelőbe kell dörzsölni.
Öntsük az összes lisztet a tálba, helyezzük át ide a tésztát, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot, sót és sajtot.
Kezdje el keverni. Amikor a zsemle formálódni kezd, adjuk hozzá a vajat és simára gyúrjuk.
A mézeskalács ember jól tartja az alakját. A zsír miatt kissé ragadós, de elmarad az edények kezétől és falától.
Nos, most küldje el a hőre emelésre. Mivel a tésztámat 23 órakor gyúrták össze, célszerűbb megvédeni a tartályt a melegedéstől, hogy a tészta reggelre lassan pontosan megemelkedhessen.
Így történt - reggel 4-re a zsemle teljes pompájában volt))
Azonnal formáztam egy cipót és ugyanúgy hagytam, megvédve a további melegítéstől.
Reggel 7-kor készen álltam a sütésre, és a kenyér engedelmesen várta az ébredésemet, és nem szaladt el sehova (megint nagyszerű volt))
A sütőt 200 * C-ra melegítettük, és ezen a hőmérsékleten 10 percig sütöttük, majd a hőt 180 * C-ra csökkentettük, és további 30 percig sütöttük, amíg elkészült.
Karavashikról kiderült, hogy elpirult, legkönnyebb. Amikor megérintette az alját, hangzatos volt. Rácson, törölköző alatt lehűtve a kenyér huzata egyszerűen a legpuhább lett. A forró kenyér aromája helyes, a "jól használt" finom árnyalata, vagyis nem kovásztalan.

A kóstolás után mesélek az ízéről.
A liszt eltérő nedvességtartalma alapján lehet, hogy többé vagy kevésbé szükséges. Ezért adja hozzá a fő térfogatot a tételhez, és hagyjon egy keveset a szabályozáshoz.
A por, amikor gyúrunk és formálunk, szinte nem igényel kenyeret.
Üveg mikrohullámú sütőben sütjük. Használt tapadásmentes kenőanyag.

[Yura]

Vedd el tőlem, csak augusztus óta léptem be erre az útra, és nem baj. Nincs kenyérsütő és semmi gond, sütőben sütjük! Élesztő nem volt - termesztették, de lisztet vettek!

Yura, Tudod, mi a helyzet, a példák jók, ragályosak, de nekem magamnak is érlelődnöm kell, és nem mindegy, milyen célból, de amikor érek ... Akkor ... látom a célt - nem látok akadályokat
Amíg ülök, nézzek, hallgassak
Talán néha a sarok mögül nyikorogok

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, gyönyörű, de mivel mindent lefestett, a kenyérnek egyszerűen finomnak kell lennie!

[Natasha]

Natasha, újabb finomság és szépség !!!

[Irina]

Irina, Köszönöm!!!
Feltételezem, hogy íze közelebb lesz az ebédlőhöz, sós. Nagyon remélek egy gyengéd morzsát (a puha integumentum alapján ítélve nem fog kudarcot vallani)

újabb finomság és szépség !!!

Luda, Köszönöm !!!

[ANGELINA BLACKtovább]

a példák jók, fertőzőek, de nekem magamnak is érlelődnöm kell, és nem mindegy, hogy milyen célból, de amikor érek ... Akkor ... látom a célt - nem látok akadályokat
Amíg ülök, nézzek, hallgassak

Érett leszel, van egy előadásom, és akkor remekeid leszel, amelyeket megoszthatsz velünk!



ANGELINA BLACKtovább, Natasha, nos, nincs szó, érted! Feladva az első oldalon!

[Yur]

Natasha, nincs szó, érted! Feladva az első oldalon!

Köszönöm, Yur!!!