Kalakukko - hal a tésztában

Kalakukko - hal tésztában
Kategória: Halételek
Hozzávalók
Rozsliszt 0,5 kg
Víz 250 g
Friss élesztő 30 g
Kömény 1 evőkanál. l.
Töltő:
Balti heringfilé 500 g
Sózott zsír
vékony csíkokra vágva 100 g
Főzés módja

Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk feljönni és kb. 1 cm vastagra kinyújtani
rétegesen helyezzük rá a tölteléket, majd készítsük el, mint egy cipót, szorítsuk meg a széleit, kenjük meg krémmel és süssük meg
1 óra alacsony hőfokon, előmelegített sütőben.
Ezután meglepett a szalonna és a hal kombinációja, de csodálatos íze van, gyakran otthon csináljuk, de friss hal híján fagyasztott filét

jegyzet
Béke legyen veletek, pékek!
10 évvel ezelőtt üzleti utakon voltam és Észtországban forgattunk
egy apartman egy háziasszonnyal, aki minden nap másra készült nekünk
a helyi ételek egy dolog nagyon tetszett, le is írtam.


A kalekukko hagyományos halpite Finnországban.

Ezután meglepett a sertészsír és a hal kombinációja, de csodálatos íze van

Nem csoda. Például, amikor halgombócot készítek, mindig hozzáadom a sertészsírt a darált halhoz - rózsaszínű lazacból, a töltelék lédúsabb, mint nélküle. Tudom, hogy ez egy nagyon általános recept.