Főzés receptek. Elveszett recept!

Így derül ki, hogy te, himichka, a kapor kissé öreg, és a burgonya megérett, de nálunk a kapor nagyon fiatal, de burgonya még nincs.

És már nem szenvedek, elolvastam E. Molokhovets-t, és az egész meggyet maggal öntöttem egy 1,5 literes edénybe, 0,5 liter vodkát öntöttem, álltam a konyhában (déli oldalon) egy-két hétig, ott meglátod további. Az átírt információs receptek valakit valami okos ötletbe taszíthatnak.
Elena Molokhovets receptek

Likőr cseresznye (a 3071 könyvszám szerint)
Vegyünk érett, nagy meggyet, öntsünk rá konyakot, hagyjuk két napig, majd engedjük le a konyakot. Készítsen sűrű szirupot 1 kötegből. víz és 1,5 köteg. finom cukrot, hűtsük le, öntsük a gyümölcsre. Szirupban minden veremhez. vizet lehet tenni egy pohár konyakba.

Ukrán cseresznye (2762. sz.)
Ragaszkodjon az egyszerű vodkához az aktív szénhez, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől, amelyek elrontják a likőr ízét. Vegyünk meggyet, törjük össze magokkal, öntsük egy kockába, tisztított vodkát hajtsunk át rajtuk. A cseresznyén áthajtva öntsön vodkát friss cseresznyével, töltse fel az üvegbe a tetejéig. A vodkának négy ujjat kell takarnia. A likőr készségét az íze és a viszkozitása ismeri fel: ha egy pohárban szirupként tapad az üveghez, akkor készen áll. Ezután ürítheti le, és üvegenként 0,56–1,7 csésze cukorral édesítheti, különben nem kell. Általában minél hosszabb a likőr a meggyen, annál jobb.

A fórumon szereplő Umkának van egy cseresznye likőr megjelenésű receptje, amelyet ajánlok, nagyon ízletesnek bizonyul, bár sokáig tart előkészíteni, de megéri.

A fórumon szereplő Umkának van egy cseresznye likőr megjelenésű receptje, amelyet ajánlok, nagyon ízletesnek bizonyul, bár sokáig tart előkészíteni, de megéri.

Köszönöm, én már "ásom" a "likőrök" és a "cseresznye likőr" témákat

fugaska, és ennek eredményeként alkoholos meggyet és likőrt kap https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, van értelme kipróbálni

[Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől]

Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől

E. Molokhovets elmaradt az élettől. Ha 0,5 liternyi híres ukrán márka (Khortytsya, Nemyriv) klasszikusát veszi, akkor azt már drágakövekkel (beleértve a gyémántokat is) tisztítják. Ezért elhagyhatja a technológia ezen pontját.

a likőrrel való ötlet minden bizonnyal csodálatos, már megvalósítottam, de arra gondoltam, hogy valahogy minél előbb beszerezzem az alkohollal bevont cseresznyét - nagyon gyorsan szeretnék édességet, és nem két vagy három hónap múlva

Szükséges-e eltávolítani a meggyről a magokat? Szomorú tapasztalat van, amikor a meggyből készült kompót magokkal nagyon jó hashajtót adott ...

[FIGYELEM!]

FIGYELEM!

Fel kell idézni a cseresznye gödrökben található magok nem biztonságos jellegét. Ezek közé tartozik a keserű glikozid amigdalin. Azonban nem maga ez az anyag jelent veszélyt az egészségre, hanem a benne lévő amigdaláz enzim, amelynek hatására az amigdalin glükózra, benzaldehidre és cianidsavra oszlik. Ez a sav komoly veszélyt jelent a szervezetre, különösen a gyermekekre nézve. Ha ilyen termékeket fogyasztanak cseresznyéből, gödrökkel, például kompót, lekvár, mérgezés nem figyelhető meg, mivel magas hőmérsékleten (70–80 ° C) az amigdaláz elveszíti enzimatikus aktivitását, az amigdalin nem oszlik fel alkotórészekre, és nem alakul ki méreg. De tinktúrák és likőrök használatakor, ha azokat cseresznyéből készítik maggal, akkor valós veszélye van a hidrogén-cianid mérgezésének. Az egész cseresznye kompótok, mivel általában hosszú ideig üvegekben forralják vagy melegítik, mielőtt hengerelnék őket, nem veszélyesek.Az utóbbi években azonban népszerűvé váltak a házi készítésű kompótok, amelyek háromszor öntöttek forró szirupot hosszan tartó melegítés nélkül. Az ilyen kompótok használata hosszú távú tárolás után életveszélyes.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a gödröket a cseresznyéből? van egy eszköz a fokhagymaprésben, de sok pépet eltávolítanak.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a gödröket a cseresznyéből? van egy eszköz a fokhagymaprésben, de sok pépet eltávolítanak.

A csontok eltávolítására a szovjet idők óta létezik a legelterjedtebb eszköz. Az egyetlen dolog, amit elveszít, az néhány csepp lé. Tehát akkor öntsön bele az üvegbe is.

van egy speciális eszköz, és nagymamám kivette a csontokat egy gemkapocs segítségével

A gemkapcsok / hajtűk valószínűleg műrepülés. De ha csak gyorsan is, zaj és por nélkül. Ossza meg a mesterség titkait, hogy teljes mértékben felfegyverkezve teljesítse a cseresznyeszezont

Fogantyúk!

A cseresznyét, lyukkal felfelé, jobb kezem középső és mutatóujjával tartom, és előveszem a csontot az indexképemmel.

Van egy készülékem "a szovjet korszak óta", de sokkal gyorsabb, pontosabb és kényelmesebb a szokásos hajtű használata - és ha ehhez fogantyút is készít, akkor ez egy dal

Ó, hölgyeim, életemben hány meggyet tisztítottam meg a gödröktől - borzalom, sötétség, sötétség! Volt egy kert a házunk helyén, és gyermekkoromban körülbelül 40 cseresznyefánk volt! Minden szomszéd segített a termés betakarításában, 4 kopika / kg áron adták át a pincészetnek!
A meggylekvár mindig sokat főzött, saját levében gödrök nélkül zárt. Anya elment dolgozni, és megbízást adott: válasszon és tisztítson meg két vödör meggyet vacsora előtt, majd újra és újra ... Hogy utáltam őket akkor!
És most elmegyek a piacra, és veszek több kg-ot. Mint ez!

Azt mondják, hogy ilyesmi ( 🔗) jó a munkában, de magam sem próbáltam ki

Nekem is volt hasonló dolgom. Tapasztalatból - a hajtű szabályai!

[Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől]

Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől

E. Molokhovets elmaradt az élettől. Ha 0,5 liternyi híres ukrán márka (Khortytsya, Nemyriv) klasszikusát veszi, akkor azt már drágakövekkel (beleértve a gyémántokat is) tisztítják. Ezért elhagyhatja a technológia ezen pontját.

E. Molokhovets még mindig lemaradt az élettől, ezek egy receptek újranyomtatva egy 1907-ben megjelent könyvből, amelyet "Ajándék a fiatal háziasszonyoknak" hívnak, számomra ez egy inspiráló könyv: olvastam, hogy őseink ettek és mennek, vagy inkább repülnek a kovácsműhelyhez, hogy létrehozzon valamit

Szándékosan nem zártam ki semmit az eredeti forrásból, és azt írtam, hogy ezek a gondolkodási receptek, és talán valaki okos gondolatot fog folytatni, sajnálom, ha félrevezettek.

Jómagam a Nemiroff vodkát használtam, kétféle meggyet készítettem: gödrökkel és gödrök nélkül. Akkor összehasonlítjuk az eredményt.

fugaska, az egyik kulináris helyszínen azt olvastam, hogy két vagy három napig száraz borral öntheti a meggyet, majd felhasználhatja őket az elkészítés során, de én inkább a likőr opciót kerestem, vagyis két madarat megölünk egy követ és az alkoholizált meggyet és likőrt. Hosszú? igen, de várni fogok

Ma fiatal burgonyát sütöttem bőrrel, és apróra vágott fokhagymanyilakkal megszórtam őket körülbelül öt perccel azelőtt, hogy elkészültem. Nagyon finom és szokatlan lett. Ízletes burgonya gombával és fokhagymával
Apropó. emlékszik valaki a pác arányára ugyanezekre a nyilakra?

Rám koncentráltál, ma kaptam egy fokhagymás burgonyát

és ilyen régi burgonyát sütünk; a burgonyát "klubokkal" vágjuk, megsütjük és ha kész - fokhagymát adunk egy fokhagymás tálon, keverjük össze burgonyával és fedjük le fedővel. míg az emberek az asztalnál gyülekeznek, a fokhagymás burgonyát a fedél alatt saját gőzükben főzik, és még a finom is hűlni fog egy kicsit

[Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől]

Ragaszkodjon az aktív szén egyszerű vodkájához, hogy megtisztítsa a nem kívánt szennyeződésektől

E. Molokhovets elmaradt az élettől.Ha 0,5 liternyi híres ukrán márka (Khortytsya, Nemyriv) klasszikusát veszi, akkor azt már drágakövekkel (beleértve a gyémántokat is) tisztítják. Ezért elhagyhatja a technológia ezen pontját.

Nem ... nem értek egyet. Mindig vodkát tisztítok. Igaz sungit. Mérhetetlen a különbség. Még a szaga is. Hat hónappal ezelőtt vitatkoztam a főnökömmel egy üveg konyak miatt. Vettünk két üveg Khortitsát, és egyet öntöttünk shungitba. Két hét múlva pedig töltött két poharat, és a szag alapján meghatároztam, hogy milyen shungite volt. És azonnal és habozás nélkül. A szungitának nem volt piaszaga. Az illata tisztább és vékonyabb. Semmi másnaposság ... Most meglátogatom a palackomat ...

[Nagyon hálás leszek]

Lányok, Nagyon hálás leszek, ha valaki eszembe juttatja a tea rózsaszirmokból készült likőr receptjét. Ez olyan csodálatos dolog, amit szavakkal nem tudok átadni neked. És nagyon egyszerű megtenni. De elfelejtettem magukat az arányokat. A szomszédja egyszer mondta nekem, én pedig emlékezetből, hangomból tettem. De ... az emlékezetem leánykori. De jól emlékszem, milyen szenzációt okozott az ivóknak.

A mézeskalács a likőrök témájához megy https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, volt egy rózsaszirom recept.

, mondja el, vannak receptek a csirkeszívek és kamrák főzésére a malacka bankjában. A lányom nagyon szereti őket, és csak egy módot ismerek - pörköltet sárgarépával és hagymával. Tudna valami mást tanácsolni?

[Suslya]

Suslya , Én is szeretem ezeket a dolgokat. A legfinomabb, kétségtelenül pörkölt.
Csak én feltétlenül adok tejfölt a sütéshez. Teljesen más íz, próbáld ki!
Mindenféle zabkását készítettem velük (hajdina, búza, rizs) a pilaf elvének megfelelően.
Kamrák, tésztával vágott szívek, sült + hagyma + sárgarépa + gabonafélék + víz +
apróra vágott fokhagyma.
Nagyon finom is volt. Ha hajdinát főztem így, akkor tejfölt is tettem hozzá.

És pácolom a szíveket hagymás (finomra vágott) + citromlé + egy kis szójaszósz és grill keverékében, lehet nyárson, lehet rácson, nagyon finom ... gyomor, kivéve a pörkölt módját , még nem jöttek elő semmivel ...

[tanya1962]

tanya1962, köszönöm a linket:
Rózsaszín likőr
1 kg rózsasziromhoz - 1 liter vodka, 2 kg cukor és 800 ml víz, ételfesték.
Gyűjtse össze a frissen kivirágzott rózsabimbókat, vágja le a fehér hegyeket és tegye egy üvegbe, öntsön vodkát úgy, hogy alig takarja el a szirmait. Három napig tegye a napba, majd engedje le. ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Törzs. A színhez adjon ételfestéket. Az infúziót vízből és cukorból készített sziruppal hígítsuk 1: 1 arányban, öntsük palackokba és parafába.

Rögtön elmondom, hogy nem volt víz és még több ... festék. : (Maga az ital úgy nézett ki, mint a konyak színe.

fugaska az alkoholizált meggyről kérdezett, válaszolni fogok, hogyan csináltam, elveszem a meggyet, eltávolítom a magokat, üvegbe teszem és megtöltöm jó vodkával. Összes.

Vagy lehet ilyen könnyű leves, de nem szeretjük a főtt májat, ezért csak szíveket és csirkecombokat, burgonyát, sárgarépát és apró feltéteket főzünk. A lányom nagyon szereti ezt a levest
És a hagymával megsütöm a májat, és burgonyapürével tálalom

Mézeskalács Sok könyvem van a borászatról, hazajövök és megnézem, talán van valami alkalmas.

Csak homályosan emlékszem, hogy amikor nyáron elkészíted, sötét szobába teszed, és csak az újévre nyitod (vagyis teljesen készen áll).

[Gabi,]

Gabi, és a cseresznye mennyi ideig fogyaszt alkoholt? Alig várom az új évet - túl sokáig
Ezután szeretném meghatározni a meggyet az édességben, talán akkor is szükség van cukorsziruppal önteni?

Lányok, én is várom a cseresznye likőr receptjét, mondjátok meg, esetleg van valakinek receptje eper likőrre (tinktúra)?

Bármilyen furcsának tűnik, a könyveimben nincs rózsasziromból készült likőr, de madárcseresznyevirágból.
katyac a fórumon van egy cseresznye likőr témája, hátha tetszik a recept. Megcsináltam, tetszett, várom a meggyet, és megint megcsinálom.

fugaska - alkoholizált meggyet készítettem a "Részeg cseresznye" süteményhez - a születésnapom ősszel van, és addigra általában készen volt.Az a minimális idő, amelyre már készen áll, ismeretlen számomra. Azt hiszem, meg kellene próbálnunk.

ó, milyen nehéz az őszre várni ... oké, cukorkát készítek a férjemnek születésnapjára, ősszel

fugaska - a fent leírt recept szerint főztem - nejlon fedéllel zártam, betettem a kamrába, és elfelejtettem addig a napig, amíg a süteményt főztem. Ne ragaszkodjon a szavaimhoz - főzzön és próbáljon ki például egy hét múlva, majd két hét múlva - milyen íze lesz. Vagy talán egy hónap múlva elkészül. Meg kell próbálni. Magam is érdeklődni kezdtem, hogy hányan ..... Idén magamnak kell megrendeznem a kísérletet.

valóban kísérletileg kell kiszámolnia a főzési időt, a lényeg az, hogy egy hónap alatt legalább pár meggy maradjon a minták után

Van valakinek Mrgvali nevű receptje a grúz kenyérre?

Mézeskalács, íme egy könyv receptje, 1959-es kiadó.
Megmossuk a rózsaszirmokat és üvegekbe tesszük. Töltsön fel alkoholt és álljon 2-3 hétig. Ezt követően szűrjük le és keverjük össze sűrű sziruppal. Üvegekbe öntjük, és sokáig hideg helyen tartjuk. Ha a likőr zavarossá válik, akkor szűrnie kell.

"Klub segítséget" kérek - a cukrászdám és a péktudásom nem elég. A lányom a könyv képeit nézegetve zavarba ejtett a kérdéssel: "Tudsz-e zsemlét sütni?" Nos, megkarcolom a hordó alját, és felvázolom az istállókat, de valószínűleg a liszten, a vízen és az élesztőn kívül mi kell még egy zsemléhez? Ez a klasszikus édes péksütemény vagy sem? Milyen sűrűségű legyen a tészta? Hogyan lehet megtartani a golyó formáját anélkül, hogy egyfajta kandallókenyérré válna? És milyen méretű legyen a zsemle, hogy jól süljön? Kennem kell valamivel? Kérjük, ossza meg tapasztalatait. Előre is köszönöm.

Feliratkozom a kérdésre.
Tudom, hogy az eredeti kolobok a rituális konyhából származik, de annyira ősi, hogy nem valószínű, hogy valódi receptek maradtak volna fenn.

De nekem úgy tűnik, hogy ez lehetetlen. Annak érdekében, hogy a tészta megőrizze a gömb alakját, milyen meredeknek kell lennie, megsül és nem rágja meg ...

Miért élesztő?
Hogyan van megírva egy mesében?
Az idős asszony szárnyat vett, végigmosta a dobozon, végigsöpörte az alját, és egy marék két-két marék liszt gyűlt össze. Tejfölben gyúrva, olajban megsütve az ablakra tesszük kihűlni.

Itt vannak a lehetőségek:
Túrós golyók (nagyon finomak és gyorsak) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

még egy
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Finom túrós fánk https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

Olajban! Nos, az a tény, hogy tejföl nélkül, úgyhogy azt hiszem, a gyermeke nem veszi észre!

Mesénkben pedig a vajról nem mondanak semmit, csak megsütötték és ennyi. Valamiért mindig elképzeltem a kályhát.

Nagyon étvágygerjesztő golyók - fánk ..
De ennek ellenére nem egy zsemle ...

A Wikipédián találtam:

A szó etimológiája

Kolobok - a "kolob" kicsinyített alakja, kerek cipó, chl

Ha igazán egy igazi népre vágysz - kérlek, de akkor ne számíts egy tökéletesen kerek formára.

Vagy elkészíthető két feles omlós tésztából, lekvárt összeragasztva, majd mázzal öntve a zsemlét, és felül szemet, szájat stb.
Ezen elv szerint:

🔗

Nézz ide