Kenyérkészítő Panasonic SD-256-ban (1. rész)

de nem is vágok apró darabokra, hanem teljesen elterítem ...

Ha megpuhult, akkor egész lehet.

Számítsa ki a maximális terhelést különböző időpontokban. Ha az MB-ra van állítva az időzítő, akkor a kályhának ekkorra be kell fejeznie a munkáját (ha a kenyér egy órán át ül a hűtőkályhában, semmi rossz nem történik vele, a kéreg kiszárad, míg a kenyér teljesen lehűl) .

ha a kenyér egy órán át ül a hűtőszekrényben, semmi szörnyűség nem történik vele,

Hoppá ... Lehetséges? Valahol a fórumon olvastam, hogy ajánlott azonnal kihúzni a kenyeret a sütőből. 🔗

a kályha csak 550 W-ot fogyaszt, szinte mint néhány izzó, így semmi szörnyűség nem fog történni ... azt hiszem

Hoppá ... Lehetséges? Valahol a fórumon olvastam, hogy ajánlott azonnal kihúzni a kenyeret a sütőből. 🔗

Én személy szerint kiveszem a kenyeret, amint a sütő sípol ... de időt adok a cupcakes-nek, hogy leüljenek a vödörbe

Hoppá ... Lehetséges? Valahol a fórumon olvastam, hogy ajánlott azonnal kihúzni a kenyeret a sütőből. 🔗

Lehet ... sőt, a kenyér még formában is ül, pihenéshez sütés után hasznos. A hűtő kenyérben még mindig bizonyos morzsás érési folyamatok zajlanak.
Három éve sütök a KP-ben, ez idő alatt néhányszor olyan forró kenyeret vettem elő, hogy edényfogókra és ujjatlanra volt szükség. További előny, hogy a kenyérnek, amelyet közvetlenül a sütés befejezése után vettek ki, tölgy kérge van. És amelyik nyugodtan pihent a formában meleg "markolat" állapotig, a kéreg meglehetősen "rágcsáló". A kondenzációnak ideje megszáradni, míg a kenyér teljesen kihűl.
És még egy dolog - a fagyasztott kenyér kivételekor a keverő szinte mindig a vödörben marad.

Oké, bízzunk a tapasztalatában.

További előny, hogy a kenyérnek, amelyet közvetlenül a sütés befejezése után vettek ki, tölgy kérge van.

Ezután a csomagban "elmegy".

És a lapockám (egyelőre) mindig a vödörben marad.

Köszönöm a receptet, amint megesszük a rendelkezésre álló kenyeret, minden bizonnyal franciául fogok sütni.

de a tegnapi jóképű a kontextusban. kéretlen egyenetlen sötétség ... de a kenyér egyszerűen pompás!
🔗

és itt jól látható az öreg hölgy kenyerének színe.
🔗

Köszönöm a receptet, amint megesszük a rendelkezésre álló kenyeret, minden bizonnyal franciául fogok sütni.

de a tegnapi jóképű a kontextusban. kéretlen egyenetlen sötétség ... de a kenyér egyszerűen pompás!
🔗

és milyen lisztből van a jóképű? - kérdezem, mert a morzsa színe sötét ... ossza meg, pzhlsta, sötét (rozsom) kiderül, hogy nem olyan kövér

a recept nagyon hasonlít a fugaski Darnitsky-hoz, de a lisztet pohárban mérem. adjunk hozzá 2 evőkanál. l. maláta és 1 ek. száraz indító kultúra (savanyú) és 1 teáskanál glutén. lisztarány 1/2. rozs -1, búza -2. és mindig sokféle mag (len, tök, napraforgó, szezám) + korpa.
a férjem nagyon megszerette ezt a bizonyos kenyeret. szerint a többiek íztelenek, és ennek megvan a maga íze. ezért sütöttem már egy éve, régen egy öreg nőnél sütöttem a francia rezsimnél. most a főn.

Éjszaka tettem franciát! ... és a könyv receptjét
1 tk - élesztő
1 tk - só
1 perc. l. - vaj (egy darabot kitettem a mélyhűtőből!)
400 g - liszt
300 ml - víz
és azonnal kihúzom! ... mert szeretem a kérget ropogni! ... és ne felejtsd el beállítani a francia módot!

a recept nagyon hasonlít a fugaski Darnitsky-hoz, de a lisztet pohárban mérem. adjunk hozzá 2 evőkanál. l. maláta és 1 ek. száraz kovász (savanyú) és 1 ek glutén.lisztarány 1/2. rozs -1, búza -2. és mindig sokféle mag (len, tök, napraforgó, szezám) + korpa.
maláta helyett száraz kvászt adok hozzá (a készítmény tartalmaz malátát), ezt találtam a boltokban és a pultokban a rozs adalékairól: panifarin, agram stb., nem tudjuk, hogy csak a rendelkezésre állóakat kell használnunk, de kenyér, bár alacsony 13-14 cm, mégis ehető

Kérdésem van.
zsemlét lehet sütni kenyérsütőben?

Megteheti, de az utasítás azt mondja: készítse el a tésztát egy kenyérsütőben, majd vegye ki, formázza kézzel a zsemlét és a sütőbe.

lehetséges, a tégla alakja csak az lesz.

Kérdésem van.
zsemlét lehet sütni kenyérsütőben?

lehetséges, csak ezek pontosan úgy néznek ki, mint egy vekni kenyér, de általában sütőben is finom süteményt lehet sütni, a sütőben nem tésztával és süteményekkel gőzölhetünk

de íme a tűzhelyhez igazított bár receptje, amit senki sem dobott rám .... de nagyon szeretnék egy téglát sütni "tea bár" vagy "vanília" ízével, és nem párolni az agyamat a sütőben .. ...

de íme a tűzhelyhez igazított bár receptje, amit senki sem dobott rám .... de nagyon szeretnék egy téglát sütni "tea bár" vagy "vanília" ízléssel, és nem párolni az agyamat a sütőben .. ...

miért nem alkalmas a francia? a lényeg ..., de ha édesebb, akkor az Elena Bo húsvéti süteményének receptje, ha nem tévedek, az első oldalon található

itt vannak a válaszok - teát vagy vaníliarudat beszélek! és ezért sárgarépát készítettem mazsolával és szárított barackkal - nagyon finom. franciául hagymával - pompás. de egy ostobán szögletes cipót szeretnék készíteni teához vagy vaníliához. ráadásul van "sütő" lehetőség is. ha tapasztalt lennék, akkor magam is összezavarodhatnék a mód kiválasztásában.

itt vannak a válaszok - teát vagy vaníliarudat beszélek! és ezért sárgarépát készítettem mazsolával és szárított barackkal - nagyon finom. franciául hagymával - pompás. de egy ostobán szögletes cipót szeretnék készíteni teához vagy vaníliához. ráadásul van "sütő" lehetőség is. ha tapasztalt lennék, akkor magam is megzavarhatnám a mód kiválasztásában.

Nem zavartam annyira, lehet, hogy van valami ilyesmi a fórumon, próbáljon meg eldobni egy kérést, lehet, hogy kitalál valamit, ne felejtse el megosztani a fiatal pékkel, pliz ...

Davli, este teára dobom az édes sovány kenyeremet mazsolával - talán meg is sikerül ;-) Íze olyan, mint a boltban található kalóriatartalmú zsemlének, de még finomabb.

Megpróbálok 9 tekercsért olyan tekercseket készíteni, mint a régi olyan légies, hogy kis golyókat formázzon, és HP-ben megsütje őket. Később beszámolok.

eddig csak egy sütőt találtam a végső lehetőségként. Megvan, egyrészt nem túl jó, másrészt a kályhában akartam kipróbálni ... ha valaki a fórum óriásaiból segít, akkor szívesen megosztom a megjegyzésekkel.

[Antonij]

Antonij Szívesen kipróbálom! Például megpróbáltam növelni a Darnitsky receptjét (tehát az érdeklődés kedvéért), és csaknem 1200 g-ot egy finom kenyér kijáratánál, és a sütő nagyon könnyen összegyúrja a tésztát!

Segítség!!! Nakosyachila mazsolával sütve !!! Két percig nem bírtam tovább folytatni a programot, miután hozzáadtam a tölteléket a tésztához, és most fél óráig nem tudok mit kezdeni a sütővel !! A "fő" mód 4 órára van beállítva, és egyetlen gomb sem reagál !!!

[A Panasonic kenyérkészítők munkájának jellemzői]

a nem reagáló gombokról és a fő programról olvassa el A Panasonic kenyérkészítők munkájának jellemzői

irisskaha a tészta már össze van gyúrva és hozzáadják a mazsolát, kapcsolja ki az összes programot, hagyja a tésztát kelni és állítsa be a "pékárut". Ha meg kell keverni a mazsolát (nem értettem, hogy beavatkozott-e a tésztába, vagy sem), akkor kapcsolja be a "pizza" módot csak pár percre (már nincs szükség - a sütő megőrölheti a mazsolát).

De hogyan lehet kiszámolni a tészta sütési idejét, ha csak sütni? Mennyit kell tenni egy átlagos cipóba?

[50 perc]

meg kell nézni az utasításokat, hogy a sütés mennyi ideig tart a "fő mazsola" programon. Nézett: 50 perc.

De ha sok cukor van a kenyérben, akkor azt tanácsolom már kb. 40 perctől kezdve, hogy gondosan nyissa ki a fedelet, és nézze meg a kenyér tetejét, hogy értékelje, süt-e.

Már beállítottam 1.05-re. Megpróbálok 20 perccel korábban kinyitni.Kíváncsi lennék, hogy a sütési hőmérséklet különböző vagy eltérő-e a különböző módokban?

A kéreg alapján ítélve a hőmérséklet egyértelműen más ;-)

És íme édes sovány mazsolakenyerem:



Olyan íze van, mint egy magas kalóriatartalmú zsemle a boltban. Elena Bo tortáját vettem alapul (köszönet Rinának, hogy megadta a linket! :-)).
Recept:
élesztő - 1,2 teáskanál
liszt - 300 g
só - 0,3 teáskanál.
cukor - 4 evőkanál. l.
vaníliás cukor - 0,5 tasak
növényi olaj - 4 evőkanál. l.
mazsola - egy pohár (súly szerint 143 g jött ki)
víz - 160 ml

Mazsola alapprogram
M méret
A kéreg könnyű (a fotó megmutatja, mennyire könnyű ;-))
Kész kenyér súlya - 627 g

Ha vajjal kenjük, de teával, az olyan, mintha süteményt ennénk :-)
Szóval diót kérnek - általában szuper lesz.
Elvileg süteményt is süthet teához.
A mézeskalács emberről kiderült, hogy nem folyékony (amint arra figyelmeztetnek a témában a húsvéti kalácsról), de nagyon csinos, nem tapad a kezéhez és rugalmas. Hogyan befolyásolja a petesejtek hiánya!
Kicsit kevesebb mazsolád lehet - a kenyér direkt túltelített velük, nekem tetszett, a jövőben is kiöntöm ;-)
És megpróbálom ugyanazt a kenyeret megsütni csak a Főprogramban, azonnal bedobni a mazsolát, mit mondasz, nem jön ki a szemét? Egyébként itt az összes mazsola egész, egyetlen darabot sem őrölnek meg.

És megpróbálom ugyanazt a kenyeret sütni csak a Főprogramban, azonnal bedobni a mazsolát, mit mondasz, a szemét nem fog működni? Egyébként itt az összes mazsola egész, egyetlen darabot sem őrölnek meg.

Természetesen kipróbálhatja, de megéri? A mazsolát egyszerűen erőteljes keveréssel őrölni kell.

köszönöm a receptet. a fórumon talált egy cipót, még nem tették meg.

Gasztronómiai kenyér
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
Átalakítás 400 gr-ra. a HP számára.
Száraz élesztő - 1,5 tk (valamivel több, csúszdával, kb. 1,6)
Kölesliszt. - 400 gr.
Cukor 40 gr. (2 evőkanál L.)
Só - 8 gr. (1,5 teáskanál)
Lecsapolás. puhított vaj - 80 gr.
Víz - 220 ml (Narzan)
Főzés módja

Öt perc sütés előtt óvatosan megkenje a kenyér tetejét egy felvert tojással.

Alapvető mód. M. méret: könnyű kéreg.

Így. Egy újabb bizonyíték arra, hogy a liszt különbözhet.

A HP vásárlása óta MAKFA liszten főzve

és az eredmény meghaladja a dicséretet (lásd fentebb).
És ma újabb lisztet vettek ...

És ennek eredményeként. Teljesen ugyanazok az összetevők és mennyiségük, de a kibocsátás más.
Húsvéti kalácsot sütött,
Valami hasonló...

Valami hasonló...

Itt van egy furcsa lény - egy férfi ...
Én, bár kicsit, csak Sokolnicheskaya-on sütöttem, nagyon elégedett voltam az eredményekkel, és terjesztettem is. Azon a hétvégén kellett vennem egy "MacFoo" -t, és valahogy azonnal úgy tűnt, hogy valami nincs rendben, és a kenyér sem ugyanaz ... Vagy talán a kályha megszokja?

Komolyan, talán nem minden a gyártótól függ, hanem a gyártás dátumától, a tárolási körülményektől stb. És itt Makfa előnyös helyzetben van, mivel sokan őt tartják a legjobbnak, és nem áll meg ...

Így. Egy újabb bizonyíték arra, hogy a liszt különbözhet.

Búzát használok - "S. Pudov", és rozsot - "Sokolnicheskaya". Milyen rozsot használ?

Itt van egy furcsa lény - egy férfi ...
...
Lehet, hogy a kályha megszokja?

Vagy talán megszokjuk, megszokjuk valamilyen konkrét lisztet

Vagy talán megszokjuk, megszokjuk valamilyen konkrét lisztet

Nem, Aleph ezt írta:

Teljesen ugyanazok az összetevők és mennyiségük, valamint az eredmény

Búzát használok - "S. Pudov", és rozsot - "Sokolnicheskaya". Milyen rozsot használ?

Ezeket az összetevőket használtam az egyik búza-rozshoz:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, tehát én is kb. Az egyik lisztet megszoktuk, a receptet csatolták hozzá, majd egy másik lisztet, és az eredmény más, ami azt jelenti, hogy a receptet meg kell változtatni hozzá Egyébként, úgy tűnik, ezt már kicsit korábban megbeszéltük ... Minden alkalommal, amikor lisztet cserélünk, figyelni kell a zsemlét

[Alxndr]

Alxndr, és milyen rozsliszt van? Kedveled? Van valakinek nagyon rossz növekedése Sokolnicheskaya rozs, szeretnék kipróbálni egy másikat ... De melyiket?

A rozslisztnek nem szabad jól emelkednie. De a termelő cseréje néha hasznos is))

[Alxndr]

Alxndr, és milyen rozsliszt van?

"OJSC moszkvai malomüzem 3. sz."
Nincs mit összehasonlítanom, Ashanban vásároltam későbbi használatra, és csak azt használom. Búzarozs sütök, és ott kevés a fogyasztás, ezért sokáig kell használnom ...

Ezen a hétvégén szeretnék először kipróbálni a tiszta rozsot. Itt nem tudom melyik receptet kell használni ...

Új vagyok a pékségben, 4db-t sütöttem. búza és egy cupcake. Az egyik kenyérnél pedig kicseréltem a lisztet, és dagasztás után megkérdeztem, hogy van a zsemle, de nem volt ott, de volt szétterített tészta, amikor letettem, grammra és milliliterre figyeltem az összetevőket. Mivel a dagasztás megtörtént, azon kezdtem gondolkodni, hogyan lehet megmenteni és kihelyezni a gyors kenyeret, és a dagasztás itt kezdődött újra, és elkezdtem lisztet adni a kívánt tészta állagúra. A kenyér ehető, sült, valamivel alacsonyabb volt a szokásosnál, de porózus. Most arra gondolok, hogy megpróbálom újra ezt a lisztet, vagy más célokra hagyom.

A liszt láthatóan magas páratartalmúnak bizonyult. Ha nincsenek idegen szagok és ízek, akkor ezt a lisztet fel lehet használni, csak ki kell javítani a liszt és a víz arányát.

Különböző időpontokban, 500 g különböző gyártók és minőségű liszthez 280-340 ml folyadékra lehet szükség.

A liszt láthatóan magas páratartalmúnak bizonyult. Ha nincsenek idegen szagok és ízek, akkor ezt a lisztet fel lehet használni, csak ki kell javítani a liszt és a víz arányát.

Különböző időpontokban, 500 g különböző gyártók és minőségű liszthez 280-340 ml folyadékra lehet szükség.

Íze normális volt, nem ettem kenyeret, nem sütöttem magamnak, finomakat mondtak, de amikor beleöntöttem, nem zavartam megszámolni, hogy hány kanalat teszek.

Holnap veszek hozzávalókat sötét kenyérhez, várom, hogy mi történjen.

De mondja meg, kérem, milyen összetevők legyenek a rozs-búza sütéséhez (vagy fordítva) egy péknek? Maláta, száraz kvas, mi más? :-)

De mondja meg, kérem, milyen összetevők legyenek a rozs-búza sütéséhez (vagy fordítva) egy péknek? Maláta, száraz kvas, mi más? :-)

Miért mind a maláta, mind a kvas? A rozskenyérnek malátára van szüksége. És már kicseréljük folyékony vagy száraz formában készült malátára És minden más íze van. Adok még koriandert És megteheted kovásszal ...

Megvan manna, köszi! Hol vásárol malátát?

Hol vásárol malátát?

Nem veszek malátát. Kvasszal készítem. De én magam akarom elkészíteni a malátát. De minden kéz nem ér el ... És a szemek már várnak rám

Megnéztem a fórumot - kész malátát lehet vásárolni a Peki Sam üzletben (nincs idő saját maga elkészíteni). Mindenféle harang és síp, például szilikon spatula, amint megértem, jobb az Ikea-ban nézni.

Mindenféle harang és síp, például szilikon spatula, amint megértem, jobb az Ikea-ban nézni.

A fórumnak külön témája van a "szilikon cuccAjánlják a "Seven Hills" és a "Minden a pék számára" (Interbaker).

Köszönöm, a szilikon a téma érdekes, tanulmányozni fogom, de a pék nem volt lenyűgözve - Pekivel ellentétben nincs maláta és nincsenek feltüntetve az árak.