Kenyérkészítő Panasonic SD-256-ban (1. rész)

[Panasonic SD-256 dokumentáció]

Panasonic SD-256 dokumentáció

Az SD-256 mini pékség leírása


Ha problémái vannak a kenyérsütésben kenyérsütőben, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Tanulmány, kérem
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabályhoz

Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, üdvözöljük ezt a témát !!!

Ne felejtsük el, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor

Mondd, kérlek, mi a teendőim, miután adalékokat adtam a teszthez a sípolás után?
Beállítottam a programot: a fő mazsolával, a kijelzőn az idő látszott - 47 perc, 47 perc múlva jel hallatszott, kinyitottam a fedelet és hozzáadtam a mazsolát, majd becsuktam a fedelet, és a kijelzőn nincs semmi, ami Meg kell nyomnom: start / stop? vagy nem kell semmit sem nyomnia, várjon - meddig kell várni?

Semmit sem kell megnyomnia. A jel egyszerűen arról tájékoztat, hogy ebben a pillanatban elaludhat mazsola vagy egyéb adalékanyag.

[Telma]

Telma Általában mindent egyszerre fektetek le, tévedhetek - de ez nem játszik különösebb szerepet. Még jobb, ha a mazsolát száraz lisztbe szórjuk azonnal, szitálás után, így a mazsola egyenletesebben oszlik el a tésztán, és nem esik le teljesen

Köszönöm, de mi van az enyhén sült hagymával? akkor is azonnal? Féltem kockáztatni és az "alap mazsolával"
majd ezt az íjat letéve automatikusan megnyomta a „Start” gombot, és minden rosszul esett - a gomb úgy működött, mint a „stop”. Új módot kellett elindítanom - a fő gyorsat választottam.
A kísérlet sikeres volt :) de szeretném tudni, hogyan kell jól csinálni :) egy hónapig dolgoztam a könyv szerinti fő módon, improvizáció nélkül, most új recepteket akartam kipróbálni :)

Ha adalékokat ad hozzá az összes hozzávalóval egyszerre, akkor megőrölhetik, hogy sütés után ne találja őket ott. Az aromájuk csak megragad, vagy kiszínezik a tésztát. És ha jelre teszi, akkor a mazsola, hagyma, magvak (és minden egyéb adalékanyag) szelet marad a kenyérben

Valamiért nincs téma a 256. kenyérsütő gépen
Talán azért, mert nem olyan gyakori, mint a 257 és a 255.
DE! Bizonyára vannak tulajdonosai ennek a bizonyos modellnek, és azok számára, akik először járnak erre az oldalra, jó lesz elolvasni a témát a 254-ről, a 255-ről, a 257-ről és a 256-ról is

Már majdnem három hete van egy 256-os kályhám. Ez idő alatt 20 kenyeret sütöttem.
A kályha csak tetszik. Egyetlen hiba, egyetlen defekt, egyetlen hiba (TTT!)

Nagyon megtetszett a Yana mustár tejkenyere. : nyam: Már háromszor megismételtük, bár az összes többi recept minden alkalommal új.

Hétvégén vettem rozslisztet - most elkezdem kipróbálni a rozskenyeret. Bár sütőnkben nincs rozs üzemmód, a fórumon számos recept található, amely lehetővé teszi rozskenyér sütését különlegességek nélkül. mód és különleges. lapockák.

Osszunk meg bevált recepteket, sok sikert és segítsük egymást a lehetséges nehézségekben

[lana7386, Tigger,]

lana7386, Tigger, válaszoljon szinte azonos kályhákkal: nincs adagolója. Szóval érdekel ez a kérdés - kályhája sípol mindig bármelyik adaggal, emlékeztetve arra, hogy adhat adalékokat, vagy hogyan, mikor megy a jel, és mennyi ideig hányszor sípol és hangosan? Van egy adagolóm, és csak ki kell választania ezt a funkciót, és ennyi - nem nyikorog feleslegesen (mint a Kenwood 450 - folyamatosan cikizik bármelyik adaggal!)

[mindig]

nincs adagolója. ...

kályhája sípol mindig bármelyik adaggal, emlékeztetve arra, hogy adhat adalékokat, vagy hogyan, mikor megy a jel, és mennyi ideig hányszor sípol és hangosan?

Van egy adagolóm, és csak ki kell választania ezt a funkciót, és ennyi - nem nyikorog feleslegesen (mint a Kenwood 450 - folyamatosan cikizik bármelyik adaggal!)

ZHIRULKA
Adagoló nincs, de az Basic és a Diet programban beállíthatja a Sütés mazsolával üzemmódot, csak akkor a HP 8-szor csendesen, de elég ahhoz, hogy csikorogjon. Más programokban ez az üzemmód nem állítható be, és nem sípol. A Mazsola tésztát beállíthatja az Alapvető és az Étrendben. Nyikorogni fog
Kérdezi, ha a HP megengedi, akkor sípoló hangjelzést ad, a fennmaradó idő alatt csendesen és csendesen működik!

[Tigris]

Tigris
Láthatja, hogy nekem van egy 254-es típusom, ezért kíváncsi vagyok, hogy miben különböznek a vödör és a bevonat. Írja le vagy, ha lehetséges, fényképezze le

Attól tartok, hogy nem vagyok fotós, és még akkor is, ha lefényképezek, semmi sem lesz látható

DE, amint azt a témát olvastam, ahol összehasonlították ezeket a sütőket - a 256.-ban javult a bevonat, amely kevésbé kopik, ha sűrű kéregű kenyeret rázunk ki, vagy amikor olyan kenyeret sütünk, amelyhez adalékanyagok, például magok tartoznak.
Maga a bevonat fekete, apró, apró, világos pontokkal - valószínűleg ugyanazok a gyémánt-adalékok, mint amilyennek ígérik a leírásban =)
Mivel nincs semmi más, csak kályha, ezért nem tudom megmondani, mennyire tartós ez az új bevonat ..
Hazánkban mindenki szereti a magos kenyeret, ezért gyakran sütjük.

Ezen a lefedettségen kívül nincs különbség 254 és 256 között. És ha jól tudom, most 254 és 255 helyett 256 és 257 eladó.

Nos, arról a nyikorgásról, amire már válaszoltak =))), csak akkor sípol, ha a "Mazsolával" programot választjuk - tészta vagy kenyér. Más esetekben NAGYON csendesen működik. Ami nagyon kényelmes, mivel gyakran teszünk egyik napról a másikra kenyeret. Abszolút nem zavarja az alvást

Tegnap vettem egy Panasonic SD-256 kenyérsütőt. és ma kenyeret sütöttem benne a könyv receptje szerint, elégedett vagyok az eredménnyel. tojáskenyér, L méret, sötét kéreg

A mazsolát általában azonnal beleteszem, amikor átszitálom a lisztet - oda dobom a mazsolát és lisztbe dobom -, akkor nem süllyed az aljára)

[Tigris]

Tigris
Maga a bevonat fekete, apró, apró, világos pontokkal - valószínűleg ugyanazok a gyémánt-adalékok, mint amilyennek ígérik a leírásban =)
Mivel nincs semmi más, csak kályha, ezért nem tudom megmondani, mennyire tartós ez az új bevonat ..

Köszönöm, Tigris , a válaszért. Érdekes, de a 254-es modellemben tudok új vödröt rakni 256-ból, és mennyibe kerül? Ez a kérdés nagy valószínűséggel műszaki szakértőnkre vonatkozik. a HP jellemzői

[lana7386]

lana7386 Az azonos ADA29A115 cikkszámú keverőkészülékek, ha nem változtatták meg a kanál geometriáját, akkor illeszkednek egymáshoz. Pontosabban, nincs információm

Itt is kenyérrel fogok dicsekedni
Ez a Hokkaido Dairy japán kenyér - lusta lehetőség egy kenyérsütőben
A fotón van egy "rossz" lehetőség, mert kiszállt a vödörből és a fedélig sült. Éjjel az időmérőn sütötték. Most nem 5 gramm száraz élesztőt tettem, hanem 2 ek. Aztán kiderül, hogy magas, de nem tapad a fedélre

A mazsolát általában azonnal beleteszem, amikor átszitálom a lisztet - oda dobom a mazsolát és lisztbe dobom -, akkor nem süllyed az aljára)

Szeretnék többet tudni a mazsoláról. vagyis előbb le kell öblíteni, szárítani, majd azonnal fektetni liszttel? De ugyanakkor a dagasztás során a mazsola sértetlen marad, vagy mind megőrlik? : :) és ha valakinek van egy ilyen vágott kenyere, tegyen közzé egy fényképet.

Matilda, a többiről nem tudok, de mazsolám van, ha rögtön az összes hozzávalóval együtt teszed, akkor biztonságosan őrölnek.

A mazsolát édes tekercsre leforrázom, törölközővel letörölöm, lisztbe forgatom, a szitán át rázom a felesleges lisztet. Aztán betettem a mazsolát az adagolóba.
(bár, elmondok egy titkot, sokkal több mazsolát szeretem a sütésben, mint amennyit az adagoló megenged, ezért csak várok egy kattintást, és mellesleg egy marékot teszek a vödörbe, és bezárom az adagolót)

[Rina72]

Nincs adagolóm, és arra gondoltam, hogy ha a mazsolát nem őrlik meg, akkor berakhatom-e őket a lisztbe és megsüthetem-e alap üzemmódban, de szeretném, ha a mazsola egész lenne, ezért érdemes megvárni a jelet , majd öntsük a mazsolát Rina72 köszönöm a választ.

[Matilda-N]

Matilda-N - a mazsolám sértetlen marad)

Rina72 -

Nekem mazsolám van, ha rögtön az összes hozzávalóval együtt teszed, akkor biztonságosan őrölnek.

- ez meglepett Pts)

Magot is dobok a Borodino kenyérbe, az is egész marad

A mazsolát általában azonnal beleteszem, amikor átszitálom a lisztet - oda dobom a mazsolát és lisztbe dobom -, akkor nem süllyed az aljára)

Elnézést, de az élesztő tészta melyik receptjében süllyedhet a mazsola az aljára? Ezzel csak muffin sütésében találkoztam, de élesztőben nem.

Elvtársak - a Panasonic, de mondja meg - négyzet alakú a cipója vagy inkább tégla? Felülnézet vödör lenne

[rinishek]

rinishek az alakja közel van a hagyományos téglához, csak a tetejéig nyújtva

[Rina72]

Rina72 - ugyanazon Borodinsky szomorú első tapasztalata - az összes mazsola alul van)) De a sütemény fogadása - a mazsolát lisztbe kevergetve - segített

[sazalexter]

sazalexter - köszi az infót, minden világos! de a vödör formája megegyezik az előző Panasikkal, igaz?

rinishek - Kenyérrel kedveskedhetek neked - te magad is meglátod és értékelni fogod)

- Elkapom a szót! cseréljünk kenyeret! Legalább kipróbálom a Panasonic kenyerét! így álmodom poyuzat ezt a tűzhelyet!

[rinishek]

rinishek Az összes Panasonic esetében nem mondom meg, de 254 255 256 257 vödör azonos alakú

A vödör felülről nézve téglalap alakú.
Itt található az interneten

köszönöm elvtársak kedves! eloszlatta kétségeim
mindenkinek, aki válaszolt -

És most vettem ma 256-ot (257 nem volt eladó). A fórum témái szerint már megértettem, hogy ebben a modellben rozskenyeret lehet sütni. Csak be kell venni egy lapátot a rozshoz. Meg tudná mondani, hol tud ilyen értékes vásárlást végrehajtani?

[bagolyfekete]

bagolyfekete A szolgáltató központban

És most vettem ma 256-ot (257 nem volt eladó). A fórum témái szerint már megértettem, hogy ebben a modellben rozskenyeret lehet sütni. Csak be kell venni egy lapátot a rozshoz. Meg tudná mondani, hol tud ilyen értékes vásárlást végrehajtani?

Van egy 255-ös modellem spatulával rozshoz, de sokszor rozskenyeret sütöttem, de elfelejtettem állandóan cserélni a spatulát, és semmi, a kenyér mindig csodálatosnak bizonyul!

Köszönöm! Megpróbálom.

Ma este megsütöttem az első kenyeremet. A Tejterméket választottam a receptkönyvből. Sötétre tettem a kérget (olvastam a weboldalon, hogy a sütő idővel sötétebbé teszi a kérget, ezért úgy döntöttem, hogy ez közepesnek fog kinézni), és M méretű. Majd azonnal mondom - a kenyér sült. Az íz azonban kedvesnek tűnt, egyáltalán nem olyan, mint egy bolti. Az állaga finoman porózus. Jól vagyok. De apám azt mondta, hogy a kenyér íztelen és a kérge vastag. A kéreg nagyon vastag, rányomkodsz, nem is préseli át. Így kell lennie?

Tudja valaki, hogy mekkora a vödör és a jelölőnégyzet lefedettsége az SD-256-on? Több karcolást vettem észre a zászlón ... ha a bevonat teflon, akkor valószínűleg a zászlót meg kell változtatni ...

[bagolyfekete]

bagolyfekete - Gratulálunk a vásárláshoz! MINDENT MEGKERÜL! Pontosan ugyanaz a kályhám. most kezdte elsajátítani. Ami a kérget illeti, próbáljon meg enyhe héjon sütni! A lényeg, hogy ne essen kétségbe - itt a fórumon sok tapasztalt pék található, akik mindenképpen segítenek és tanácsot adnak Önnek. Siker a sütésben

[Jak harcos]

Jak harcos Teflon gyémánt-fluorid bevonatot használnak.

[Matilda-N]

Matilda-N , És mit jelent ez? Van-e valamilyen szennyeződés (fluorsav stb.) Karcolás útján a kenyérbe?

De apám azt mondta, hogy a kenyér íztelen és a kérge vastag. A kéreg nagyon vastag, rányomkodsz, nem is préseli át. Így kell lennie?

Nem mindenki szereti a házi kenyeret, főleg az idősebb emberek - szokták bolti kenyeret enni
Időbe telik a megszokás. Próbáljon ki egy másik kenyér receptet.

A kéreg x \ n-től (hogyan sütjük) és a lefektetett termékek összetételétől függ.
Próbáljon zsírozni növényi olajjal (én olívaolajat készítek), és sütés után törölje le egy törülközővel - hagyja kihűlni, a kéreg puhább és finomabb lesz

[Matilda-N]

Matilda-N , És mit jelent ez? Van-e valamilyen szennyeződés (fluorsav stb.) Karcolás útján a kenyérbe?

Mit gondolsz, honnan származhat valami? A tapadásmentes bevonat vastagságától? Összetett? Alatta pedig a leggyakoribb élelmiszer-fém található. Mindazok a csúnya dolgok, amelyek általában megijedtek a tapadásmentes bevonatoktól, valójában kiemelkedhetnek, de nagyon erős melegítés hatására (általában ilyen hőmérsékleten, amikor a bevonat csak füstöket enged és lehúzza a fémet). Ezért nem szabad egy üres serpenyőt a tűzre tenni.

Azonnal mondom - a kenyér megsült. Az íz azonban kedvesnek tűnt, egyáltalán nem olyan, mint egy bolti. Az állaga finoman porózus. Jól vagyok. De apám azt mondta, hogy a kenyér íztelen és a kérge vastag. A kéreg nagyon vastag, rányomkodsz, nem is préseli át. Így kell lennie?

Én sem tudtam megszokni a fő recept szerinti kenyeret. De többször, miután információkat gyűjtöttem itt és könyvekben, kicsit gondolkodtam, pontosan olyan kenyeret kezdtem kapni, ami nekem tetszik.
A kenyérsütő gépből származó kenyérrel a fő probléma a tészta viszonylag rövid fermentációs ideje. Ebben az esetben nem minden folyamat megy keresztül a teszten. Az élesztő tésztát okkal nevezik savanyúnak. Próbáljon hozzá valamilyen savat (természetes almaecetet, vagy helyettesítse a víz egy részét vagy egészét elegendő savas savóval).
Ne tegyen sötét kérget, ez is kiszáradhat, és keményre és vastagra teheti.
Elmondok egy titkot. Soha nem veszem ki a kenyeret a vödörből közvetlenül sütés után. Általában addig ül, amíg meg nem melegszik (amikor puszta kézzel veheti). A kéreg pedig soha nem tölgyfa.

Próbálj meg játszani a hozzávalókkal, a recept nem dogma. Kissé kevesebb vagy több só, cukor, cserélje ki a növényi olajat vajjal vagy finomítatlan növényi olajjal.

Ma "Kenyeret mézzel és dióval" sütöttem egy receptkönyvből. Az ördög arra késztetett, hogy a búzalisztet kukoricával cseréljem (csak 40 gramm). Tettem a kéreg színű közeget, M méret.
Azt hiszem, elrontottam. A kés beszorult a tekercsbe, alig vettem elő. A kenyér oldala és alja rendesen megsül. A fedél fehér. És valahogy nehéz, úgy tűnik, hogy nincs megsütve. Egy óra múlva, amikor kihűl, levágom és megnézem. Akkor elkeseredem.

40 gramm liszt egy kenyérért nem jelent problémát! Valószínűleg egy másik helyen rontottak el, főleg, hogy a kenyér nedves.

Tegye ki a teljes receptet, meglátjuk - majd beszélünk a hibákról

MÉZES ÉS DUTOS Kenyér (a receptkönyvből)
Száraz élesztő - 1 tk
Búzaliszt - 400 g.
Só - 1 2/3 tk
Cukor - 1 2/3 evőkanál. l
Tejpor - 1 2/3 evőkanál. l.
Vaj - 1 2/3 evőkanál. l.
Méz - 1 2/3 evőkanál. l.
Mazsola - 40g.
Diófélék - 20g
Víz - 260 ml.

Hozzáadtam kukoricalisztet - 40 g, és a búzaliszt mennyiségét 360 g-ra csökkentettem.
Mérlegelt mindent a mérlegen. Az egyetlen dolog, amit elfelejtettem, az az élesztő volt, összekeverve a liszt egy részével, majd észhez tértem, és ezt a keveréket az aljára tettem, letakarva a maradék liszttel. A cukor és a méz talán nem 1 2/3-at tesz, mindegyikbe 2 teáskanálnyit. És kétlem a tejpor minőségét. Számomra úgy tűnik, hogy ez a száraz és a növényi tej keveréke, túl furcsa íze van. A mazsolát megmostam, megszárítottam, liszttel összekevertem, a felesleges lisztet gyomláltam. Alapmód mazsolával.
Oldala és alja barna. A fedél fehér, repedés. A tészta unalmas, nem sült meg. De íze édeskés, kellemes.

[bagolyfekete]

bagolyfekete, számomra úgy tűnik, hogy az egész élesztőben van, vagy a termékek hibás fektetése (például az élesztő érintkezése hideg vízzel).
Milyen élesztő, meddig használja?

Élesztő - Biztonságos pillanat. Nem láttam másokat akciósan. Tegnap elfogyott az élesztő, ma vettem egy új csomagot. De a lejárati idejük rendben van. Az élesztőt liszttel megszórtam, mielőtt felöntöttem volna a vizet. Én nem is tudom. Jól ment felfelé, de a végsőkig nem. Ez különösen jól látszik a fedél alatt. Talán nem kellett volna mosni a mazsolát? De piszkosat nem tehet.

Úgy tűnik, a recept semmihez sem hasonlít ...
Sok muffint tettél bele, talán kellett volna hozzá egy kevés élesztő (+ 0,5 ekl.) felvetésére.
A só ilyen mennyiségű liszthez túl sok, adhat hozzá 1,5 tk.

Tészta tészta, nem sült
Nyomon követte a mézeskalács embert?
Ellenőrizze a kolobok konzisztenciáját, teljesen lehetséges, hogy jelenleg van egy kis folyadék

Tegnap megsütöttem az első kenyeremet. Minden rendben volt. Ezért úgy döntöttem, hogy a receptek rendben vannak.
Nem követtem a kolobokot. El kellett mennem, ezért szóltam anyának, hogy csak töltse fel a diót és a mazsolát, amikor a sütő sípol.
Az utasítások szerint ne nyissa ki a fedelet. Bár tegnap rendszeresen beestem oda a csere szakaszában.Kíváncsi volt.
Elolvastam a zsemléről szóló részt. De nekem nehéz eligazodnom, függetlenül attól, hogy ez normális-e vagy sem.

A fedelet a gyúrási szakaszban - gyakran és folyamatosan - fel lehet nyitni a zsemle állagának és a tészta gyúrásának figyelemmel kísérése érdekében.
a korrekció szakaszában kinyitható, de nem gyakran és gyorsan bezárható.
a sütési szakaszban - NE nyissa ki!

Tanuljon tehát meg követni egy zsemlét. A kézikönyv leírja, hogy mi legyen a zsemle, ezt maga is ellenőrizheti

Egy zsemléről, egy alvó macska hasáról, egy fülcimpáról és egy női mellről szóló történet segítségével megtanítottam barátomat fél óra alatt dolgozni mulinexjével. Korábban kenyeret sütöttek, de panaszkodtak, hogy nincs íze . És a történet után a kenyér szinte mindig kiderült. Sőt, súlyok nélkül.

Holnap megpróbálom újra. Csak új élesztőt veszek, és kukoricaliszt nélkül. Lehetséges, hogy másképp duzzad, ezért sok volt a folyadék.

És ne mondja meg, mi fog történni, ha a tésztában lévő folyadékot vagy annak egy részét kávéval helyettesítik?
És mégis, mennyi egy evőkanál vaj grammban?

[bagolyfekete]

bagolyfekete
Először szerezzen némi tapasztalatot a finom kenyér sütésében a legegyszerűbb kenyér receptek alapján, majd elkezdheti a kísérletezést.
Bármilyen olaj egy evőkanál 15 grammban.

Egy zsemléről, egy alvó macska hasáról, egy fülcimpáról és egy női mellről szóló történet segítségével megtanítottam barátomat fél óra alatt dolgozni mulinexszel

Szóval, te is elmondtad ezeket a meséket, csak az összes gyöngyödet gyűjtöttem egy helyre, kiderült, hogy a helyükön vannak és segítenek neked