Kenyérkészítő Panasonic SD-256-ban (1. rész)

Úgy tűnik, hogy nem melegszik fel, mindenesetre nem vettem észre. Körülbelül az M súlya, egy 600 g súlyú cipó, az XL 1200, az L pedig valami középen van, kb 800-850 grammos cipót kapok.

Köszönöm mindenkinek a válaszait. Kétszer sütöttem kenyeret, és 2x nem történt semmi. A kenyér egyáltalán nem emelkedett fel, olyan téglának bizonyult, belül nedves volt, vöröses, ízletes kéreggel, tető nélkül, alul vastag lisztréteggel, csak liszttel. Nem tudom, mi az oka, segítsen kitalálni.

Köszönöm mindenkinek a válaszait. Kétszer sütöttem kenyeret, és 2x nem történt semmi. A kenyér egyáltalán nem emelkedett fel, olyan téglának bizonyult, belül nedves volt, vöröses, ízletes kéreggel, tető nélkül, alul vastag lisztréteggel, csak liszttel. Nem tudom, mi az oka, segítsen kitalálni.

1. Mi volt a sütés receptje?
2. Hogyan mérték az összetevőket?

A HP (tejkenyér) utasításainak receptje szerint sütöttem, a tej mustárkenyér fórumának receptje szerint.
A készlethez kapott mérőkanállal mértem, a lisztet pedig egy szovjet mérőpohárral mértem, van grammfelosztás, a mérleget még nem szereztem be.

[Kenyérsütés bemutatója]

A leírás alapján valószínűleg túl sok folyadékot fogyasztott.
Hagyja abba a kísérletezést,
olvas Kenyérsütés bemutatója,
tanulmány A MESE A DOBOZRÓL.

Általában vándoroljon át a szakaszon A GYÍRÁS ÉS A SÜTÉS ALAPJAI

Igen, és kezdje el elsajátítani a HP-t a legegyszerűbb búzakenyérrel a főprogramban.

Köszönöm, elolvasom a szakaszokat, és a búzakenyérrel kezdem. Tudod, néztem párszor a KP-n, nem volt kolobok, a félfolyékony búzadara állaga volt.

[bubentsova]

Köszönöm mindenkinek a válaszait. Kétszer sütöttem kenyeret, és 2x nem történt semmi. A kenyér egyáltalán nem emelkedett fel, olyan téglának bizonyult, belül nedves volt, vöröses, ízletes kéreggel, tető nélkül, alul vastag lisztréteggel, csak liszttel. Nem tudom, mi az oka, segítsen kitalálni.

bubentsova
Képes-e nyomon követni a kenyérkészítés teljes szakaszát? Mármint Gyúrás, Felemelkedés?
Keverőt vagy zászlót tett a vödörbe? Milyen élesztőt használ?

Igen, van lehetőség megnézni, benéztem a HP-be.
Tettem a keverőt, az első kenyérben a vödörben maradt, a másodikban - a kenyérben. Az első még jobban sült, mint a második.
Borzongás pillanat.

[bubentsova]

Igen, van lehetőség megnézni, benéztem a HP-be.

bubentsova
Csak a HP mérlegpoharát és kanalát vegye alapul, mert ezzel az üveggel mérheti a lisztet az Ön számára ajánlott anyagokban Rina72 és
itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0, meg fogja találni a válaszokat, és megnézheti, mit tett rosszul, amikor megmérte a termékeket, ezek segítenek az összetevők helyes mérésében, Kolobok Őfelségének követésében, akkor minden rendben lesz
Sok szerencsét!

Lányok, köszönöm mindenkinek a válaszokat. Mindent figyelembe vettem, és ez történt. Tojáskenyér.

[bubentsova]

bubentsova
Csodálatos kenyér lett!
HP-nk csak kiváló kenyeret süt, bízni kell benne és segíteni kell benne!
További sok szerencsét!

lana7386

Köszönet és kölcsönösen.

A legelső alkalommal, amikor zsákutcába kerültem, gyors kenyérért mentem, nem túl jól.
Alapjáraton félelem nélkül kísérleteztem ...
Elaludtunk, hozzátettük ... és semmi mást nem érintünk, egy perc múlva a kijelző villogni kezd, kettő után beállítja az időt a végéig, és gond nélkül folytatja a programot.
2 perc türelem !!!!
A kályha SUPER, de interfésszel és utasításokkal - csavarva!

Helló mindenki!
ma megsütöttem az első kenyeremet a Tejtermék című utasítás szerint
Úgy döntöttem, hogy gyors sütés mellett készítem el, és amikor el kellett volna kezdeni a sütést, a fiam elejtette a programot, és újra vissza kellett tennem, nyilván ezért kaptak nagy pórusokat és opálos fedelet, de ettől még nem sikerült kevésbé ízletes. Még mindig örülök az első gyermekemnek

[xxxooo]

xxxooo, Gratulálunk!
Nem hiszem, hogy a tető és a lyukak annak köszönhetőek, hogy kétszer futtattad a programot. Gyorsat használtál, így a kenyered gyakorlatilag egy teljes ciklust élt át. Nagyon valószínű, hogy van egy mellkasi folyadék. A témával kapcsolatos korábbi bejegyzésekben többször is hivatkozásokat adtak a teszt és a HP használatával kapcsolatos alapvető információkra (itt vannak linkek)

Azt tudom tanácsolni, amit mindenkinek és mindig. Kezdje az alapokkal teljes programok. Mester, érezze meg a kenyér tésztáját, barátkozzon a kolobokkal. Ezután a gyors programon lehet sütni.
Több mint két éve van kályhám, és csak néhányszor használtam a gyorsprogramot. Nem szeretem a "gyors" kenyeret.

figyelj, nem értem, de a Panas 256 diétás kenyér megegyezik a teljes kiőrlésű üzemmóddal más HP-k esetében?

[xxxooo]

xxxooo Ez ő

[xxxooo]

xxxooo Ez ő

Köszönöm!
Különböző recepteket tanulok, és arra gondolok, hogy ő-e vagy sem)
Rájöttem, hogy a rozs program helyettesíthető diétás böjtöléssel és + 15 perc sütéssel, vagy tévedek?

[a rozs program diétás böjtre és + 15 perc sütésre cserélhető]

Köszönöm!
Különböző recepteket tanulmányozok, és azt hiszem, ő vagy sem)
Rájöttem, hogy a rozs program diétás böjtre és + 15 perc sütésre cserélhető Vagy tévedek?

ne cserélje ki, így nem teszi lehetővé sütés után azonnal sütni - csak bizonyos sütő hőmérsékletére való lehűlés után (majdnem lehűlnie kell) a dassa program létrejön. Remélem, világosan elmagyarázta.

Például rozsra használom a programot pizza dagasztáshoz kiveszem a spatulát (ha nem lökhárítóban), és hagyom, hogy néhány órát, majd 1 óra 10 percig feljöjjön péksütemények és hoppá a tökéletes rozskenyér készen áll!

A rozs esetében a fő a megnövekedett próbaidő - hosszabb, mint a búzánál. És nem kell többször gyúrni és emelni (ismét, mint a búza esetében). Egy gyors dagasztás + préselés + sütés = rozs!

Én is így teszek, gombócokkal gyúrok, a sütőben áztatom, de ahogy belefér, az 1h10m sütés kiváló kenyérnek bizonyul! A lapockát nem veszem ki.

[xxxooo]

xxxooo
A pizzán dagasztás után lehetséges a melegítés, így a rozstészta "kényelmes" lesz. Kapcsolja be a sütést 20-25 másodperc... Ne emelje fel a fedelet, és hagyja 1 órán át. Ezután nedves kézzel vagy szilikon spatulával érintse meg a tésztát közvetlenül a vödörben, és hagyja még 1-1,5 órán át az emelkedőn. Ha megnőtt a tészta, akkor süthet. Idő 1 óra 10 perc. válassza ki először, és akkor kissé csökkentheti, döntse el maga
Sok szerencsét!

Köszönöm mindenkinek a tanácsot. meg kell próbálni, marad csak a rozs receptjének kiválasztása
És az, hogy nincsenek külön lapocka, hülyeség? rendes megküzd, ahogy értem

És az, hogy nincsenek külön lapocka, hülyeség? rendes megküzdés, ahogy értem

Van egy spatulám rozshoz, de többször kipróbáltam, és valami nem hatott meg (ami nekem rosszabbat gyúr), utána mindent a szokásosal csinálok.

Most rozs tésztám van HP-ban - és a különlegességekről. Eszembe sem jutott a lapocka

Oh! Ma "ugyanarra a gereblyére lépett". Úgy tűnik, hogy nem volt elég türelem, az eredménytáblán történő visszaállítás zavaró volt. Megnyomtam az indulást és mindent leütöttem. Most a fő gyorson sütök. Nagyon félek, hogy nem fog emelkedni, mint a teljes programban. Kár ((((Köszönöm, hogy megosztotta tapasztalatait. Legközelebb türelmesebb leszek).

Üdv mindenkinek! Vegyél egy másik tulajdonost a 256. Panasra.
3 hét tapasztalata alapján a vélemények a legpozitívabbak. A szokásos fehér, tej és francia, szigorúan a recept szerint készült, kiválónak bizonyult.
De a feleségem rozsot kér, és eddig megszoktam a szürke kenyér sütését, kissé módosítva a rozslisztes francia receptjét.

1,5 tk. száraz élesztő
300 gr. búzaliszt
100 g rozsliszt
1,5 óral só (szeretem egy kicsit sósabban)
1 evőkanál. l. ghee
350 ml víz (teljes mérőpohár)
Sütök a "francia" programon. Kiderül, mint egy falusi vekni szürke kenyér (a szovjet időkben a faluban ezt árultak egy boltban)

A rozsliszt tartalmának 50/50-re történő növelésére tett kísérletek sikertelenek voltak ... Jae növelte az élesztő mennyiségét, és a víz nem segített. A kenyér nem kel fel. Sőt, úgy tűnik, hogy a tészta megemelkedik, majd a sütő folyamán leesik.

De - tovább fogunk kísérletezni

[Didu]

Üdv mindenkinek! Vegyél egy másik tulajdonost a 256. Panasra.
A rozsliszt tartalmának 50/50-re történő növelésére tett kísérletek sikertelenek voltak ... Jae növelte az élesztő mennyiségét, és a víz nem segített. A kenyér nem kel fel. Sőt, úgy tűnik, hogy a tészta megemelkedik, majd a sütő folyamán leesik.

De - tovább fogunk kísérletezni

Didu
Nagyon örülünk, hogy láttalak! A férfiak sokat érnek el sütés közben és gyorsabban a weboldalunkon
Szeretné hozzáadni tapasztalatainkat a kísérleteihez?
Olvasson el és érjen el sokkal gyorsabban, kevesebb fájdalommal és idővel
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Sok szerencsét és kiváló fekete kenyeret!

És hol találhatók az Basic, Diet stb. Programok algoritmusai
Elolvastam a kézikönyvben szereplő programok és módok listáját, de hány óra múlva indul a második tétel, és hányszor gyűrődik össze, és milyen intervallumokat nem jeleznek sehol. Megfigyelheti valaki? Nem tétlen kíváncsiságból érdekel, hasznos a módok kombinálásához ("komplex" kenyerek esetén).
A Panasonic SD-256-hoz készült.

Üdv mindenkinek! Még egy hónapja sem, mivel megvettük az SD-256-ot. Nagyon örülök! Az utasítások alapján sütök recepteket, módosítva azokat, és a fórumon már elsajátítottam többeket. Igen, megjelentek a szerettei))))
Második kenyerem rozs volt, a Rozs "Főzött" utasításainak receptje szerint. Mivel nincs rozs mód, és a speciális lapocka megegyezik, megváltoztattam a liszt arányát: búzaliszt - 325g, rozs - 225g. Minden más pontosan a recept szerint történik (csak a koriandert cseréltem le köménymagra, nos, nem szeretem a koriandert) a fő módra (4 óra), L méretre, közepes kéregre tettem.
Valami fantasztikusan ízletes jött ki! A Darnitsa kenyér elfelejtett íze! A család egy nap alatt megevett egy cipót! És a cipó kiderült, se több, se kevesebb, 960gr! Aztán a bankett megismétlését kérték
Most, miután kipróbáltam a különféle liszteket és azok arányát, azt hiszem, hogy az alapmódban pontos receptet kap a rozs "Zavarny" -ra. A kályha megcsinálja!
Minden finom kenyér !!!!!

Most, miután kipróbáltam a különféle liszteket és azok arányát, azt gondolom, hogy az alapmódban pontos receptet kap a rozs "Zavarny" -ra. A kályha megcsinálja!

A kályha Basic módban mindenképpen megbirkózik, kipróbáltam. Nagyon finom, mindenki értékelte. 3 hétig kell sütnem és ez volt a második kenyerem. Megtörtént! Készítettem mazsolával, szárított sárgabarackkal, dióval és a "Diet" aszalt szilva-rendszerrel ellátott "Zavarnaya" -t is - úgy döntöttem, hogy kísérletezem. Úgy tűnt, hogy magasabbra sikeredett, az íze pontosan ugyanaz, mint a főben (vagy talán a kenyér nem volt magasabb, de úgy tűnt).

Kenyeret sütött a Choux rozs receptje szerint. Kiderült .. nos, hogy finoman szólva .. szar. Senkinek sem tetszett. A belseje ragacsos, a külseje szörnyű fekete kéreg, savanykás és általában fehébb az íze. Nem vagyok pék, életemben másodszor sütöttem. Az emberek finomakat írnak, a fotón gyönyörű kenyér van, de nekem ...
2. probléma. Tegnap francia kenyeret tettem a "francia" rezsimre. Állt, állt, állt, valószínűleg 2 órán keresztül nem csinált semmit. Azt hiszem, hogy valami nincs rendben, feltettem a "fő" -re - megint megéri ... nos, persze, hogy melegíti az eredetieket, de mennyit tud fűteni? Eltelt egy óra, de még mindig szeretnék kenyeret. Spat és tedd fel a "gluténmentes" -et, összegyúrva. majd kikapcsolták, 2 órát kelni, majd 1,5 süteményt. Ennek eredményeként a kenyér ízletes, de a kéreg ... mint egy páncélvonaton, vastag, kemény. Olívaolajjal kikent és törülközőbe csomagolva. Kissé megpuhultam, de ez nem mentette meg a kenyeret.
Lehet, hogy valaki tudja, miért állt ilyen sokáig (és ezt nem lehet tesztnek nevezni) a "francia" módban?

És még egy kérdés, szeretnék kenyeret készíteni a fővárosból, de a receptben van kefir, de helyettesíthető vízzel vagy tejjel? Vagy változtatni kell az arányokon?

[ptisa]

ptisa
Az utasításban azt olvasta, hogy franciául 6 órán át süt? Türelem kell ehhez a varázslatos ropogós kenyérhez.
Jobb éjjel időzítőn sütni, akkor elrepül az idő!
Az arányokat nem szükséges megváltoztatni, mert egyik folyadékot másikra cseréli. De jobb, ha bármilyen savanyú tejterméket vesz: hígítsa a tejfölt vízzel, tejjel, tejsavóval, joghurttal vízzel. A szerző a kenyér ízét javasolja k.-m. termék. De akár vízen is süthet
A rozskenyerek összetettek, meg kell találni a saját receptjét, ami azt jelenti, hogy nem biztosított a hibák a keresés során
Sok szerencsét! Finom kenyér! És bízzon a Panasonicban - kiváló HP.

2. probléma. Tegnap francia kenyeret tettem a "francia" rendszerre. Állt, állt, állt, valószínűleg 2 órán keresztül nem csinált semmit. Azt hiszem, hogy valami nincs rendben, feltettem a "fő" -re - megint megéri ... nos, persze, hogy melegíti az eredetieket, de mennyit lehet őket fűteni? Eltelt egy óra, de még mindig szeretnék kenyeret. Spat és tedd fel a "gluténmentes" -et, összegyúrva. majd kikapcsolták, 2 órát kelni, majd 1,5 süteményt. Ennek eredményeként a kenyér ízletes, de a kéreg ... mint egy páncélvonaton, vastag, kemény. Olívaolajjal kikent és törülközőbe csomagolva. Kissé megpuhultam, de ez nem mentette meg a kenyeret.
Lehet, hogy valaki tudja, miért állt ilyen sokáig (és ezt nem lehet tesztnek nevezni) a "francia" módban?

1. Valójában olvassa el az utasításokat. Jelzi, hogy az egyes üzemmódokban mennyi ideig tarthat az úgynevezett "hőmérséklet-kiegyenlítés".
2. A "hőmérséklet-kiegyenlítésnek" semmi köze az étel melegítéséhez. A kályhában van egy hőérzékelő, amely meghatározza, hogy mennyire meleg vagy hideg a konyha, és mennyire meleg maga a tűzhely és az összetevők. Ettől függően az "igazítás" hosszabb vagy rövidebb lesz. Az elv a következő:
* Ha a környezeti hőmérséklet magas, az élesztőnek kevesebb időre van szüksége a munkához. Ennek megfelelően a kályha tovább "vár", a tészta dagasztásának és érlelésének ideje rövidebb.
* ha hideg van, a tésztának több időre van szüksége az érleléshez. Ennek megfelelően a "szintezés" rövidebb, a dagasztás és a korrektúra hosszabb.

Ha nem tévedek, konyhája hőmérséklete most + 22-23 felett van. Ezért az igazítási idő maximális.

Köszönöm lányok!)
De miért nem lett rozs? Ismét másztam a helyszíneken, olyan gyönyörű képek vannak vele, és nem fekete és nem ijesztő ... de az enyém olyan göcsörtös és sötét-sötét ... Mindent PONTOSAN a recept szerint csináltam, mérlegre vágtam, nem változtatta meg az összetevőket. Szeretném újra megpróbálni, de nem akarom megismételni a hibákat, senki sem eszi meg ezt a kenyeret ...

[ptisa,]

ptisa,

Tiszta rozs vagy olyan, ahol a rozsliszt több mint 50%, nem minden tapasztalt péknek sikerül.

És nem érdemes azonnal olyan kenyérfajtákra törekedni, amelyek jó képességeket és technológiai ismereteket igényelnek. Kezdje el elsajátítani a sütőt a legegyszerűbb búzakenyérrel. Olvas Kenyér megértése házi kenyérben, még egyszer elmondom KOLOBKOK SZABÁLYÁT TUDNI kell, VÉGREHAJTÁSA LEHETETLEN!

Ha nagyon szeretne búza-rozsot, akkor ugorjon a szakaszra "Sütés alapjai" => Gyúrás és sütés alapjai és releváns témát keres a búza-rozs zsemléről.

Helló! Ma megkaptam a Panasonic-256-ot az online áruházból. Mindenféle fórumot, tanácsot olvastam ... készülök az első kenyérsütésre! De most nincs száraz élesztőm, nem is nagyon szeretem őket. Lehetséges-e sajtoltak használata, és ha igen, mik a titkai a HP-nak. Moulinex kollégám, gyakran használja őket, sikerrel jár. Utasításaink szerint csak szárazakat szabad használni, de talán mégis használhat másokat?

[mmarinas]

mmarinas, a használatra nyomva nemcsak lehetséges, de szükséges is! Búzakenyérhez vegyen 1,5-2 g-ot minden 100 g lisztért. Csak még ne használjon élő élesztőt "gyors" kenyérre, vannak "bajok".

Az élesztővel kapcsolatos összes link és szükséges alapvető információ megtalálható itt Élesztő emlékeztető téma

A Panasonic számára megteheti
1. Törje össze az élő élesztőt ujjaival egy vödör aljáig a lisztért.
2. Az élesztő hígítható például 100 g vízben + 150 g lisztben. Amíg a "hőmérséklet-kiegyenlítés" tart, az élesztő aktiválódik és elkezd működni.

Köszönöm! Megszámoljuk-e a teljes vízmennyiségben azt a vizet, amelyben az élesztőt tenyésztjük?

[mmarinas]

mmarinas,
A Panasonic számára megteheti
1. Törje össze az élő élesztőt ujjaival egy vödör alján lisztért.
2. Az élesztő hígítható például 100 g vízben + 150 g lisztben. Amíg a "hőmérséklet-kiegyenlítés" tart, az élesztő aktiválódik és elkezd működni.

Rina72, és az Ön által idézett második változatban az így hígított élesztőt is a szokásos sorrendben (például szárazon vagy morzsolva préselve) leöntjük a forma aljára vagy a liszt tetejére? Köszönöm.

Köszönöm! És a teljes vízmennyiségben megszámoljuk azt a vizet, amelyben az élesztőt tenyésztjük?

Természetesen. Minden manipulációt elvégezünk a recept összetevőivel!

Rina72, és az Ön által idézett második változatban az így hígított élesztőt is a szokásos sorrendben (például szárazon vagy szétmorzsolva préselve) leöntjük a forma aljára vagy a liszt tetejére? Köszönöm.

Nem számít. Ezt és ezt csinálom. A tésztát liszttel / sóval / cukorral / vajjal / vízzel megkenem. Vagy egy technológiailag összetettebb recept esetében élesztőt, 150 ml vizet és 200 g lisztet veszek fel, a "pizza" programon kolobok állapotúra gyúrom, kikapcsolom a programot, feltöltem az összes többi alkatrészt öntsük bele a maradék vizet és állítsuk be a kívánt kenyér programját.
Amíg nem szokja meg a tűzhelyet, azt tanácsolom, hogy használja első választási lehetőség - omlós élesztő a vödör aljára.

Helló! Lassan elsajátítom a 256 panasonic-ot. Nekem eddig minden tetszik. De itt valami nem jutott el hozzám: mazsolával és más adalékokkal ellátott kenyérsütéskor, a mazsola elhelyezése után melyik gombot kell megnyomnom, hogy tovább mozdítsam a folyamatot? Tegnap megnyomtam az indítást, és a program elveszett. Gyors módban kellett befejeznem (semmi másra nem volt elég agy). Mondd el kérlek!

nem kell semmit nyomnia, a program önmagában folytatódik

Pontosan, hogy nem folytatódott! Nullák jelentek meg a kijelzőn.

Helló! Lassan elsajátítom a 256 panasonic-ot. Nekem eddig minden tetszik. De itt valami nem jutott el hozzám: mazsolával és egyéb adalékokkal ellátott kenyérsütéskor, a mazsola elhelyezése után melyik gombot nyomjam meg, hogy tovább mozdítsam a folyamatot? Tegnap megnyomtam az indítást, és a program elveszett. Gyors módban kellett befejeznem (semmi máshoz nem volt elég agy). Mondd el kérlek!

Tehát bekapcsolta a programot, mazsola hozzáadására került sor, megszólalt a tűzhely, kinyitja a fedelet, ledobja a mazsolát és bezárja.
ÉS SEMMIT NE NYOMJON.

Így van, hogy nem folytatódott! Nullák jelentek meg a kijelzőn.

A START gomb megnyomásával erőszakkal megszakította a programot (vagyis kikapcsolta a HP-t).

Először becsuktam a fedelet, de a kijelzőn nem voltak számok. Kérjük, írja le részletesebben, hogyan állítsa be ezt a programot.

Mazsolakenyeret sütök most. Az "Alap mazsolával" (BAKE RAISIN) programot választottam, a sütő azt mutatta, hogy 47 perc telt el a mazsola betétele előtt. Ez idő után nyikorgott, a kijelző "0" volt, mazsolával aludtam el, és csak bezártam a fedelet, anélkül, hogy bármit is nyomtam volna. Őszintén szólva, ami a kijelzőn történt legközelebb - nem tudom, elmentem a saját dolgomra (a hó megtisztítására). Valójában, amikor a sütő elindul az adalékanyagok hozzáadása után, ez megmutatja a sütés végéig hátralévő időt.

Köszönöm, mindenképpen megpróbálom.

És van még egy kérdésem .... Megtehetem? Mindenhol azt írják, hogy a legnagyobb méretű tekercs súlya 1200g, nekem pedig valamivel több mint 900 van. Miért?