Kenyérkészítő Panasonic SD-256-ban (1. rész)

az időzítő akkor használható, ha nem azonnal, hanem egy idő után süt kenyeret. például tegyen most ételt a sütőbe - állítsa be az időzítőt 6 órára, és 6 óra múlva kész kenyeret kap

[*Szivárvány*]

Aztán valami mást akartam kipróbálni, és úgy döntöttem, hogy hozzávalókkal sütem. És itt találkoztam az első kérdésemmel:
az Utasításokban azt írják, hogy a program elindítása után meg kell nyomnia az "Időzítő" gombot. Minek? Sőt, ez pontosan a HP - 256. gépünkre vonatkozik
Elsajátítottam az egész Temkót, de nem találtam választ a kérdésemre.
Itt van egy fénykép a kézikönyvből

Az eredmény kenyér, de ebben a módban az "Időzítő" gombra vonatkozó kérdés továbbra is fennáll
Kérjük, tisztázza egy újoncnak.

*Szivárvány*
Ez az oka: a hozzáadás előtti hátralévő idő megjelenítése ... stb.
Tudni fogja, hogy mikor szólal meg a Riasztás további összetevők hozzáadásához. Egyébként soha nem használom, de ez az Ön kényelmét szolgálja!

az időzítő akkor használható, ha nem azonnal, hanem egy idő után süt kenyeret. például tegyen most ételt a sütőbe - állítsa be az időzítőt 6 órára, és 6 óra múlva kész kenyeret kap

Igen, köszi! Tehát megértem, hogy a TIMER-t ebben a módban csak a 256. Panasonic modellben használhatja?

Aztán még egy kérdés a TIMER-rel történő sütésről:
Próbáltam "franciául" sütni, éjszakára feltenni, bekapcsoltam az IDŐZÍTŐT ... és mit gondolsz?
Az egész éjszaka KP mozdulatlanul állt, és másnap reggel 55 perc alatt megsütötte az ott lefektetetteket.
A kenyér nem működött! Inkább megsült, de alacsonynak, legfeljebb 10 cm-nek bizonyult, a kéreg nagyon kemény, a morzsa laza, de sűrű ... Általában ehet kenyeret, de nem túl ízletes

Mit csináltam rosszul? Fellépéseim szakaszosan:
- szigorúan az utasításoknak megfelelően fektette le a termékeket;
- a "francia" programot választotta;
- állítsa az "Időzítő" gombot 9: 30-ra (24: 30-ra állítsa)
- RAJT.
........................ ........................ ........................ ...

[*Szivárvány*]

*Szivárvány*
És kettősben: 254. modell
És mikor vitte ki a kenyeret, amikor megszólalt a jel, hogy a kenyér megsült?
A HP közelében volt szolgálatban?

[*Szivárvány*]

*Szivárvány*
Ez az oka: a hozzáadás előtti hátralévő idő megjelenítése ... stb.
Tudni fogja, hogy mikor szólal meg a Riasztás további összetevők hozzáadásához. Egyébként soha nem használom, de ez az Ön kényelmét szolgálja!

Duc, én sem ezt a gombot használtam,
Most választottam a "Sütés mazsolával" módot, a "Közepes" méretet és a "Közepes" kérget, és megnyomtam a START gombot.
A HP először kiegyenlítette a hőmérsékletet, majd elkezdett gyúrni, majd 2-szer nyikorgott 8 "csúcsot", rájöttem, hogy ideje tölteni az összetevőket, és a HP egy idő után (2-3 perc) tovább kezdett gyúrni. Ezután a kijelző nullára állt (itt kicsit aggódtam, MI A KÖVETKEZŐ?), És akkor a HP megmutatta a tsyferkit a kijelzőn (nem emlékszem pontosan, hányan, például 3:55), és a visszaszámlálás visszafelé ment - EMELJ és SÜT. Szóval valahogy ...
Szeretném kideríteni, miért van ez az utasításokban -

3:55) és a visszaszámlálás visszafelé ment - EMELÉS és SÜTÉS. Szóval valahogy ...
Szeretném kideríteni, miért van ez az utasításokban -

Már elmagyaráztam neked ...
Tudni fogja, hány perc múlva szólal meg a Jel, hogy elaludjon. Talán lesz időd házasodni és válni ez idő alatt
Most már világos?
255 és 257 modellben ez automatikusan történik az adagolón keresztül, nem kell a HP közelében szolgálatot teljesíteniük ...

[*Szivárvány*]

*Szivárvány*
És kettősben: 254. modell
És mikor vitte ki a kenyeret, amikor megszólalt a jel, hogy a kenyér megsült?
A HP közelében volt szolgálatban?

Nem, nem kifejezetten ültem mellette, de ugyanolyan érdekes volt, ami ott zajlott, és az éjszaka folyamán többször felébredtem, és belenéztem a HP-be.És ott - CSEND ..., és a vödör alján egy bizonyos anyag kissé pezseg, és ennek eredményeként ez az anyag reggel 9: 00-kor megsült, felébredt, melegíteni kezdett és megfordult ki 9: 50-kor. KÉSZ kész. Bár nem akarom nagybetűvel megnevezni.

Nem, nem kifejezetten ültem mellette, de ugyanolyan érdekes volt, ami ott zajlott, és az éjszaka folyamán többször felébredtem, és benéztem a HP-be. És ott - CSEND ..., és a vödör alján egy bizonyos anyag kissé pezseg, és ennek eredményeként ez az anyag reggel 9: 00-kor megsült, felébredt, melegíteni kezdett és megfordult ki 9: 50-kor. KÉSZ kész. Bár nem akarom nagybetűvel megnevezni.

Itt van a válasz: a kukucskálással megsértette a HP hőmérsékletét
Kenyér és "leült" Ne érjen a KhP-hez, amikor franciául süt! És kiváló kenyér lesz!
Javítja a mézeskalács embert más receptekben?

Már elmagyaráztam neked ...
Tudni fogja, hány perc múlva szólal meg a Jel, hogy elaludjon.

... várjon egy percet, az utasítás azt mondja, hogy a dagasztás 15-30 percig tart, miután a hőmérsékletet 25-60 percig kiegyenlítette.
Vagyis a program elindítása után 40 percet sétálok, majd közelebb lépek a HP-hez, és hallgatom, sőt oda is nézek. Amikor a HP elkezd gyúrni, akkor szinte soha nem hagyom el, ott van a KOLOBOK!
Nos, a HP gyúrása 15 és 30 perc közötti időközönként jelzi, hogy ideje az összetevőket letenni ... ami azt jelenti, hogy ebben a pillanatban

... férjhez menni és elválni

-? Várni fog rám a KOLOBOK?

Várni fog rám a KOLOBOK?

A mézeskalács ember a dagasztás első 10 percében alakul ki, akkor nem kell ránéznie, Ön már javította vagy értékelte
A mézeskalács emberről kérdeztem, hogy megtudjam, illik-e a liszted a HP receptjeihez? Mivel egyáltalán nem kell beavatkozni a francia programba, a Kolobok véleményem szerint egy kicsit lágyabb! És a kenyér mindig kiváló!
A HP hajnali 4 óráig állt, és reggel 4-től 10-ig végigjárta az egész francia programot és kenyeret sütött, de a "kukucskálásával" elrontotta a tésztát, így a cipó alacsonynak bizonyult ...

[Szivárvány]

Szivárvány - ha adalékokkal kenyeret süt a főprogramon - vagyis ahová adalékokat kell tenni -, akkor kapcsolja be ezt a programot, és mielőtt a kályha jelet adna, akkor elmúlik, ha elmúlik a memóriám - 47 perc -, akkor tegyen mazsolát, vagy bármit, amit a receptje szerint szeretne - a sütő eltart egy ideig -, nem kell sehova szorítani, majd a dagasztás folytatódik, és a visszaszámlálás ideje a program végéig tart: olvassa el: Én személy szerint emelem a fedelét a főprogramra, és javítsa ki a zsemlét, de a francia módról nem tudok mit mondani

Helló! Temko-ból költözöm "Hurrá, vettem Panasonicot". 5 napig használom a kályhát. Az első kenyeret az utasítások közül a legegyszerűbben sütötték meg. A kolobok helytelen állaga ellenére az eredmény örült - a kenyér sikeres volt (fotó a témában Hurrá, vásárolt ..). Második élményem egy mákos fürt volt. Ja, és elkoptattam a zsemlét ... és még az áram is kialudt sütés közben (az oldalra dicsőség nem sokáig).
Vettem néhány leckét magamnak: 1) gondosan olvassa el a receptet (kihagytam a cukrot)
2) Új recept kipróbálása során mindig tartsa be azt a szabályt, hogy kevesebb lisztet adnak hozzá, mint amennyi a receptben szerepel, majd szükség esetén adjunk hozzá egy zsemlét a dagasztás során (nekem jelentősen hozzá kellett adnom a folyadékokat, és ezzel még több gondot). Íme, mire kötöttem ki:


Tegnap próbáltam süteményt sütni. Nagyon finom és gyönyörű lett. Csak kicsi. Itt van:



Annyira megtetszett, hogy ma még egyet sütöttem.


Az első torta szárazabb volt és kevésbé emelkedett. A második cupcake-ben növeltem a sl mennyiségét. vaj kétszer, ennek eredményeként a tészta nem lett olyan vastag, mint az első alkalommal, a torta magasabbra emelkedett és puhább lett. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25milyen fürtök !!! Egyenes keleti hieroglifák! Azt akarod mondani, hogy cukor nélkül is ilyen csodát tettél?
Minden nagyon szép !!!
Gratulálunk!

[Szivárvány]

Szivárvány - ha adalékokat tartalmazó kenyeret süt a főprogramon - vagyis ahova adalékokat kell tenni -, kapcsolja be ezt a programot, és mielőtt a tűzhely jelet adna, elmúlik, ha a memóriám 47 percet nem tölt be -, majd adjon hozzá mazsolát ill. amit csak akar a receptje szerint - a kályha egy kis időbe kerül - nem kell sehova szorítania, és akkor folytatódik a tétel, és a visszaszámlálás ideje a program végére megy: és javítsa ki a zsemlét, de a francia módról nem tudok mit mondani

Matilda-NKöszönöm. Így tettem. A kérdés más: Miért kell bekapcsolni az "Időzítőt", ha a jel a könyvjelzőhöz már megadatott?
Talán igen, lana7386 a jogok. Erre azért van szükség, hogy pontosan tudjuk, mikor szól a jel. Megpróbálom. Makacs vagyok (Bak), és amíg meg nem gyõzõdöm, nem nyugszom meg. Nagyon szépen köszönöm

És a "francia" rovására rájöttem, hogy jobb, ha nem megyek neki a vödörbe
De itt van a BOX éjszaka nem volt. Ezt biztosan tudom, mert anyám beesett.
De nappal A KOLOBOK volt, vagy inkább valami hasonló.
Itt van egy fotó a tételről nappal "Francia":


És ez a tészta egyre növekszik:


BAN BEN éjszaka ez biztosan nem így volt. Valamit még mindig rosszul tettem, kivéve, hogy belenéztem egy vödörbe.
Vagy esetleg a tejpor hibás?
Moszkoviták, melyiket használod? Hol vásárolsz?
Itt van két kenyér - éjjel nappal... Kis különbség

Mesélek a "franciámról".
ha szobahőmérsékletű ételt tesz egy vödörbe, és nem azonnal a hűtőszekrényből, és ha normál hőmérséklete van egy HP-vel rendelkező szobában (sem hideg, sem meleg), akkor a kályha kevesebb időt vesz igénybe a t kiegyenlítéséhez, ami azt jelenti hogy a Panasonic 6 órájában több lesz az emelkedés / korrekció. Soha nem avatkoztam bele a francia rezsimbe a teljes használat ideje alatt (ez jól hangzik, akárcsak a francia politikába való beavatkozás nélkül). Csak megjegyeztem magamnak, hogy a program 6 órán át tart, ebben az időben a kályha két rész - a t kiegyenlítés és a korrekció - között oszlik el, a külső és a belső hőmérséklet függvényében. Minél több marad a próbára, annál magasabb a kenyér.

[Arka]

Arka köszönöm szépen, mindenképpen figyelembe veszem a jövőben
És a franciát éjjel az "Időzítővel" tette?
Mondja el részletesebben, milyen sorrendben nyomták meg a gombokat és melyiket.

Mindig éjjel és tedd!
Kiválasztjuk a francia programot, az időzítő segítségével hozzuk az időt a kívántra és nyomjuk meg a "start / stop" gombot, a kijelzőn a "pihenés" felirat jelenik meg.
A szükséges idő az az óra, amely a beállítástól kezdve egészen addig az időig tart, amikor a kenyeret ki akarja venni a sütőből.
Például: 23 órakor tegyen egy vödör hozzávalót a tűzhelybe, miközben azt szeretné, hogy reggel 8-kor készen álljon. Vagyis 9 órája van az elejétől a végéig. Az "Időzítő" gomb megnyomásával állítsa be az időt 9 órára. Ezután nyomja meg a "start / stop" gombot. Gyakorolj, mert a "start / stop" megnyomásával mindig leállíthatod a folyamatot.
Összefoglalva: program-időzítő-indítás / leállítás.
Sok szerencsét!

[Arka]

Arka Köszönöm.
Elfogadom a "laissez-faire" politikát, és megpróbálom a "franciát" keserű végig sütni

Maradt a kérdés a moszkovitáknak: "Milyen száraz tejet használ? Hol vásárol?"

[Arka]

Arka Köszönöm.
Maradt a kérdés a moszkovitáknak: "Milyen száraz tejet használ? Hol vásárol?"

ezzel itt vagy https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Azt akarod mondani, hogy cukor nélkül is ilyen csodát tettél?

Nos ... szinte cukormentes.
Amikor elolvastam a göndör receptjét (NEM VIGYÁZATOSAN!), Arra is gondoltam: "hogy van az, hogy nincs szükség cukorra? De élesztőre?" Nos, a lelkiismeretem megnyugtatására csak 1 teáskanálnyi mennyiséget öntöttem be (a recept szerint - 2 evőkanál szükséges). Nem tudom, mennyire meghatározó volt, de maga az élesztő jó volt, az első kenyérből ítélve, amikor a zsemle rossznak bizonyult (kevés volt a liszt). És ellenkezőleg egy göndörrel - nagyon jó konty, enni kissé hígítva.

Milyen fürtök !!! Egyenes keleti hieroglifák! Gratulálunk! Minden nagyon szép !!!

Köszönöm! Magam is boldog vagyok, nem vagyok boldog

[Arka]

Arka ,
Általában babatej-tápszereken sütök - leesett, de még soha nem használtam tejet

[Arka]

Arka ,
Általában babatej-tápszereken sütök - leesett, de még soha nem használtam tejet

Milyen jó tudni, hogy itt vicces és találékony emberek! Nos ez az, amit felbecsülhetetlen tapasztalatok adtak át egymástól!

[Fugasca]

És itt, úgy tűnik, Fugasca csecsemőtápszerből készült kenyér volt

Vagy esetleg a tejpor hibás?

Tejet adtam a francia kenyérhez tejpor helyett (a víz egy részét pótoltam), és a kenyér magasnak bizonyult (éjjel időzítővel sütöttem)

Üdv mindenkinek! És mondja meg, helyettesítheti-e a tejport tejszínporral következmények nélkül? És akkor az egész városban nincs tej eladó - csak tejszín. Köszönöm

[andre7104]

Természetesen, andre7104, cserélje krémre! Csak nézze meg a kompozíciót, hogy ne legyen ott az egész periódusos rendszer

Köszönöm, Arka. Úgy döntöttem, hogy megnézem a krém összetételét - - megnyugtat, hogy az egész periódusos rendszer biztosan nincs ott, valahol 2/3, csak szilárd E ___, E ___, E ___.
Inkább tovább keresem a tejet.

"Diéta" ​​módban kenyeret sütött teljes kiőrlésű lisztből. Mindent szigorúan a recept szerint raktam. A kenyér sűrű, alacsony, héja egyenetlen. Így kell lennie, vagy vannak finomságok, ha teljes kiőrlésű lisztből kenyeret sütnek? Köszönöm

Köszönöm, Arka. Úgy döntöttem, hogy megnézem a krém összetételét - - megnyugtat, hogy az egész periódusos rendszer biztosan nincs ott, valahol 2/3, csak szilárd E ___, E ___, E ___.
Inkább tovább keresem a tejet.

Andre, ugyanannyi tejet helyettesíthet a receptvízzel, ahol száraz tejre van szüksége. Vagy alacsony zsírtartalmú krém.
A tejpor pedig általában megtalálható a bébiétel osztályokon.

[Arka]

Arka Köszönöm.
Elfogadom a "laissez-faire" politikát, és megpróbálom a "franciát" keserű végig sütni

"... és harmadszor vetette meg az öreg a hálót, és jött a háló ..."
... egyszóval a "francia" nem sikerült és harmadszor. Ezúttal egyáltalán nem bújtam az orromat a tűzhelybe, de annyira szerettem volna ...
A sült kenyér ismét alacsony és nem ízletes
Végül mi a baj? A?

[Szivárvány]

Szivárvány, válaszoljon néhány kérdésre.
1) Újra feltette a "franciát" az időmérőre, vagy volt alkalom megnézni, mi történik ott?
2) Írj, ne légy lusta, az összes hozzávalót és mennyiségüket, hogyan mértük, milyen sorrendben tettük a vödörbe? (Csak ne válaszoljon "Mint az utasításokban")
3) A HP egyéb kenyere sem működik, vagy minden rendben van a többi üzemmóddal?
4) A liszt és az élesztő minden sütési esetben egyforma vagy sem?

[Arka]

Arka, jó estét
Nem vagyok lusta, és sorrendben válaszolok:
egy). Ezúttal időzítő nélkül sütötték; DE! Mivel megegyeztünk be nem avatkozás, Nem jártam ott, bár nagyon szerettem volna, és mi történt ott, nem tudom
2). Az összes hozzávalót az "Utasítások" receptje szerint szedte:
- élesztő - 1 teáskanál. - SAF-PILLANAT
- köles. liszt - 400g. - MAKFA - mérőpohárral mérem. Számítottam, hogy 195 g lisztet kapunk 300 ml-ben, és a 300 ml-es jelölésnél valamivel többet mérek ki két pohárral
- só - 1 és 1/4 teáskanál. - közönséges kis "Extra" főzőedény, mérőkanállal mérve
- tejpor - 1 és 1/2 evőkanál. l. - ÉDES KAPCS - összetétel: teljes tej GOST R 52791-2007, mérőkanállal mérve
- lefolyó. olaj - 1 evőkanál. l. - vett egy mérőkanállal lágy vajat
- víz - 280 ml - szűrt víz szobahőmérsékleten, mérőpohárral mérve
Az összes összetevőt egymás után, a felsorolt ​​sorrendben helyezi el. Szitált lisztet szitán.
(3 és 4)). Ítélje meg maga. Itt van két kenyér. A mai szokásos 2 órás és a tegnapi "francia". A termékek egyformák, de a különbség nyilvánvaló:


Itt van egy közeli francia:


Várakozás az önéletrajzra

A franciám ugyanaz. Ma észrevettem, hogy a hőmérséklet 2 órára kiegyenlített, talán nincs elég ideje a korrekcióra?

[*Szivárvány*]

*Szivárvány* Jobb mérni a lisztet pikkelyekkel. Ha ez ismét megtörténik, cserélje ki a lisztgyártót!

Lányok, ha biztosak vagyunk a liszt és az élesztő minőségében, de a francia kenyér még mindig nem működik, akkor ideiglenesen felejtsük el a "francia kenyér" programot.Süss bármely más programon, amíg a kályhád "megszokja", vagy inkább addig, amíg tapasztaltabbá nem válik. Nem akarok senkit megbántani, csak a saját tapasztalataim alapján folytatom.
Leggyakrabban "alap" 4 órán sütök, a kenyér nem rosszabb, mint a francia, és a megtakarítás 2 óra.

[Szivárvány]

Szivárvány, van egy ötlet ...
Lehetséges, hogy a víz a szintező periódus alatt beszivárog az élesztőbe. Ebben az esetben próbáljon meg visszatölteni, és tegye az élesztőt a liszt tetejére egy kis mélyedésbe.
Ha többé-kevésbé biztos abban, hogy mennyi liszt van a poharában, mielőtt megveszi a mérleget, vegyen elő egy kilogramm liszt zacskót, mérje meg a benne lévő lisztes poharak számát, és számolja ki a mennyiséget 1 pohárban. Egyébként most hogy van otthon a páratartalom?

[1]

Ha nincs súly, akkor az alábbiak szerint járhat el:
1 - először kapcsolja be az x / sütőt a kívánt programra, hagyja kiegyenlíteni a hőmérsékletet;
2 - Öntsön vizet a recept szerint egy mély tálba, oldjon fel benne cukrot;
3 - öntse a szükséges mennyiségű (a recept szerint) lisztet egy tálba;
4 - adjuk hozzá a szükséges mennyiségű száraz élesztőt (ha sűrített élesztő, majd feloldjuk cukorral együtt, lásd az 1. pontot);
5 - keverjünk el mindent szilikon spatulával vagy csak egy kanállal;
6 - dobja a tésztát egy vödör kenyérsütőbe, szórjon sót a tészta tetejére, és tegyen vajdarabokat (30 gr).
Ez az, egy idő után a sütő elkezd gyúrni a tésztát. Minden előkészítő tevékenysége (1-2-3-4-5. Pont) hozzájárul a liszt gluténjának és keményítőinek duzzadásához, valamint az élesztő ébredéséhez. Ez bizony nem egy tépelődés, de nagyon közel áll hozzá.
A tészta kézi keverésével egy tálban (5. pont) meghatározhatja, hogy a liszt-víz arány mennyire helyes. Ha szükséges, adjon hozzá vizet vagy lisztet. A tésztának nedvesnek kell lennie, de nem folyékonynak, és semmiképpen sem száraznak, ez szabad szemmel észrevehető - könnyen keveredik egy tálban, a spatula ragacsos nedves tésztában lesz. Semmilyen esetben ne legyenek száraz tésztadarabok! Próbáld ki! Sok szerencsét lányok!

Helló. Nemrég vettem egy Panasonic 256-ot. Előtte nem volt sütési tapasztalatom. Kenyeret kezdett sütni. Egyszerű búzaliszttel kezdtem. Minden nagyszerű és egyszerű és francia, Darnitsky kipróbálta, ez is rendben van. Tegnap úgy döntöttem, hogy megpróbálok sütni az utasítások receptje szerint - puding ... Nos ... elvileg kiderült, a kenyér megsült, nagyon finom, de valamiért a tető kissé megereszkedett, nem sokat, de van .... Mondja, nem származhat - hosszú tételre. Én csak a dagasztást hajtottam végre Fő módban, majd kikapcsoltam, és 1,5 óra múlva 1 órán keresztül bekapcsoltam a Sütést ... De Rozs dagasztás módban kb. 10 percig, és kb. egy órát, majd a zsemlét a kezemmel egyenletesebben egy vödörbe tettem. Másfél óra múlva kinyitottam, feljött a tészta, valószínűleg 2-szeresére nőtt. Bekapcsoltam a sütést. Vagy nem kellett sütés előtt kinyitni?

Helló!
Kérjük, adjon tanácsot a búza kenyér vagy cipó receptjéhez, hogy normálisan készíthessen szendvicseket. Nekem egyszerű fehér, búzadara gyors és tejszerű, nagyon puhák és levegősek, általában nem lehet darabot vágni. Szeretnék valami sűrűbbet. Itt az ideje, hogy DR-m legyen, nem akarom a régimódi futtatást végezni egy cipóért a boltba.

1. Kicsit csökkentse a folyadékot, hogy a zsemle sűrűbb legyen.
2. kissé csökkentse az élesztő mennyiségét.
3. Cserélje ki a víz egy részét valamire savval (természetes almaecet 15-20 gramm, vagy tejsavó savó fele)

Használjon alapvető mesterreceptet.
Ha van ecet, akkor csak természetesen erjesztett almabor. Hozzáadhat aszkorbinsavat (C-vitamint) is.

[*Szivárvány*]

*Szivárvány* Jobb mérni a lisztet pikkelyekkel. Ha ez ismét megtörténik, cserélje ki a lisztgyártót!

sazalexter, köszönöm mindenképpen megveszem a Mérleget! Talán még mindig pontatlan mennyiségű lisztem van. A "franciát" keserű végig sütöm!

Szivárvány, van egy ötlet ...
Lehetséges, hogy a víz a szintező periódus alatt beszivárog az élesztőbe. Ebben az esetben próbáljon meg visszatölteni, és tegye az élesztőt a liszt tetejére egy kis mélyedésbe.
Ha többé-kevésbé biztos abban, hogy mennyi liszt van a poharában, mielőtt megveszi a mérleget, vegyen elő egy kilogramm liszt zacskót, mérje meg a benne lévő lisztes poharak számát, és számolja ki a mennyiséget 1 pohárban. Egyébként most hogy van otthon a páratartalom?

Arka, IGEN! Amikor először időzítővel megsütöttem a "franciát", és az éjszaka folyamán többször belenéztem a vödörbe, észrevettem, hogy az összes komponens hígtrágyává változott, vagyis víz, só került az élesztőre, mielőtt összegyúrta és préselte. DE! Végül is a receptet több pék is kipróbálta, és HE helyes. Kenyerük buja és finom kéregű.
Kipróbálom a fordított könyvjelzőt, és pontosabban megmérem a liszt mennyiségét.
De a páratartalom rovására - nem tudom. Úgy tűnik, minden rendben van. Személy szerint jól érzem magam, hűvös, kellemes ...
Egyébként hol tárol száraz élesztőt? Az ajtó hűtőjében vagyok

Margit, Köszönöm. A végletekig hagyom a tanácsát, ha semmi sem sikerül a "franciával"

[*Szivárvány*]

*Szivárvány*, a Panasonic könyvjelzőjéhez szokásos módon az élesztő liszt, amikor a lisztet beleteszi, rázza meg a vödröt. Szorosan lefedi az élesztőt.

Egyébként hol tárol száraz élesztőt? Az ajtó hűtőjében vagyok

Nagyon jól érzik magukat egy légmentesen lezárt edényben egy közönséges konyhaszekrényben. Minden szorosan záródó fedéllel ellátott edény vagy ruhacsipesz az élesztőzsákhoz megfelel.

[*Szivárvány*]

*Szivárvány*, a Panasonic könyvjelzőjéhez szokásos módon az élesztő liszt, amikor a lisztet beleteszi, rázza meg a vödröt. Szorosan lefedi az élesztőt.
Nagyon jól érzik magukat egy légmentesen lezárt edényben egy közönséges konyhaszekrényben. Minden szorosan záródó fedéllel ellátott edény vagy ruhacsipesz az élesztőzsákhoz megfelel.

Lika, köszönöm a következő próbálkozást. És az élesztő már átkerült a hűtőszekrényből a konyhaszekrénybe
Kíváncsi lennék, hogy fognak viselkedni ezek után?

[Szivárvány]

Szivárvány, Csak egy nyitott élesztőzsákot tárolok hűtőszekrényben (száraz SAF-om van), a bontatlanok pedig csak a konyhában vannak.
A könyvjelzővel kapcsolatban Lika mondja, és öntse a folyadékot magasan óvatosan, hogy a víznek esélye sincs az élesztő közelébe kerülni! Sok szerencsét! A francia a kedvenc fehérem!

Hoppá! Nos, mi van? Húzza egy nyitott tasak élesztőt az ellenkező irányba?
Milyen szép kenyér !!!
Végül is ez ugyanaz! És miért nem én!
Már öntözök egy kis vizet rendesen ... Vagy esetleg élesztőt öntenek a vödör egyik oldalába, a másikba pedig vizet? Élesztőt szórok vékony rétegben az egész vödör aljára ...
Milyen liszted van? És mérlegelni a mérleget?

[pékség]

Az élesztő tárolásával kapcsolatban itt olvashatunk egy részletet a HP-hez kiadott utasításaimból (valószínűleg ugyanazok az Önnél az "Összetevők sütéshez" részben):
"... használat után azonnal zárja le a táskát, és tárolja a hűtőszekrényben ..."
Ez amit csinálok.
Minszki vagy Lida lisztem van, kipróbáltam az "ötletet" is. Minden "" jelzéssel ellátott lisztpékség"bármelyik"gluténnel dúsítva", a kódoló hamu-gluténban 54-25, fehérje 10,9 g... Ez a legjobb, amit Minszkben találok. Mérleg szerint mérem, mindig egyenesen a vödörbe szitálom, és kezemmel óvatosan szétosztom a felületen, hogy sehol ne legyen repedés, és ezért ne férjen hozzá az élesztőhöz. Az élesztőt ugyanúgy öntöm, mint te, de próbáld csak az egyik oldalára fektetni.
És ne aggódjon túl sokat a kenyér miatt, tudja, mire kell törekednie. Minden sikerülni fog !!! Hiszek! (Egyébként neked is hinned kell! Meggyőződésem, hogy a pozitív és a negatív gondolatok is megvalósulnak. Tehát az az érdeked, hogy mindig csak jó dolgokra gondolj!)

[Rendszergazda]

Régóta vagyok, tanácsra Rendszergazda, A hozzávalókat a "liszt a vízben" elv szerint vödörbe tettem, az eredmény mindig kiváló! A lisztdombon egy kis mélyedést csinálok, és odaöntöm az élesztőt, megszórom liszttel. Ebben az esetben a víz biztosan nem fogja megérinteni őket, az összetevőket csak a hőmérséklet-kiegyenlítés befejezése után keverjük össze. Általában az utóbbi időben kenyeret sütök préselt élesztővel, ezért azonnal feloldom őket folyadékban lévő cukorral, a tetejére szitálok lisztet, sót, tejport, vajat teszek és ennyi, semmi gond!
A kenyér állandóan magas, bolyhos és finom!

[Rendszergazda]

Az élesztő tárolásával kapcsolatban itt olvashatunk egy részletet a HP-hez kiadott utasításaimból (valószínűleg ugyanazok az Önnél az "Összetevők sütéshez" részben):
"... használat után azonnal zárja le a táskát, és tárolja a hűtőszekrényben ..."
Ez amit csinálok.

... Nos, igen! Ezért hűtőben tartom
Kipróbálok még egy lisztet ... És a hangulat mindig jó, ha megyek KENYER PECCHI Kipróbálom az ingr-goods könyvjelzővel kapcsolatos lehetőségeket

Régóta vagyok, tanácsra Rendszergazda, A hozzávalókat a "liszt a vízben" elv szerint vödörbe tettem, az eredmény mindig kiváló! A lisztdombon egy kis mélyedést csinálok, és odaöntöm az élesztőt, megszórom liszttel. Ebben az esetben a víz biztosan nem fogja megérinteni őket, az összetevőket csak a hőmérséklet-kiegyenlítés befejezése után keverjük össze. Általában az utóbbi időben kenyeret sütök préselt élesztővel, ezért azonnal feloldom őket folyadékban lévő cukorral, a tetejére szitálok lisztet, sót, tejport, vajat teszek és ennyi, semmi gond!
A kenyér állandóan magas, bolyhos és finom!

Tehát először a "backfill" opciót fogom kipróbálni, tax-ty.
És ki próbálta ki az aktív SAF-LEVURE száraz élesztőt? Végül is vízbe áztathatók ...

És ki próbálta ki az aktív SAF-LEVURE száraz élesztőt? Végül is vízbe áztathatók ...

Próbáltam, és sokan. Csak ne javasoljuk, hogy sok élesztőt vegyen be, vegyen be kevesebbet, mint a receptben szerepel, különben sütés után élesztő illatot fog érezni a kenyérben.

Üdv mindenkinek!
Régóta nem vagyok, de nem vesztegettem az időt.
Nincsenek különösebb örömök, de a kenyérkészítő soha nem hagyott cserben
Most pedig egy sokszor kipróbált recept, amely a családomnak nagyon tetszett:
1.1.5 kanál élesztő
2.300 gramm búzaliszt
3.100 gramm rozsliszt
4,1-1,5 teáskanál só (ízlés szerint)
5,1 evőkanál cukor
6,1 evőkanál napraforgóolaj
7,260 ml - KVASS. Kipróbáltam a "Bögre és hordó", "Kvasenok", "365 nap" (Lentovsky) programokat. Általában bármi, ami élő fermentáció
Fehér kenyér program (4 óra). A méret kicsi.
Készítek egy kis cipót, mert elég, és a sütő kevésbé töltődik be.
De kipróbáltam a középsőt is. Bírság

Megpróbáltam a búza és a rozsliszt arányát 250, illetve 150 grammra növelni.
Természetesen a kenyér kicsit kevésbé bolyhos. De a hullám is normális.