Lena, Soha nem térek ki a víz-folyadék mennyiségéből, így nem lehet kitalálni a leves vastagságával.
Ellenkezőleg, a vastag tömegtől megyek.
A húst kevés vízben főzöm, például 1-1,5 liter (a hús mennyiségétől függően). Ezután hozzáadom a zöldséges pirítást, káposztát, burgonyát (például). És csak ezután adok hozzá forró vizet, forrásban lévő vizet a kívánt állagúra, a leves vastagságára, és készenlétbe hozom a levest.
Forrásban lévő víz annak érdekében, hogy ne állítsuk meg a leves elkészítésének folyamatát, hogy a húsleves ne hűljön le a hideg víz hozzáadásától, és ne kelljen újra melegíteni hideg vízből. A húsleves "sokk" hőmérséklet-csökkenésétől a húsleves íztelennek bizonyulhat, sőt egyes összetevők "unalmassá" válhatnak.
Ezzel a megközelítéssel meghatározva a leves vízmennyiségét, a sűrűség a kívánt állagúvá válik, amire szüksége van. És pontosan megkapja az adagok számát, amelyeket nyom nélkül elfogyasztanak. Szokás egy adag térfogatát körülbelül 350-500 ml-nek tekinteni. kész leves egy embernek egyszerre.
