Csirkekolbász körtével és mozzarellával

Csirkekolbász körtével és mozzarellával

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkecombfilé	600 g
Körte zöld, lédús, édes	1/2 db vagy 120-150 gr
Mozzarella sajt pizzához	100-150 gr
fűszerek hús pácolásához (rost majoránna + kakukkfű + bazsalikom), száraz fokhagyma, fekete bors	Egy csipetnyivel

Főzés módja

• 
• 1. A combfilét idő előtt pácoljuk (nekem szaftosabb és aromásabb, mint a mellfilé). Lusta polgár vagyok, a bolt után azonnal elveszem az összes filét (néha 1 kg-ot vagy annál többet), megtöltöm sóval és fűszerekkel, egészben hagyom pácolni, lusta vagyok vágni. Ugyanezen a napon szedhetek egy-két reszelőt a karajra, a többit másnap kolbászba tehetem.
• Ha gyorsan akarja, vágja a filét 0,5–2 cm-es darabokra, adjon hozzá fűszereket, ezt a darált húst egy-két órán át porszívózza. Vagy ha nincs evakuátor, hajtsa össze egy élelmiszer-cipzáras zacskóban, simítsa el, tekerje el, engedje ki az összes levegőt, zárja be a zárat. A darált hús gyorsabban pácolódik.
• A fűszerek különleges kérdés, mindenki hozzáteszi a kedvenceit. De ebben az esetben nem lehetnek termonukleárisak, különben nem lesz körte és mozzarella íz. Van egy csipet fekete bors, száraz fokhagyma, egy kis csipetnyi majoránna + bazsalikom + kakukkfű az élet örömére.
• 2. Másnap kiveszem a filét a hűtőszekrényből, hagyom, hogy az asztalon felmelegedjen, késsel felaprítom: 0,5–2 cm-es darabokra vágom. Nem darálom húsdarálóban, Nem szeretem ezeknek a kolbászoknak a túl homogén állagát. Könnyű keverés: 5 perc a viszkozitás elérése érdekében.
• 3. A pizzához szánt mozzarellát hosszúkás, egyenetlen darabokra vágom: 0,3–1 cm hosszúra (nem vágom kockákra - nem szeretem az üregeket, amikor a sajt megolvad). A sóoldatot nem veszem, mert a sóoldat nagyon nedves, felesleges folyadékot ad.
• 4. A körtét héja nélkül, a közepét pedig kicsi, 0,5-1 cm-t vágom. Inkább az illatos zöld körtét szeretem, nem a Konferenciát - bár ez a fajta édes, nem illatos nekem.
• 5. A filét, a mozzarellát és a körtét egy darabbá keverem. Óvatosan, hogy ne törje össze a körtét. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég körte, teszem hozzá.
• 6. Azonnal vágja le a fehérje (a népszerű fűszerezésből származó) héjat a kívánt méretre, lazán töltse meg, hagyjon helyet az oldalain - a héj zsugorodik a hőtől. Vagy sót veszek egy méhbe, beáztatom, megtömöm, az adagolt kolbászokat csavarom.
• Ezeket a kolbászokat nem készítem jövőbeni felhasználásra - a körte nem tűri a fagyasztást, a felolvasztott és sült kolbász észrevehetően alulmúlja a frisseket.
• Héj nélkül ezeket a kolbászokat nem lehet elkészíteni - a körtéből sajt és gyümölcslé folyik ki, minden héja elvész.
• 7. Minden oldalról világos aranysárgára sütjük, és letakarva hozzuk puhára. A főzési módot nem írom, mert minden körülmény, felszerelés, étel különbözik. A lényeg az, hogy ne tegyük túlzásba, nehogy a kolbászokat megfossza a lédússágtól.
• Összes! Hosszabb a mondanivaló, mint a főzés :).
• Jó étvágyat! 😁

Az edényt arra tervezték

5-6 db.

milyen eredeti kombináció és nem foltos recept, egyelőre a könyvjelzőihez viszem, köszönöm szépen !!!

[jachtkikötő]

jachtkikötőigen, a kolbász nagyon gyorsan elkészül. Ha pedig darált húst készít előre, akkor a kolbászt csak rakott vagy más héjjal tekerje fel.
A sajt + körte + combfilé kombinációja az egyik kedvencünk. A férj azonban jobban szereti a mozzarellát + kéksajtot + körte + combfilét. De ezek a kék sajtok az utóbbi időben kegyetlenek voltak.
Köszönöm, hogy betértél!

[Tricia]

Tricia, Magam sem próbáltam, de filé sütésnél láttam körtével és sajttal rendelkező recepteket, de a kolbász még soha nem találkozott ilyen kombinációval - nagyon érdekes ..) minden héjában van együtt, bele kell áztatni gyümölcslé és biztosan finomabb lesz, mint csak mindent megsütni ..

[jachtkikötő]

jachtkikötőigen! Számomra az a legfontosabb, hogy a körte illatos és ne vattás legyen. És csomagolja a kolbászt száraz sherry-vel

Köszönöm a dicséretet.
Nekünk pedig ez már olyan gyakori kombináció, hogy nem is számítottam rá, hogy a lányok receptet kérnek. Azt hittem, sokan csinálják ezt és kolbászt.

sok kolbász igen

véleményem szerint ez a te know-howod ... sehol nem láttam ilyen csodálatos kolbászt - még a fotón is annyira lédúsak, hazudnak maguknak és intenek))))

Nagyon érdekes recept. Sürgősen keresni kell egy tokot, nagyon akartam kolbászt))

[Tricia]

Tricia, köszönöm szépen, hogy mindent ilyen világosan leírtak. Biztosan megcsinálom!

[Nastya]

Nastya, köszönöm a kolbászokat!
Itt pontosan a kolbászokhoz lélegzem, és a tied megakadt

Nastya, a recept kiváló! Eredeti ízkombináció! A vendégeknek van valami meglepetésük)
Köszönöm!

[Nastenka]

Nastenka, köszönöm a receptet. Határozottan vállalom. Nagyon remélem, hogy még nyaraláskor is meg tudom csinálni. Köszönöm mégegyszer .

[Ikra, Irin]

Ikra, Irin, miért kellene hozzám jönnöd?
Köszönöm a dicséretet

Ksarochka, Elena, ha gyorsan és sürgősen szükségem van rá, szó szerint pár kolbászért, másodjára Maggi-tól veszem a fehérjehéjat (ez nem reklám!)

RepeShock, Ira, Örülni fogok, ha hasznos a recept!

Irina F., Ira, Köszönöm! Közvetlenül zavarban, de számunkra ez már gyakori kombináció.

A férjem teljesen megtanított a kulináris furcsaságokra

Ksyusha, Köszönöm!

Lányok, köszönöm, hogy betértetek! Hozzon legalább jelentéseket, az árnyalatai és újításai érdekesek

Legyen ízletes és egészséges Önnek és kedves embereinek

[Anastasia]

Anastasia, Csak csodálom: ilyen finomságok. 🔗

[Albina]

Albina, ó, még az egér is leesett
Köszönöm a dicséretet!
Jöhetsz hozzám
Igen, úgy tűnik, és nem finomságok

Kedvezményes mozzarella, olcsóbb, mint a maasdam és más sajtok, a körte is kedvezményes, az egyik legolcsóbb gyümölcs most

vegye el a "Maggi másodszor" fehérjehéjat

Felmerült a kérdés: Hogyan néz ki, és hol lehet megtalálni. Ma Atakában néztem meg, ahol vannak fűszerek és a "Maggi a másodikra" különféle ételekhez. Nincsenek ott

[Tricia]

TriciaRégóta nem találkoztam semmi ilyesmivel, hogy egyszerű termékekből és minimális testmozgásokból - ilyen szokatlan és ízletes (kétségtelenül) termékből. Hasznos is.

[Ksarochka, Lena]

Ksarochka, Lena, először moszkvai idő szerint Dubnában vettem ilyen kagylós fűszerezést. vidék Aztán megtaláltam Szentpéterváron.

ez nem reklám!
Kidobom magát a fűszert,
Mivel nem vagyunk ízletesek

Talán akkor méhet keres a piacon? Vagy rendeljen az internetről. tárolja sóban, hagyja, hogy a fagyasztóban feküdjön, és várjon a szárnyain.




kutya szürke, Galyaköszönöm a dicséretet!
Már kényelmetlen vagyok, az ilyen ételek egyszerűek és mindennaposak, chtoli, de dicséretként

[Tricia]

Már kényelmetlen vagyok, az ilyen ételek egyszerűek és mindennaposak, chtoli, de dicséretként

Tricia, Anastasia, most még kényelmetlenebb lesz számodra: a közönség többségének nem mindennapi)))
de felhúzzuk magunkat: Összeszedem magam, és lélekkel nyerünk (c)
nagyon csábító recept, de a bemutatása nem ijeszt meg, nagyon szerettem volna főzni, bár magam még soha nem készítettem kolbászt (és ilyen fűszerezés a 3-4 évig vásárolt kagyló miatt a szárnyakban vár)

[Oka, Tanya]

Oka, Tanya, ha csak tetszett!
Igen, a férjemmel régóta gyümölcsöt eszünk, húst: általában köretként csak egy tányérra tesszük. Ezért tűnik a kolbász hétköznapinak.

egy ilyen fűszerezés éppen a 3-4 éve vásárolt kagyló miatt már a szárnyakban vár)

Ban ben!

ilyen fűszerezés éppen a 3-4 évig vásárolt héjak miatt

Ha! Elmentem és megnéztem a csomagomat. Ezt a fűszert 2011-ben vettem. A futamidő 2012 júniusában ért véget. Ebben a fűszerezésben még szagot sem éreztem, ezért a csomagot lezárták. Kivette a kagylót, letekerte és visszatette. Főzz holnap néhány kolbászt.

[Tricia]

Tricia, Nastya, mi van, ha van héj, de nincs rögzítés a húsdarálóhoz? Kolbászt akarok körtével!

[Sveta]

Sveta, és miért egy fúvóka a húsdarálóhoz?
Összesen öt kolbászt vágtam és töltöttem meg - miért vágnám és töltsem meg -, csak a húsdaráló foltozására.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, a mi személyünk!

Kézzel vágtam és tömtem

Innen pedig többet is megtudhat.Rátette a héjat az üvegre? Csak nem tudom mi a tiéd, olyan kemény átlátszó csövem van ... Olyan régen vettem, hogy el is felejtettem, hogy hívják

Van csípőm, mozzarellám, körtém ... még nem ... de ez egyáltalán nem jelent problémát

Igen.
Ezekhez a kolbászokhoz nem csavarom a húst húsdarálóban, mert a darált húst jobban szeretem. Késsel őrölni: 0,5–2 cm-es darabokra vágni.
Az ízesítőből kiveszem a fehérje héját, 2 részre vágom, van egy kis héja. Kicsit vízzel permetezem (rugalmassá válik), kiegyenesítem, a héj szélét 2-3 cm-rel kifelé tekerem, mint egy mandzsettát, ráhelyezem a bal kezem hüvelykujjára, mutató- és középső ujjaira. Veszek egy darab diónyi darált húst, vagy kevesebbet, és jobb ujjaimmal belököm. Mindkét oldalon kitöltöm a kívánt méretű kolbászt + 1 cm, szabadon hagyom. Ezt a héjat nem fogja tudni megkötni, ezért hagyok egy kis helyet, hogy a darált hús ne essen ki, amikor a héj összehúzódik.

Természetes vagy mesterséges a héja? Lágyul nedves állapotban? Megeheti később kolbásszal?

[Ksenia]

Ksenia, Anastasia, hármasok vagyunk ...
Fűszerezésem van 2011.11.28-án ... de azt hittem, hogy 3-4 év ... repül az idő ...

[Tanya]

Tanya!
Hospad, itt takarékos nők vagyunk.
Nos, a fűszereket levághatjuk vykinsteinre, a bélét pedig kolbászokra.
Csak töltse ki kisebb végekkel, és hagyjon egy kis szabad helyet, különben a darált hús megmászik sütés közben.

Szóval, meg kell ismételnem egy belet vagy ilyesmit ... Megnézem a kukákat. És akkor úgy érzi, hogy ez a fűszerezés megszűnt ...

[Anastasia]

Anastasiaismételje meg, ismételje meg, különben van egy bél a hűtőben)))

[Tricia]

prorachivaetstsa)))

milyen csodálatos szó

Tricia, Nastya, úgy tűnik, mindent megértek. Kinyitom a héjat és megnedvesítem. Számomra úgy tűnik, hogy kolbásszal is megeheti!

milyen csodálatos szó

És elolvastam, kuncogtam ...

[Sveta]

Tricia, Nastya, úgy tűnik, mindent megértek. Kinyitom a héjat és megnedvesítem. Számomra úgy tűnik, hogy kolbásszal is megeheti!

És hogyan lesz lágyabb?

Sveta, legalább írj jelentést, tetszett a kolbász, vagy hogyan?

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Nastenka, gratulálok az éremhez! A recept nagyon érdekes.

Nastya, gratulálok a győzelemhez!

Oh!
Olyan boldog!
Köszönöm!

[Anastasia]

Anastasia, Gratulálunk ! Jó kolbász. És okos vagy!

[Anastasia]

Anastasia, Gratulálunk 🔗

[Tricia]

Tricia, Nastya! Nagyon örülök neked! Gratulálunk! Az érem nagyon illik hozzád!

[Tricia]

Tricia, Nastya, gratulálok a győzelemhez! És köszönöm a receptet, mindenképpen főzök

Nastyush, gratulálok !!! Jó kislány !!!

[Anastasia]

Anastasia, Gratulálok a győzelemhez!

[Anastasia]

Anastasia, gratulálok Myadalkához és a Victoryhoz !!!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, okos lány, gratulálok!

[Tricia]

Tricia, Nastenka, gratulálok a megérdemelt éremhez és a győzelemhez !!!

[Séf]

Séf, gála10, Albina, NataliaVoronezh, Ksyushk @ -Plushk @, Ikra, ANGELINA BLACKtovább, mirtatvik, Trishka, Mira, lettohka ttt!
Barátok! Köszönöm a gratulációkat!
Nagyon váratlan, mert kétszeresen kellemes!

[Tricia]

Tricia, Nastya éremmel! Jutalommal!

Nastya, nagyon szokatlan recept! Az érem megtalálta a hősnőt! Gratulálunk!

[Nastenka]

Nastenka, éremmel!
Nagyon érdekes recept, és milyen finom !!! ...
Mmmmm!
A Boom kötelező szakács.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gratulálok az éremhez: skripka: köszönöm a receptet.

[Rituslya, Rita]

Rituslya, Rita, kristina1Remélem, hogy a recept jól jön!
Köszönöm a bókokat!