Matsebray (nagymama vagy matzo omlett)

Matsebray (nagymama vagy matzo omlett)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: zsidó

Hozzávalók
Matzo	2 réteg
Tojás	2 db
Molko	1 pohár
Só	íz
Sajt	50 g
Sütőolaj

Főzés módja

• Minden nagyon egyszerű: megtörjük a matzót, és megtöltöttük tejjel, sóval, hagyjuk állni körülbelül öt percig, hogy a matzo beázzon.
• 
• 
• Öntsön olajat egy fűtött serpenyőbe, hagyja felmelegedni, tegye rá a matzo felét, tegye rá a reszelt sajtot, végül a tetejére tegye a maradék matzot.
• 
• 
• Ezután óvatosan adjuk hozzá a maradék tej és tojás keveréket. Ezt nagyon óvatosan és a közepéhez közelebb kell tenni, Fedéllel zárjuk le, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig, hogy megsüljön, de ne égjen el. Az idő múlásával óvatosan fordítsa meg, és kissé süsse alacsony lángon a fedél alatt.
• 
• Óvatosan cserélje, ha kész, tálalja és tálalja. Bateavon
• 
• 
• 

jegyzet

A Matsebray (מקברי) hagyományos zsidó étel. Ez egyfajta matzo pite tejjel és tojással. Általában egy ilyen ételt húsvétra készítenek, amikor az erjesztési folyamaton átesett termékek használata tilos. Jobb kézműves matzót venni, de jó gyárit is ... A recept gyors, hibátlan ...

De amennyire emlékszem, a matzo egész évben a házban volt, mert lehetetlen egész évben nem enni. Apa matzah-t készített vasárnap, amikor a reggeli "családi" volt, de valamilyen oknál fogva az emlékezetemben Van egy nyári verzióm, valószínűleg ennek köszönhető, hogy a konyha mámorító illatai összekeveredtek egy nyári reggel illatával, még harmattól nedves virágok, ezért különösen illatos, tea málnalevelekkel, ribizli, a madarak csiripelése a környéken ablak ... Ó, gyermekkor, hol vagy? ... Mi volt akkor fényes, tisztán mosott, büdös ... És apa, kötényben, de nedves kezét kizárólag farmerre törölte, egy kutya forog az asztal körül soha nem táplált vértanú kinézetével ..., és a kávé szaga, az ablakon kívüli hó, a téli álmosság és a csönd, valamint a változatlan apa és kutya között, egyik kötényben, a másik boldogtalan arccal, és mindkettő szakállas, rettenetesen kedves, puha és ízletes ... Ó, gyermekkor ... Hol vagy? Apa és a kutya elmentek, most pedig háromszor vagyok anya, és megvan a saját matsebrayem, teljesen más illatokkal és kísérettel ... De mégis mindenki kedvenc vasárnapi finomsága ...

Sok lehetőség van a makebra. A legegyszerűbb sajt nélkül, csak tej, tojás és matzo nélkül. Van lehetőség tej nélkül, de vízzel és darált hússal feta sajtot, olajbogyót, gombát vagy hagymát tehet. A Macebray édes lehet és desszertként szolgál fel, megszórva cukorral és fahéjjal, vagy mindkettővel. Tálalhatjuk főételként, vagy "kenyérként" bármely más húsvéti asztali ételhez.

Ó, hogyan írtam ezt .. Egyenesen a léleknek .. Egyenes hőillat ment. Köszönöm.

Soha nem kóstolta a matzót. Vedd el

[SchuMakher]

SchuMakher, Manechka, milyen finom, meleg és őszinte recept, köszönöm!
És soha nem ettem matzót, boltokban árulják, vagy sem ...

Cefre, nos, most már csak a matzo receptjének lefektetése maradt
Igen, gyermekkor ... Akkor a színek élénkebbek voltak, az illatok élesebbek voltak, a nap melegebb volt. Köszönjük, hogy megosztotta emlékeit.

Örökké a tiéd vagyok! Macebray még soha nem kóstolta, de szerintem nagyon finom, főleg a húsos verzió tetszik ...

[Trishenka]

Trishenka, még Ashanban is értékesítik Peysakh előtt, de jobb, ha zsinagógákban kóser boltokban vásárolnak. Lyova Maryina Roshchához megy, de ott van Kitay-Gorod is

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, köszönöm, bumm, hogy nézz körül!

[SchuMakher]

SchuMakher, hagyja az embereket vágni, írni! A nyaraló reggeltől kezdve - a padlóra nyálazva, és boldogan tekintve magába, a gyermekház gyermekkorába.
Szörnyű ember vagy, ember. (Nem is mosolyogok, mennyire komoly minden)

Milyen őszintén, milyen melegen futottak a képek a szemem előtt, eehhh ... szépség ... gyermekkor, ilyen gondtalan idő, ... és hogyan nem tudtuk értékelni akkori éveinket, mindenki megpróbált gyorsan felnőni, növekedni fel, és most .. ha csak egy napra is rátalál ebben a gondtalan időben

[Híd]

Híd, csak a férfiak sütik meg

Matzah főzési szabályok:

A Matzot kemencében főzzük, és sötét és hűvös helyen tároljuk, mivel a hő miatt a tészta gyorsan savanyúvá válik.

A liszt elkészítéséhez, amelyből a matzót sütik, az ötféle gabonafélék egyikét használják: búza, árpa, zab, rozs és hajdina.

A tészta, amelyből a matzo készül, csak vizet és lisztet tartalmaz. Más összetevők hozzáadásával savanyúvá válhat a tészta.

A matzo sütésénél fontos figyelni arra, hogy a keverékben ne képződjenek lisztes "zsebek", amelyek folyadékkal érintkezve savanyúvá válhatnak.

A matzo készítésének teljes folyamata (mielőtt a sütőbe kerülne) nem haladhatja meg a 18 percet.

[SchuMakher]

SchuMakher, és tudod, mi Myasnitsoky-on sütjük, kiderül! A férjem ide ment, hogy lefilmezze a folyamatot. A kályha különleges, minden ... Rettenetesen érdekes. Nem vitt el

Nem vitt el

de ezeknek nem kellene ... Üljenek otthon, várják a matzót

[Mashenka]

Mashenka, milyen melegség és kényelem lehel a receptedből, köszönöm !!!!

Bliiin ... Maaan ... könnyekre fakasztotta. Ez a gyermekkori gyermekkorom Valentinovkában (Jaroslavka szerint tudod?), Kötényes nagyapa és éhes, boldogtalan szemű szakállas fekete kutya. És a nagyapám egyáltalán ne főzzen matsebray-t, hanem búzadara-zabkását ... Minden más egy az egyben.
Köszönöm!!!

nagyapja kötényben és szakállas fekete kutya éhes és boldogtalan szemmel.

sistraaaaaaaa Milyen ország, ilyen odaadás

Maaashaaaa milyen recept
Amikor megérkezem, mindenképpen megkérem, hogy főzze meg.
Addig nem megyek el, amíg meg nem próbálom

Addig nem megyek el, amíg nem próbálom

Megérkezésedkor Leva már vásárol, de nem eszünk sok matzót, tojást, tejtartályt, és közvetlenül az állomáson kapsz egy matzebray-t, így nyugodtan elvihetsz egy retúrjegyet

szóval sho azonnal nyugodtan vegyen oda-vissza jegyet

Nos, tada, gyere közvetlenül a Krasznogvardeyskaya metróállomásra,felfal Macebray-t eszünk, ez vissza fog térni ezzel az antibussal

Mash, tudsz magadnak matzot készíteni?

Csajos szórakozás! Vicceidből és Manin elbeszéléséből olyan jó és meleg érzés volt a lelkemben ... még a torkom is kevésbé kezdett fájni.
Köszönöm, Manyun! A fotók alapján nagyon ízletes.

Az étvágy azonnal felébredt. Bemegyek a hűtőbe és turkálni fogok.

Mása, mit, minden zsidó férfi tudja, hogyan készítsen matzót? Vagy csak speciálisan képzett? Valószínűleg itt is lehet kapni kovásztalan kenyeret ... A receptje közvetlenül érdekli.

Speciálisan képzett.
Húsvétkor különféle ételeket készítenek a matzo-ból. Még süteményeket is sütnek a matzo-ból.

[Szeszély]

Szeszély, megosztanál pár receptet, vagy ilyesmi ... És akkor azok, akiknek a családunkban matzo van írva, nem eszik meg. És rángatnak a szavakkal - "egyél meg magad, vagy találj ki valamit!" Én pedig, egy hasonló omlett kivételével, nem csinálok vele semmit.

Mása, köszönöm a matsebray-t!
Szeretjük a matzót, főzünk belőle és vele, de erre nem emlékszem.
Szívesen "csevegek" a reggelinél.

És a zsinagógában vásárolhat matsu-t - nagyon érdekes kipróbálni.

Pusztán technológiai szempontból igen .... Összekevered a lisztet és a vizet, vékonyra kinyújtod és száraz tepsiben vagy tepsiben süted

Pusztán technológiai szempontból igen .... Összekevered a lisztet és a vizet, vékonyra kinyújtod és száraz tepsiben vagy tepsiben süted

Csak lisztet és vizet? Nincs só és olaj?

Ah, a zsinagógában vásárolhat matzót

igen, de csak egy héttel a Peyssach előtt A kóser online áruházakban néha sokáig elidőzik ...De ez nem a szabályok szerint történik, Peyssakh utolsó napján abbahagyják az értékesítését

[Tanyulya]

Tanyulya, semmi más, és a gyúrás pillanatától a sütésig tartó szabályok szerint legfeljebb 18 percnek kell eltelnie, a tészta megsavanyodik, és a matzo már nem lesz matzo

[Ikra]

Ikra, Irk még mindig töltött nyakat és húslevest készítek matzo golyókkal

[Tanyulya]

Tanyulya, semmi más, és a gyúrás pillanatától a sütésig tartó szabályok szerint legfeljebb 18 percnek kell eltelnie, a tészta megsavanyodik, és a matzo már nem lesz matzo

Meg kell próbálnom, nem találok recepteket a neten. És milyen a tészta állaga? Mit szólnál a vékony pitakenyérhez? És keményen sütni?
Még soha nem ettem

A matzah-t nemcsak a zsinagógában értékesítik. Gyakran láttam kis csomagokat a Crossroads-ban és az Auchan-t az étrendi termékek részben. Igaz, az ár nem volt humánus, valami több, mint 200 rubel egy kis csomagért. De a fórumon valaki matzo típusú receptet rakott ki egy gofrisütőben vékony négyzet alakú ostyákhoz.

négyzet alakú gofrisütőben vékony ostyákhoz.

Vagy gofrisütőben, vagy palacsintában szeretnék.

[Tanyulya]

Tanyulya, Liszt - 500 g Víz - 200 ml Ebből szoros tésztát kell készíteni, fokozatosan lisztet adva a vízhez. Csípje le a tésztából apró darabokat, valamivel többet, mint egy dió. A tésztadarabokat kb. 2-3 mm vastag palacsintává tekerjük, villával szúrjuk át, és tegyük száraz tepsibe. Süssük a matzot a sütőben (vagy gofrisütőben vékony gofrihoz) 200 fokon 10 percig, amíg meg nem pirul. A kész matzo legyen száraz és törékeny.

a kereszteződésnél és az Auchannál

Ember, köszönöm! Megpróbálom!

A családomban a legjobb, hogy a matzot egy mikrohullámú sütőben forró szendvics formájában fogyaszthatják el, mindenki azt tesz, amit szeret, és sajttal megszórja, 2-50 másodperc alatt, és kész a fincsi.
És nagymamámat kicsit másképp csinálom. Először öntsön forrásban lévő vizet a törött matzára, adjon neki időt a duzzadásra, majd engedje le a vizet, és adjon hozzá tojást, fűszereket, gyógynövényeket stb. Leggyakrabban a sütőben sütöm, és az utolsó néhány percben sajttal szórom. A nagymamának adalékanyagok (darált hús, gomba, alma) nem működnek nálam - az étkezők szokás szerint követelik.

[Manechkaaaaa]

Aztán a színek élénkebbek, az illatok élesebbek, a nap melegebb.

... és a fák nagyok voltak! ...

Manechkaaaaa! milyen ízletes otthon nekem írják! Végül nem tudok semmit erről a konyháról és nem értem, de örömmel nézem meg a receptjeit és adót adok hozzá. Mint ez a torta Rosh Hashang-on (valóban írtál?) És a képeken látható családi történetek annyira élvezetesek !!

[Szeszély]

Szeszély, megosztanál pár receptet, vagy ilyesmi ... És akkor azok, akiknek a családunkban matzo van írva, nem eszik meg. És rángatnak a szavakkal - "egyél meg magad, vagy találj ki valamit!" Én pedig, egy hasonló omlett kivételével, nem csinálok vele semmit.

Ir, legalábbis pont itt.
Ezt sokáig posztoltam.
Vagy egy elemi alaprecept: 4 tojás, egy pohár cukor és egy pohár liszt helyett egy pohár matzliszt.
Nagyon könnyű matzah lisztet kapni: őröljük a matzót a liszt állapotáig

[Ikra]

Ikra, Irk még mindig töltött nyakat és húslevest készítek matzo golyókkal

A matzo labdákat "Kneidelach" -nak hívják

[Szeszély]

Szeszély, ról ről! Köszönöm! Amint hozzák hozzám a matzót, megfőzöm.

[Irene]

Irene, Ír, maga készít matzót, vagy csak vásárol?

Macebraaai ...

Matsebray, Matsebray,
aki akarja, válasszon!

[Irene]

Irene, Ír, maga készít matzót, vagy csak vásárol?

Vásárolunk, Tanyusha. A teljes boldogság érdekében még mindig nem volt elég rá
Sőt, főleg ukrán férjem eszi meg.
Egyébként a húsvét alkalmával Izrael arab lakossága is nagy örömmel vásárol matzót.

Matsebray, Matsebray,
aki akarja, válasszon!

Új "orosz-nép-gengszter körtánc" dal "Matsebray"!

A matzo labdákat "Kneidelach" -nak hívják

Kap.

Mása, nagyon köszönöm a receptet. És valahogy jobban meg van írva, mint Csehov, valóban.
Elvittem a könyvjelzőkhöz. Lassú tűzhelyben szeretném elkészíteni.

A kíváncsiság komoly dolog ...Vettem tesztelésre matzah-t. De abszolút nem mindenkinek való
Ezért matsebray-t készítünk. És akkor kérdés: milyen méretűek a matzo lepedők? 10x10 van
Kicsi, mi?)))



Általában ettek. 4 lapot tett.
Finom!!
És gyorsan
A jövőben emlékezni kell rá, gyors recept