"Salchichon de pollo" csirkekolbász

"Salchichon de pollo" csirkekolbász

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkefilé	500 g
főtt sonka	200 g
krém	300 ml
tojásfehérje	2 db
őrölt kömény	0,5 tk
forró paprika	1 tk
fokhagyma	1/2 fog
só bors

Főzés módja

• Házi argentin recept.
• Vigye át a húst egy darálón, majd keverővel keverje át tejszínnel és fűszerekkel simára.
• Vágjuk a sonkát kockákra, 0,5 * 0,5 cm szélességgel, és keverjük össze a darált hússal. Tegye a darált húst pergamenre, szorosan csomagolja be. Vastag cipót kellene kapnia. Ezután tekerje a kapott cipót több filmrétegbe (a csomagolás ne engedje, hogy a víz áthaladjon), és zsineggel húzza meg 2-3 helyen.
• Főzzük sok vízben 25-30 percig. Hűtsük le és tegyük hűtőbe néhány órára.
• A kolbászt nemcsak sonkával töltheti meg, hanem kaliforniai paprika, sajt szeletekkel is.
• ________________________ ________________
• Ez elmélet volt.
• Nem igazán szeretjük a csirkekolbászt, ezért alacsony zsírtartalmú sertéshúst (nyakat) vettem. A kömény és a paprika helyett, amit bármi mással asszociálok, csak a kolbászt, őrölt koriandert és durván őrölt fekete borsot használtam.
• Kb. 150 ml tejszínt öntöttem, hogy a kolbász ne essen szét. Nos, nem zavarta pergamen, film és zsineg. Az összes darált húst egy sütőzsákba tettem, és a fehér oldalra tettem. 40 percig főztem, végülis disznóhús))) A kimenet 900 g ilyen kolbász volt. Finom, friss, de még mindig kevés kolbász, a számunkra szokásos ízérzetben. Az ilyen kolbász önköltségi ára 290 rubel / kg.

[Tanya!]

Köszönöm a receptet, Tanya! A közeljövőben tudomásul veszem az előkészítést.

[Tanyusha]

Tanyusha, a kolbász szép, sima Arról is gondoskodtam, hogy ne ízlés szerint vásárolt kolbász legyen.
Az íze jobbra változik, ha a húst sóoldatban előzetesen pácoljuk, majd ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Próbáld ki így

[fomca]

fomca, Örülni fogok, ha tetszik
Tanechka, köszönöm a tanácsot! Mindenképpen megpróbálom

[Tanechka]

Tanechka, a kolbász csak egy látvány a fájó szemek számára!
Főzhetek kettős kazánban? (Nincs fehér oldalam)

Manyunya, főzz, azt hiszem, bármit megtehetsz, de a kolbászt nem tudnám olyan szorosan megpörgetni, bár az emberek olyan jól forgatják Belobokot, hogy minden szupernyomott benne

[Sonadora]

Sonadora kikötő, fehér oldalú csak 700r._{Dobhatom a linket}
amíg nincs ott, vehet egy hőálló zsákot, behelyezheti egy tejzsákba (vagy analógba), és a "kolbászt" szorosabban beletapossa a hőzsákba, megköti a zsákot és letakarja (meghúzza) egy másik tejzsákot ( vagy gyümölcslé ...).
valami hasonló.

Az íze jobbra változik, ha a húst sóoldatban előzetesen pácoljuk, majd ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Próbáld ki így

A pácról bővebben olvashat.

[EZ A TÉMA]

A pácról bővebben olvashat.

BAN BEN EZ A TÉMA nézd, ahogy elkészítem a húst a sonkához. A hús ízletes, eltér a csak főtttől.
A ITT kolbászok formálása.

Próbálja ki, remélem tetszik

És azonnal meg akartam határozni Belobokot a Multvarka gyorsfőzőben.

És azonnal meg akartam határozni Belobokot a Multvarka gyorsfőzőben.

Az emberek éppen ezt teszik. De a rajzfilmem kicsi, fehér oldalú nem fér oda. És ha mégis megtenné, nem tudom, fehér oldalát beletúrná a rajzfilmbe ... mi lenne, ha megvakargatná? Szeretem a Panasikomat

Tatyana, és milyen krém ez, vagy nem fontos?

Natasha, nekem 20% -om volt.

[Tanyush]

Natasha, nekem 20% -om volt.

TanyushBeérek a filléreimmel

Azt olvastam, hogy jobb, ha tejszínt sűrűn és zsírosan veszünk, kevesebb folyadékot adnak a kolbászban. De hagyják a kolbász ízét és állagát, amihez tejport használnak.

[Cser]

De hagyják a kolbász ízét és állagát, amihez tejport használnak.

Cser, Nem értettem ezt a mondatot, mi a jobb tejpor?

[Cser]

Cser, Nem értettem ezt a mondatot, mi a jobb tejpor?

A tejport húsfeldolgozó üzemekben használják, olcsóbb, mint a természetes zsírkrém.
És otthon teljesen lehetséges, hogy nehéz krémet adjunk hozzá. Sűrítőként adhat hozzá egy kis keményítőt

[Tanechka]

Tanayayayaya, milyen varázsa minden recepted, gyengéd szeretettel szeretem, és mindig tudom, hogy ha a recepted szerint főzök, akkor finom lesz. Köszönöm a kolbász új verzióját.

Tanechka, a kolbász csak egy látvány a fájó szemek számára!
Főzhetek kettős kazánban? (Nincs fehér oldalam)

De Chuchelka receptje szerint van lehetőség a kolbász csomagolására:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0