A legegészségesebb cupcake

A rövid angol "muffin" szónak nevezett cukrászsütemény sok muffint tartalmazó piskóta, finom töltelékkel, mazsola, dió, kandírozott gyümölcs, csokoládé, lekvár és így tovább. A cupcakes sok országban népszerű, és hagyományos édességet jelent karácsonykor, szilveszterkor és húsvétkor. Sütjük vagy téglalap alakú formában, vagy kerek formában (középen átmenő lyukkal, amely lehetővé teszi a sütemény elkészítését nagy gyűrű formájában), vagy kis formákban (darabos mini-cupcakes készítéséhez). A kész muffinokra porcukrot vagy habot szórunk.

A közelmúltban pultjainkon gazdag választékban láthatja a hazai és az importált muffinokat. Kívülről szinte mindegyik gyönyörű, étvágygerjesztő ropogós felülettel rendelkezik, ahonnan aranyos mazsola kukucskál ide-oda. A mai muffinok egy része azonban vizuális vonzerőjük mögött vegyi anyagokat rejt, amelyek aláássák az egészséget. De ezeket a süteményeket gyakran vásároljuk gyermekeinknek! Hogyan lehet megtalálni a természetes és valóban kiváló minőségű édességet?

A cupcakes kiválasztásakor feltétlenül nézze meg a termék lejárati idejét. Határozottan nem érdemes olyan süteményeket vásárolni egy gyermek számára, amelyek készen állnak arra, hogy két hétnél tovább romlás nélkül éljenek. Túl hosszú időtartam (egyes példányok legfeljebb három hónapig romlanak!) Csak a tartósítószerek, stabilizátorok, ízfokozók és egyéb kémiai adalékanyagok jelenléte biztosítja a pékárukban, amelyek később felhalmozódnak a szervezetben és anyagcserezavarokhoz vezetnek. Kiváló minőségű pékáruk ezen adalékok részvétele nélkül készülnek, és alapja a prémium liszt, cukor, zsír, melange (tojás, sárgája) és egy kis sütőpor.

Egyes gyártók a megtakarítás érdekében a prémium lisztet első osztályú szürke liszttel helyettesítik, kevesebb cukrot és melange-t adnak hozzá. A sovány tészta bolyhosabbá tétele érdekében lecitint (az összetevők listájában "E 322" jelöléssel látják el) - a szójabab zsírtartalmát, amely képes habot megtartani. Röviden, a gyártók a "kémia" segítségével létrehozhatnak egy kanyargós alakot a cupcakes számára. Ezért pékáruk vásárlása előtt olvassa el a címkén szereplő összetevőket.

Az eladó természetes alapanyagokból készült cupcake-ot nehéz megtalálni, de lehetséges. De mégis a legjobb és legegészségesebb sütemény az, amelyet maga süt meg! Csak akkor, ha ezt a péksüteményt saját kezűleg készíti el, akkor biztos lesz annak minőségében és biztonságában. Ezenkívül a torta elkészítése meglehetősen egyszerű, a legfontosabb az alkotás vágya és a szükséges termékek elérhetősége.

Amire szükséged van:

250 ml erős tea, 2 tojás, egyenként 320 g. granulált cukor és átszitált búzaliszt, 120 gr. olvasztott vaj, 18 ml napraforgóolaj, 5 gr. oltott szódaecet, 1 csipet vaníliás cukor, szegfűszeg és fahéj, 150 gr. mazsola és apróra vágott dió.

Hogyan kell csinálni:

1. Olvasson el 100 gramm cukrot egy serpenyőben. Öntsük az olvasztott cukrot erős teába.

2. A tojásokat felverjük a maradék cukorral. A felvert tojásokhoz viszont adjunk vajat, napraforgóolajat, teát cukorral.

3. A kapott masszát folyamatosan kevergetve adjon hozzá lisztet részenként, amíg sűrű tejfölös tésztát nem kap.

4. Adjon hozzá szódabikarbónát, vaníliás cukrot, szegfűszeget és fahéjat. Utoljára tegye a mazsolát és a diót a tésztába.

5. Kenje meg vajjal, majd lisztezze a tortaformát. Töltsük meg tésztával, tegyük + 170 ° -ra melegített sütőbe. A cupcake főzése 40 percet vesz igénybe.

6. Szórjuk meg a tortát porcukorral, darabokra vágva.


Angol cupcake

Amire szükséged van:

240 gr. szitált liszt, 90 gr. hengerelt zab, 170 gr.cukor (lehetőleg barna), 170 ml narancslé, 80 ml olívaolaj, 2 tojás, 190 gr. szárított gyümölcs (mazsola, apróra vágott szárított barack és aszalt szilva), 50 gr. zúzott mandula, 5 gr. só, egy teáskanál narancshéj, 2 teáskanál sütőpor.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverje össze a lisztet száraz összetevőkkel: sütőpor, só, cukor, héja, hengerelt zab, szárított gyümölcsök és mandula.

2. Keverje össze a narancslevet növényi olajjal. Adjuk hozzá a sárgáját, verjük simára. Ezután külön hozzáadjuk a felvert fehérjét.

3. Kombinálja a lisztkeveréket narancssal és tojással. Gyúrjuk össze a tésztát.

4. Öntsük a tésztát kikent formákba. Sütjük a sütőben + 180 ° -on. Száraz pálcával ellenőrizze, hogy elkészültek-e a muffinok.

5. A muffinok megsütése után vagy megszórjuk porcukorral, vagy jegesedéssel.

Egészséget és jó étvágyat kívánok!