"Chocolate Rose" krém

[tatjanka]

"Chocolate Rose" krém

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Kakaópor	5 tk
Cukor	6 evőkanál. l.
Víz	100 ml + 50 ml
Zselatin	10 gr.
Krém 20%	200 ml

Főzés módja

• Öntsön 50 ml forró vizet a zselatinra (én általában forró vízzel töltem meg).
• Öntsön 100 ml forrásban lévő vizet a kakaóra. Adjunk hozzá cukrot.
• Öntsön zselatint a még meleg kakaóba vékony folyamban, alkalmanként megkeverve.
• A tejszínt enyhén habverjük. Ezek mennyisége 50% -kal nő.
• A kakaót és a zselatint habverés közben keverjük a tejszínbe.
• Öntsük a keveréket formákba, és tegyük hűtőbe.
• Egy óra múlva kész a desszert.
• 
• Ezt a rózsát őrölt dióval megszórják - a diót a forma aljába öntik, mielőtt a keveréket kiöntenék.
• A cukorral ellátott kakaót 4 evőkanál karamellával lehet pótolni. l .. Karamellizálják a cukrot. Öntsön forró vizet (100 ml) a karamellába. A recept tovább.
• 

Az edényt arra tervezték

6 "rózsa"

jegyzet

Alapján Mokkakrém tól től tatjanka.

Finom! Szintén visszhangzik !

Szintén visszhangzik !

Pontosan És kettő egyben
Nagyon szeretem ezt a desszertet. Szerintem a verziója hasonló ízű. Ki kell próbálnom a receptjét.
Köszönöm a linket

Hú, milyen szép!

Tudomásul vette

Ez olyan szép !!!

Mannochka, milyen szép!

Az anyag és a fotó szerint.

[manna]

manna, nagyon szép ... egyenesen szeretnék nyalni.
Kérdéseim vannak:
Mi az a zselatin?
Milyen forma a zseléhez. Megértem, hogy szilikon. Méretezhetek?
Hány rózsa származik egy adag kocsonyából.
Py. vki A tejszínes kocsonya (nem savas tejföl) nekem sokkal jobban ízlik, mint a tejjel.

[Zhivchik]

Köszönöm lányok

Zhivchik, kívül 7 cm átmérőjű és 3 cm mély formák. A rózsák száma 6. Csak 6 rózsám van formában.

Granulált zselatin. Normális, nem gyors. De általában nem 40 percig áztatom. Forró vízzel felöntöm és kevergetem. Ilyen módon jól oldódik (10-15 perc). Ez azonban mind a lustaságtól származik - nem akarok egy órát várni, majd fel is melegítem

Csak ... állagában inkább sűrű krémnek tűnik, mint zselének (a tejszínhab miatt), és megolvad a szájban (csokoládé több, mint karamell)

Helyettesítheti a tejszínt tejföllel?

Helyettesítheti a tejszínt tejföllel?

Miért ne? Ha szereted a tejfölt, akkor tejföllel is. Csak zsírosabb és sűrűbb lesz. És tejföl savanyúsággal. Tehát a savanyúság érezhető lesz. Egy ilyen desszertet inkább tejszínnel látok.

Csak ... állagában inkább sűrű krémnek tűnik, mint zselének (a tejszínhab miatt), és megolvad a szájban (csokoládé több, mint karamell)

22 éve kezdtem el ilyen krémet gyártani. Csak tejszín helyett nem savanyú, 25% -os tejfölt (néha elválasztót) vertem fel. Csokoládét, kávét és vaníliás krémeket csináltam. Finom.
Aztán még a szovjet időkben egy ilyen krémet eladtak egy kávézóban. Egy ott dolgozó ismerősöm azt mondta nekem, hogy 35% -os krémmel készítik. Ezért úgy döntöttem, hogy tejföllel készítem.
Ő maga találta ki a zselatin, a cukor és a tejszín (tejföl) arányát. Az egyik lehetőség volt a legoptimálisabb.

22 éve kezdtem el ilyen krémet gyártani. Csak tejszín helyett nem savanyú, 25% -os tejfölt (néha elválasztót) vertem fel. Csokoládét, kávét és vaníliás krémeket csináltam. Finom.

Valóban ... A Delicious mindig visszatér receptjeivel
Ami pedig a krémet illeti ... én inkább a 20% -ot részesítem előnyben, mert a 35% összetételében adalékok vannak a könnyű ostorozáshoz. Jobban járok adalékok nélkül. Sőt, 20% jól felkorbácsol (ennél a desszertnél a krém sűrűsége nem szükséges nekem).
Egyébként, ha 35% krémet használ, akkor sokkal kevesebb zselatinra van szüksége, különben az íny lesz.

Sőt, 20% jól felkorbácsol (ennél a desszertnél a krém sűrűsége nem szükséges nekem).
Egyébként, ha 35% krémet használ, akkor sokkal kevesebb zselatinra van szüksége, különben az íny lesz.

A krémem 35% -ban nagyon zsíros. Igen, és kevesebb zselatinra van szüksége, igen.

Ami pedig a krémet illeti ... én inkább a 20% -ot részesítem előnyben, mert a 35% összetételében adalékok vannak a könnyű ostorozáshoz. Jobban járok adalékok nélkül.

Semmi ilyesmi. A gyártótól függ. És ha szeparátor krémet (házi) szed, akkor szintén nincs GMO.

A gyártótól függ. És ha szeparátor krémet (házi) szed, akkor szintén nincs GMO.

Nos ... ilyet kell keresni - a ház melletti boltban nem ilyeneket árulnak. De túl kövérek nekem, és nekem 20% a határ

[manna]

Tegnap is úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a krémet, csak karamellával. Karamellt adtam a krémhez, és megkevertem, és a karamell íze nem volt elég nekem. Úgy döntöttem, hogy az instant kávét közvetlenül por formájában adom hozzá, és a krémet ezután elvettem és túróztam. Valószínűleg nem túl friss. Először ideges voltam, hogy nem fogom megkóstolni ezt a krémet, majd szódabikarbónát, tojást, lisztet adtam a keverékhez, és pitét sütöttem. Kiderült, hogy finom karamellás íze és színe van. Gyorsan evett, a munkahelyen csak a telefon utolsó darabját sikerült lefényképeznie.

Köszönöm, manna, egy finom pitéhez!

[manna]

Köszönöm, manna, egy finom pitéhez!

Hee-hé, hova tűnt a miénk

Egyébként karamellás palacsintát sütök, ezek is könnyű karamellás ízűek. Valahol lefektettem a receptet ...

Itt találtam ... Karamellás túrós palacsinta

Köszönöm a receptet! Ma csak valami édeset szerettem volna, de nem sütni, de ez a krém pontosan megfelel! Igaz, kis segítőim futni kezdtek, és miközben elfordultam, nyers zselatint löktek kakaóba. De ennek az üzletnek az áradata forró vízzel, jól felmelegítette egy vízfürdőben, és minden csodálatosan feloldódott. Formákat használtam cukorkákhoz is, különben nem mindenki sajátította volna el a közönséges formák mennyiségét
Folyamat:

Eredmény:

Ó, milyen vicces kis állatok. Ilyen csokoládé-csokoládé lett. Valószínűleg több volt a kakaó?

És kicsi cukorkaformákban én is ... itt, karamellás, csak cukorkaméretű egy falatra nagy bácsikának

Igen, a kakaó többnek bizonyult, az édesség étcsokoládé íze volt. De nagyon gyorsan megették, annak ellenére, hogy a gyerekek jobban szeretik a tejet.

Természetesen maguk készítették ezeket a cukorkákat.

Nagyon szép rózsák. Pontosan ugyanazt a szilikon formát láttam, a rózsáid után sajnálom, hogy nem vettem meg.

Köszönöm! Én is néha "átrepülök", aztán kiderül, hogy a háztartásban minden jól fog jönni

Pontosan ugyanazt a szilikon formát láttam, a rózsáid után sajnálom, hogy nem vettem meg.

Duc ... talán nem egy rózsa áramlata, lehet köröket, négyzeteket, szíveket ... lehet valamilyen formája? Cupcake-okhoz ott, és ha nem, akkor csészékbe teheti őket ... bármilyen edénybe

Sajnálom, talán nem vagyok ott, itt újonc vagyok: szia: Szeretnék feltenni egy kérdést, adhatok-e kávét kakaó helyett a csokoládé rózsakrémhez? Szeretne valami olyat, mint a cappuccino íze? vagy hogyan érhető el ez az íz

[narancssárga]

narancssárga, üdvözlöm a fórumon
A fórumon megtalálható egy hasonló krém receptje, csak kávén és sárgáján - krém mokka tól től tatjanka... Sárgája nélkül, de kávéval megtehető