"Dán" búza-rozsör kenyér (kenyérkészítő)

"Dán" búza-rozsör kenyér (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: dán

Hozzávalók
rozsliszt	3/4 csésze
Kenyérliszt	2 2/3 csésze
Víz	1 pohár
Só	1 1/2 tk
Melasz	3 evőkanál. l.
Rast. olaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tk
Sör	1/2 csésze
Glutén	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1 csésze - 235 ml liszt és 245 ml folyadék
• "Guiness" sört vettem - sötét. kenyérsütőben sült - közepes méretű, sötét kéreg.

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

Cycle-Basic fehér

jegyzet

A receptet az "osztálytársaknál" találta meg. Ezt nem itt találtam, ezért megosztom. A kenyér valójában egy osztály - puha, ropogós kéreggel.
Bolyhos könnyű kenyér, könnyű söraromával.

Hasonló receptek

Kenyér "rögtönzött sör" (Ig @ Lu)

Sörkenyér (kenyérkészítő) (alyona)

Fekete sör kenyér korpával. (Alexandra)

maga a kenyér

szakaszban. nem tudott ellenállni, amikor lehűlt-forrón lehűlt

A receptet az "osztálytársaknál" találta meg. Ezt nem itt találtam, ezért megosztom. A kenyér valójában egy osztály - puha, ropogós kéreggel.

Dán sörkenyér

Valahol nálunk is van hasonló recept, de ennek a receptnek van egy kis hátránya - melyik pohár és hogyan lehet grammra konvertálni a lisztet. Tegnap csak eszembe jutott ez a recept, és tisztázni akartam, melyik sör jobb. Köszönöm.
P.S. Talált litván rozsot, de szerepel a Fugaska receptkönyvében? nem a fórumon. Azt mondja, hogy a sör sötét. Ha elkészítem ezt a kenyeret, megosztom az eredményeket

barna sör. és a kenyérsütő gép poharai 1 csésze. és elvitte. 1 csészében - 235 ml. litván rozsnak hívják a receptjét? keres

[rit37]

rit37 van egy hasonló recept - "dán bagels on beer" -, de ez egy kicsit más, én savanyúvá változtattam, itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 nem csoda, hogy a forró, annyira ínycsiklandó !! És az aroma - el tudom képzelni.

barna sör. és a kenyérsütő gép poharai 1 csésze. és elvitte. 1 csészében - 235 ml. litván rozsnak hívják a receptjét? keres

yana09, ne nézz, nem szerepel a fórumon. Most nincs időm, és este feladom. Fugaskai litván rozskenyérnek hívják. Van egy nagyon érdekes recept, még nem sütöttem meg, de talán valaki szeretné kipróbálni a receptet. És Fugaska mindig nagyon pontos recepteket ad. Darnitskyt megkeresheti tőle. Nagyon jó.

[rit37]

rit37 van egy hasonló recept - "dán bagels on beer" -, de ez egy kicsit más, én savanyúvá változtattam, itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 nem csoda, hogy a forró, annyira ínycsiklandó !! És az aroma - el tudom képzelni.

Köszönöm, Cubic, feltétlenül megnézem, de ott biztosan fehér liszt van?

[yana09]

A fehér és a rozs "liszt" aránya megegyezik a yana09 , (valószínűleg csak egy eredeti forrás van) kövesse a linket, ez közvetlen. Csak a rozs szerepel a kovászban, ez a különbség ...

[rit37]

rit37 van egy hasonló recept - "dán bagels on beer" -, de ez egy kicsit más, én savanyúvá változtattam, itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Köböc, nagyon köszönöm. Hiszen nekem határozottan megvan ez a HP, csak annyi minden van a fórumon, hogy a szemem felfut, nem tudod, mit olvashatsz korábban. A kályhám csak alig több mint egy hónapos, ezért még mindig minden előttem áll. És megnéztem a receptet, nagyon kellemes az összetétele, ha mégis megteszem, akkor a búzát teljes kiőrlésűre cserélem, jól illik a rozshoz. Most kiteszem a litván rozs receptjét szárított gyümölcsökkel a sörön. Félelmetesnek kell lennie, de még nem sütöttem. Ez egy recept a Fugaska könyvből

hasonló receptet talált itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...topic=210.0

elfelejtett megadni 1 csésze - 235 ml lisztet és 245 ml folyadékot

yana09, íme az ígért recept:
Fugaskai litván rozskenyér
Hozzávalók:
sötét sör 150 ml
víz 120 ml
cukor 1 ek. l.
só 1,5 tkl.
méz 1 tk
1. tojás (nélkül)
búzaliszt 250 g
rozsliszt 250 g
élesztő 2 tk
Jelzésként adjon hozzá szezámmagot, szárított barackot, mazsolát, aszalt szilvát, napraforgómagot,
dió - 1,5 csésze (300 ml) összesen.
Nem tudom, milyen kályha van, de a 3. programot írja, egy nagy cipót, egy sötét kérget.
Most, ha valakinek jól sikerül, akkor köszönetet mondjon Fugaskának

hasonló receptet talált itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ megnézte a linket - nem, egyáltalán nem. Nos, most nézd meg a témánk 15. számú bejegyzését. Annyi szárított gyümölcs van

elvileg hasonló. csak méz helyett van melaszom (a családom nem eszik édes kenyeret) és glutén (kenyérneveléshez)
Nem tudom ezt a receptet megtenni, mivel a család nem eszik fűszerekkel, dióval stb. De különben is köszönöm a receptet

elvileg hasonló. csak méz helyett van melaszom (a családom nem eszik édes kenyeret) és glutén (kenyérneveléshez)
Nem tudom ezt a receptet megtenni, mivel a család nem eszik fűszerekkel, dióval stb. De különben is köszönöm a receptet

Úgy tűnik, hogy nincsenek fűszerek, a diófélék kizárhatók, de általában az a feladatom, hogy teljesítsem ígéretemet, és természetesen rajtad múlik.

Nagyon szépen köszönöm. de a fűszerekről ezt mondtam. az a családom

Érdekes megnézni ezt a receptet. Még a Google-n sem találtam semmit

sajnálom, nem értette, de mi a recept? Segíthetek?

P.S. Talált litván rozsot, de szerepel a Fugaska receptkönyvében? nem a fórumon. Azt mondja, hogy a sör sötét. Ha elkészítem ezt a kenyeret, megosztom az eredményeket

a beszélgetés az volt, hogy a "dán kocsma" receptje hasonló a "litván rozshoz". Megkerestem a neten, és nem találtam meg. később rájöttem, hogy a receptek elvileg különbözőek