Burger és hot dog zsemle

[Cigány,]

Cigány, fejleszteni a saját stílusát? Pingvinek?

Minden alkalommal, különböző nyomatokkal, rengeteg süti vágóm van

[cigány]

cigány, tegnap ismét "belefutott" ebbe a receptbe, amikor ezzel párhuzamosan elolvastam a fogyás témáját. nos, azt hiszem, 3 nap alatt már kidobtam 500 grammot, itt az ideje, hogy növelje az elveszett mennyiséget

mai tekercsem, finom mm-mm-mm-

Tetszett a tészta, olyannyira, hogy adtam még hozzá hamburgert fahéjjal, hagytam, hogy hazudjanak - szaga van

🔗 🔗

Tetszett az íz semlegessége - vajjal pedig kolbásszal és lekvárral is lehetséges. És csak úgy a kompóttal.

Általában ma amerikai böjt napom van - a McDonald's tekercsei alatt. (Csak helyesebben, 1 fokozatú liszten) 2 adagot tettem -, hogy globálisan fogyjak

[IRR]

IRR,

[cigány]

cigány Nagyon köszönöm a zsemle receptjét! 1,5 normát sütöttek (2 tojáshoz számítva, teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával ~ 25%).


A csirkeburgerek később nagyon finomak lettek a zsemlénél


Ő hozta a receptet az emberek tömegéhez, ezt nem lehet eltitkolni az emberek elől! Köszönöm mégegyszer!

[Ksyusha]

Ksyusha, Én is erősen nra ezt a tésztát, olyan engedelmes

[IRR]

IRR, engedelmes, nem ez a szó. Nem akartam kiengedni a kezemből, de zsemlét kellett sütnem ...

És ezt a tésztát kenyérsütőben is sütöm, mint egy kenyér 2/3-os fehér és 1/3 teljes kiőrlésű lisztet, leggyakrabban így. Amikor fele és fele. Rátettem a * tésztát *, majd a sütésre 45 percig

Lányok, emlékeztessétek, hogy ha nem az élesztőt nyomják, hanem a közönséges SAF-pillanatot, akkor mennyit kell tenni? Elfelejtettem, hogyan kell helyesen számolni

[Mumka]

Lányok, emlékeztessétek, hogy ha nem az élesztőt nyomják, hanem a közönséges SAF-pillanatot, akkor mennyit kell tenni?

Mumka Tanya, a száraz és préselt élesztő aránya 1: 3, oszd el a préselt élesztő mennyiségét 3-mal, és boldog leszel ...

[Mumka]

Mumka Tanya, a száraz és préselt élesztő aránya 1: 3, oszd el a préselt élesztő mennyiségét 3-mal, és boldog leszel ...

Krosh, köszi!
Már megsütöttem a tekercseket, természetesen a szükségesnél több élesztőt tettem bele, de mégis nagyon jól sikerült, már mindent megettem ebédnél, és a fiam is bevitt egy hamburgert egy szelettel az iskolába uzsonnára
Legközelebb helyre teszem

Mondja meg, milyen programot használjon a Panasonic-ban?
Említették itt a "pizza" gyúrását, de talán könnyebb más dolgot használni annak érdekében, hogy ne a sütőkben terítsék?

Mondja meg, milyen programot használjon a Panasonic-ban?
Említették itt a "pizza" gyúrását, de talán könnyebb más dolgot használni, hogy ne erőltesse meg a kemencékben?

és a program * Élesztő tészta * nincs jelen vagy mi?

"Élesztő" nincs jelen. Ott másképp hívják őket - "Main", stb. Ezért érdekes, hogy a Panas tulajdonosai hogyan csinálták.

🔗

Ahogy megértem * Pizza * ez a program * Élesztő tészta *, annak másfél órának kell lennie.

Mondja meg, milyen programot használjon a Panasonic-ban?
Említették itt a "pizza" gyúrását, de talán könnyebb más dolgot használni, hogy ne erőltesse meg a kemencékben?

Élesztő tészta 12-től (13 Panasonic 2502-ben) 20-ig (22 Panasonic 2502-ben), kivéve a Pelmeni programot. A "Pizza" pedig túl rövid. Természetesen jobb az Alapprogram.

Mondja meg, milyen programot használjon a Panasonic-ban?
Említették itt a "pizza" gyúrását, de talán könnyebb más dolgot használni, hogy ne erőltesse meg a kemencékben?

A már kialakított zsemlét a kemencében választják szét! És ettől a korrektúrától nem lehet megúszni. Csak a sütőben nincs huzat.

A Panasonicban van elegendő pizza program ezekhez a zsemlékhez.

A pizza nem tűnik helyesnek.Itt van egy tesztlemez a kézikönyvből:

🔗

Ön szerint mi a legalkalmasabb a teljes időtartamra? Mínusz hőmérséklet-kiegyenlítés (Panas jellemzője).

Miért nem felel meg neked a Pizza? Hagyja a jelzés után még 30 percig, és ennyi.

Melegszik erre a 30 percre?

Miért melegítenénk még 30 percig? A kenyérkészítő saját mikroklímát hoz létre (felmelegszik), és a tészta nagy hőkapacitással rendelkezik, külső melegítés nélkül fenntartja a kívánt hőmérsékletet.

És nem kell semmit megújítani. A pizza program elég. Vége, vegye ki a tésztát, formázza meg a zsemléket, és küldje el a lapon lévő próbához. ÖSSZES!

Köszönöm a pontosításokat.

Tehát, megtörtént az első menet. Jól sikerült. Kívülről nagyon jó egy ilyen egyszerű recept:



Ami nem világos és mit kell javítani. Véleményem szerint kicsit lazább lenne, és ideális lenne. A cipó elvileg puha, de mégis van egy kis túlzott rugalmasság. Hogyan lehet másként megpuhítani?
Lehet, hogy a pizza mód miatt? 40 fokos konvekciós mikrohullámú sütőbe tettem a korrekció érdekében, de mégis.
A szezámmag ragasztásához a zsemle egy részét ecsettel megkenem tejjel a próba kezdetén, és néhányat vízzel megpiszkálok 5 perccel a sütőbe ültetés előtt. A tejjel a kéreg szinte gyárinak tűnik, de maga a kéreg kissé keményebb.
Vízzel a kéreg sokkal lazább, de valamilyen oknál fogva jobban (sötétebb) sütik.

Nyilvánvaló, hogy a liszt itt is hat, és valószínűleg nincs különféle speciális sütőpor, amelyet a McDonald's-ban adnak hozzá, de mégis kísérletezhet.

A fotón elegáns tekercs
Szüksége van annyi lazaságra és gyapjaságra, mint a McDonald's-ban? Ott vannak, hogy annyi kémiát adok hozzá a bemutatáshoz és az ízléshez. És itt minden világos és természetes, semmi fölösleges.

A cigánynak igaza van, szuper zsemle.

Itt van az összetevő: Hamburger zsemle
Búzaliszt, cukor, növényi olaj, só, élesztő, emulgeálószer, búzasikér, víz.

Levonni a következtetést!
Lehetséges, hogy egy másik gyártó lisztje (nagyobb fehérjetartalommal) más eredményt fog elérni. Megpróbáltam ezeket a zsemléket háromféle liszttel sütni, és furcsa módon a legjobb választás, amelyet 30% teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával kaptam.

[cigány]

Tehát a kísérlet folytatódott. Az egyértelműség kedvéért a fénykép puffer formájában van: "a la zakos_pod_mak":

A korrekció 200 fok és 10-15 perc sok. Nagyjából 180 és 7 perc, ekkor kellemes világossárga kéreg alakul ki, és ideje sütni. Ha több, akkor több süt, és a kéreg cserzetté válik, és amikor kihűl, rugalmasabbá válik.
Szezámmaggal való megszóráshoz először kenje meg tejjel és szórja meg. A kéreg (a fenti sütési körülmények között) kiváló - gyönyörű és könnyen megcsíphető (ó, milyen kifejezés).
A friss és hűtött tekercs nem megfelelő állapot. Egy film éjszakája szinte az, amire szüksége van. Összeszerelt formában pedig a szendvics szinte ugyanúgy harap (a törékenység mértékét tekintve), mint a Mcburger.
A szendvicseket szokásos Mayanezzel és ketchuppal töltöttem, de uraim, a vágott tekercseket meg kell sütni (száraz tefalon vagyok) - ekkor jellegzetes füstös íz jelenik meg, mint az "eredetiben". Sütés nélkül nem egészen, bár finom. És ezzel úgy tűnik, hogy nagyon kiderült - ő maga sem számított erre.

Az élesztő száraz Pakmaya-t használt (mint a legtöbb).

A receptért külön köszönet a téma írójának cigány.

[cigány]

Az élesztő száraz Pakmaya-t használt (mint a legtöbb).

A receptért külön köszönet a téma írójának cigány.

mennyi élesztőt tettél bele?

[feleség]

feleség,
A száraz és a nyers élesztő arányára gondolsz, vagy valami másra?

a száraz és préselt élesztő aránya 1: 3, ossza el a préselt élesztő mennyiségét 3-mal, és boldog lesz ...

Szeretném kipróbálni, hogy ne vásároljak kész hamburgert. Köszönjük a könyvjelzőket.

főtt, szaftos élesztő pillanat, teáskanál.
Nos, nem jártam a McDonald's-ban, de a szendvicsekért, méghozzá nem is mindig szeletelve, nagyon klassz lehetőség.
az idősebb otthon ritkán eszik, az óvodában 5-kor ebédelt, otthon pedig csak 9-kor teát inni sütivel. tegnap pedig jöttem, láttam és "tudok?készített egy szendvicset kolbásszal, zöldségekkel, majonézzel, ketchuppal. öntött, jóváhagyott
este az utcáról jöttem, és szárazra vittem még egyet. a férjem is támogatta))) tegnap egy kis tekercs levessel, ma reggel csokoládé pasztával.
általában nagyon köszönöm a receptet !!!!!!!
jelentés

És itt vannak a zsemléim



És itt vannak ugyanazok a zsemlék házi sajtburgerek formájában

Köszönet a szál szerzőjének a receptért! Meg akartam köszönni mindent, de csak felkészültem!

ebből a tésztából egész nyáron vékony süteményeket sütöttem sajttal és répa tetejével / zöldjével a sütőben, megkentem a szilvát. vaj a tetején már készen van, és rakja őket egy halomba (a la oszét pite) - fincsi!
Süteményeket fogok sütni burgonyával és gombával, a kezeim még nem értek el ...

Sültem, mint a zsemlét hamburgerekhez, de ők ettek így, kenyér helyett, amikor a kenyérsütő gépből a szokásos kenyér elkezdett pallózni (az embereim részegek voltak, eprst) Ma kenyeret sütöttem, szeletekre vágva, vajjal és Lambert sajt kávéhoz - mmm ... finom hogyan! Csak a cipókba tettem 1,5-1,7 evőkanál. l, só 1,5 tk. l., száraz. élesztő 6 gr

A mai tészták, a tészta 360 gramm liszttel készült, mint a receptben. A régi nő, a Panasonic gyúrása PIZZA módban

🔗

🔗 🔗

Köszönöm a receptet!

Ezeket a süteményeket készítettem. Puha tapintású, még nem kóstoltam. Lányok, akik elmondják. Zsemlét sütöttem holnap estére (a gyerek síelni megy), hogyan lehet többé-kevésbé frissen tartani őket? És azt hiszem, maguk a szendvicsek, a helyükön hagyják, hogy megcsinálják. Vagy nem?

[Irina]

Irina, a frissességről - amint kihűlnek, ételcsomagolásba csomagolják.
Sokáig puhák lesznek.

És hogy hiányoztak az ilyen tekercsek!
A gyerek már engem rág, adj neki tésztában egy szeletet vagy kolbászt,
most lejövök!)))
Előre is köszönöm szépen!

Nagyon köszönöm a receptet! Tegnap próbáltam sütni, minden remekül sikerült! A legnagyobb fiú, az OTK-m, 8 hamburgerből 5-öt evett, ma dupla adagot sütök. Az egyik adag hamburgert elkészítem, a másikat megpróbálom cipóval sütni.

Kenyeret sütök, ezért úgy döntöttem, hogy váltásra zsemlét sütök. Megismétlem, ezért azonnal gazdaságossági lehetőséget választottam: 100 ml tej + 100 ml víz. Finom, puha zsemlék alakultak ki. A kezemmel összegyúrtam, 6g sót tettem, ez több mint 3 \ 4h. l. Száraz élesztő, az élesztőzsákon feltüntetett mennyiség.
Köszönöm a receptet! Finom!

Köszönet a szerzőnek a csodálatos receptért. Gyúrta a Panasonic-ban a "fő" módban (2 óra 20 perc). A tészta csoda! Alakja, mint a szokásos tekercs, gördülés nélkül. Konvekció nélkül 190 fokon sütötték. először 5 percet alul, majd kb 5 percet fent. Törülköző alatt hűtöttem le anélkül, hogy bármivel bekentem volna. Puha, ruganyos, semleges ízű.

Tegnap kipróbáltam, pontosan olyan íze van, amit régóta keresek. Köszönöm a receptet!
De még mindig dolgoznom kell a megjelenésen

Száraz élesztővel készült. 2 grammot tettem a tésztába. Gyúrás HP Panasonic-ban, "Pizza" módban

[TV-legény]

TV-legény, csodálatos tekercsek lettek. Van bennük üreg? Nagyon hasonlítanak a pitákra. Ez azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten sütjük. Ha leengedi, pontosan megkapja a tekercseket.

Itt van egy ilyen recept, amire szükségem van. A legfiatalabb fiú a hot-dogok kedvéért (vagy ahogy ma hívják) gyakran látogatott kávézókat, ezeket a zsemléket meg kell sütni.

[TV-legény]

TV-legény, csodálatos tekercsek lettek. Van bennük üreg? Nagyon hasonlítanak a pitákra. Ez azt jelenti, hogy magas hőmérsékleten sütjük. Ha leengedi, pontosan megkapja a tekercseket.

180 fokon sütöm (bár kettős konvekciós üzemmódban - ez az első a sütőmenüben) 9 percig. Nem vettem észre a bent lévő üregeket ... (kár, hogy nem volt időm eltávolítani a bemetszést, mindent megettek) ...

[TV-legény]

TV-legény, Milyen érdekes. Minden sütő különbözik. 180 fokomra csak a kekszért. A tekercsek nem sülnek 9 perc alatt. Konvekcióval a hőmérséklet 20 fokkal magasabb hőmérsékletnek felel meg. Tehát fújnak (nekem van egyfajta tekercsem). Legközelebb vegye el a tekercset, és mutassa meg nekünk a vágást)).

A tekercsek nem sülnek 9 perc alatt

Zsemlét és pitét sütök 160-nál, konvekcióval, pontosan 10 percig sütöm, majd kikapcsolom a sütőt és hagyom, hogy a zsemlék / torták pontosan 10 percig álljanak a hűvös melegben.

Ezután kiveszek a sütőből teljesen kész termékeket.

Ha nincs idő, 10 perc sütés után kiveszem, a zsemle / pite is teljesen kész, csak ez a 10 perc a hűvös melegben közepesen aranyból sötétaranyra változtatja a kérget, háziállataim sötétebben szeretik a kérget ...

15-20 percig próbáltam ugyanazon a hőmérsékleten sütni, a zsemlék száraznak és túl sötét bőrűnek bizonyultak ...

Valóban, minden sütő annyira különböző ...

[Horgolás]

Horgolásmicsoda remek ötlet! És energiatakarékosság! Itt van, a sült sütemények titka. Szeretem a sötétebb kérget is, de a száraz tekercset nem belül. Sőt, van egy kőm, vele a sütő nagyon sokáig tartja a hőmérsékletet.

Legközelebb vegye el a tekercset, és mutassa meg nekünk a vágást)).

jól