Padlizsántekercs diótöltelékkel

Padlizsántekercs diótöltelékkel

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: grúz

Hozzávalók
Padlizsán	1 kg
Dió	1,5
Imeritinsky sáfrány	0,5 óra l
Őrölt koriandermag	0,5 óra l
Korianderzöld és bazsalikom	0.5
Borecet vagy gránátalma leve	2-3 st. l
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Piros csípős paprika	íz
Só	íz

Főzés módja

• A padlizsánokat hosszában 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, meghintjük sóval és 2-3 órán át nyomás alá helyezzük. Nyomja ki a folyadékot és szárítsa meg. Növényi olajban sütjük.
• A diót turmixgépben, gyógynövényekkel és fokhagymával együtt őrölni, fűszereket adni. Őröljük jól pasztává, lassan adjunk hozzá forralt vizet és ecetet. A gránátalma levét helyettesítheti az ecettel.
• Az egyes padlizsánszeleteket bőségesen megkenjük dióvajjal és tekercsbe tekerjük.
• Ezenkívül bevonhatja a tekercseket diópasztával a tetején. ... Hagyja néhány órán át, vagy még jobb éjszakán át a hűtőszekrényben főzni.
• Remek előétel. Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A padlizsánt nemcsak megsütni lehet, hanem főzni, vagy párolni vagy sütőben sütni, vagyis diétásabb megoldást készíteni.
Ha a dió nagyon száraz, és ebben az évszakban gyakran az, akkor adjon hozzá egy kevés dióolajat őrléssel.
Ezúttal nem volt otthon gránátalma, de nagyon szép és ízletes gránátalma magokkal megszórni őket.
Főzz és egyél az egészségedre !!

3 gerezd fokhagyma hiányzott az összetevőkből (ízlés szerint növelhető). Megkértem a moderátort, hogy adjon hozzá, de minden esetre ide írok.
Egyébként a tekercs a legfinomabb a második napon, amikor diótöltelékkel kellően telítettek, finomak ..., nem hiába megy el a grúzok között egyetlen ünnepi asztal sem e nélkül.

Csak azt akartam írni, hogy ez grúz konyhát ad. Kalória ....

És hogy a padlizsánok ne szívjanak fel sok olajat sütés közben, egy felvert tojásba mártom.

És hogy a padlizsánok ne szívjanak fel sok olajat sütés közben, egy felvert tojásba mártom.

Egy tojás több kalóriát ad hozzá. Vannak, akik a padlizsánokat sós vízbe áztatják, hogy kevesebb olajat szívjanak magukba, gyakran felforralják őket ... de a sültek finomabbak.

A tojás több kalóriát ad hozzá ...

De nem annyira, mint a vaj.

[barbariscka]

barbariscka, nagyszerű tekercsek! Szeretem őket!
A tojással sütés egészen másfajta opera. De egy diétásabb lehetőség kedvéért javaslom a padlizsán sütését grill serpenyőben. Minél kevesebb olaj, annál hasznosabb és kevésbé tápláló, és az étel íze egyáltalán nem szenved.

[Elenka69]

Elenka69
A padlizsán grillezése jó választás .. Még ennél is diétásabb lehetőség: padlizsánokat lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban pároljuk 10 percig, és kész. Az eredmény is elég ízletes, mert az íze itt elsősorban a diós öntvénytől függ. És ezzel a mártással minden finom.

[barbariscka]

barbariscka, Gondoltam egy dupla kazánra is. Nincs grill serpenyőm, de kettős kazánban szándékozom elkészíteni.

[Elenka69]

Elenka69
Várni fog...