Sertés krumpliban sült burgonyával

Sertés krumpliban sült burgonyával

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés bélszín csonttal	1 kg
hagymás hagyma	1-2 db
sárgarépa	1-2 db
fokhagyma	2-3 szegfűszeg
krumpli	5-6 db
szója szósz	1-2 evőkanál
öt paprika + szecsuán keverék	1 teáskanál
őrölt paprika	0,5 óra l
sherry	100 ml
olivaolaj	1 evőkanál
A koreander nem őrölt	0,5-1 óra l

Főzés módja

• 1. Vágja a húst részekre (mint a karajra). Durvára őröljük a borsot, összekeverjük a paprikával és a húst jól lereszeljük. Helyezze a húst egy sekély tálba, öntse rá a szójaszószra és az olívaolajra, majd alaposan öblítse le a darabokat. Hagyjuk 30 percig pácolni.
• 2. Vágja a hagymát félkarikákra, a sárgarépát szeletekre. Tegye ki a pecsenye alját zöldségekkel. Tegye ki a húst (lehetőleg egy rétegben). Tetejére hámozott egész burgonyát és egész fokhagymagerezdeket rakunk. Öntsön sherryt a húsra, adjon hozzá kb. 100 ml forrásban lévő vizet, zárja le a fedelet és tegye előmelegített sütőbe. Tartsa 15 percig 250 fokon, majd engedje le a hőmérsékletet 160-ra, és süsse kb. Egy órán át. A sütés végére szinte az összes folyadéknak el kell párolognia.

A felkészülés ideje:

kb. 2 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A hús a legfinomabb. Aromás és omlós burgonya. Az étel elkészítése nem fáradságos.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Párolt burgonya hússal (6051 márka) (Madárijesztő)

Burgonya krokett hússal (Natusik)

Burgonya hússal és paradicsom majonézes-sajtos kéreggel (Princess 115000 pizzakészítő) (Tanyulya)

Marina, milyen szép hús, mmm! .. szóval nekem úgy tűnik, hogy az enyém imádni fogja ezt!

Csak van néhány kérdésem, nem?

a kakas alját apróra vágott hagymával és sárgarépával terítik ki, igaz?
van-e a sherry-nek néhány fajtája, szüksége van-e erre az ételre, vagy vegyen-e egyet?
5 paprika keveréke - mik ezek? ezek többszínűek, vagy amelyek illatos-vörös-hétköznapi .. és milyen szecsuáni bors ez?

itt kiderült, hogy több mint egy pár .. nos, szeretném, ha az étel kiderülne ..

[Luda]

Luda, öt paprika - amelyek sokszínűek. Szecsuánt vásárolok a piacon, közepesen meleg és nagyon-nagyon illatos. Lefényképeztem. Sherry-t Massandrovsky vette el. A hagymát és a sárgarépát nem nagyon vékonyra vágom - az íze és az aromája adódik, és a hús nem ég. Csak véletlenszerűen raktam ki az aljára.

🔗

Így néz ki. De ha nem találja meg, akkor nem számít. Még mindig finom.

Ó, milyen érdekes, ez a szecsuán, akivel még nem találkoztam .. ne feledjük!

Marin, köszönöm a részletes választ! Szeretem ezeket az ételeket - mindent összehajtottam, és most elkészült

Íme, mit találtam erről a paprikáról:

A szecsuáni bors (huajio) valójában egyáltalán nem bors, hanem a tüskés hamu gyümölcse, vagy inkább héja mag nélküli. A szecsuáni paprika kifejezett, fűszeres aromájú, citrusos jegyekkel rendelkezik, amely leginkább akkor érvényesül, ha száraz serpenyőben sütjük, majd mozsárban őröljük. Nem túl fűszeres. Ezenkívül nem csak főzéshez használható, hanem sózva és sóval együtt őrölve (1: 4), készételek ízesítőjeként is használható. Földeléskor elég gyorsan kijön. Kínai húsokban és baromfihúsokban, különösen kacsában és sertéshúsban használják. Ezt a fűszert nem szabad túlzásba vinni, mert nagy mennyiségben a szecsuáni bors zsibbadás érzetet okoz a szájban.

Marina, szia! Már mindent megvettem, kivéve Szecsuánt .. de később később nem tud mindent lefedni egyszerre

Marish, ilyen kérdés - vettem húst, de főzök a holnapi vacsorához.hogyan kell csinálni - pácoljuk ma és a hűtőházban, vagy csak a húst a hűtőházban, és pácoljuk holnap? mit gondolsz?

[Lyudochka]

Lyudochka ! Jobb, ha csak a hűtőszekrényben hagyja (nem a fagyasztóban). És akkor, ha mondhatom, ez megváltozik.

Nem mertem mindent pácolni, a h-ke-ben, holnapig várva!

Marinaaaaa !!!! és koriander - hol?

[Lyudochka]

Lyudochka, csak szórja közvetlenül a zöldségpárnára. Hagyhat egy keveset, és megszórhatja a tetejét (a hús és a burgonya tetején)

igen, köszönöm, időben! mindent a sütőben

20 perc telt el - Marina, csodálatos paaaahnet !!!

[Csavar]

Csavar, Marina, köszönöm! finom, aromás, nincs szó! Kicsit aggódtam, vajon megfőzik-e a krumplit, először ilyen receptekben főzöm a krumplit. de aztán úgy döntöttem, hogy nem hátrálok meg - és minden csodálatosan megfőtt, a burgonya csodálatos, főtt-párolt, minden nagyon-nagyon finom! még egyszer - köszönöm a receptet !!

[Lyudochka]

Lyudochka, Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszett a hús. És köszönöm a fényképet