Párolt burgonya hússal (6051 márka)

[Manuális 125 fok 50 perc-1 óra]

Párolt burgonya hússal (6051 márka)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
hús (lehetőleg marhahús)	500gr.
krumpli	1,6-1,8 kg
sárgarépa	200gr.
szegfűborsó	10 darab.
babérlevél	2 db
só, fekete bors	íz
paradicsom (nagyon érett) - opció	1 db számítógép.
víz	180 ml

Főzés módja

• A húsos burgonya az első, a második és a kompótunk!)))
• 1. Helyezze a húst egy tálba. Vágjuk meglehetősen nagy darabokra, akkora, mint egy tojás. Ezúttal csirkecombom van, de ízlésem szerint a marhahús a legjobb. És bármit megtehetsz - bárány, sertés. A hús is lehet sok vagy kevés. Párolt burgonyában a lényeg nem a hús.))) Ha a hús a csontokon van (például borda), akkor a párolás után a hús külön lesz, a csontok - külön))).
• 2. Most a burgonyát elég nagy darabokra vágjuk (nincs szükség kockákra, mint a leveshez). A fotómon a méretek láthatók.
• 3. Tegye a tetejére a durva reszelőre reszelt sárgarépát, lehet egy édes és érett paradicsom. Szegfűborsót, fekete őrölt borsot, sót, öntsünk hozzá 180 ml vizet és Manuális 125 fok 50 perc-1 óra.
• /]
• Ez a recept nagyon tisztességesen variálható: adjunk hozzá zöldségeket (például paprikát), vegyünk különböző típusú húsokat, különböző arányú húsokat és zöldségeket, adjunk hozzá koriandert stb. Ez az alap. Sok éve főzünk így a családban. De a burgonyámban a legfontosabb az, hogy jól hozzáadjuk a sárgarépát. Kicsit édes és párolt. Tálalás előtt a burgonyadarálót néhányszor megbökheti. Zizka krumplipürével keveredik.

Az edényt arra tervezték

4-5 adag

A felkészülés ideje:

50-60 perc

Főzés program:

Manuális mód

Hasonló receptek

Máj (pörkölt hússal) - családom receptje (Tumanchik)

Deruny hússal (AlexeyK)

Burgonya hússal és paradicsom majonézes-sajtos kéreggel (Princess 115000 pizza készítő) (Tanyulya)

Madárijesztő, van egy csomó folyadék egy ilyen krumpliban? És akkor nagymamánk egész életében pörkölteket készített - sok folyadékot / mártást és benne húsdarabot és burgonyát. És ki akarok próbálni egy ilyen vastag pörköltet ...
A döntőből ítélve nem sok, de talán kissé összetörted, ahogy mondtad?

Madárijesztő, van egy csomó folyadék egy ilyen krumpliban? És akkor nagymamánk egész életében pörkölteket készített - sok folyadékot / mártást és benne húsdarabot és burgonyát. És ki akarok próbálni egy ilyen vastag pörköltet ...
A döntőből ítélve nem sok, de talán kissé összetörted, ahogy mondtad?

Zizka kissé az alján volt. Anyám mindig sok folyadékkal főz. És én is. Amikor hiányzik a víz.)))

De folyadékkal soha nem lehet pontosan megkapni. Nem tudja pontosan kiszámolni: a lé / folyadék ad húst, zöldséget, ráadásul kiöntjük. Hogy ez mennyi lesz ennek eredményeként, nem tudni.))) Csak tippeljen. Ha például vizet önt úgy, hogy az oldalról a lefektetett termékek térfogatának harmadával emelkedjen, akkor főzés után (a folyadék) több mint a térfogat fele lesz.

Hát, köszönöm! Elvileg azt gyanítottam, hogy csak vizet kell önteni egy kicsit
Most mindenképpen kísérletezni fogok!

És mindenünk krumpli. A lényeg az, hogy a házban volt, ideiglenesen akár hús nélkül is meg lehet csinálni (bár én nem akarom, valami a korral egyre húsevőbbé válok).
Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, de csak arra gondoltam, hogy jövőre nem vetek sárgarépát ...

És mindenünk krumpli. A lényeg az, hogy a házban volt, átmenetileg akár hús nélkül is meg lehet csinálni (bár én nem akarom, de valamivel az életkorom húsevő lesz).
Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, de csak arra gondoltam, hogy jövőre nem vetek sárgarépát ...

Hogy ne vetjük ezt el! : D A sárgarépát el kell vetni. Évről évre nincs szükség, de amikor megszületik, akkora ünnep!

Ünnep, de nem az enyém. Az ünnep előtt a kertben lévő 2-3 autó tőzeg nem elég nekem ...

Ünnep, de nem az enyém. Az ünnep előtt a kertben lévő 2-3 autó tőzeg nem elég nekem ...

Nos, fikhhh vele, ha igen))).

Ma ismét pörköltem burgonyát. Sok krumplit vettem, arra gondoltam, hogy megették a régit. Most enni kell. Véletlenül nagyon tisztességesen borsoztam. De mindent nagy örömmel ettek. ))) finom.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Jól értettem, a nyomást nem kell beállítani?

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Jól értettem, a nyomást nem kell beállítani?

Kézi üzemmódban a nyomás nincs beállítva. Csak hőmérséklet. És mivel a forráspontot és a nyomást közvetlenül összekapcsolják a fizika törvényei, akkor 125-130 fokot állítva lényegében beállítja a maximális nyomást. Tisztázom?

Rájöttem, hogy köszönöm

Madárijesztő Köszönöm a receptet Nagyon finom lett

Madárijesztő Köszönöm a receptet Nagyon finom lett

Mindig örvendetes. )))

Köszönöm a receptet! Megpróbáltam a gyorsfőzőmben csinálni!

Köszönöm a receptet! Megpróbáltam a gyorsfőzőmben csinálni!

Igen, legalábbis néhány gyorsfőzőben. A lényeg finom. Főztem egész életemben egy tűzhelyben))).

[Madárijesztő]

MadárijesztőKöszönöm, nagyon finom Ez az első ételem a gyorsfőzőben!

Köszönöm a receptet! Hamarosan megérkezik Brandyk, de egyelőre recepteket gyűjtök.

Érdekes, hogy az enyém is egy ilyen fogást tart a FŐ
egyszer, az első gyorsfőzőben, amit főztem ...
... emlékszem, egyszer fiatal voltam,
egyszer a gyorsfőzőben feltettem a krumplit,
egyenesen a húshoz, de itt zavarba jött:
túl csúnya íze volt
vörösre öntve, mint a rozsda-
mint a Marson, piros tömbök fekszenek
a bordák között ... azóta, nagyon régen
gyorsfőző, a burgonyától a székrekedésig

A minap megkaptam Brandyket, elsajátítom ... nagyon szeretnék kipróbálni bordás krumplit ... Ma vettem ilyen szaftosakat ...

[Mosoly]

Mosoly,

És a szín soha nem zavar. Színe nem piros, de ilyenkor barnás. A gyorsforraló sajátossága, hogy a burgonya túl van töltve. Ez nyomásból (magas hőmérséklet) származik. Az ital soha nem adta ki, de gyakran van Orson. Ha az ilyen íz és szín bosszantó - vastag falú edények és a tűzhelyen. Forrásig egy kicsit, a legkisebb tűzön pedig másfél órán át forral. Újabb savanyúság házi pácolt paradicsomból, öntsön egy fél poharat a folyadékba - elrepül.

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom ma ... meglepő módon finom lett, és nem savanyú, mint egy tányéron ... Köszönöm a receptet és kellemes ünnepeket!

P.S. Hagyma nélkül főzve, mint a receptben ... ez helyes?

Igen, nem teszek hagymát párolt burgonyába.

És húsban és burgonyában?
Amire gondolok: Mindig előbb hagymával sütök húst. hogy ne legyen íze a nyers hagymának, majd a burgonyának, apróra vágom őket, amíg nagy lángon pörkölnek. Igaz, van egy szovjet kedvenc gyorsfőzőm. Hány éve főzök - soha nem történt természetellenes színváltozás.

Bármilyen formában nagy becsben tartjuk a hagymát, de nyersen, de különösen nem keserűen ... aki a Krímből hozott bort, én pedig a hagymát ... utána azonban csomagok küldésére gondoltam