Sertés csülök burgonyával (6051-es többfőzős nagynyomású tűzhely)

Sertés csülök burgonyával
(6051-es többfőzős nagynyomású tűzhely)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés csülök	1-1,2 kg
krumpli	0,5 kg
hagyma (nagy)	1 db számítógép
sárgarépa (közepes)	1 db számítógép
fokhagyma	1-2 szegfűszeg
A páchoz:
sötét méz (folyékony)	1 evőkanál
négy paprika keveréke	2 óra l
koriander	1 tk
bourbon whisky	100 ml
szója szósz	3 evőkanál
olivaolaj	2 evőkanál
bajor mustár	2 óra l

Főzés módja

• 1. Keverje össze a pác összes hozzávalóját (borsot és koriandert, ne habarjon finomra őrölve). Öntsük a szárat a kapott páclével, és hagyjuk 12-14 órán át pácolni. Többször fordítsa meg pácolás közben.
• 2. Vágja a hagymát félkarikákra, a sárgarépát szeletekre, és tegye a tál aljára. Fektesse a szárat a tetejére, öntse bele a teljes pácot és adjon hozzá 70-100 ml vizet. Kapcsolja be a "MANUAL" módot, Т120С, 50kPA nyomás, idő 45 perc. A 20 kPa nyomás az üzemmód elindulása után két perccel, öt után 30 és 50-re lett programozva a nyolcadikra. Tehát a húst nagy nyomáson csak 37 percig főzték, és ez idő alatt már elég puha volt.
• 3. Az üzemmód végén engedje el a gőzt, nyissa ki a fedelet, és helyezze a burgonyát és a fokhagymát a tálba.
• 
• Kapcsolja be a "Kézi" módot, Т100С, időtartama 30 perc.
• 4. E két mód befejezése után elég nagy mennyiségű folyadék van a tálban.
• 
• A szósz sűrítéséhez kapcsolja be a "FRY" módot (nyitott fedéllel), az alapértelmezett idő (15 perc). A szósz hét perc alatt elérte a kívánt állagot, és visszaállítottam a programot.

jegyzet

A csülköt különféle verziókban főztem a sütőben - különböző pácokkal, fóliában és kakasban. Átlagosan a főzési folyamat 2,5-3 órát vett igénybe, és nem mindig lett olyan lédús és puha, mint szeretnénk. Egy multicookerben a teljes főzési idő majdnem megfeleződött, a szár pedig nagyon gyengének bizonyult.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Marina, és a szár királyi lett, burbonnal. Inkább birodalmi.

[Natasha]

Natasha, köszönöm az ilyen értékelést! Örülnék, ha a recept jól jönne!

Főztem tegnap a férjemmel. Igaz, bourbon és harci szósz nélkül, de a rulett egyszerűen csodálatosnak bizonyult. a hús puha, könnyen elhagyja a csontot, a burgonya tökéletesen megfőtt, a hagyma és a sárgarépa édeskésnek bizonyult, mint cukorka, tetszett, de a férjem nem. Általában, ahogy leültünk az asztalhoz, így szinte mindent egyszerre és ettünk, phew!
Köszönjük a receptet, amit többször főzünk. A pácolással biztonságosan kísérletezhet

[listik]

listik, Örvendek a találkozásnak! Nagyon örülök, hogy a csülök ízlésemnek felel meg

Igaz, bourbon és harci szósz nélkül, de a rulett egyszerűen csodálatosnak bizonyult. A lány szereti a puha húst, könnyen elhagyja a csontot, a burgonya tökéletesen megsült, a hagyma és a sárgarépa édesnek bizonyult, mint cukorka. Tetszett nekem, de a férjem nem.

A szójaszósz kiegyensúlyozza, eltávolítja a felesleges édességet. Próbálja ki legközelebb, azt hiszem, nem fogja megbánni!

[Csavar]

Csavar, Marina, szeretnék főzni egy csülköt a recepted szerint, valami elakadt a szakaszomban - csupaszítsam a bőrt? Meg tudnád mondani?

[Csavar]

Csavar, Marina, szeretnék főzni egy csülköt a recepted szerint, valami elakadt a szakaszomban - csupaszítsam a bőrt? Meg tudnád mondani?

A leírás és a fotó megjelenése alapján a bőr nem távolítható el. Igen, és a bőrrel finomabbnak bizonyul, a hús nem szárad ki