Szilva, kicsi, szárított (félszárított)

Szilva, kicsi, szárított (félszárított)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Kis szilva, Moszkva régió

Főzés módja

• Ebben a receptben Moszkva közelében használtam egy kis szilva, élénk édes-savanyú ízzel.
• 
• Öblítse le a szilvát vízzel, húzza le a gallyakat.
• Vágja félbe a szilva, távolítsa el a magokat.
• Rendezze a szilvait raklapokra, tegye a szárítóba, és szárítsa meg, amíg megpuhul - vagyis amíg a fele meg nem fő, addig ne legyen teljesen száraz, amíg törékeny és száraz nem lesz. És úgy, hogy a szilva még nedves maradjon, kissé gyengéd, nedves péppel.
• 
• Hajtsa a szilvát egy zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.

jegyzet

Eredetileg az volt az elképzelés, hogy a szilval teljesen szárazra szárítsák, és hozzáadják a többi szárított gyümölcshöz.

De amikor lassan elkezdtem húzni a szilval a raklapokról ... Rájöttem, hogy éppen erre a fokú készültségre és következetességre van szükségem szilva. A szilva íze édes-savanykásnak bizonyul, mint a szárított mirabela. Szeretem hozzáadni vad- és baromfipörköltnél, remek íze van mártással - nagyon jó!
Szárított meggyszilvával főztem nyulat és kacsát, a meggyszilva tökéletesen megfelel nekik! Az ilyen félig szárított szilva pedig tökéletes a keleti konyhához, például pilafhez.

De a szárított cseresznye szilva legutóbbi vásárlása nem hatott meg, a minőség elkezdett kudarcot vallani ...

Jó étvágyat mindenkinek!


Csirkeleves húsgombóccal és sárga szilval (Oursson gyorsforraló és MP5005) (Rendszergazda)




Édes-savanyú mártásban párolt nyúl a oursson 5005 gyorsforralóban (Rendszergazda)

Hasonló receptek

Szárított aszalt szilva (Rendszergazda)

Szárított aszalt szilva a szárítóban Travolka (Lyi)

Szárított szilva (Alexandra)

Szárítottam egy ilyen szilvalat is ... Két fajta, mindkét esetben kitépi a savanyú szemeket, de kifejezetten szárazra szárítottam ... Táskába tettem, és most arra gondolok, hogy most mit kezdjek velük)))
De mindenképpen kitalálok valamit ...

[Tanechka]

Tanechka, és melyik szárítójában szárította és mennyi ideig tartott?

tépd ki a szemed

1-1 !!!

Sárgán szárítottam ...

Igen, lányok - ez a kis savanyú sárga szilva édesebb lesz. Ez vonzotta ezt a szilval, amely savanyú és íze olyan, mint a szárított cseresznye szilva. Adalékként az ételek ízének beállításához nagyon jó.
Ha szárított, akkor adjuk hozzá a kompótokhoz. Míg friss, édes és ízletes

Inna, a szilva kicsi, de sokáig tart megszáradni. Soha nem fejeztem be a szárítást a végéig, egy napig lehetett szárítani.Tessék, te és apróságok!
Szárított Orsyushában. Ez a szárító boldoggá tesz

Sok mindenre gondolhat egy ilyen szilva: a borschtól a szószokig, és finom lesz! Nem kell áztatni, van benne elég pép

Hú, és megfagyasztottam a szilval ..... Idén nagyon sokan vannak, nem tudod, mit tegyél!

És helyet spóroltam a fagyasztóban

Ily módon úgy döntöttem, hogy helyet is megspórolok, beleértve a fagyasztót is))) nagyon jól alakul.

a szilva kicsi, de sokáig tart megszáradni. Nem szárítottam a végéig, egy napig lehetett szárítani

18 órán belül teljesen megszárítottam a sárga színt ...

A minap körtéket gyűrűkkel szárítottam, ó, meddig száradnak ...

Csak ma szárítottam meg keserű végéig ...

Ez a szárító boldoggá tesz

Csak ne mondd, hogy jobb, mint Izidri, különben veszek egy másodikat ...

Csak ne mondd, hogy jobb, mint Izidri, különben veszek egy másodikat ...

Egészen normális És csak pozitív visszajelzéseket érdemel, jól szolgált a szezonban

Tan, mit gondolsz, ha éppen egy ilyen szilvát vákuumcsomagolásban, zacskóban vagy tégelyben tárolsz? Valószínűleg jobb, mint csak a fólia? A mályvacukrot hidegben tartom (valójában nem is annyira), fóliában. És rövid ideig ez a tároló

Gulya, ha rövid ideig hűtőszekrényben tartod, semmi sem fog lemerülni. Sokáig - nem tudom, hogyan viselkedjek. Leteheti és figyelemmel kísérheti annak állapotát, ebben az esetben - azonnal tegye a fagyasztóba.

Gulya, majdnem a te recepted szerint készítettem egy aszalt szilvalát: szilva, gyógyító keverék (bors-só-cukor), provence-i gyógynövények. De aztán (még sértetlen volt, és még nem ették meg) a szárított szilvát a fagyasztóba tettem. Bármikor megkaphatja, fűszerezheti olívaolajjal és fokhagymával, gyógynövényekkel.
A szilva körülbelül egy napig száradt, Orsyushában.

A faluban mindent fagyasztóba tettem anyámnak, de itt tartom hidegben
Tan, de nem próbáltam porszívózni (milyen szót)

Orsyushában én is kedveltem a Pts-t. Csak ma reggel vettem 4 kg-ot, újra megszáradok

Gulya, nem merek valamit vákuumba dobni

Ó, a szilva is felém szalad ...

Gulya, nem merek valamit vákuumba dobni

miért, Tan? valami riasztó? Úgy tűnik, hogy csak a hús esetében van veszély, a nyersre is

Hol lehet később tárolni a vákuumot? Az erkélyen?
Gondolkodom, meglátom - amíg a medencében és a zsákokban megszárad az összes szárítás. És ugyanakkor fokozatosan megrázza tőlem - finom!

És ugyanakkor fokozatosan megrázza tőlem - finom!

gyakran kiderül)))

És gombákat keresünk, és töviseket szedünk elhagyott dachákban. Tegnap sok rángatózás volt az ágakon. Megpróbáltam és elképedtem. Édes, a tövisek felesleges összehúzódása nélkül, magától megfonnyad a napon. Frissen gyűjtöttem, de bunkókat kellett gyűjtenem. A recept szerint szilvafélékből kell készülnie, nem csak tövisből lehet csontokat elővenni.

Én is szárítottam egy ilyen szilval ... Két fajta, mindkét esetben savanyúan szedi ki a szemét, és most arra gondolok, hogy most mit kezdjek velük)))

Add hozzá a baromfihoz, a nyúlhoz, a csirkéhez, a bárányhoz, amikor a húst pörköltbe teszem. Csak néhány dolog, de az íze kellemesen tetszik. Nos, adjon hozzá egy kis mézet vagy cukrot az íz kiegyensúlyozásához.

Készíthet expressz szószt húshoz, túróhoz, sajthoz: egy kevés szárított szilva, adjon hozzá egy kevés meleg vizet, hagyja állni a szilva helyreállításához. Ezután adjon hozzá mézet, sót, kevés olívaolajat, ízlés szerint fűszereket (gyógynövények, fokhagyma stb.), És mindent jól keverjen össze egy turmixgéppel - és kap egy csodálatos instant szószt

Összekötjük fantáziádat!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm! Magam is szeretem a szószokat, de a parasztjaim egyiküket sem eszik ... És nem akarom magamnak főzni. De hússal fogok pörkölteni, magam is ledarálom a mártást, és hagyom, hogy nyűgösem megrágja a húst
Mindenesetre nekem nem fog elveszni :)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, üdvözlet), nem találom a szárított sárga szilva receptjét, tudna nekem segíteni?

[Julia]

Julia, de van ilyenem? Erről nem emlékszem

Egyél sósan

Sós japán szilva "umeboshi" (Rendszergazda)

... betettem egy zacskóba, és most arra gondolok, hogy most mit kezdjek velük)))
Kompótban!) Egész télen főzök egy kompótot szárított almából és egyéb dolgokból, az ilyen szilva megy aszalt szilva helyett.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ahogy láttalak, emlékszem, hogy főzni vagy valamilyen szirupba kell áztatni

Ha szirupba áztatta, akkor nézzen ide Édes gyümölcsök "kandírozott gyümölcsök (glace gyümölcsök)"

Kiderült, hogy kiderült, hogy Kroshin-szilva, de a te tipped

[Tanechka]

Tanechka, második éve készítek szilvát így, csak a sütőben szárítom. Aztán kiürítem a táskákat és a fagyasztóba. Télen reggelire zabkásával, főleg böjtben

[izumka]

izumka, egészségedre! Tökéletes megoldás! Nem szárazak, ízletesek

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, pompás recept. Így készítek egy nagy magyar nőt, halványan finom, az ötlet két évvel ezelőtt is eszembe jutott, levettem a szárítóról a színpadon "még nedves, de a levet már nem engedik ki", a számba tettem, és rájöttem, hogy semmiért nem kell szárított szilva, adj nekem Ezt az erkélyen tartottam, ahogy az várható volt, penészt adott, átmentem rajta, bedobtam a fagyasztóba, és olyan jól sikerült, hogy befejeztem a második dobozt, és a kezeim még mindig nyújtózkodtak. Köszönöm a receptet!

[Olya]

Olya, egészségedre!
Igen, az ilyen kivitelű szilva nagyon ízletes. Szárítás és kikeményedés után kis mennyiségű koncentrált gyümölcslé marad benne - és ez nagyon finom

[Lányok]

Lányok, jó-e a sárga, napon szárított szilva téli pitékhez?

Talán ahhoz, hogy a piték kicsit kevésbé szárítsák meg a szilvalát?

Le akartam fagyasztani a pite sárga finom krémet, de nem tudom, hogyan viselkedne egy ilyen szilva a pékárukban ...

[Inna]

A szilva ne száradjon túlságosan, amíg kérges nem lesz. A szilva legyen "nedves", folyékony és puha.
Végül is a mélyhűtőben fogjuk tartani, semmi sem fog történni vele. De pitékben finom és puha szilva lesz.

Inna, senki sem zavarja, hogy elsorvadjon egy kis szilva, legalább 1 kg. és pite-be tenni, akkor egyértelmű lesz, hogy "szükségem van rá"
Az összes tesztet így végzem, hogy megértsem, mennyire van szükségem rá

És általában a szárított szilva nagyon szükséges termék a fagyasztóban. Amit főzhet vele, azt később elmondom, most mindez szilva és paradicsom is

[Tatyana]

Tatyana, milyen hőmérsékletet kell beállítanom a szárítóban az ilyen lefolyókhoz?

A lefolyóban sok folyadék van, magas T * értékre állítjuk, majd a körülményeknek megfelelően félig főzzük, hogy lédús maradjon.

Köszönöm, Travolában maximum 70 fokom van. Aztán 70-től kezdem.

Tanya, futott segítségért, segítségért! Szilvát vásároltunk az FS-en, úgy tűnik, hogy helyes, de alaposabb vizsgálat után kiderült, hogy részben éretlen, vagy hogy fajták keveréke, átminősítés. Röviden: az egyiken keresztül édes vagy savanyúval találkozol, legalább harapd meg mindegyiket. Szerinted jobb, ha hagyod állni még egy napot a fiókban, hogy lágyabb és édesebb legyen, vagy azonnal szárítsd meg, melyik? Rángatózó, majd jégkrém, szirup nélkül, ételhez. Valójában a kérdés az, hogy amikor a szárítás nem válik édesebbé, nem figyeltél? A fajta nyilvánvalóan édes, de a szilva kemény.

A szilva nem válik lágyabbá, az biztos, mert szárításkor nedvesség párolog belőle.

Díszítheti a szárított szilva ízét. Helyezze a lefolyót a szárazabb tálcára, és enyhén megszórja cukorral. Vagy tetszés szerint bármilyen aromás só. És addig szárítsuk, amíg a fele meg nem főz, így kissé alulszáraz marad.
Tárolja a fagyasztóban.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönjük a visszajelzést! Nem tudom használni a cukrot, mindent egy cukor nélküli életre indítottak, anélkül, hogy vágyódtak volna a finomra. :-)
Tettem egy szárítót, a többit a fiókban hagytam, kipróbálom az összes lehetőséget. Télen aláírom és összehasonlítom. Ha unatkozol, gyorsan megfőzöm az iszapot, és az egész nem fog sokáig tartani. :-)