Friss padlizsán kaviár

Friss padlizsán kaviár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	2-3 db.
Paradicsom	2-3 db.
Izzók	1-2 db.

Főzés módja

• A padlizsánokat és a paradicsomot sütjük a sütőben (meg lehet grillezni), a kékeket sós vízben felforralhatjuk, és friss paradicsomot vehetünk. Távolítsa el a bőrt. Darál (turmixgép, húsdaráló vagy kés) Ott hagyma, fokhagyma és chili paprika, ízlés szerint só, + 2-3 evőkanál növényi olaj, All-Bon étvágy !! Hozzáadhat friss paprikát is.

jegyzet

Családunkban mindenki szereti a friss padlizsán kaviárt (y) Az a jó, hogy terepi körülmények között is elkészíthető!

Hasonló receptek

\ "Nyers kaviár \" padlizsánból (metel_007)

Padlizsán kaviár (Rendszergazda)

Padlizsán kaviár fenyőmaggal és mazsolával (Fraser)

Ez a kedvenc padlizsán kaviár receptünk. Emlékszem gyermekkoráról a régi odesszai udvarra. Csak én inkább sütök padlizsánt száraz serpenyőben, amíg a bőr meg nem ég, aztán kiderül, hogy "füstös". Sütés után egy ideig állom, úgy, hogy a padlizsánból származó pohár keserű folyadék. Ezután megtisztítom a bőrt és késsel felaprítom, nem pürésítem. És csak friss paradicsomot használok. Céklalereszelőre dörzsölöm, hogy a bőr a kezemben maradjon, és hálós szűrőedényben leszűröm. A paradicsomlé lefolyik, és csak a pépet teszem a kaviárba. Ezért a kaviár soha nem folyékony. Tehet édes sült paprikát vagy sem - tetszés szerint. A hagymát nagyon finomra vágom, a fokhagymát finom reszelőre dörzsölöm. Só, bors, cukor (ha szükséges) és napraforgóolaj - természetesen lehetőleg aromás. A paradicsomnak természetesen illatos sztyeppének is kell lennie, elnyelve a júliusi és augusztusi napsütést. Kiderült, hogy szuper kaviár!