Búzakenyér búzadarával kenyérsütőben

[Panasonic SD 255]

Búzakenyér búzadarával kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Legmagasabb fokú búzaliszt	400 g
Búzadara liszt *)	200 g
Száraz élesztő (friss)	1,5 tk. (14 g)
Só	1,5 tk.
Cukor	1 evőkanál. l.
Extra szűz olívaolaj	2 evőkanál. l.
Teljes tej 3,2% zsír	70 ml
Víz	260 ml
Tojás tészta	1 db számítógép. (~ 55 g)

Főzés módja

• Ízletes, magas és illatos kenyeret szeretne kóstolni, ropogós kéreggel és egyedi morzsával?
• 
• Sütjük együtt HP-ben Panasonic SD 255.
• A recept szerint minden összetevőt egy HP vödörbe teszünk.
• Az összes komponenst összekeverjük aGombóc"alatt 5-7 perccel a helyes "kolobok" megszerzése előtt.
• Miután megbizonyosodott arról, hogy a kúp tökéletesen megfelel Önnek, kapcsolja ki a "Gombóc"és kapcsolja be a" Pjean".
• Várjuk a sütési ciklus végét.
• Aki nem szereti a ropogós kérget, lehetőleg 5 perccel a sütés vége előtt kikapcsolni HP.
• Kivesszük a vödör kenyeret a HP-ból és át 15 percekig vegye ki a kenyeret a vödörből, hűtésre tegye a grillre:
• 
• Sütéskor török ​​búzadarát használtam *) 11, 5% fehérjetartalommal:
• 
• Nem tudok betelni ezzel a kenyérrel:
• 
• Miután megpróbálta megsütni ezt a kenyeret, valószínűleg még sokszor meg akarja ismételni a sütést!
• Nem fogok rosszat tanácsolni!
• Sok szerencsét!

Főzés program:

kenyérkészítő

Milyen szép lett, szuper!

Ez olyan szép !! Cserélhető-e a búzadara búzadarával?

[Rendszergazda]

Milyen csinos lett, szuper!

Rendszergazda! Nagyon kedves vagy velem - KÖSZÖNÖM!
Ezenkívül ez a kenyér magával ragadja.



Minden harmonikus benne - íz és aroma egyaránt:



szokatlanul rugalmas morzsaszerkezet:

[korsar]

Ez olyan szép !! Cserélhető-e a búzadara búzadarával?

korsar!
LEHETSÉGES és szükséges! A búzadara ára sokkal olcsóbb, és az eredmény nem rosszabb.
De figyelembe kell venni a búzadara nedvszívódását - szüksége van rá Kevésbé a nedvesség mennyisége.
Búzadara márka "M"(fehérjetartalom itt 10,3 %):



Búzadara márka "T"azonos fehérjetartalommal:



És itt van a mai kenyér, amelyet a "Makfa" búzadarából sütünk, alap üzemmódban, előzetes keverés nélkül, vagyis
a szokásos séma szerint:



korsar!
Örömmel fogom látni hasonló kenyerét búzadarával!

A búzadara csomagján olvastam, hogy ez durumliszt DURVA... Ez azt jelenti, hogy (ilyen hiányában eladó) helyettesíthetem a mennyiségét a mi, hazai, durva őrlésünkkel?
Vagy pontosan az egész trükk lisztben van szilárd fajták (akkor jobb a búzadara?)?
Csak soha nem használtam ezt a búzadarát ...

Én is bemászok

Teljesen búzadarából és búzadarából sütöttem kenyeret. A kenyér nagyon jó! A tészta dagasztása pedig nagyon jó, a tészta műanyag, jól olvad!

De a kenyér íze még mindig más, nem sok - de észreveheti
Színe pedig más: a búzadarabtól sárga, a búzadarától teljesen világos
A búzadara pedig durva és finom.

Ha még nem, akkor megpróbálhatja - az árkülönbség kicsi, de tudni fogja, milyen búzadara kenyér

Feltehet még egy kérdést - ha nincs Rozs program, mi a sajátossága (csalás nélkül, vagy mi)?
És akkor lehetséges-e egyszerűen a kézi üzemmódban sütni? Akkor meddig tart?
Kérem, mondja el, a kenyér nagyon vonzó. Csak alkalmazkodni akarok az x / n-hez.

[cserélje ki a hazai, durva őrlésünket]

A búzadara csomagján olvastam, hogy ez durumliszt DURVA... Ez azt jelenti, hogy meg tudom (éppen ilyen hiányában) a mennyiségét cserélje ki a hazai, durva őrlésünket?
Vagy pontosan az egész trükk lisztben van szilárd fajták (akkor jobb a búzadara?)?
Csak soha nem használtam ezt a búzadarát ...

Helló, inusya!
A búzadarát nem érdemes hazai teljes kiőrlésű liszttel helyettesíteni!
Teljesen MÁS Kenyér lesz ...
Most megpróbálok okos lenni, és röviden bemutatom a liszt - búzadara osztályozásának megértését.

Durumliszt, búzadara, durum és búzadara. Ezekből a lisztekből készülnek szilárd búza.
Búzadara általában hívják finom szemcsék, amelyet a török ​​liszt TM fotóján (durva őrlés !!!) lát O-la-la, de ezen a néven meglehetősen finom liszt is értékesíthető, amelyet ebben az esetben gyakran búzadara-lisztnek hívnak. Korábban volt egy ilyen lisztünk, az úgynevezett tészta liszt.
A búzadara nem búzadara, és a búzadara nem búzadara.

A durumliszt általában finomlisztre utal.



A csomagonkénti ár METRO-ban több 42 hrivnya.
Lásd az előző bejegyzésem fotóját.
Durum és puha búzaliszt keverékéből készült búzadara "M" -puha! (súlya 900 g) többe kerül 7 hrivnya.,
"Makfa" búzadara durumbúza márkából "T"- szilárd! - (még sárgább színű), súlya 700 g, nagyobb áron 11 hrivnya.
Török búzadara TM Oh la la durumbúzából, amelyből itt sütöttem és mutattam be, a "Caravan" szupermarketben kínálják magasabb áron 17 hrivnya.
A választás az Öné - döntse el maga, de kérjük, vegye figyelembe a tanácsot Rendszergazda!
Ne kíméljen pénzt EGY kg török ​​lisztért, de az eredmény elkábít!

A durumbúzaliszt-ismereteinek feltöltése érdekében ne legyen lusta ide nézni:

🔗

[12,9]

Beszámolóval bemászok
Teljesen búzadarából és búzadarából sütöttem kenyeret. A kenyér nagyon jó! A tészta dagasztása pedig nagyon jó, a tészta műanyag, jól olvad!
De a kenyér íze még mindig más, nem sok - de észreveheti
Színe pedig más: a búzadarabtól sárga, a búzadarától teljesen világos
A búzadara pedig durva és finom.
Ha még nem, akkor megpróbálhatja - az árkülönbség kicsi, de tudni fogja, milyen búzadara kenyér

Valamikor találkoztam egy kuszkusz kruppal durumbúza fehérjetartalommal 12,9 %!
Gondolj csak ... Drága egy 250 grammos csomagért!
Már el tudom képzelni, milyen kenyér lesz ilyen gabonafélékből, ilyen gyönyörű mázas golyókból.
ÁLOM!

Suttogva és titokban
És milyen lisztet kaptam ma !!! Kipróbálom a búzadara kenyér egy másik változatát

[12,9]

Valamikor találkoztam egy kuszkusz kruppal durumbúza fehérjetartalommal 12,9 %!
Gondolj csak ... Drága egy 250 grammos csomagért!
Már el tudom képzelni, milyen kenyér lesz ilyen gabonafélékből, ilyen gyönyörű mázas golyókból.
ÁLOM!

Nagyon érdekes látni a kenyeret! Már tudom, hogy a kenyér csodálatos lesz! Van egy szem só!

[inusya]

Feltehet még egy kérdést - ha nincs Rozs program, mi a sajátossága (csalás nélkül, vagy mi)?
És akkor lehetséges-e egyszerűen a kézi üzemmódban sütni? Akkor meddig tart?
Kérem, mondja el, a kenyér nagyon vonzó. Csak alkalmazkodni akarok az x / n-hez.

inusya!
A HP Panasonic SD 255 "Rozs" módban, amely 3 óra 30 percig tart, nincs rövid távú bemelegítés, mint mondjuk a Main módban.

Az első 30 perc (néha több, néha kevesebb) A kenyérkészítő "hallgat" - az összetevők hőmérséklete a recept szerint kiegyenlítődik.
Ez az idő összehasonlítható az autolízissel. Végül nedvességet vesz fel liszt, élesztő aktiválása és egyéb biokémiai folyamatok, amelyek annyira szükségesek a tészta érleléséhez, mint egy előzetes próba.
Szünet után a tészta puhábbá, rugalmasabbá válik, az emelkedőben nincs bunkó.
Javíts ki, kérlek, ha tévedek!

inusya, amikor ebben a témában hangsúlyoztam, ("Válasz #4 Ma 15: 29-kor ”), hogy ilyen kenyeret alap üzemmódban lehet sütni, meg kell említenem a tészta túlzott megemelkedésének kockázatát.
A kenyér a fedélnek támaszkodik, és a kenyér teteje nem sül meg. Ebben a változatban szorosabban kell gyúrni a tésztát.
Tartsa szemmel a zsemlét, és a következő kenyeret kapja:





Élvezze a sütést!

[AXIOMA]

AXIOMA
Milyen csodálatos szépségű kenyér !!! Bravo !!!

P.S. A kenyerem a receptje szerint már bizonyít, az eredményről mindenképpen elmondok.

[AXIOMA]

AXIOMA, köszönöm a részletes tanácsokat. Minden tanításodat figyelembe fogom venni, keresek egy megfelelő lisztet, és megpróbálom működőképessé tenni!

[AXIOMA]

AXIOMA
Milyen csodálatos szépségű kenyér !!! Bravo !!!
P.S. A kenyerem a receptje szerint már bizonyít, az eredményről mindenképpen elmondok.

Horgolás!
Köszönöm a bátorságot és a bókokat.
Nagyon örülök!
Milyen fájdalmas a várakozási idő! Benézek Temkába és találkozom a kenyérrel!

[AXIOMA]

AXIOMA, köszönöm a részletes tanácsokat. Minden tanításodat figyelembe fogom venni, megfelelő lisztet keresek és Megpróbálom működtetni!

inusya, Te reményt keltesz!
Sok szerencsét!

Ez a búzadara nem eladó! Azt mondta, hogy online vásárolhat?

[AXIOMA]

Természetesen vadul sajnálom, nos, nem volt időm legalább egy kis tisztességes fényképet készíteni ... Tehát ne engem hibáztasson

AXIOMA, hatalmas ... nem, nem annyira ... Nagyon köszönöm az egész családomtól !!!

A kenyér finom és aromás !!!

Feltétlenül megsütöm még egyszer ... a következő sütéshez megpróbálok kézhez venni egy búzadarát ... Ezúttal Makfa búzadara hozzáadásával sütöttem (az enyém megegyezik a fenti fotón láthatóval).

és nem találok búzadarát, de szeretném ezt a kenyeret.

[* Gulya *]

és nem találok búzadarát, de szeretném ezt a kenyeret.

* Gulya *, miért nem akarod kipróbálni a búzadarát? És amint búzadarát kap, azonnal sütni fog rajta !!!

[Horgolás]

Horgolás,

miért nem akarod kipróbálni a búzadarát

Inn, tegnap is szerettem volna kipróbálni, de a pólóm nem ismert, milyen jelölésekkel - a legolcsóbb az Auchan-tól

[Horgolás]

Horgolás, Inn, tegnap is ki akartam próbálni, de a pólóm nem ismert, milyen jelölésekkel - a legolcsóbb Ashan-tól

Hát hiába !!!Lenok, Annyi kenyeret sütöttem búzadarán (köszönöm Rendszergazda ), és a búzadara mindig más volt, adok neked egy őszinte úttörőt - egyetlen romlott cipóra sem emlékszem !!!
Tegnap ez történt, a házi búzadarából csak a "Makfa", ezért rajta, és habozás nélkül használnék bármit ... Most eljön AXIOMA és beledöf ... fülébe, és igaza lesz ...

[AXIOMA]

Hoppá! És tésztát is tettem gyúrásra, és hozzáadtam egy búzadarát, ami otthon volt, de a "Makfa" -t mindenképpen nem. Nem tudom, működni fog-e vagy sem. Fájdalmasan szép kenyér AXIOMA! Olvastam a búzadara cseréjéről, és kísértésbe esett a próbálkozás.

[Oh la la]

Ez a búzadara nem eladó! Azt mondta, hogy online vásárolhat?

Azok számára, akik érdeklődnek a török ​​búzadara TM vásárlása irántOh la la"kiskereskedelemben g. Donyeck Azt javaslom, hogy ma már az Amstor üzletben láthatták akciósan.

Részletek az értékesítési hálózat telefonos pontjairól:
093 154 40 16 vagy
067 235 90 71

Elena Tsentura.
Ha szeretne érdeklődni a durumbúzaliszt értékesítéséről Ukrajna más regionális városaiban, hívja a "Dominanta Food" LLC vezetőjét Olgaa projekt vezetése "Oh la la",
ig Kijev telefonon (044) 537 33 07 és rengeteg információt fog kapni ...

Aki keres, mindig megtalálja ...

Üdvözlet a legjobbaknak!

[AXIOMA]

... AXIOMA, hatalmas ... nem, nem annyira ... Nagyon köszönöm az egész családomtól !!!

A kenyér finom és aromás !!!

Feltétlenül megsütöm még egyszer ... a következő sütéshez megpróbálok kézhez venni egy búzadarát ... Ezúttal Makfa búzadara hozzáadásával sütöttem (az enyém megegyezik a fenti fotón láthatóval).

Horgolás!
A kenyered NAGY !!!
Amint veszek egy új vödröt a HP Moulinex OW 5004-hez - már meg is rendeltem a lapockákkal együtt, mindenképpen ugyanazt a kenyeret sütöm, mint a tiétek!
Jó egészséget Önnek és az egész családjának!

[AXIOMA]

És itt van a kenyerem.



A sütés, miután kissé csökkentette a termékek számát, 300 g lisztre számított. A kenyér a vödör széléig emelkedett, jól megsült.Nagyon aromás, ízletes, vékony ropogós kéregű. Csak omlik, valószínűleg a csali miatt.

AXIOMA, köszönöm a finom kenyeret!

[AXIOMA]

... Nagyon aromás, ízletes, vékony ropogós kéreggel. Csak omlik, valószínűleg a csali miatt.
AXIOMA, köszönöm a finom kenyeret!

Vitalinka, Helló!

Köszönöm a csábító kenyeret !!!

Vitalinka, Még irigyellek is! A városodban KETTŐ megasupermarket "Lakókocsi".

A Taraszovszkaja utcában, a 3. és az utcán. Munkaerő hősei, 7! Ott (azt hiszem, még nem adták el ...) a gabonaosztályon durva török ​​búzadarát árulnak.
Ennek a receptnek a kenyere SOKKAL RENDELHET! finomabb attól, amit búzadara sütnek! Biztosítom, hogy be van jelölve!
El tudom képzelni, HOGYAN fog köszönetet mondani nekem később!

[AXIOMA]

AXIOMA , jó estét!
Köszönöm a dicséretet!
Amint eljutok a szupermarketbe, mindenképpen vásárolok búzadarát és szigorúan a receptje szerint sütöm a kenyeret!

[AXIOMA]

AXIOMAJó, hogy ennyi hozzáértő ember van az oldalon. Tehát a Harkovon a Hősökön lakókocsi szinte a második otthonom, gyakran jövedelemkor vásárolok ott árut. És egy hét múlva Kharkovban leszek. Köszönöm az információt, de itt verem a fejem, hol lehet beszerezni ezt a búzadarát ...
Urrya, nekem is lesz egy kis kenyerem! ...

[inusya]

inusya !
És boldog vagyok veled!
Hurrá! Milyen jó érzés hasznosnak lenni!

[AXIOMA]

Tegnap készítettem egy kis kenyeret. Gombóc 5 perc + rozs. 1 órát és 45 percet néztem a sütőbe - sehol sem volt magasabb a kenyérnél, hagytam állni a végéig. Ennek eredményeként a kenyér kudarcot vallott. Az én élesztőm ilyen termonukleáris ?? De a kenyér finom lett - ma reggel a kedvenc púpomat vajjal és kávéval használtam

AXIOMA,
Nagyon szépen köszönjük!

Ukrán lányok! Az O-la-la búzadara vetése Auchanban kapható, az ár 20 UAH-n belül van.

Axioma! Mit gondolsz, mi a kuszkusz a TM Yarmarka-ból, 12g / 100g fehérje felhasználható itt?
Nos, mit próbálnék ki, és ez az íz ...

[Antonovka]

... Ennek eredményeként a kenyér nem sikerült. Az én élesztőm ilyen termonukleáris ?? ...

kedves Antonovka!
Nagyon sajnálom, hogy a kenyér nem sikerült ...

Csak ezt feltételezhetem TE nem használtál búzadarátés búzadara. És nem a durumbúza fajtákból?

Horgolás, Tegnap is ki akartam próbálni, de az ingem nem ismert, milyen jelölésekkel - a legolcsóbb Ashan-tól ...

Kétféle búzadara (a közönséges búzadara a fehérjék 10,3% -a és a durumbúza búzadara 12%!) - eltérő nedvszívódás, ezért csökkentenie kellett a víz mennyiségét, hogy ne legyen túl nedves tészta!
És az élesztő kiváló!

[AXIOMA]

AXIOMA,
Csodálkoztam, hogy nagyon gyorsan megnőtt - ezért gondoltam az élesztőre, majd a megfelelő búzadarát vagy búzadarát keresem
De a kenyér nagyon finom volt

[kolenko]

Ukrán lányok! Az O-la-la búzadara vetése Auchanban kapható, az ár 20 UAH-n belül van.

Axioma! Mit gondolsz, mi a kuszkusz a TM Yarmarkából, itt 12 g / 100 g fehérje használható?
Nos, mit próbálnék ki, és ez az íz ...

kedves kolenko!
Most a szemem előtt van a beszélgetés témája!



Származási ország: Marokkó, csomagonkénti ár (350 g) 28, 47 UAH.
Olvasunk:
Kuszkusz, kuszkusz (kuszkusz) - durumbúza búzadara (Triticum durum). A kuszkusz finom búzadarából készül. A búzadarát vízzel megszórják, majd a kapott masszából szemcséket képeznek, amelyeket aztán száraz búzadarával vagy liszttel megszórnak, majd szitálnak.

A szitán áthaladó túl kicsi szemeket ismét búzadarával megszórjuk. A liszttel mázolt szemek átmérője körülbelül 1 mm.

Következtetés: kuszkusz - ugyanaz a durva búzából készült törpemag csak TÖBBET!
Hasonlítsuk össze. Liszt TM "O-la-la" 1 kg = 17, 36 UAH, és kuszkusz 1 kg = 81, 34 UAH.

A Kus - kus felcserélhető alapanyag ehhez a recepthez, de ... nem kapzsi !!!

[AXIOMA]

AXIOMA,
... Meg fogom keresni a megfelelő búzadarát vagy búzadarát
De a kenyér nagyon finom volt

Helló, Antonovka!
Keressünk együtt! Szeretne kuszkuszt a hazai búzadara helyett? És Bulgur?



Végül is teljesen igazad van, minél nagyobb a fehérjeszázalék a búzadarában, annál nagyobb a kenyér növekedése. Én ellenőriztem!



Ennek a kenyérnek a magassága nagyobb 18 centiméter!
Metszés:



Antonovka!
Találd meg két próbálkozással, melyik kuszkuszos gabonaféléből sütöttem ezt a kenyeret?
Jobb! Attól, amelyik drágább. Mexikói durumbúza.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Te vagy a megváltóm! A Bulgur és a kuszkusz (azonban nincs ilyen nagy választék) mindenképpen megtalálható az üzleteinkben

[Antonovka]

Antonovka!
Egy kicsit a tegnapi vásárlásokról.



Cous - cous GALLO Lengyelországból hozta.
Barcelonában (Spanyolország) előállított mexikói durumbúza. Fogja a kapcsolatot?
Csomag súlya 0,5 kg, a Karavan hipermarket árában 24, 38 UAH egy csomagért.

További.
Olasz kuszkusz DIVELLA:



Egy 500 g-os csomag ára - = 42, 79 UAH! OGO! De Olaszország! Fehérjék = 12, 2 %!

És harapnivalóra - bulgur:



a csiszolt török ​​durumbúza, mikroőrlésű őrlés nélkül, nem alkalmas kenyérre.
Fehérjetartalom = 13 %. Ár 17, 18 hrivnya 350 g!
Számomra sokkal kényelmesebb lisztet vásárolni TM "O-la-la". Kevesebb korpa.
De nem volt ott! Az ilyen liszt eltűnt a "Caravan" üzletemben. Itt egy szomorú történet.

És a szupermarketben ola-la durva lisztet vettem, és otthon kiderült, hogy búzadarát vettem
De a kenyér finomnak bizonyult, a recept ugyanaz, mint ebben a témában.
Sütés fő módban.

[AXIOMA,]

AXIOMA,Köszönöm szépen a finom kenyeret Tegnap, alkalomból vettem egy búzadarát és a receptjét használtam, a kenyér nagyon magasnak bizonyult, gyönyörű morzsával és nagyon aromás.

[Cvetaal]

Cvetaal !
Van egy csodálatos darab kenyér! 🔗
Magas, bolyhos! Az illat számomra nem egészen kifejező, mert a felvételkészítésnél nincs megvilágítás? 🔗

Igen, ez a felvétel problémája, a kamera meghibásodott, és a telefon nem képes teljes mértékben átadni ennek a kenyérnek minden szépségét

Búzadarát vettem anélkül, hogy néztem volna, de hazahoztam egy nagy "MANKA" alá, kis latin betűkkel "manó". Szerencsés, olyan szerencsés. De 50 g búzadarát adok szinte az összes kenyérhez, különösen a búza-rozshoz.

[SZILÁRD]

Búzadarát vettem anélkül, hogy néztem volna, de hazahoztam egy nagy "MANKA" alá, kis latin betűkkel "manó". Szerencsés, olyan szerencsés. De 50 g búzadarát adok szinte az összes kenyérhez, különösen a búza-rozshoz.

Búzadara gabonából SZILÁRD a búza az, amire szüksége van! Ha látja a jelölést a "szemolin" mellett a csomagoláson "M"(puha búzából) ne vidítsd fel magad - ez a recept nem működik.

Nincsenek "M" betűk, és a csomag ára akár 7 rubel is magasabb, mint a szomszédoké.

Semola lisztet kaptam egy olasz boltból, és úgy döntöttem, hogy ennek a receptnek a alapján sütök kenyeret. De amikor felkészültem, rájöttem, hogy nincs tej a házban.
Ezért úgy döntöttem, hogy a tejet vízzel + tejporral helyettesítem. A többi mind a recept szerint történik.

A kenyeret teljes kiőrlésű kenyér előmelegítésén HP Kendwood 450-ben sütötték.
Nagyon köszönöm a szerzőnek! Legközelebb szigorúan a recept szerint próbálom ki.

Nemrégiben a gyerekem találkozott egy rejtett kenyérkészítővel (nos, a kenyerem nem jön ki benne ...), és megkérdezte: "Anya, kenyér különlegességek". És hogyan utasíthatnád el. Egy érdekes recept után kutattam erre az oldalra, és véletlenül bukkantam rá. Érdekes lett, hogy ez milyen állat - búzadara. Mennyire meglepődtem, amikor rájöttem, hogy fél évig fekszik egy csomag ilyen cucc. Egyszer egy szupermarketben vettem importált lisztet készletre, kinyitottam, és ott ... valamiféle búzadara ... nos, bedobtam messze. És akkor kiderül, hogy ez egy csodálatos alapanyag a kenyérsütéshez. Kaptam. Kigyúrtam a tésztát. Az igazság nem a kenyérkészítőben van, hanem a kombájnban. Amikor betettem a sütőbe, nem hittem abban, hogy valami jót kapok. (soha nem működött). És amikor kivette és levágta ... Hurrá! Nagyon finom és korrekt kenyeret kaptam! Sonny nagy örömmel, örömmel zsibbadva megöli Nagyon köszönöm a receptet egy ilyen csodálatos kenyérért!

Mondja, senki sem próbálta a búzalisztet rozssal vagy valamilyen más liszttel helyettesíteni?

Valószínűleg valaki megpróbálta, de ez egy teljesen más recept lesz!