Shish kebab a "Moszkva nem hisz a könnyekben" című filmből

Shish kebab a "Moszkva nem hisz a könnyekben" című filmből

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertéshús	3kg
pita	3-4db
hagymás hagyma	3-4db
citrom	2 db
őrölt feketebors
só

Főzés módja

• Vágja a húst nagy darabokra. Ez nagyon fontos!!! A húst pácoljuk citromlében, hagymában (2 db), sóban és borsban legalább két órán át (de a jobb is). Ezután főzze meg a grillt hagyományos módon a tűz fölött. Vágja le a maradék hagymát (2 db) és tegye a pita kenyérre, tegye ide az elkészített húst (a hagymára), tekerje be és rögzítse fogpiszkálóval. Most tálalhatod az asztalig !!! Nagyon lédús és ízletes, egyébként a lavash gyorsabban távozik, mint maga a kebab!

jegyzet

"Moszkva nem hisz a könnyekben". rendezte: V. Menszov, 1980

Nos, a grillezésről nyers hagymával - ez egyértelműen nem mindenkinek való!
Jó lenne tisztázni, miért olyan fontos a hús nagy darabokban történő pácolása. Ha hagyományos módon tűzön főzik, akkor a darabok nagy mérete megnehezíti a hús egyenletes és gyors megsütését. Sőt, a film fenti képkockájában a nyársakon hétköznapi, apró darabok vannak felfűzve. Sem ott, sem a fotón nem látsz pita kenyeret! Ilyen esetekben Stanislavsky hangosan kijelentette: "Nem hiszem!" Vagy abból a kebabból, amelyet a pita kenyér már a fotón hagyott?
Az sem világos, hogy miért bonyolítja és késlelteti a tűzről éppen eltávolított és meglehetősen gyorsan a szabadban lehűlő shish kebab elfogyasztását lavashba csomagolva (ez még mindig rendben van) és fogpiszkálóval megszúrva!? Ezután vegyen egy nagyobb lap pita kenyeret, hogy biztonságosan bepólyázza egy, kettő vagy három után, és azonnal a szájába. És mikor ott, a nyírfák és a kedves hölgyek között vacakolni fogpiszkálóval?

noona4ka, ha Medúza leereszkedett, hogy rád nézzen, bár nem mindig jóindulatú, akkor ez jó. De sok ember nagyon szereti a kebabot friss hagymával. A fotó remek!

Medusa, minden kérdésére választ kap, ha megkóstolja az e recept szerint készített kebabot. és a lavash valóban már "elment" a gyerekhez. ahogy a mondás tartja: "minden jót a gyerekeknek".

P. S.: Hidd el, hogy a fogpiszkálóval sokkal könnyebb megbirkózni, mint a hölgyekkel.

A hús legjobb pácolása friss hagymában van, karikára vagy félkarikára vágva. Számomra úgy tűnik, hogy semmilyen más adalékanyagra (kefirre, ecetre stb. Stb.) Nincs feltétlenül szükség. Nos, és természetesen a kebab főzésének készsége, hogy belül lédús és puha legyen, attól függ, ki készíti el ezt a kebabot. A húsos kebabhoz a tűz fölött sült zöldségsalátát kell kísérni (nos, csak nagyon ajánlom).

MKA, melyik zöldség jobb sütéshez?

A padlizsán, a paradicsom és az édes paprika vörös és pár zöld.

És ne felejtsd el a fokhagymát az utolsó dologig ... És akkor elkészítjük a salátát, nagy kockákra vágva, és mindenféle gyógynövényekkel ízesítjük, koriander vezetésével ...

És ne felejtsd el a fokhagymát az utolsó dologig ... És akkor elkészítjük a salátát, nagy kockákra vágva, és mindenféle gyógynövényekkel ízesítjük, koriander vezetésével ...

Nincs szükség fokhagymára. És a koriander is. Ez megváltoztatja a zöldségek ízét.
A "Saláták" részben írtam, hogyan kell megfelelően főzni a zöldséges khorovatokat.

Marin, a családomban ezt teszik, sült fokhagymával (közvetlenül a héjában, mint minden zöldség ...) ... és a zöldek csak egy kis színt adnak, semmilyen módon nem avatkoznak bele. És a receptedben nem tudom, hogyan. Most megnézem a Zöldség Horovatokat!

Azt írtam a receptbe, hogy a zöldek kedvelői számára külön vágva tettem. De a családomban nem ebben a salátában használjuk.

És ha shashalykot készít a sütőben, milyen hőmérsékleten kívánatos?