Kenyér Altamuro (Pane di Altamuro) a sütőben

Vettem magamnak egy kis e-mailt. Delongy kályhája, de kiderült, hogy maximális hőmérséklete csak 200 * volt. Nem sütök kenyeret gázkenyérben, az ég, de hogy ez ne fordulhasson elő, tamburinnal kell táncolni

Nincs szükség kőre, legyen fordított levél, ez nem olyan fontos. Van üst vagy kacsa?

Nincs szükség kőre, legyen fordított levél, ez nem olyan fontos. Van üst vagy kacsa?

Van egy kacsa

Akkor: készítsen egy hosszú munkadarabot, amely megfelel a kacsa méretének, távolítsa el sütőpapíron (Bálvány, ne nézzen!). Egyelőre melegítse a kakast a sütővel. Vegye ki az előmelegített kacsát, és húzza bele a papíron lévő lapot közvetlenül a füle mögé. VIGYÁZAT!!! Nem szükséges felmelegítenie a fedelet, öntsön rá vizet és takarja le a kacsát. Meg lehet csinálni a gázban, nem ég meg a kacsa. 25-30 perc múlva levesszük a fedelet, és aranybarnára sütjük, esküszöm!
Pi. C. Ha valami égni kezd velem, és még korai kivenni, akkor alufóliával letakarom. És rögtön a sütés elején letettem, az aljára.

[La cloche]

Van egy technika a kenyér sütésére speciális gizmos-ban. Európában és más Amerikában hívják őket La cloche vagy német módon Romertopf.

Mindenképpen megpróbálom

ez egy fazék kérdéses? Agyag a főzéshez olyan, mint egy lassú tűzhely

[🔗]

Igen itt: 🔗, nagyon szép dolog. De van egy öntöttvas üst is, véleményem szerint jobb, és minden hőmérsékletet problémamentesen kibír a repedés veszélye nélkül. Száz évig anyósomnál duralumínium üst hevert, szinte kidobták. A kenyér egyszerűen kiderül. Nem öntöttvasról beszélek. És mindenki nevetett rajta, mondván, hogy három tengeren vonszol át! ... És most nincs ára. De a kacsa nem jött, útközben eltévedt.

Ő. Oroszországban nem láttam őket eladáson (nem kerestem, és nem is láttam őket), de a világ többi részén 40-60 amerikai elnökbe kerülnek (szállítás nélkül). Az Európai Unióban valószínűleg ugyanaz, de csak euróban.

Ő. Oroszországban még nem láttam őket eladónak (nem kerestem és nem is láttam őket), de a világ többi részén 40-60 amerikai elnökbe kerülnek (szállítás nélkül). Az Európai Unióban valószínűleg ugyanaz, de csak euróban.

És itt van 🔗

[🔗]

Igen itt: 🔗, nagyon szép dolog. De van egy öntöttvas üst is, véleményem szerint jobb, és minden hőmérsékletet problémamentesen kibír a repedés veszélye nélkül. Száz évig az anyósomnál duralumínium üst hevert, szinte kidobták. A kenyér egyszerűen kiderül. Nem öntöttvasról beszélek. És mindenki rajta nevetett, mondván, hogy három tengeren vonszol át! ... És most nincs ára. De a kacsa nem jött, útközben eltévedt.

Remek dolog nézett ki, ezt már nézem

Remek dolog nézett ki, ezt már nézem

Ha ilyen darabot (agyagra gondolok) szeretne vásárolni, mindenképpen ellenőrizze, hogy milyen hőmérsékletre melegíthető. Még bevont kerámia formát is vettem, de kiderült, hogy csak 200 * C-ig.
Jó éjszakát!

Ha ilyen darabot (agyagra gondolok) szeretne vásárolni, mindenképpen ellenőrizze, hogy milyen hőmérsékletre melegíthető. Még bevont kerámia formát is vettem, de kiderült, hogy csak 200 * C-ig.
Jó éjszakát!

Irisha

[ROMERTOPF]

És itt van 🔗

Hú, mindig azt feltételeztem, hogy a név ROMERTOPF ez közönséges név, de kiderült, hogy ez a cég neve. Ugyanaz a történet, mint a Xerox és a Jeep esetében ...

1/3 búzadarával.
nos, ugyanaz a tészta

Lydia, szerintem - a lyukakért - általában rekord! Döbbenten !!!

[inusya]

inusya, Azt mondanám, hogy csak lyukak és kéreg vannak

Nos, nem akartam "sütni" a tetején, majdnem 1,5 órán át tartottam ...

1/3 búzadarával.
nos, ugyanaz a tészta

Igen, a lyukak jók. Mi nem akart elpirulni, lehet a sütőben? Ellenőrizte a hőmérsékletet?

a hőmérséklet (hozzávetőlegesen) 220 volt, de a gáztűzhely rejtélyes
a többi kenyér normálisan pirosodik.

Különleges hőmérőt kell vásárolni (sütőkhöz). Ellenkező esetben a sütőt nem lehet tiszta vízre vinni. Van egy jó Bosch tűzhelyünk, ezért úgy tűnik, hogy a hőmérséklet-érzékelő tölgyet adott, és a kályha önálló életet élt. Amíg a hőmérő meg nem vásárolta a kenyeret, mire kell rulettozni!

kacsa már szeretnék hőmérőt
de amíg minden nem sikerül, véletlenszerűen sütök

Szia Lida!
Nem vitatkozom a Mesterrel, de bár nincs más, próbálja meg ezt a kenyeret fedél alatt megsütni: vagy üstben, vagy ha kövön vagy lepedőn süt, fedje le például ugyanaz a bogrács. Letakarás előtt szórja meg a fedelet vízzel, ne nyissa ki 25-30 percig, majd vegye le a fedelet és süsse aranybarnára. Teljesen más kéregminőséget kapunk.

Köszönöm a receptet. Már egy éve sütöm ezt a kenyeret. TasteLyatin !!! Csak nem világos, hogy miért kell előmelegítenie a sütőt, mielőtt a kenyeret betenné az utolsó próbára (5. pont).