Joghurtkészítő márka 4001

[Elena]

Elena, az Evitalia-tól az elsődleges kovásznál a méh kovászát kapjuk. Ezen anya kezdőkultúrájával rövidebb idő alatt (kétszer) vastagabb joghurtot kaphat.

Elég egy pohár kész joghurt kétszer?

1 liter méh euitalia-t használok 2 liter tejhez.

Házi joghurtos turmix salátából és zöldekből.

Helló mindenki!

A túró nagyon tetszett, ezért hetente főzzük.
Eddig csak két kovászt próbáltunk ki - a Goodfood és a Vivo.
Ami finomabb, azt nagyon nehéz megmondani.

Mindig 3 liter tejet és egy tálat használunk a készletből.
Mindkét kovász jól teljesített 3 literrel, vagyis 1 kovász 1 liter 3 literes készítményenként.

A túró hozama mindig nem ugyanaz. Nem tudom miért.
De hozzávetőleges tendencia alakult ki.

A 3,2% -ból közönséges és sült - kb. 1,2 kg + - 50 g.
5,5% - 1,35 kg + - 50 g. (utoljára 1,4 kg jött ki).

A legfinomabb olvasztott, krém brulee íz.
És ha összehasonlítja a fehér színt, akkor 5,5% -ból finomabb.


***
Kérdés.
Mit gondolsz, ha a tejet felforralják, 2-3 órán át tűzön tartják, majd egy ideig joghurtkészítőben sült tejet kaphatsz?

Miért tartsuk lángon a tejet 2-3 órán keresztül? Tej boltból vagy tehénből?

A sült tej megszerzéséhez a joghurtkészítő hőmérséklete nem elegendő (70-80 ° C szükséges, a joghurtkészítő pedig 40-42 ° C-ot tart) A legjobb, ha a tejet lassú tűzhelyben pároljuk. A Steba lassú tűzhelyes gyorsfőző is jól teljesített (a tejet szinte úgy készítik, mint a lassú tűzhelyet). Párolhat multicooker-ben, de a hab alul lesz. A gyorsfőzőkben a tejszínes tejet (például a sült tejet) is 1,5-2 óra alatt állítják elő.

Jó éjt mindenkinek. Lányok, kérem, mondja meg, hogy amikor bekapcsolja az időzítőt, akkor egyszerre a 6-os szám jelenik meg, nem pedig a 00. Ez mind mindenki számára elérhető, vagy csak a joghurtkészítőmnél? És mégis, kérem, mondja el, hogy az Evitalián joghurtot készítettem, és miután az időzítőt (11 óra után) kikapcsoltam az üveg alján, valamiért van egy kis folyadék. Így kell lennie?

[Lizy mama]

Lizy mama, 6-ról nem tudok mondani, van 00 Ha a tejsavó (folyékony) alján van, akkor túlexponált, kevesebb időre van szüksége, koncentráljon a sűrű alvadék kialakulására, ha van - a joghurt kész, akkor nem kell tovább tartania.

Nem találtam egy részt, ahol feltehetett egy ilyen kérdést. Tudja valaki, hogy a Brand 4011 joghurtos csészék (külön kaphatók a weboldalon) használhatók-e egy szokásos multicookerben?

[Málna]

Málnaigen, a csészék bármely multicookerben használhatók!

Ksyushk @ -Plushk @, köszönöm

Aygul, nagyon köszönöm a válaszod

Mondd, mi a minimum - maximum, hogy a termosztátot joghurthoz tegyem?

Ebben a joghurtkészítőben nincs termosztát. csak időzítő.

Tudom, hogy =)
A szabályozóm 1,5 hónapig jött hozzám Ukrajnából, és végül eljött. Most meg kell értenie, hová kell pontosan tenni a fedél alá az érzékelőt, és milyen hőmérséklet / max / perc értéket kell beállítani a szabályozóra.

[DimaK]

DimaK, bocsásson meg, de milyen makarral szeretné kombinálni ezt a bizonyos joghurtkészítőt és egy termosztátot? Végül is nincs benne memória, amikor az áramot kikapcsolják.
A különböző gyártók joghurtjainak felső és alsó határai pedig eltérőek. Mi a kezdőkultúrád?

A szabályozóm 1,5 hónapig jött hozzám Ukrajnából, és végül eljött.

És miért ilyen megpróbáltatások? Végül is van egy képviselete az EcoCom-nak Szentpéterváron - Saját joghurtja ezeket az ukrán termosztátokat házhoz szállítással értékesíti.

Bocs, de biztos ...Már összezavarodtam, a feleségem használja a készüléket, de csak eszembe jutott, hogy felesleges elektronika nélkül vettem a Moulinex-et - Moulinex DJC141. A kovász ilyen: 🔗

Nem használom ezt, ezért nem ismerem a Genesis hőmérsékleti adatait, de nem találom azonnal az információkat. Laktinban fogok írni, mint én. Segíthet a navigálásban.
Tehát a laktinból származó joghurtot 38-42 * C-on erjesztik. A termosztáton 39,0-39,3 értéket állítottam be. A 0,2–0,3 foknál nagyobb felszállási futást nem szabad beállítani. És jobb a hőmérsékletet a felső határhoz közelebb állítani.

Köszönöm, próbáljuk ki ezt!

December óta háromnaponta "hajtom" a joghurtkészítőmet - és erjesztőket, joghurtokat és acidophilusokat. Nincs értelme a termosztátnak. Minden tökéletesen erjed!

Az ilyen joghurtkészítők hőmérséklete a hálózati feszültségtől függ, ami sajnos nem állandó. Most a dachánál tartunk, és ott általában távol áll a városi előírásoktól - szinten működik és ez jó.

A stabilizátor vásárlása előtt két hűtőszekrény "égett" a falumban. Öt évvel a stabilizátor telepítése után minden normális lett.

Helló!
Visszajelzésének köszönhetően vettem magamnak egy ilyen joghurtkészítőt.
Ma harmadszor készítettem joghurtot, az Evitalián erjesztettem, először 11 órakor állítottam be,
szérum képződött a tetején, másodszor 6 órán át - ismét a szérum a tetején,
ma három órakor - ugyanaz
A joghurt túrósnak tűnik, heterogén ..
Mit csinálok rosszul? Vagy a joghurtkészítő túlmelegszik?

És amikor bekapcsolom a joghurtkészítőt, a jelzőfény nem 00, hanem 06 világít.
A témában már olvastam erről, aki írt, kérem, válaszoljon .. Minden normális a joghurtkészítőnél, vagy vannak problémák?

Ma harmadszor készítettem joghurtot, az Evitalián erjesztettem, először 11 órakor állítottam be,
szérum képződött a tetején, másodszor 6 órán át - ismét a szérum a tetején,
ma három órakor - ugyanaz
A joghurt túrósnak tűnik, heterogén ..

És amikor bekapcsolom a joghurtkészítőt, a jelzőfény nem 00, hanem 06 világít.

És mi a joghurtod 3 órán belül elkészül? További 3 óra múlva folyékony, mint a tej.

A joghurtkészítőm 00-at mutat, ezért erről nem tudok mit mondani.

Az Evitalián erjesztem. Az első adagot 11 órakor tettem, soha nem volt szérum. 5 órán át újra fermentálom. Éjszakára teszem, 5 óra véget ér, és a joghurt reggelig áll a joghurtkészítőben, lehűl, reggel pedig hűtőbe teszem. A joghurt állaga homogén, mint a tejföl, íze finom, semleges, nem savanyú. Többször csináltam a Yogulaktán, ott biztosan megkapjuk a joghurt ízét és szerkezetét.

Igen, a joghurt 3 óra alatt kiderült, a savó már képződött a tetején, és megint úgy néz ki, mint a joghurt ..
Ugyanakkor az íze nem savanyú.

Menjünk a részletekkel. 3 óra múlva a joghurt készen áll, ha túl savanyú, valószínűleg? Ha 11 óra túl hosszú, próbálkozzon korábban. És mi a kovász és a tej kezdeti hőmérséklete?

Menjünk a részletekkel. 3 óra múlva a joghurt készen áll, ha túl savanyú, valószínűleg? Ha 11 óra túl hosszú, próbálkozzon korábban. És mi a kovász és a tej kezdeti hőmérséklete?

Igen, 3 óra múlva, ha túl erjesztjük (az erjedés szintén a tejsavóval van a tetején).
Teljes pasztőrözött tej, zsírtartalma 4–5,5% (ahogy a csomagoláson szerepel, most a faluban vagyok a gyerekekkel, itt helyi tejet hoznak a gazdaságból, puha csomagolásban)
A tejet felforralom, és lehűtöm, hogy ne égjen meg (az Evitalia-t szoktam egy ilyen tégelyben erjeszteni, ahogy az utasítás mondja)
Volt egy gondolat, hogy tegnap a forró tej jobban lehűlt, az eredmény ugyanaz ..
Erjesztés előtt kiveszem a kovászt a hűtőszekrényből ..

manna, köszönöm a 0,5-ös kannákkal kapcsolatos tanácsokat, ez nagyon kényelmes, még két poharat tettem oda.

Mondja meg, hogyan mérheti meg a hőmérsékletet egy joghurtkészítőben, milyen hőmérővel?
Talán magas a hőmérséklete, így ezt a minőséget érik el ..
Nem lesz szoros vérrög, ha megdöntöm a poharat, savó fog ömleni, és a joghurt nem egyenletes, nem sűrű
Az íze nem savanyú, kellemes, ugyanaz, mint egy üvegben erjesztve, hanem az a fajta ..

És zavart a kijelzőn megjelenő 06 jelzés is, így az a gondolat, hogy valami nincs rendben a joghurtkészítővel ..
Köszönöm, hogy válaszoltál

Helló!
Visszajelzésének köszönhetően vettem magamnak egy ilyen joghurtkészítőt.
Ma harmadszor készítettem joghurtot, az Evitalián erjesztettem, először 11 órakor állítottam be,
szérum képződött a tetején, másodszor 6 órán át - ismét a szérum a tetején,
ma három órakor - ugyanaz
A joghurt túrósnak tűnik, heterogén ..
Mit csinálok rosszul? Vagy a joghurtkészítő túlmelegszik?

És amikor bekapcsolom a joghurtkészítőt, a jelzőfény nem 00, hanem 06 világít.
A témában már olvastam erről, aki írt, kérem, válaszoljon .. Minden normális a joghurtkészítőnél, vagy vannak problémák?

Jó nap. Ezt írtam, hogy a kijelzőm nem 00, hanem 06. Nem is tudom miért. Talán ez a buli. Remélem, hogy ez nem házasság. Amikor először készítettem joghurtot az Evitalia-n, 6-ra állítottam, több időt kellett hozzáadni, mivel a joghurt folyékony volt, de azt gondoltam, hogy semmi sem történt, és mindent kiöntöttem. Aztán joghurton készítettem az Activia-t adalékanyagok nélkül. 6 óra elteltével a joghurt kissé savanykás volt. Aztán megcsináltam az Evitalia-n, beállítottam 11 órára. 11 óra után pedig savó volt a pohár alján. A lányok azt tanácsolták, hogy csökkentsem az időt, de az Evitalia-nál még egyszer nem tettem meg.

Lizy mama, köszönöm a választ. Azt is remélem, hogy ez nem házasság.

A kijelzőn is "06" van, minden rendben van. UHT tejjel készítem, kissé melegítem, kissé langyosra.

[Vichka]

Mondja meg, hogyan mérheti meg a hőmérsékletet egy joghurtkészítőben, milyen hőmérővel?
Talán magas a hőmérséklete, így ezt a minőséget érik el ..

Bármely hőmérő (ha nincs külön), például vizes: öntsön egy kis vizet a joghurtkészítő táljába, és egy-két óra múlva mérje meg a víz hőmérsékletét a tál alján. A lényeg az, hogy a hőmérő megkapja a szükséges mért hőmérséklet-tartományt.

Sok a tejsavó? Ha csak egy kicsit, akkor ez a normál tartományon belül van.

Amikor először készítettem joghurtot az Evitalia-n, 6-ra állítottam, több időt kellett hozzáadni, mivel a joghurt folyékony volt, de azt gondoltam, hogy semmi sem történt, és mindent kiöntöttem. Aztán joghurton készítettem az Activia-t adalékanyagok nélkül. 6 óra elteltével a joghurt kissé savanykás volt. Aztán megcsináltam az Evitalia-n, beállítottam 11 órára. 11 óra után pedig savó volt a pohár alján. A lányok azt tanácsolták, hogy csökkentsem az időt, de az Evitalia-nál még egyszer nem tettem meg.

Hát, persze, az Evitalia elsődleges kovászához 6 óra nagyon kevés, 9-11 órát vesz igénybe. De az aktiváláshoz 6 óra sok (joghurt-peroxid), és 3 óra elég neki (Vichka és kevesebb időben erjed).

.

Sok a tejsavó? Ha csak egy kicsit, akkor ez a normál tartományon belül van.

Véleményem szerint sok, 0,5l-es dobozokban, majdnem 1 cm-re a tejsavó tetején ..., 0,5-0,7 cm-es poharakban ..

Véleményem szerint sok, 0,5l-es dobozokban, majdnem 1 cm-re a tejsavó tetején ..., 0,5-0,7 cm-es poharakban ..

nagyon sok

[Vichka]

Hát, persze, az Evitalia elsődleges kovászához 6 óra nagyon kevés, 9-11 órát vesz igénybe. De az aktiváláshoz 6 óra sok (joghurt-peroxid), és 3 óra elég neki (Vichka és kevesebb időben erjed).

manna, nagyon köszönöm a tanácsot. és kíváncsi vagyok, miért van joghurtom kissé alulra túrva. Most fogok fogadni a tevékenységre 3 órán keresztül

Üdv mindenkinek!

Valami, amit joghurtkészítőm felhagyott a hőmérséklet megőrzésével.

Korábban a fedél bepárásodott, most csak alig ködösödött be. Sőt, idővel az ablakban páralecsapódás.

Gondoltam, oké, megvárom a joghurtot, és meglátom. Amikor megszólalt, kivettem - egy alig meleg poharat, mondhatni gyakorlatilag nem meleg, tágas, de mielőtt nagyon meleg lett volna, és várni kellett a hűtőszekrénybe helyezésre. Nos, maga a joghurt folyékony.

Áprilisban vettem, még mindig van garancia. Hétfőn szerencsém van.
De sokáig elviszik, én pedig joghurt és túró nélkül leszek
Szégyen.

Tegnap úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk túrót készíteni.

Két órával később megpróbáltam megmérni a hőmérsékletet, majd két óránként megmértem. Ez két óra alatt, ez nyolc - 28 fok alatt.

Ismeretlen okból Taki abbahagyta a hőmérséklet tartását.
És a túró rosszul jött ki.

Kezességet vállaltam. Négy hónap telt el a vásárlás időpontja óta.

Meddig dolgozik joghurtkészítője? Jól tartja a meleget?

Meddig dolgozik joghurtkészítője? Jól tartja a meleget?

Amint elindultam a dachába, már nem használtam a joghurtkészítőt, bár magammal vittem (most már teljesen más a kötetem). De 5 hónapos használat mellett a hőmérséklet stabil volt.

Kezességet vállaltam. Négy hónap telt el a vásárlás időpontja óta.

Meddig dolgozik joghurtkészítője? Jól tartja a meleget?

December óta van nálam, heti két-három alkalommal. Nem örülök túlságosan!

Üdv mindenkinek!

Valamit a joghurtkészítőm felhagyott a hőmérséklet megőrzésével.
Áprilisban vettem, még mindig van garancia. Hétfőn szerencsém van.
De sokáig elviszik, én pedig joghurt és túró nélkül leszek. Kár.

Miranda, szia!

Először ez történt joghurtkészítőinkkel ...
Hozza el "Márka" szervizközpontunkba, megnézzük.
A lehető leghamarabb megpróbáljuk visszaküldeni.

A "Márka" cég alkalmazottja

Ukrajnának szállítják a Brand 4001 joghurtkészítőt?

Ukrajnának szállítják a Brand 4001 joghurtkészítőt?

Helló!

Sajnos nem.
Termékeinket Oroszországban élő barátok vagy rokonok útján vásárolhatja meg.

Nem, inkább jöjj hozzánk (c)

Indítsa el a szállítást, kérem.

Nagyon hiányoltam a joghurtos üvegeket, ma megmértem a ház összes edényét, és hurrá, találtam egy pótot! Öt 300gr. A whiskys poharak tökéletesek egy joghurtkészítő számára, és rendes műanyag edényfedelekkel vannak lezárva.

Megszoktam, hogy csokoládé paszta tégelyeket használok, vannak jó kupakjai és nagyon jól elférnek egy joghurtkészítőben !!!

[Oksana]

Ma kaptam 4 joghurtkészítőt, és a sapkáink (első felhasználók, az első szállításoktól kezdve) olyan szorosak, hogy ha megfordítunk egy zárt pohár vizet, semmi sem fog kiönteni. És ezek olyan gyengék, hogy nem viheted be a joghurtot egy korsóba.
Oksana (Gyakrabban vagy, mint mások a közelmúltban), megváltoztak-e a fedelek formái, vagy kicsit ömlenek? mert a fedél és a csésze összekapcsolódása nem következik be

[Oksana]

Ma kaptam 4 joghurtkészítőt, és a fedelünk (első felhasználók, az első szállításoktól kezdve) olyan szorosak, hogy ha megfordítunk egy zárt pohár vizet, semmi sem fog kiönteni. És ezek olyan gyengék, hogy nem viheted be a joghurtot egy korsóba.
Oksana (Mostanában gyakrabban fordul elő, mint mások), megváltoztak-e a fedelek formái, vagy kissé ömlenek? mert a fedél és a csésze összekapcsolódása nem következik be

Aygul, jó napot!

Nincs információnk a gyártási technológiáról, mivel ez zárt gyári információ.
Ami a joghurtos üvegeket illeti, eredetileg kizárólag joghurt készítésére és hűtőszekrényben történő tárolására szolgálnak, és nem szállításra. Ezenkívül az üvegedények nehezebbek, mint a műanyag edények, és fennáll annak a veszélye, hogy az úton eltörhetnek, és üvegtöredékek kerülnek joghurthoz ... Ezért nem javasoljuk ilyen célú használatukat.

Oksana, "Márka"

[Oksana]

Ezenkívül az üvegedények nehezebbek, mint a műanyag edények, és fennáll annak a veszélye, hogy az úton feltörhetnek, és üvegszilánkok kerülnek a joghurtba ...

Oksanaáltalában helyes. Zavarba jött, hogy a joghurtkészítőmben, amely tavaly decemberben volt, az összes üvegre nagyon szorosan rátesznek a fedelek, sőt, mondhatnám, szorosan fel- és leszerelik, de itt nagyon, nagyon könnyen levehető, felvehető, mondhatni járható, nincs szoros zárás, de mintha a bankokat takarná.

[Oksana]

Oksanaáltalában helyes.Zavarba jött, hogy a joghurtkészítőmben, amely tavaly decemberben volt, az összes üvegre nagyon szorosan rátesznek a fedelek, sőt, mondhatnám, szorosan fel- és leszerelik, de itt nagyon, nagyon könnyen levehető, felvehető, mondhatni járható, nincs szoros zárás, de mintha a bankokat takarná.

Aygul, az üveg fedelének szorosságában fennálló különbség semmilyen módon nem befolyásolja a joghurt elkészítési és tárolási folyamatát.
Ne keverje össze ettől ...

[Oksana]

Aygul, az üveg fedelének szorosságában fennálló különbség semmilyen módon nem befolyásolja a joghurt elkészítési és tárolási folyamatát.
Ne keverje össze ettől ...

OK, köszönöm a választ
Oksana, másik kérdés. 1 pohár valamilyen érdességgel rendelkezik a perem területén, kis méretben, de ha végighúzza az ujját a peremen, érezheti, hogy ez a hely durva

[Oksana]

OK, köszönöm a választ
Oksana, másik kérdés. 1 pohár valamilyen érdességgel rendelkezik a perem területén, kis méretben, de ha végighúzza az ujját a peremen, érezheti, hogy ez a hely durva

Mi a kérdés? Ha az érdesség nem befolyásolja a joghurt elkészítésének és tárolásának minőségét, akkor ez nem kritikus.

Mi a kérdés?

Használható egy ilyen korsó? Lehetséges, hogy apró üvegdarabok kerülnek a joghurtba? ez nem gyári hiba?
Óvatosan vennék egy ilyen korsót. Mi a véleményed, Oksana?