Dumlyama

Dumlyama

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Zsíros bárány vagy ugyanaz a kövér madár, disznóhúst is tehet
Krumpli
kaliforniai paprika
Paradicsom
Padlizsán tud velődni
Sárgarépa
Izzó hagyma
Káposzta (lehetőleg fiatal)
Fokhagyma
Só bors
Fűszer: zira, raykhon (rayhan), kardamom stb. Többek között lehet: korianderzöld, kapor, zhambila (egyfajta bazsalikom)

Főzés módja

• A hideg üst aljára tegyen bárány- vagy baromfidarabokat zsírral, sóval, borssal, ízlés szerint megszórja fűszerekkel. Fektessen egy egész húsos burgonyát, felét kaliforniai paprikát, paradicsom, sárgarépa, hagyma és padlizsán felét is. Mindezt fedje le fiatal káposztafejek negyedével, adjon hozzá sok egész fokhagymát, mint a pilafban (vagyis csak a pikkelyek felső rétegét távolítsa el). Szorosan takarja le, tegye fel. Még a terhelést is tegye. Használhat egy nehezebb serpenyőt. Tartson 15 percet magas hőfokon, egy órát alacsony hőmérsékleten. Ne nyissa ki és ne keverje! Helyezze a kész edényt egy nagy edénybe. Megszórjuk gyógynövényekkel. Finom!
• A hús sertésfilé volt, puha, gyorsan elkészült. A kerámia edény alját vékony szalonnacsíkok szegélyezték. Nem éltem vissza a fűszerekkel, nem szeretem őket.
• Nem tettem bele egy csepp vizet, de sok volt a húsleves.

jegyzet

Az Osinka weboldalán található, általam és a család által sikeresen kipróbált receptet lemásolom.
Edények: fedeles üst. űrtartalma 5 l és több
Hőforrás: tűz. Nyitott és gáztűzhely is.

Szótár: Dumlyash - gőzölni. Vagyis fedő alatt párolják, de nem vízfürdőben. Zira - indiai kömény, magvak. Az illata erős, kissé keserű, diós. Raykhon (Rayhan) - kerti bazsalikom.

Photo fomca

Nagyon finom étel !!! (y) Korábban bográcsban csináltam, de most mindent rajzfilmbe tettem - és megyek!

És imádom ezt az ételt!
Osh-ban az imeenót főzik, ahogy himichka írta, csak a legfelső réteg paradicsom.
És kissé módosított változatban főztem, mert nem szeretem a nagy zöldségdarabokat. A káposztát "kockával" vágták, burgonyát nagy ékekben, sárgarépát gyűrűben, paprikát nagy csíkokban stb. A tűzhelyen felforralták, majd a sütőben addig párolták, amíg a húsleves majdnem teljesen elpárolgott, befordult. egy nagy edény és az asztalon. A barátok több éve egymás után rendelték ezt az ételt a születésnapomra. Sertésbordával - ez valami!

Ezt az ételt bárányból készítem fazék nélkül, és megtöltöm egy üveg sötét sörrel. Az örmények így készítik el ezt az ételt, és ők a törölt kulinárok

[Ktotam]

Ktotam
Tehát talán teljesen kiteszi a receptjét? Nagyon érdekesnek kell lennie a sörnél ... Gyakran párolok húst sörbe barátaimnak ... a család boldog!

tehát minden ugyanaz, mint a fenti receptben, rétegeket fektetek húsra és zöldségre, megint húsra és egyéb zöldségekre stb. Felöntöm a tetejét sörrel, és forralás után két órára a pörköltre teszem.

Lányok, szeretném, ha ez a recept magasabbra emelkedne a takarmányban, mert ez NAGYON releváns - minden zöldség fiatal, friss és ennek eredményeként egy ilyen illatos, könnyű étel!

Ezt tettem - rétegesen egy üstbe tettem: kockára vágott hús (sertéshús) hagymával, a tetején szalmával - sárgarépa, félkarikás burgonya, padlizsáncsíkok, borscsíkok, cukkinisávok, káposzta, apróra vágva paradicsom karikák. Adjunk hozzá egy kevés sót minden réteghez és nagy tűzön a tűzhelyen 5-7 percig, majd mérsékelt tűzön kb. 1 órán át a sütőben. l. házi tejszín egy csepp vízzel, és öntsük a tetejére, és további három percig a grill alatt, amíg világos vöröses nem lesz. Minden csak pompás! Tálaláskor szórjon meg különböző gyógynövényekkel!

[fomca]

Lányok, és egy rajzfilmben elég 1 órán át oltani?
fomca, Sveta, nagyon étvágygerjesztõ vagy!

és egy rajzfilmben elég 1 órán át oltani?

Szerintem egy óra nem elég ...

2-3 órára biztosan feltenném ...

De ez az amatőr véleményem, szeretném hallani a profik véleményét ennek az ételnek az elkészítésekor ...

Szerintem egy óra nem elég ...

Mosolygott! Válasz 5 év múlva !!!