Csirke egy tégelyben

Csirke egy tégelyben
Kategória: Húsételek
Hozzávalók
Csirke 1 db.
Só
Bors
Fokhagyma 1 gerezd
Babérlevél 1 db.
Főzés módja

Mossa meg a csirkét, alaposan szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apróra - minden darabnak kisebbnek kell lennie, mint az üveg nyakának átmérője.
Enyhén sózzuk, borsozzuk a darabokat.
Vizsgálja meg az üvegedényt - nem lehet repedés vagy belső buborék. Az üvegnek abszolút száraznak kell lennie.
Vágja a fokhagymát ékekre.
Tegyen egy csirke darabot egy üvegbe, és az alsó rétegbe tegyen száraz mellhúst. Tegyen több gerezd fokhagymát minden sorba.
Tegyen egy babérlevelet a tetejére, és fedje le az üveget hőálló fedéllel (üveg, ón vagy acél).
Az üveg nem lehet több, mint 2/3-mal tele, különben a kiemelkedő lé a tetejére ömlik.
Helyezze az üveg csirkét egy serpenyőbe, és tegye HIDEG sütőbe.
Állítsa a hőmérsékletet 150 ° C-ra.
30 perc elteltével emelje a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és folytassa a tűzön további 1 ~ 1,5 órán át
A csirkét melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk.

jegyzet
A Good Kitchen webhely felső linkjéről másolva. Nem találtam meg a szerzőt. Ha a szerző nem Irina Kutova. Csak a neve látható ott. Úgy gondolom, hogy ez nem sérti a jogokat. Jeleztem a forrást ...

Egy kisvárosban nőttem fel egy kutatási és fejlesztési vállalkozásnál (rakétákhoz és repülőgépekhez terveztünk és teszteltünk motorokat). Üzemünknek volt egy támogatott baromfitelepe. És havonta egyszer minden dolgozónak csirkét adtak. Ezen a napon egész városunk csak csirkét fogyasztott. És a legnépszerűbb ételünk a csirkében töltött üveg volt.
Eddig úgy tűnik számomra, hogy az így főtt csirke szokatlanul ízletesnek bizonyul. A csirkehús rendkívül puha és puha lesz. Egyetlen másik recept sem teszi ilyen puhává a húst.
A főzés során felszabaduló gyümölcslé lehűlés után finom zselévé válik.
És valamiért a csirke csak konzervdobozban fordul elő; Próbáltam agyagedényben elkészíteni - az íze teljesen más.
Egyébként takarékos háziasszonyaink közül néhányan csirkéket konzerváltak - 2 órás oltás után szorosan lezárták a dobozokat. De soha nem kockáztattam meg a hús feltekerését.
Voltak esetek (nem az enyémek), amikor a kannák főzés közben megrepedtek. De ha a fenti szabályokat betartják - száraz doboz, szárított csirke, hideg sütő, fokozatos melegítés -, ez nem történik meg.

Régi jó recept! Ez különösen akkor kényelmes, ha ételt készít az utazáshoz vagy egy piknikhez, egyszóval nem otthon. Mindenkinek ajánlom, nagyon finom!

lányok, segítsetek! Magammal kell vinnem az úton, hogyan tanácsolnád, hogy zárjam be a bankot? Hogyan írja Shpilechka - főzzön 2 órán át, majd tekerje fel a fedelet és még mindig melegítse? Vagy vedd ki és hagyd kihűlni?

[Lisss]

Lisss, ne melegedjünk még? Felrobbanhat ... Főzzünk csak, csukjuk be a fedelet, csomagoljunk valamit és ennyi ... A lekvárfőzés elvével ...
Lisss, azt mondja, hogy ne csukja be, hanem takarja le ...

[Liss-é]

Liss-é, A hajtűnek igaza van, nem kell tovább melegítenie. Ezt a csirkét főztem barátaimnak az úton. Az edényt lezártam egy darab ételfóliával és a tetején műanyag fedéllel. Aztán az egészet egy törülközőbe tekerte, és egy zacskóba kötötte. Nos, akkor még nem voltak termikus csomagjaim. Így melegen ettek a vonaton.

ő .. a válasz rossz ...

Pörkölt formájában magammal kell vinnem a vonaton, hogy az éjjel a vonaton tartson, és reggel vagy másnap táplálkozhassunk belőle .. mert reggelig semmi más nem fog túlélni, ami képes lenne adni egy gyermeknek .. a kérdés az - hogyan lehet ezt megőrizni az ötlet megvalósítása érdekében? ..

pörkölt van a fórumon, de a gyorsfőzőben van ..de mintha nyomástartó tűzhely nélkül nem lennék nyomástartó tűzhely ..

van egy pörköltünk a fórumon, de nyomástartóban van .. de mintha nyomástartó tűzhely nélkül nincs nekem gyorsfőző.

Lud, gyere és csináld velem.

Pörkölt formájában magammal kell vinnem a vonaton, hogy az éjjel a vonaton tartson, és reggel vagy másnap táplálkozhassunk belőle .. mert reggelig semmi más nem fog túlélni, ami képes lenne adni egy gyermeknek .. a kérdés az - hogyan lehet ezt megőrizni az ötlet megvalósítása érdekében? ..

Lyuda, talán a tapasztalatom segíteni fog neked ...
Augusztusban a Krím-félszigetre mentem az Artek-i Yulkához, a hőség még mindig megfelelő volt. 12 vagy 14 óra vonattal, nem emlékszem pontosan ...
Kitette a csirkét, lehűtött szobahőmérsékletre és ... a fagyasztóba tette. A csirke kővé dermedt. Indulás előtt kivettem egy edényt a mélyhűtőből, zacskóba, fóliába, törölközőbe és még egy szoros zacskóba csomagoltam. A vonat éjjel elhagyott minket, reggel Szimferopolban voltam, 11 órakor már Gurzufban voltam. A csirkét csak Gurzufban olvasztották fel _{(Yul'kin első kérdése nem "Anya, hogy kerültél oda?", Hanem "Anya, mit egyek?".)}, a csirke hideg volt, amint kiért a hűtőből, de már nem fagyott meg. Vagyis a csirke csak 12 óra múlva fagyott meg.

És ha pár fagyasztott, 2 literes vizes palackot tesz egy zacskóba fagyasztott csirkével, akkor is biztonságosan mehet! De természetesen extra mennyiség és súly. De a vasnak nem lesz ideje romlani.

[azaza]

azaza, Barna, a vízitalok, sőt a hideg italok sem feleslegesek az úton.

Különösen!

lányok, köszi !! milyen remek tippek !! ha szoros csavarással nem sikerül, akkor mindenképpen használni fogom !!

Végül találtam egy témát, amivel előálltam a húskonzerv gondolatával !! gyere ide, ő inkább szakosodott https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283080.0

Vágjuk a csirkét, sózzuk és borsozzuk. Egy literes edényben a térfogat 2/3-ára rétegenként: apróra vágott hagyma, reszelt sárgarépa, babérlevél, borsó, csirke stb. Fedjük le egy üveg fedéllel és a sütőben, amíg megpuhul. Finom!

Literes tégelyben főztem a mikróban. Amikor a konyhát felújították, és a tűzhely nem volt használható. Vagy éhesek voltak, vagy finom lett - évekbe telt.

És ha nem üvegben, hanem üveg fedéllel ellátott üveg serpenyőben főz, ugyanolyan finom lesz, vagy másképp alakul?

Apnu recept.
Találtam egy hasonlót egy helyi erőforráson, a napokban megcsináltam, és nem hittem abban, hogy a kedvenc "kenyérkészítőmön" nincs analóg.
Tehát amit tettem: nem vágtam finomra a csirkét és a sovány sertéshúst, sót / borsot adtam hozzá, adtam hozzá lavrushkát és betettem az üvegbe. A nyakat fóliával lezárták. Hideg sütőbe tette a kannát, 175 fokosra állította. És 3-4 órán át megfeledkeztem róla. Aztán kikapcsolt, és együtt hűlt, amíg együtt melegedett a sütőben.
Karácsonyfák, botok, amit ennek eredményeként kaptam! Ilyen házi pörköltet még nem próbáltam, amióta a nagymamám meghalt (és én magam, Slavatehosspadi, a nagymamám koráig tekerem fel). Nagyi pörköltet főzött a tűzhelyben. Nekem nincs kályhám vagy akár gyorsfőzőm.
Főztem hajdina, fűszerezve ezzel a "pörkölt" - hihetetlenül ízletes. A többit egy edénybe tettem és lefagyasztottam (nem mertem feltekerni). Küldök tésztát, burgonyát és főzök levest "mint a nagymamáé". Buborékolás, általában!