Francia kenyér hagymával kenyérsütőben (Bulochka)

Francia kenyér hagymával kenyérsütőben (Bulochka)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Francia

Hozzávalók
1. Száraz élesztő	1 tk
2. Búzaliszt (a Metropolitan malmot használom)	2 1/2 csésze (Panasonic csésze - 240 ml. = 150 g liszt)
3. Só	1 1/4 tk
4. Növényi olaj	- 1 evőkanál. l.
5. Sült hagyma	2 közepes hagyma
6 Víz	220 ml (alig egy teljes csésze alatt)

Főzés módja

• pirítsd meg a hagymát 1 evőkanál. l. rast. vaj (közvetlenül a tésztához adták, a víz tetején, félt beletenni az adagolóba)
• Fektesse a felsorolt ​​sorrendben.
• Azok, akik nem tartják be a böjtöt, 2 evőkanálnyit adhatnak hozzá. l tejpor.

Főzés program:

Program - francia kenyér

jegyzet

Élvezet!
Egészségedre!

Photo visual73

Hasonló receptek

Francia kovászos kenyér kenyérsütőben (Lelkesedés)

Francia kenyér (kenyérkészítő) (Lera)

Bork francia kenyér (kenyérsütő vagy sütő) (MariS)

Elena Bo
Nincs szükséged egyáltalán cukorra? Vagy a francia arról híres, hogy cukormentes? Tegnap hozzáadtam 1 evőkanál. l. cukor és 3 csipet szárított paprika és hagyma keveréke, a "francia kenyér" mód, valami félt cukor nélkül.

[Elena Bo]

Elena Bo.. akkor mi a baj a cukorral? egyáltalán nincs rá szüksége, vagy hiányzott? ... még ma is meg akarta próbálni csinálni, és abbahagyta

Igen, cukormentes!
A normál élesztő nagyszerű lisztet dob ​​fel!

francia is. Cukor nélkül csinálom, minden szuperül sikerül

Én is csináltam franciául, bár hagyma nélkül - cukor nélkül, és mint mindig, magas és bolyhos

Valójában ez a recept (kat. Tetején) a francia kenyér klasszikus receptje (kivéve a hagymát, bár még jobban ízlik vele), nyersen adom hozzá, a kérgén megsüti magát, és csak az íze és illata érződik a morzsában)

ígéret szerint francia kenyér a Kenwood utasításaiból, jegyzeteimmel:
víz - 300 ml
fehérítetlen búzaliszt kenyérsütéshez (szokásos prémium lisztet veszek) - 400 gr
finom francia liszt vagy extra finom búzaliszt (szokásos prémium lisztet veszek) - 50 gr
só - 1 teáskanál.
cukor - 1 teáskanál. (meg tudod csinálni)
élesztő (a saf-pillanatot veszem) - 1-1,5 teáskanál, a hangulattól függően
Francia kenyér program, közepes méretű, sötét kéreg
Mindig nagy durranással tettem

készülj fel .... egyél e ... egy illat

Szinte az összes kenyérnek kérge megrepedt .. ez normális (valaki azt mondta, hogy ez hátrány), vagy szerkesztenie kell a receptet? Nekem ízlik, de ha az ajándék nem mindig bemutató, és a GOST szerint ennek nem szabad ...

Szinte az összes kenyérnek kérge megrepedt .. ez normális (valaki azt mondta, hogy ez hátrány), vagy szerkesztenie kell a receptet? Nekem ízlik, de ha az ajándék nem mindig bemutató, és a GOST szerint ennek nem szabad ...

na jó ... milyen vendégek?
van kenyerünk - ukrán, a szélén is mindig van sült ropogós repedés))))

Így végül megsütöttem francia kenyeret, bár eddig hagyma nélkül ... Úgy tűnik számomra, hogy nekem ez nem nagyon sikerült, kissé gumiszerű .. és kéreggel egy fehér téglára emlékeztetett (tetszett) ... A teteje kissé leesett , kezdett rendeződni, amikor a sütés előtti utolsó próba végén kinyitottam a sütőt, hogy megkenjem vízzel és meghintem szezámmaggal ...

Nagyon köszönöm ezt a receptet !!! Többször sült és egyetlen defekt sem! (pah-pah). És milyen finom !!!!

Üdv mindenkinek!
És itt van az enyém - a legelső és legfinomabb hagymás francia!
Nagyon köszönöm mindenkinek az ezen az oldalon található információkat - ön nélkül egy egységes őrültnek bizonyultam volna.

Ha valaki grammban mérte a hagymát, kérem írja le, mennyi jött ki .. és M méret?

Üdv mindenkinek. Tegnap ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret - nagyszerű lett, bár ez a második cipóm
Csak egy problémával kellett szembenéznie - a cipó mérete nincs feltüntetve, ezért 750 g-ot tettem. - az összetevők teljes súlya alapján és felfelé kerekítve.
Helyesen választom ily módon a cipó méretét, vagy van más helyesebb számítási módszer?

Üdv mindenkinek. Tegnap ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret - nagyszerű lett, bár ez a második cipóm
Csak egy problémával kellett szembenéznie - a cipó mérete nincs feltüntetve, ezért 750 g-ot tettem. - az összetevők teljes súlya alapján és felfelé kerekítve.
Helyesen választom ily módon a cipó méretét, vagy van más helyesebb számítási módszer?

Ezt a kenyeret a "francia kenyér" program szerint sütik - a méret nem jelenik meg. Ha nincs ilyen rendszere, akkor idejében leírom egy Panasonic számára:
a komponens hőmérsékletének kiegyenlítése - 40 perc és 2 óra között
dagasztás - 10-20 perc
emelkedés - 2,45- 4 óra
sütés - 55 perc.
És ha a súlyt is ki kell választania, mérje le a kész zsemlét.

Oh oh oh, azt hiszem, megint üzletet kötöttem. Nem gondoltam a receptre rendesen, és dübörgettem a reggeli időzítőre a szokásos franciákat a receptkönyvtől a Panasonicig, és adtam hozzá még 100 grammot. Luke!
Az eredmény a következő összetétel:
élesztő 1 tk (1,25-öt vettem)
liszt 400 gr.
só 1,5 tk
tejpor 2 evőkanál. l.
vaj 1 evőkanál l.
víz 280 ml. !!!!!!!!!!!!
És plusz ehhez a 100 gr. Luke!
Valószínűleg csökkenteni kellett a folyadék mennyiségét !!! És csak elküldtem a bolondot. Ki segít megmenteni a reggeli kenyeret? Lisztet önthet a tetejére (nekem folyadék van a tetején)? És ha igen, mennyit?

Ki segít megmenteni a reggeli kenyeret? Lisztet önthet a tetejére (nekem folyadék van a tetején)? És ha igen, mennyit?

És hogyan lehet megmenteni a reggeli estét. Általánosságban elmondható, hogy ha leállította a programot, akkor most csak a zsemlét kell néznie

Nem, az én időm 00:10, azaz éjszaka van, de holnap reggelre állítottam!

Nem, az én időm 00:10, azaz éjszaka van, de holnap reggelre állítottam!

Menő

A Panas 253 receptjeiből ítélve (grammban és csészében egyaránt) 50 gr szükséges. pontosan adj hozzá lisztet, nos, kb. 1 st. l.

Akkor megyek és hozzáadok pontosan 50 gr., In Panse 255 x 400 gr. liszt 280 ml. víz. Szerintem a hagymához csak 50 gramm elég.

Akkor megyek és hozzáadok pontosan 50 gr., In Panse 255 x 400 gr. liszt 280 ml. víz. Szerintem a hagymához csak 50 gramm elég.

És 280 g van 450 g-ra. víz

És még érdekesebb receptem van a francia módra:
úgynevezett egyszerű kenyér - 400 gr. liszt 300 ml. vizet és 1 kanál élesztőt, sót és olajat! Kiderült, hogy a tészta még vékonyabb, kíváncsi lennék, hogy valaki megpróbálta-e vagy sem?
Általában hozzáadtam 50 grammot, köszönöm a tanácsot, reggel meglátom, mi lesz.

A kenyér kalandom még nem ért véget. Annyira aggódtam a víz miatt, hogy elfelejtettem megnyomni a "start" gombot - mindent előkészítettem, beállítottam a programot, és elfelejtettem megnyomni a "start" gombot! Reggel be kellett kapcsolnom és várnom kellett 6 órát, amikor elkészült. Az eredmény csak kiváló volt! Igaz, a tető beomlott, azt hiszem, legközelebb megjavítom!
Egyébként nyers lilahagymát adtam a kenyérhez, egy fej 100 gramm. A vágott kenyér gyönyörű volt a közbeiktatott hagyma miatt, de fehérrel számomra úgy tűnik, hogy normálisnak tűnik.

És még érdekesebb receptem van a francia módra:
úgynevezett egyszerű kenyér - 400 gr. liszt 300 ml. vizet és 1 kanál élesztőt, sót és olajat! Kiderült, hogy a tészta még vékonyabb, kíváncsi lennék, hogy valaki megpróbálta-e vagy sem?

Ezt a receptet rendszeresen, május óta hetente egyszer sütem. Kis személyes adalékokkal (pirospaprika, korpa, búzacsíra, pehely, száraz gyógynövények) bármelyik komponens 1 teáskanálból. legfeljebb 2 evőkanál. l. Ilyen szerény adalékkal nem korrigálom a vizet.
Kiváló és önálló recept!

Én is hasonlót sütök rendszeresen, csak 1/2 csésze lisztet cserélek kukoricaliszttel, nagyon szeretem, próbáld ki!

Elena Bo
Nincs szükséged egyáltalán cukorra? Vagy a francia arról híres, hogy cukormentes? Tegnap hozzáadtam 1 evőkanál. l.cukor és 3 csipet szárított keverék paprika és hagyma, mód "francia kenyér", valami félt cukor nélkül.

Van cukor a francia receptben?

A hagymakenyér a kedvenc a családunkban.
Finomabb és étvágygerjesztőbb a sült hagyma.
És a boltból sült és szárított hagyma - kevésbé aromás.
Hagymás sütés közben adok hozzá egy kevés cukrot (aranyozáshoz) és borsot is. Valaki, azt hiszem, Sam bácsi azt mondta, hogy szinte minden kenyér hozzáad egy kis csípős paprikát. Meg tudnád mondani, melyik paprika előnyösebb: piros hüvely vagy fekete borsó (természetesen őrölt).

Nekem végül is pirospaprika tűnik. Bár ízlésem szerint őrölt paparikit adnék hozzá.

Nekem végül is pirospaprika tűnik. Bár ízlésem szerint őrölt paparikit adnék hozzá.

Adok hozzá paprikát is. De a paprika nem igazán befolyásolja az ízét. Akárcsak a kurkuma. A szépségért tovább ...

Meg tudnád mondani, melyik paprika előnyösebb: piros hüvely vagy fekete borsó (természetesen őrölt).

Sam bácsi hozzáad egy piros hüvelyt.

Miután meglátogattam az indiai fűszereket, átdolgoztam és elkészítettem mindenféle húst és halat ezekkel a fűszerekkel, átálltam a kenyérrel végzett kísérletekre.
A Garam masala keverékének édeskés, fűszeres illata van (koriander, kömény (kömény), szegfűbors, szerecsendió, fekete bors, kardamom, szegfűszeg, édeskömény, babérlevél) - 1 evőkanálnyit adtak Darnitsky-hoz rozspehellyel.
A Tandoori keveréke illatomnak adjikaszagú (koriander, só, görögszéna, kömény, fahéj, piros és fekete bors, gyömbér, hagyma, fokhagyma, mustár, babérlevél, szerecsendió, citromsav, szegfűszeg, kardamom) - 2 evőkanál rendes kenyér. Elég fűszeres kenyér lesz belőle, amelyet krutonnal sütök a lencsepörkölthez.

Ezért úgy döntöttem, hogy írok, pár hónapja olvasom az oldalt és sütök kenyeret. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom már, már tettem is, vegyes recept kukoricaliszttel, sült hagymával és reszelt sajttal. Hamarosan postázom a történteket.

A liszt kiváló és 100% -ban tesztelt, kiváló kenyér készül belőle más receptek szerint, de ezzel valami nem sikerült ... Bár a zsemle nem működött, de a kenyér jól emelkedett, valójában ... Talán annak kellene lennie. De kezdetben nem volt kolobok, elvileg csak egy tészta. Nem értem ... Hogy vagy? Egy konty vagy annak egy csipetje formálódott ...

... Mi van veled? Egy konty vagy annak egy csipetje formálódott ...

Többször is csináltam, de éjszakára mindig késleltetett bekapcsolással tettem, és reggel egykor elkezdett gyúrni))) és reggel volt egy nagyszerű kenyér))) Megpróbálom tedd ma és nézd meg a zsemlét, holnap pedig elmondom

Itt van egy kérdésem: Van egy recept a Panasonice-255-ben, rozslisztes kenyér francia módban ... Kipróbálta valaki ??

Ezt a kenyeret éjjel készítettem az időmérőn, mindent pontosan a recept szerint csináltam, 5 pont lett. A kenyér kitűnő. Ajánlás.

Jól! Tegnap először tettem le ezt a kenyeret az időmérőről, hogy megnézzem a zsemlét
Jelentem: a gyúrás kezdetén a tészta valóban folyékonynak bizonyul, a dagasztás végére egy zsemle képződik, de folyékonyabb és ragacsosabb, mint a búzakenyéré, sőt kissé elterül a vödör, de nyilván ez a "rendező ötlete", mert az eredmény, ha pontosan követi a receptet, kiváló!

Ez volt a 4. kenyerem, előtte egyszerű fehér kenyeret készítettem, és minden sikerült, de nem sikerült, próbálom megérteni, hogy mi a probléma, mert nyilvánvalóan valamit rosszul csináltam. A kenyér alacsonynak, sápadtnak bizonyult, és véleményem szerint nem sült meg. Igen, - az összetevőket a tűzhely használati utasításában feltüntetett sorrendbe tettem, de jelentősen eltér a receptben megadottaktól - talán ez az oka?

Tegnap másodszor sütöttem ezt a kenyeret. Az elsőben egy kis vizet adtam a fő recepthez, a kenyér kiderült. A második - maradt 220 ml folyadék. Ez a kenyérmennyiség nyilvánvalóan nem volt elég. A tető egyenetlen volt, de a kenyér maga jól emelkedett, finom.
Tanács: a gyúrási folyamat során mindenképpen vigyázzon a zsemlére, a liszt mindenkinek más és más módon szívja fel a vizet, és a hagyma sem egyforma. Most legalább 240 ml folyadékot öntök, jobb, ha később lisztet adok hozzá. És a kenyér nagyon finom.

Hagymás kenyeret sütöttem. Mit mondhatnék .... csak nagyszerű! A kenyér vödör nagyságúra emelkedett, nagyon finom, a morzsa porózus, nos, csak nagyon szuper !!!!!!! Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet. Nagyon, nagyon, nagyon

állítson be egy időzítőt az estére ..... most olvastam, hogy valakinek kevés a vize, aggódom .....

......................

Nem sikerült
sűrű belül és nedves ... és nagyon kevés rózsa ... valami liszt-víz arány? követni kell a kolobokot ...

Nem sikerült
sűrű belül és nedves ... és nagyon kevés rózsa ... valami liszt-víz arány? követni kell a kolobokot ...

Először próbáljon időzítő nélkül kenyeret sütni, tanuljon meg kommunikálni egy kolobokkal.

Ezután kiválaszthatja a kenyér receptjének és a könyvjelzőknek a legjobb verziót (a saját gyakorlata által ellenőrzött recept), majd nyugodtan felveheti az időzítőt.

Ma ezt a kenyeret megsütötték, ahogy a francia programnak is lennie kellett (5004, 3 óra 39 perckor, mint egy kis zsemle és halvány kéreg esetén)

Eleinte a mézeskalács ember nem kapta meg - mindent pelyhesítettek, adtak hozzá egy kis vizet, majd egy normál adag elkezdődött. Mindent pontosan megmértem

Aranyszínű, sült és finom lett, valami olyan, mint egy bolti tégla - ez tetszik

Üdvözlet mindenkinek, köszönöm a webhelyét! Nemrég kezdtem pamutban kenyeret sütni, neked köszönhetően új recepteket sajátítok el.

Tegnap francia kenyeret sütöttem hagymával, csak 250 ml vizet kellett hozzáadnom, és 1 evőkanálnyit tettem a biztosításhoz. l. Szahara. Az alapmódon sütöttem, mert nincs "francia kenyér" programom.

A kenyér nagyon finom és dús lett! A férjemnek nagyon tetszett. Köszönöm a receptet

A másodikat megsütöm. Vette ezt a receptet.
Nem értettem, mire szolgál az igazítás - két egész órán át állt!
Még mindig 20 órakor állítottam be az órát egy bolonddal, hajnali fél háromra kellett kelnem. Késleltetett sütéssel kell kombinálni!
Íme, milyen csodálatos lett:



Egy kis hagyma égett a serpenyőben sütés közben, ami a tetején volt, ami tovább súlyosbította az ügyet. De nekem még jobban ízlett
A kenyér állagában különbözik a megszokottól, olvad a szájában Szuper !!!

Mindent szigorúan a recept szerint tettem. A gyúrás kezdetén (1 perc) lisztmaradványok szóródtak szét az egész vödörben, gondoltam: ennyi, nem sikerült, vizet kell adnom, mint néhányan ebben a receptben. Úgy döntöttem, hogy megvárom. Kinyitottam a tétel végére (csak 10 perc), és ott: Kolobok, Kolobok, megeszlek! Az első kolobokom! Élőben láttam.

P.S. "Panasonic Cup" Van egy másik (?) Nem 240 ml-es, hanem 310 ml-es.

Nem értettem, mire szolgál az igazítás - két egész órán át állt!

P.S. "Panasonic Cup" Van egy másik (?) Nem 240 ml-es, hanem 310 ml-es.

Az egyenlítésre azért van szükség, hogy a kenyeret állandóan, jó minőségben állítsák elő mind a távol-északon, mind a forró délen

És 255 Panasonic rendelkezik ilyen csészével, ne aggódjon, - 310 ml az utolsó rizkához.

Megpróbáltam különböző kombinációban sütni hagymával, de az eredmény mindig ugyanaz - leesett tető

Megpróbáltam különböző kombinációban sütni hagymával, de az eredmény mindig ugyanaz - leesett tető

Te magad süsd meg a hagymát? Az olaj folyékony. Csökkentse a víz mennyiségét.

Megpróbáltam különböző kombinációban sütni hagymával, de az eredmény mindig ugyanaz - leesett tető

A leesett tető sok vizet jelent.

Az okod a következő lehet.
A hagymában sok víz (folyadék) van, ezt maga is ellenőrizheti, ehhez egy közepes hagymából kell facsarnia a gyümölcslevet egy facsaróra és meg kell mérni a lé mennyiségét ml-ben.

Először formázol egy zsemlét, ami az ön szempontjából nézve normálisnak bizonyul, illik hozzád, de egy jelre aprított hagymát adsz hozzá, amelyben lé van (a mennyiséget lásd fent). Vagyis több folyadékot adott egy normál kolobokhoz, és ez a szükségesnél lágyabbá válik, és felszívja a felesleges nedvességet.Most adna hozzá lisztet, de a tészta darab már sütéshez használható, lisztet nem adhat hozzá.
Ez azt jelenti, hogy először próbálja meg a kolobokot a szükségesnél szorosabbá tenni, arra számítva, hogy a felesleges nedvesség később hozzáadódik (hagymalé).