Sertéshús Panasonic multicookerben

[agata116]

agata116, Én is marhahússal csinálom. Nagyon finom lesz.

[agata116]

agata116, Én is marhahússal csinálom. Nagyon finom lesz.

Köszönöm.

előre megpályázták

Elnézést, sötétség, de mi ez a cselekedet?

Keressen témát a pályázatokról. Van elég információ, azonnal mindent megért.

Nagyon köszönöm a receptet, a hús nagyon finom, és az így kapott "húslevesben" aztán rizst főzök

Zhorzhevna köszönöm a receptet! És köszönöm mindenkinek a vitát! Ma megcsináltam, lágy, rugalmas íze volt - de lágy, beszámolok róla:
tegnap este - 2,1 kg marhahúst (frissen, nem fagyasztva), vágjon 2 darabra, mivel nincs finomító, éles késsel megszurkálva, sokat és gyakran (próbálva nem elképzelni a véres jeleneteket), dörzsölt komló-suneli, tűvel töltött sárgarépa és fokhagyma, műanyag fóliába csomagolva egy mély tányérban és a hűtőszekrényben. Ma száraz serpenyőben rövid ideig (amíg enyhén meg nem pirult) és 3 órán át pároltuk, minden oldalról megsütöttük. Megszórtam durva sóval, enyhén megdörzsöltem és fóliába tekertem, amíg kihűlt, fiam, ügyes lévén, örömmel evett egy darabot lefekvés előtt. A maradék fűszeres húslé felhasználásával pilaf módban hajdinát készítettem.
Legközelebb sertés- és pulykamellel próbálkozom
Holnap csatolok egy fényképet

sűrűségét tekintve erős füstölt kolbász lett, könnyű vékony szeletekre vágni, szendvicsekhez, amire szüksége van, ha valaki lágyabbra vágyik, nyugodtan még egy órát (ugyanannyit, mint az enyém), ugyanakkor megpróbálhat sót adni mindenkinek, akinek szereti élesebb, sósabb vagy fűszereket adok hozzá, magam is megpróbálom minimálisan felhasználni a sót (csak fóliába csomagolás előtt sóztam meg, csak ízlésünknek volt)

Zhorzhevna, Pakat, nagyon köszönöm a receptet! Általában imádom a főtt sertéshúst ...

Itt a főtt sertéshúsom.
Vettem egy fagyasztott sonkát (kb. 1kg). Kiolvasztás után a keverékkel dörzsöljük:

fehér bors (nem volt belőle elég, ezért feketét is tettem hozzá, bár a recept szerint csak fehéret) + 2-3 babérlevelet. + só + 1 gerezd fokhagyma + olívaolaj = mozsárban őrölni

A lustaság miatt nem használt semmit. A hűtőszekrényben hagyjuk egy éjszakán át pácolni (2 órára csökkenthető). Továbbá az Ön receptje szerint.
Az íze fantasztikus !! Nagyon köszönöm a receptet !!

Nagyon finom, nagyon köszönöm a receptet! És ami a legfontosabb, annyira egyszerű! Vettem egy sonkát és egy nyakat, megdörzsöltem fűszerekkel, megtöltöttem fokhagymával, szorosan megkötöztem vászonfonallal - az eredmény finom! a hús a legpuhább, a szájban olvad, mmma ...

[Undina]

Undina
Finom főtt sertéshúsod van! Nekem is nagyon tetszik ez a recept.
A fényképén látható fólia. Közvetlenül benne sütöttél?

Köszönöm!)) Nem, fóliába csomagoltam, hogy kihűljön, miután elolvastam a szál tippjeit. Nem tudom, ez mennyire javította maga a sertéshús ízét, de nagyon kényelmesnek bizonyult a tároláshoz. Csak nem adtam hozzá sárgarépát (számomra úgy tűnik, hogy itt feleslegesek), hanem miután a töltött húst szorosra csomózta, vastag szálakkal kötötte meg - nekem úgy tűnik drámaibb, majd kényelmesebb vágni - még sűrű szeletek és fokhagyma is belül, ah))) .. természetesen előtte eltávolítottam a szálakat))
itt van a folyamat a rajzfilmben:

Fokhagymával töltöttem, fűszerekkel megkenem, egy zacskóban, hűtőszekrényben tartottam 24 órán át. Fonalakkal kötöttem meg - először ilyen szépen alakult - sima tekercs (már ma reggel késve dolgozni kellett kihúznom őket a húsból, vastagabb cérnákat kellett találnom). 2 oldalon 15 percig sütjük, fóliába csomagolva hagyjuk 2,5 órán át forralni. Ma kipróbáltam - száraz (((Csináltál valamit rosszul, vagy a sertéshús túl sovány volt (sonka)?
Lányok, mondja meg, kérem, mit tettem rosszul. Vannak ilyen ínycsiklandó darabjaid, de az enyémek ...
Most hova engedje?

[Antonovka]

Antonovka, és sok húsleves ömlött ki, esetleg megfőtt? Mekkora volt a darab súlya, lehet, hogy hosszú volt egy darab? 2,5 órán keresztül a rajzfilm egy darabjának alig kell elférnie.

Most hova engedje?

Hússalátán vagy adjuk hozzá a kiszivárgott levet + vizet, és forraljuk fel a levest, vágjunk kisebbeket + zöldségeket és burgonyát pörkölthez vagy hodgepodge-hoz. Palacsinta hússal.

[Lika]

Lika,

húsleves kissé kifolyt, a darab 1,2 kg volt. A kiszivárgott nedvön pedig már főztem hajdinát hagymával és sárgarépával. Pontosan ezek húsos palacsinták lesznek (hehe, a lényeg, hogy ne törjünk ki és ne kezdjük el enni őket)) - köszönöm

Ma kipróbáltam - száraz (((Csináltál valamit rosszul, vagy a sertéshús túl sovány volt (sonka)?

Most hova engedje?

Antonovka, alkalmazkodtam ahhoz, hogy egyszerre süssek 1 darab sonkát és 1 darab nyakot (a képen!), A kövér nyakból a sonka szaftosabb. És az enyém, mint a főtt sertéshús zsírral)) Nem kell kötöznie)) ez így van, a drámához)))
És hova tegyük - egy kis darabot elmenthet a fagyasztóba a hodgepodge számára)

a "vadonatúj multicooker" másolata, most vettem meg (köszönöm mindenkinek, hogy az Ön webhelye segített eldönteni, bár "kenyérsütőért" jöttem ide)

van egy ilyen "nagymama képlete" a húsra, függetlenül az elkészítés módjától (főzés, sütés):

1 óra x 1 kg

Úgy értem, hogy egyesek panaszkodnak a főtt sertés szárazságára - talán ez a lényeg?
Köszönet a szerzőnek és mindenkinek, mindenkinek, a főtt sertéshússal talán elkezdenénk elsajátítani a multicooker titkait. ...

a "vadonatúj multicooker" másolata, most vettem meg (köszönöm mindenkinek, hogy az Ön webhelye segített eldönteni, bár "kenyérsütőért" jöttem ide)

van egy ilyen "nagymama képlete" a húsra, függetlenül az elkészítés módjától (főzés, sütés):

1 óra x 1 kg

Úgy értem, hogy egyesek panaszkodnak a főtt sertés szárazságára - talán ez a lényeg?
Köszönet a szerzőnek és mindenkinek, mindenkinek, a főtt sertéshússal talán elkezdenénk elsajátítani a multicooker titkait. ...

Milyen érdekes! Hol szerezted ezt? Tapasztalat ellenőrizte?

és nemcsak én, hanem a finom főző nagymamák-anyák több generációja
nem a nagymamám, a barátnőm, hanem, mint kiderült, más nagymamák is tisztában vannak vele

ez a képlet nagyon sokat segít, bár vannak árnyalatok (például hús a csonton, akkor még mindig adok + 30-40 percet)

és a húst nem lehet azonnal eltolni, felszívja magában a kiszivárgott levet, ha áll (például ugyanaz a sült marhahús)

és nemcsak én, hanem a finom főző nagymamák-anyák több generációja
nem a nagymamám, a barátnőm, hanem, mint kiderült, más nagymamák is tisztában vannak vele

ez a képlet nagyon sokat segít, bár vannak árnyalatok (például hús a csonton, akkor még mindig adok + 30-40 percet)

és a húst nem lehet azonnal eltolni, felszívja magában a kiszivárgott levet, ha áll (például ugyanaz a sült marhahús)

Érdekes! Folytassa, folytassa! Én nagyon. Szeretem az ilyen tanácsokat! ...

De mik a bevált szabályok a sült marhahúsra? nagyon jó érdekes, főleg éjszaka, éhgyomorra ...

van egy ilyen "nagymama képlete" a húsra, függetlenül az elkészítés módjától (főzés, sütés):

1 óra x 1 kg

Úgy értem, hogy egyesek panaszkodnak a főtt sertés szárazságára - talán ez a lényeg?

Ez nagyon hozzávetőleges. Erről pedig jó könyvekben írják.
Minden a hús típusától, a hús típusától függ. Ugyanazt a birkahúst nem lehet egy órán belül megfőzni, még kg-ot sem.

A legjobb lehetőség az ellenőrzésre, pontosabban egy termikus zajra, amely megmutatja a hús készenlétének hőmérsékletét, ráadásul a főtt / sült hús mértékét, főtt és sült egyaránt.

De mik a bevált szabályok a sült marhahúsra? nagyon jó érdekes, főleg éjszaka, éhgyomorra ...

A részletek itt találhatók

Hús - minden típusú hús kiválasztása, darabolása és elkészítése
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Jó napot, polgárok! Készült hús a receptje szerint. A hálám kifejezése érdekében írom: régóta nem ettünk ilyen lédúsan és lágyan. KÖSZÖNÖM!
600 gramm darabom volt, így 90 percig pároltam. (ha valakit érdekel).
Csak most már nincs elég gyümölcslé. (2-3 kanál. Lesz-e elég burgonya párolásához? .....

többször főtt sertéshúst készített, miután mustárral bevonta és legalább egy éjszakán át hagyta állni
majd fokhagyma (vagy nélküle)

a megmaradt gyümölcslén "pilaf" üzemmódban furcsa, hús nélküli húsú ál-pilafot kapunk (sárgarépa, hagyma, borbolya, kömény, paprikadarabok, a fagyasztóból származó paradicsom, rövid ideig áztatott párolt rizs)
És ma adtam oda lazacot (filé, héj nélkül, szeletek, mint a hús a pilafhoz), varázslatosan kiderült.

Még egyszer köszönöm a szerzőnek

Visszajöttem egy jelentéssel és köszönetet mondtam.

Szuper. De sárgarépa nélkül csináltam. És reszelt tormát adott. 2 evőkanál. l.

[🔗]

Ma főtt sertéshúst is készítettem házi készítésűnek, az összes recept közül ez ízlett a legjobban: 🔗


🔗

A főtt sertéshúst Zhorzhenov stílusban készítettem.
a következő történt:

Elkészített főtt sertéshús Zhorzhevna receptje szerint. Ez valami! A most tőlünk vásároltakat nem tartják nagyra. A férj nem hagyta el, a hűtőszekrény ajtaja nem csukódott be. Még jó, hogy a nagy darab 1,5 kg volt. Sikerült egy kis képet készítenem.
Anya éppen látogatóban volt, és beleegyezett, hogy a Cartoon csodákat művel. Azt mondta, hogy most a piacról származó hús, és én és Multi sertéshúst főztem.

Csak én nem jöttem rá, hogyan kell fotót beszúrni; SZÍVESEN!!!

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Csak én nem jöttem rá, hogyan kell fotót beszúrni; SZÍVESEN!!!

Szívesen! Fotó beszúrása az üzenetbe

És itt van a főtt sertéshúsom, vagy inkább ami megmaradt belőle.
Köszönet Zhorzhevnának a receptért!

Köszönöm az LGA-nak a linket!

Főtt sertéshúst készítettem fóliában (mert nincs ujja), szorosan lezártam, hogy a lé ne szaladjon el, és pár órán át. Ezután fóliában lehűtjük, a levét lecsöpögtetjük és belátásunk szerint felhasználjuk, a főtt sertéshúst pedig egy éjszakán át hűtőszekrényben használjuk. Volt ideje egy órán belül nagyon jól főzni, gyengéden és nem kúszik. A főzés előtti napon sós vízbe áztattam a húst.

A sütőhüvelyben is pároltam, bár 2 órán át, és vizet adtam hozzá. 1,5 nekem egy kicsit tűnt - kemény volt. Elveszítem és megcsinálom a lábakat. Két napja dörzsöltem és állítottam be 1,5 órára, de még mindig volt vér, ezért még 30 percig főztem. Nagyon finom lett
Nem igazán szeretem a fóliát, folyamatosan szivárog belőle valami.

Lányok és fiúk, mondja meg, kérem! Mekkora legyen a hőmérséklet egy darab húsban, ha tudnánk, hogy a sertés elkészült?

[Sonadora]

Sonadora, Főtt sertéshúst készítettem ennek a receptnek megfelelően. Nem mérték a hőmérsékletet (nincs hőmérőm), de a megadott idő elég. A hús lédús és nagyon ízletes. A készenlét pedig ellenőrizhető a többfedelű fedél kinyitásával és a hús enyhe felvágásával.

Elkészített főtt sertéshús Zhorzhevna receptje szerint. Ez valami! .. a hűtőszekrény ajtaja nem csukódott be ...

ugyanaz a dal ..... (y) este csinálta, gondoltam másnap lesz időm lefotózni egy beszámolóért ...
NEM SIKERES .... a második darabot a hűtőben pácoljuk ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Köszönöm!!!

Könnyű - meg kell sütni egy olyan darabot, amelyből a felét nem lehet rágcsálni;
Második lehetőség - amikor elkészül a hús - este, ooooooo finom és kiadós vacsora után - nem fog elférni, ezért elrejti a hűtőszekrényben.

Sütőben csinálom, és általában "2 az 1-ben" - meleg hús vacsorára, a többi - hűtőszekrényben, szendvicsekhez.

Úgy döntöttem, hogy a második lehetőség szerint járok el, vagyis először mindenkit etetek (még mindenkit ágyba kellett fektetnem, hogy biztos lehessek benne), majd megsütöm a főtt sertéshúst. Nem müködik. Az embereim vacsorát ettek, és szinte az összes sertéshúst felzabálta megkaptuk.
Mazsola tanácsára először megpirítottam egy darabot a sütőben a grillen, majd másfél órára elfelejtettem a rajzfilmben. A darab 1,2 kg volt. Nagyon lédús hús lett.

A hőmérséklet egy darab húsban 85 fok volt.

A főzés receptjét vették alapul. De a változásaimmal.

Töltsön meg egy darab sertéshúst (vettem egy lábat) fokhagymával és sárgarépával, ízlés szerint dörzsölje meg sóval, borssal és fűszerekkel. Hagyja 2 órán át pihenni a hűtőszekrényben, majd "Sütés" üzemmódban egy multikocsiban 10-15 percig sütje az egyik oldalán, fordítsa meg és 3 órán át "Pörkölt" üzemmódban.
Valójában ennyi!
Nagyon aromásnak, lágynak bizonyult. finom hús!

Sertéshúst állandóan sütési módban csinálok, nos, ha a darab 40 percig alkalmas ... Ha ez nem elég, akkor újra kikapcsolom és kikapcsolom, ha kész ..
Mi változik a 3 órás párolással? Kevesebb a kéreg, vagy maga a hús más?

És kiveszem a csontot a szárból, és pontosan ezt csinálom ..

Sertéshúst állandóan sütési módban csinálok, nos, ha a darab 40 percig alkalmas ... Ha ez nem elég, akkor újra kikapcsolom és kikapcsolom, ha kész ..
Mi változik a 3 órás párolással? Kevesebb a kéreg, vagy maga a hús más?

Sütés - 180 fok, párolás (lassú főzés vagy lassú főzés) - a hőmérséklet kissé 100 fok felett van (mint egy orosz sütőben)

Sütés - 180 fok, párolás (lassú főzés vagy lassú főzés) - a hőmérséklet kissé 100 fok felett van (mint egy orosz sütőben)

Nem, megértem a hőmérséklet-különbséget, kíváncsi vagyok, vajon megváltozik-e az íze ..

Lányok, ha egy húsdarabot fóliába csomagolunk, miután többszínű sütést végzünk, majd hagyjuk párolásra, akkor talán kevesebb lesz a lé veszteség, mit gondol?

köszönet Zhorzhevnának a finom receptért! Láttam egy hasonló receptet Elena Bo-tól, nagyon köszönöm, csak nem emlékszem, hol láttam a receptjét. Jelentésem: ezúttal a hátammal vettem egy szeletet, szárazabb, kényelmes szendvicsekhez, én személy szerint szeretem a méhnyakrész inkább, de a gyerekek nem szeretik a zsírt Mindent bekentem, ami kezembe került, sárgarépával, fokhagymával + mustárral töltve a tetején - 12 óra hűtőszekrényben - 20 perc sütés mindkét oldalon - 2,5 óra párolás. A kész húsdarabról nem lehetett képet készíteni (kinek a házában fog megérteni három férfi), ezért a késztermék hiányát kenyérrel kellett kompenzálni.


Fotó a telefonon, ezért sajnálom a minőséget

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, köszönöm mégegyszer!
Ma sütöttem egy darab disznónyakot, másfél kg-ot. Először megsóztam, borsoztam, és a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel megkenem, turmixgéppel apróra vágva, 2 órán át pácoljuk. Aztán egy darabot sütés módban nyitott fedéllel, majd másfél órán át „pörkölt” módban sütött meg. A hús annyira szaftos és puha volt.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, köszönöm a receptet!
Marhahúst (almát) vettek valamivel 1 kg fölött. A "bevonat" készül: fokhagyma + száraz fűszerek húshoz + száraz fűszerek grillezéshez + egy kis nat. almaecet + 2 teáskanál növényi olaj. A marhahúst minden oldalról jól bevonják "bevonattal". A húst enyhén megkötötték cérnával, hogy szép alakot kapjon. Zacskóba tettem, megkötöztem és egy éjszakán át hagytam pácolni a hűtőben.
🔗
Nyomon van. napi sütés minden oldalon kb. 30 percig SÜTÉS üzemmódban multicookerben, eltávolítva a gőzszelepet. A gőzszelepet a helyére szerelték és az Oltó üzemmódban 2,5 órán át hagyták, 2x megfordítva. Aztán kikapcsolta a multikukacot (a főtt sertéshúst a tetejére kellett volna kenni egy kis sóval - elfelejtettem), és hagyta kihűlni a multikukacban.
🔗
Finom lett és só nélkül. Hidegben finom, melegen pedig még finomabb
🔗

és a multikonyhám nem volt hajlandó víz nélkül dolgozni az oltási módban, egy pohár vizet kellett öntenem

a víz hozzáadása ellenére minden rendben kiderült a húslevesben, amibe fiatal burgonyát és fagyasztott Hortex-et (borsó, brokkoli, sárgarépa, bors) tettem, 15 perc alatt párnak 15 perc alatt ilyen nyam lett, be kellett töltenem a éjszaka