Konvekciós sütő - vásárlás után használható

A minap a vendégek grillezni jöttek, a fő grillező beteg lett, én pedig húst sütöttem az AG-ban. Nagyon puha és lédús hús lett! Minden dicséret! És nincs szükség semmilyen gránátra a sámánizmus formájában: „aprítsa tűzifát / gyújtson tüzet / szerezzen szenet / fordítsa meg / égesse a kívánt állapotba”.
A hús közepes méretű darab volt, nyaka zsíros, sóval és fekete borssal + sok hagymával meghintve, félkarikára vágva. Egy napig pácolták a hűtőszekrényben. A felső rácson sütöttem, 15 perc magas légáramlással 265 * C-on, hogy a megsült hús és a leve ne folyjon ki, majd 20-25 percig 180 * C-on, átlagos fújási sebesség mellett. Nos, nagyon finom lett! Pirospozsgás, lédús, illatos!
A jövőben tudomásul vettem, hogy így lehet grillezni ősszel, amikor előre nem tudja kitalálni az időjárást

a termékeket vízbe merítik, és egy ideig bizonyos hőmérsékleten tartják, majd robbantásos hűtést végeznek. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy a sütőt nem említik sehol.

a lényeg az, hogy a víz jobban és gyorsabban vezeti a hőmérsékletet, mint a levegő. Magának a fűtési folyamatnak a kívánt hőmérsékletre nézve, ha a légszárító vagy a sütő ugyanazt a hőmérsékletet biztosítja összehasonlítható időintervallumon keresztül, akkor valószínűleg a kívánt eredmény elérése érdekében a fűtési módszer másodlagos.
Vagyis a kolbász sütőben történő főzésével analóg módon nagy valószínűséggel minden sikerülni fog ezekben az eszközökben (porszívózza a terméket és főzze úgy, hogy a levegőt a kívánt hőmérsékletre, a megfelelő időre melegíti).

készített sous vide húst multicookerben, több szakács üzemmóddal. Kiürítették, majd multiban 5 órán át 70 fokos hőmérsékleten. és nem szerettem a húst, semmi különös. A véleményem nem éri meg ilyen sokáig.

Nem tudtam elhaladni mellettem - nemrégiben, amikor egész szeptemberben és októberben az almaterméssel küzdöttem (minden nap sütöttem az AG-ben), eszembe jutott, hogy 16 éves volt. Ez volt az első vásárlás a felszerelésemből ... Ugyanakkor még mindig szeretem őt ...

Az ősz előestéjén ismét eszembe jutott az öregem, valami szerette volna megszerezni. Kivette, kimosta - lecsavarta a rácsot a fedélen, megtisztította a ventilátort - olyan jó lett, mint az új

És akkor újra kivettem a sütő helyett - szárítom a paradicsomot



(Teflon hálókkal mindkét rácson egyenletesen szárítsa meg)

[tataklukina1]

tataklukina1, Megértem, hogy inkább 75 évesen. Röviden, a sous-videom csak vákuumcsomagolású, a hőmérséklet sonka. Ennek eredményeként - a la sous-vido-főtt sonka-kolbász változat