Sörben pácolt füstölt nyelvek, grillezett zöldségekkel, légsütőből

Sörben pácolt füstölt nyelvek, grillezett zöldségekkel, légsütőből

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Borjúnyelvek	1 kg
A páchoz:
Sör	fél pohár
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Worcester	1 tk
Adjika	1 tk
Apróra vágott fokhagyma	4-5 fog
édesem	1 evőkanál. l.
Hmeli-suneli	1 tk
Olivaolaj.	1 evőkanál. l.
Só	1 evőkanál. l.
Zöldségek:
Cukkini	2 db
Brokkoli	6-8 virágzat
Cseresznye	10 darab.
Édes és csípős paprika	1 db
Hagyma	1-2 db.
Pác zöldségekhez:
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Olivaolaj.	1 evőkanál. l.
édesem	1 tk
Aprítsd fel a fokhagymát.	2 fog
Szezám	2 teáskanál
Só	1 tk

Főzés módja

• Készítsük elő a pácot a nyelvekhez, és hagyjuk őket egy éjszakán át pácolni a hűtőszekrényben. Ha van pácoló vagy vákuumtartály, akkor 1-2 óra elegendő. Általában mindent elszívtam, vizet öntöttem a tálba, mint mindannyian, és ezúttal, mivel sörre készítettem a pácot, úgy döntöttem, hogy víz helyett sört öntök. 40 percig füstölve meleg dohányzáson. Finom lett, de ugyanakkor nem volt kifejezett sör- vagy szagszaga.
• Zöldségek esetében: keverje össze a pácot az összes hozzávalóval, mártsa bele a durvára vágott zöldségeket és sütje meg egy Philips aroma-sütőben 200^{ról ről} 20 perc. Tálalhat melegen, hidegen és melegen.

Főzés program:

6060-as márkájú füstház és Philips Airfryer

[dopleta]

dopleta Imádom! és dicséreteket énekelek! Egyszerűen szép!

[Nagyi]

Köszönöm, Nagyi, örülök, hogy tetszett!

[Larissa]

Larissa, milyen finom! Mmm ...

[Larissa]

Larissa, finom
Tegnap csinálta, bár a nyelvem sertés volt és zöldség nélkül
Dohányoztam is a sörön, tényleg nem érezhető utána.
Megismétlem, remek recept.

[Irochka]

Irochka, Nagyon örülök, hogy tetszett! Remélem, hogy mind a férjem, mind a fiam, akinek tegnap volt nyaralása. Köszönjük a visszajelzést! Mondd, előre lehámoztad a bőrt a nyelvedről? Végül is a sertéshús nagyobb, mint a borjú? A borjaktól nem veszem le, nagyon puhának bizonyul.

Irány le, én már ülök és nyáladzok.
Lányok, és amiben dohányzol, nem mozdultam egy kicsit?

Irány le, én már ülök és nyáladzok.
Lányok, és amiben dohányzol, nem mozdultam egy kicsit?

Dohányosban, Brandben, Nagy! Van a főzési programban.

Dohányosban, Brandben, Nagy! Van a főzési programban.

Láttam a képet és a leírást, nem volt elég erőm tovább olvasni. És nincs nálam. Azt jelenti, hogy nem látom a nyelveket számomra. igen, nem találunk borjúhúst a piacon napközben tűzzel ...

Láttam a képet és a leírást, nem volt elég erőm tovább olvasni. És nincs nálam. Azt jelenti, hogy nem látom a nyelveket számomra. igen, nem találunk borjúhúst a piacon napközben tűzzel ...

Igen, bármelyik lehetséges! Szeretem, ha sok a kicsi! Vagy talán pár nagy! Végül is az egész csirke belefér! Csak a nagynak kell megtisztítania a bőrt.

[Irochka]

Irochka, Nagyon örülök, hogy tetszett! Remélem, hogy mind a férjem, mind a fiam, akinek tegnap volt nyaralása. Köszönjük a visszajelzést! Mondd, előre lehámoztad a bőrt a nyelvedről? Végül is a sertéshús nagyobb, mint a borjú? A borjaktól nem veszem le, nagyon puhának bizonyul.

Köszönöm a gratulációkat, az érettségi remek volt!
Mindenkinek tetszett! Valójában nem eszik meg tőlem, csak magamat lakomázom, de kezelték magukat, nézd meg
Általában leveszem a bőröm, de tegnap megpördültem, feltettem füstölni, rendben lett.
Legközelebb a bőr tisztaságának tisztasága érdekében megpróbálom összehasonlítani.

Igen, bármelyik lehetséges! Szeretem, ha sok a kicsi! Vagy talán pár nagy! Végül is az egész csirke belefér! Csak a nagynak kell megtisztítania a bőrt.

Tehát nincs dohányzóhelyem ...

[dopleta]

dopleta

Emlékszel, Kartszevnek és Ilcsenkónak volt egy miniatűr "A raktárban"?
"... - De hallottam, hogy vannak ilyen füstölt rénszarvasnyelvek ...
- Mennyit? ... "(Szó szerint).
Májusban, miközben Budapesten voltak, hidegfüstölt marhanyelvet vásároltak a főpiacon, az eladó orosz nyelvű volt, valószínűleg a Szovjetunióból származott.
A füstölt nyelvek életében nemcsak hogy nem próbáltam - nem is láttam!
Nem mondhatom, hogy örülök - végül is kemények! Annak ellenére, hogy a nyelveket és sok belsőséget személyesen imádom!
De főtt-füstölt, valószínűleg nagy durranással telt volna el! Igaz, csak az országban tudom elszívni.
Köszönöm az ötletet! Megpróbálom valahogy megvalósítani.

nem is látta!

Gyerünk, Igor? Akcióban vannak, főzve és füstölve, és még inkább Moszkvában! Sertés és marhahús egyaránt. Egyébként meg az őzeket is!

[dopleta]

dopleta
Hogy lemaradtam az életről !!!
Hogy őszinte legyek, nagyon sokáig gyakorlatilag nem járok pultokhoz kolbásszal és más termékekkel (kivéve nagyon ritka eseteket. Saját kezűleg főtt húst próbálunk enni.). Az íze egyáltalán nem azonos a szovjetével - látja, még a kort is kiadtam ...
Egyszer Moszkvában (a szovjet időkben) nyers füstölt Voronezh sonkát árultak (nem tudom melyik kombájn készítette), évtizedek óta egyetlen füstölt húsban sem találom ezt az ízt. Egyébként ugyanez a helyzet Bajkálral, Tarhunnal is ...
Körülbelül 20 évvel ezelőtt a feleségem a Cserkizovszkij húscsomagoló üzemben dolgozott elég magas beosztásban. A gyárban volt egy bolt, ahol gyártott termékeket adtak el alkalmazottaiknak. És volt egy kolbász,főtt kolbász"kétszer alacsonyabb áron, mint a szokásos üzletekben. Korlátozott mennyiség minden alkalmazott számára heti 1 cipó.
De a feleségem szinte korlátlanul vásárolhatott ... Eh, sem előtte, sem utána, én nem ettem ilyen kolbászt, és megmentett minket a 97-es szerencsétlen alapértelmezés után.
Természetesen meg kell néznünk a füstölt nyelveket, de attól tartok, hogy a kéz nem fog felemelkedni vásárolni. Hogyan "dohányzik"? Legjobb esetben folyékony füst.
És a dachánál, amikor kebabot készítek, határozottan ribizli, almafa, körte, szilva áztatott ágait dobom a szénbe. Ezután a hús elképesztő ízt nyer.

kéz nem emelkedik vásárolni

És a kéz helyesen fog cselekedni! Ami az életkort illeti, emlékezetünk ugyanazt tartja.

És hogy lehet előre bőrezni? Borjúhúst nem vettem, de marhahús főzésénél ez olyan, mint a készültségi teszt - harisnyával eltávolítják, ami azt jelenti, hogy kész, ha nem akarja - tovább főzöm. Tényleg jó eltávolítani a nyersből?

Anya, néhány ritka esetben főzés előtt el kell távolítani a bőrt. Ezután a nyelvet szó szerint forrásban lévő vízben néhány percig forralják, majd élesen jeges vízbe esnek, és a bőrt eltávolítják. Addig ismételhető, amíg a nyelv teljesen meg nem tisztul.

[dopleta]

dopleta, nos, nos, igen, de hegesztés nélkül egyáltalán nem lehet meghúzni.