Perec

Perec

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
liszt (jobb, mint 1 fokozat)	500g
sör	150ml
meleg víz	130ml
cukor	2 evőkanál. l.
só	2 teáskanál
élesztő	száraz 2 tk vagy 20g frissen
vaj	20-30g.
durva só, szezám
kész mustár (opció)	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A perec egy hagyományos német perec, az úgynevezett "szerelmi csomó" alakú. Enyhe, különleges ízű, német perec a legalkalmasabb sörfalatként, valamint a hagyományos német ételek kísérőjeként: fehér kolbász, párolt káposzta, májpástétom és különféle levesek. Ez egy kivételesen ízletes dolog, amelyet felnőttek és gyerekek is szeretnek.
• Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk. Saját friss, pasztörizálatlan, szűretlen, "élő" söröm van. Ezért a perec nagyon jól passzol. És mustárral csináltam. HP-ban csinálom a Pizza programon. Ha friss élesztőt használ, először meleg vízben hígítsa, majd 20-30 perc múlva adja hozzá a többi hozzávalót. Osszuk el a tésztát 20 darabra. Hagyja 15-20 percig a film alatt maradni. Tekerjen kb. 40 cm hosszú kolbászt minden részéből, és formázzon minden kolbászt perec alakúra (lásd a fotót). Hagyja a perecet 20 percig pihenni szobahőmérsékleten. Széles serpenyőben vagy lábasban forraljon fel egy liter vizet, és adjon hozzá 2 evőkanál szódabikarbónát. Réses kanállal merítse a perecet forrásban lévő vízbe, és tartsa ott 30 másodpercig, távolítsa el a perecet, és hagyja, hogy rácson vagy törölközőn lecsöpögjön. Fedjük le felvert tojással, szórjuk meg durva sóval és szezámmaggal (köménymaggal). Helyezze a perecet hideg tepsibe, tegye a kemencékbe, és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Süssük a termékeket körülbelül 20 percig, amíg jellegzetes arany színük nem lesz. Egy hercegnő pizzakészítőben sütöttem körülbelül 22-23 percet hideg állapotból.

Az edényt arra tervezték

20 darab

jegyzet

Kivételesen finom snack - kívül ropogós és belül puha!

[Linadoc]

Linadoc, klassz perec! Könyvjelzővel!

[Olga]

Olga, és milyen finom !!! Valójában 1 kg lisztet készítettem, mert palackokba öntöttem a sört, és sok üledék maradt. Ez minden használatban volt és ment ....

[Linadoc]

Linadoc, boltból sört lehet készíteni, és melyiket érdemes jobban megvásárolni?

[Olga]

Olgatermészetesen lehet, de jobb "élőben" (amit több napig hűtőszekrényben tárolnak).

Nagyon érdekes recept. De a már létező pereces receptekben a szódabikarbónát említik körülötte. És nem itt?

[Elena]

Elena, van szóda, de közönséges és csak a forralás során (összesen 30 másodperc).

Ez olyan szép!

[Elena]

Elena, van szóda, de közönséges és csak a forralás során (összesen 30 másodperc).

Ez kiváló, mert félek a kalcináltól. Köszönöm! Boom az oktuberfestre.

[Anastasia]

Anastasia, és fincsi !!! A sörnek nincs ideje beérni ...!

[Elena]

Boom az oktuberfestre.

Elena, Len, szóval készülök almaborral és a sör majdnem kész, most harapnivalót dolgozok ki

[Linadoc]

Linadoc, szórakoztató módon főzni. Ezzel már találkoztam, de soha nem próbáltam ilyen módon sütni magam. De egyszer meg kell próbálni!

Milyen szép! A sör csak borostyán.

[Angela]

Angela, és a mi bageljeink is készülnek. De a sörnél még mindig finomabb - kívül minden ropog, mint a leveles tészta, de belül puha és bolyhos, mint az élesztő.

jachtkikötő, Már publikáltam házi sör recept, mert a saját söröd után a megvásárolt nem megy.

de németül Brezelnek hívják, és ez az import neve)))

Bár már látom, mit hívtak itt, ezért meg kell próbálni főzni) köszönöm a receptet)

A bageleket egyszerűen megsütik (a recept Kroshi-ból származik), és itt főzik először őket.Meg kell próbálni! Mindenki süt, de mi van velem, hiányzott a recept!

A fotó csodálatos.

A fotó csodálatos.

A lányom igen, ő (bár 15 éves) nagyon tehetséges ebből a szempontból. Megtanította normálisan enni, ezért főz velem, majd fényképeket készít. Az almás pezsgő fölötti "felhő" még mindig a számítógépem képernyővédőiben található. Nemsokára kiöntöm a készet, meglátjuk, hogy megy.

Igen, tudod, hogy ez tehetség. Tehát érezd, alkoss egy kompozíciót. A színe csodálatos. Hol van az almás pezsgő? Recept és fotó a stúdióban

[Larissa]

Larissa, itt van alma pezsgő... Az üveg tetején jól látható a "héj". Van egy fotóm teljes méretben - egy blooper !!! A héten tesztelem az első részt, a másodikat túlcsordítom. Felteszek egy fotót abban a témában.

Mi történik a tésztában lévő sörrel? Nem gondoltam rá, de tudnak-e gyerekek?

[Antonina]

Mi történik a tésztában lévő sörrel? Nem gondoltam rá, de tudnak-e gyerekek?

Antonina, a tészta sörben az élesztő és a sütőpor helyére. Sütés után semmi nem marad alkoholtól, így a gyerekek, még a csecsemők is (főleg, ha a fogakat elvágják).

Sütés után az alkoholból nem marad semmi, így a gyerekek is

Köszönöm! Tudni fogom!

[Linadoc]

Linadoc, kellemes és poosos recept!

[AlenKa]

AlenKa, igen, és a mi bageljeink is ugyanúgy készülnek!

[Linadoc]

LinadocHelló, ma készítettem ezeket a kis barankokat, de olyan lettek, mint a tekercsek))))) A tésztámon kellett volna látnom, nem 20 darabra osztva, hanem 30-ra)), akkor felteszek egy fotót arról, hogy mit csináltam, és hogyan csináltam az első alkalom nem olyan szép, mint a tiéd, és nem volt mustárom, ezért 2 evőkanál cseréltem. l. majonéz ... még egy kis liszt elment hozzám ... legközelebb vékonyabbá teszem őket ... és nem túl nehéz kolbásszá lendíteni őket, kinyújtom és visszahúzódnak ... bár a tésztával még messze nem vagyok te))), de gond nélkül kiderült, és nem vártam 20 percet, miután már elkészítették őket, mivel amíg én készítettem őket, jól passzoltak ... egyszóval férjemnek tetszettek a tejtekercsek, bár sikerült és egyél 2 dolgot sörrel.

[Olga]

Olgamilyen jó fickó! Várom a képeket. A majonézből "pocakossá" válhatnak, ez hozzájárul ehhez. És sörre valók, és szánják őket, a férj azonnal megérezte az illatát.

[Linadoc]

Linadoc, és mit csinál a mustár a tésztában?

Megadja az ízét.

A Linadoc, amint ígértem, itt van egy fotó, itt vannak a zsemléim))) sörre készültek, de kiderült, hogy tej))) vagy leveshez, mivel sósak)))

és mit tehetek, hogy olyan lehessek, mint te? a majonézről már értettem, nem teszek bele mustárt vásárolni ... talán van valami más titok?)

Hú, még egy fénykép is gyorsan beillesztésre került, amikor először betettem ide egy fotót)) csak olvastam, hogy mindenki azt kérdezi, hogyan lehet fotókat beilleszteni, de én magam nem tettem ki az összes fotót ... így az első fotóm

Nagyon egészséges! Miért nem tetszettek nekik? Szeretem . Ha nem majonézt teszel, hanem a mustárt, akkor az élesztő kissé lelassul, és az ilyen "fánk" nem fog működni, de olyan lesz, mint az enyém. De nagyon szerettem az ilyen bujaakat.

A hercegnő sütési ideje egy perecre van felsorolva? Tényleg mind a 20 ?? Olyan gyorsan!

A hercegnő sütési ideje egy perecre van felsorolva?

Kifektettem, hogy hány fér el, általában 3-4 egyszerre.

Meglepő volt, hogy vékony köteleket kellett tekerni. Valamiért úgy tűnt, hogy vastagabbak lesznek. A tésztát 18 darabra osztottuk, egyenként körülbelül 50 grammra.
A főzés érdekes módja természetesen soha nem tette ezt. Az egyik oldalát belemártottam a tojásba, majd a szórásba.

Az oldalain szezám nélkül - megszórva cukorral. Nagyon tetszett
Igaz, először ideges voltam. Vagy öntött egy kevés vizet 2 evőkanál szódához. Az első 6-ot megsütöttem, kipróbáltam. És tiszta szódás íz. Vizet öntöttem az edénybe, aztán már nem éreztem.
Sötét sört is vettem, így a tészta szürkés, de valószínűleg nem befolyásolja az ízét. A férj már megevett néhány dolgot
10 percig a Hercegnőben sütöttem, majd további 5 percig fordítottam, hogy a szemek jobban megsüljenek.
Köszönöm az egzotikus receptet

[Daria]

Daria, Örülök, hogy előállt a recept, egészségre süt!

Nagyon nagyon nagyon egyenletes))))



Nagyon köszönöm az összes "fiúm" -t !!!
Ebből a mennyiségből 9 darabot kaptam (az üreseket 95 grammra osztottam), mustárt adtam hozzá. Sütés kövön, 4 db. Legközelebb megpróbálok klímás liszttel). Tisztán kísérletezés céljából, bár minden tetszett

[Jeanne]

Jeanne, nagyszerű lett! Okos lány