Hamburg zsemle Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Hamburg zsemle Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: német

Hozzávalók
Liszt	500gr
Tej	250ml
Élesztő	40gr
Cukor	70gr
Olaj	70gr
Só	csipet
Citromhéj	1h l
Filler
Olaj	200gr
Cukor	200gr
Fahéj	2. tk

Főzés módja

• Hamburg katonai és hanzaváros (német Freie und Hansestadt Hamburg) a Németországi Szövetségi Köztársaság 16 államának egyike. Körülbelül 1 millió 700 ezer lakosú Németország után Németország második legnagyobb városa.
• Hamburg az egyik legnagyobb kikötőváros Európában, az Elba folyó és az Északi-tenger összefolyásánál található.
• 
• 
• Hamburgban valóban van mit látni - rengeteg látnivaló, csodálatos szállodák, kellemes vásárlás. Nem hiába hívják Hamburgot Észak Velencéjének - a városban 2400 híd található, nagyságrenddel több, mint magában Velencében.
• A város egyik fő látványossága az Alster-tó, ahol a híres Millionaire Coast található, ahol csodálatos villák húzódnak a kerület mentén.
• 
• Hamburg építészeti nevezetessége a városháza. A régi városháza épületét 1842-ben tűz pusztította el. A jelenlegi épület a 19. század végén épült. A Városháza a város egyfajta névjegykártyája.
• 
• Hamburgnak saját vörös lámpás negyed is van. Ez Reeperbahn és a vele szomszédos kisebb utcák egy része. A német nyelven írt Reeperbahnt "die sündige Meile" -nek is nevezik, ami azt jelenti, hogy "A bűn mérföldje". A zene itt nem áll meg, és az éjszakai élet mindig javában zajlik. A Reeperbahnt azonban aligha lehet csak a prostitúció virágzásának nevezni, ahol csak szexboltok és bárok működnek. Ez a negyed híres vibráló színházi életéről, rengeteg musicalről és változatosságról, alternatív diszkóklubokról, különféle éttermekről és még sok minden másról.
• 
• Hamburg egyik legnépszerűbb látványossága a kikötő. Úgy hívják, hogy „Németország kapuja a békéhez”, mivel ez az ország legnagyobb kikötője. Ez Európa harmadik legnagyobb kikötője is.
• A kikötőt nyugodtan nevezhetjük kulturális és üzleti központnak - vannak nagy kiadók irodái, újságok és magazinok, reklámügynökségek. Ezenkívül a kikötő kiállításokkal és múzeumokkal vonzza a turistákat.
• 
• Ma van egy receptem egy nagyon népszerű zsemlére Hamburgban - Franzbrötchenre.
• A Franzbrötchen egy igazi hamburgi finomság: rétegekben tekert leveles tészta tekercs, cukorral és fahéjjal töltve.
• A zsemle nevének eredetének két változata van:
• Ha hiszed az első verziót, akkor nem valamilyen Franz tiszteletére hívják, amit természetes feltételezni, hanem egy francia kifli (französisch - francia, német) tiszteletére, amelynek tésztája szintén pelyhes. Amikor a napóleoni csapatok felhalmozták Hamburgot (1806–1814), a kifli a helyi lakosság körében ismertté vált, és a hamburgiak válaszként egyszerűen előálltak a saját verziójukkal.
• A második történet azt mondja, hogy egyidejűleg létezett egy hosszúkás formájú kenyér, amely bagettre emlékeztetett, és Franzbrot-nak (franzbrot - francia kenyér, német) hívták. Egy hamburgi pék elvette ezt a francia húsos bagettet, és egy serpenyőben zsírral megsütötte, és ez a sült kenyér lett a frankbrötchen prototípusa.
• Tegyen lisztet és cukrot konyhai robotgépbe vagy kenyérsütőbe, középen mélyedést tegyen.
• Melegítsük fel a tejet, oldjuk fel benne az élesztőt. Öntsük a kútba és kezdjük gyúrni.
• Adjunk hozzá sót és héjat.
• A tétel közepén lágy vajat adunk hozzá.
• Gyúrjuk a tésztát, puha zsemlévé gyűlik és könnyen leválik a falakról.
• 
• A tésztát egy adagba tettük, bezártuk a fedelet, és meleg helyre tettem, én előmelegített sütőben voltam, a receptekben láttam, hogy a tálat forró vízbe tették.
• Amikor a tészta megkelt, 30-40 perc múlva tegye egy deszkára, és gördítse ki lapzá.
• Vékonyra vágott vajat tegyen a lap felére.
• 
• Zárja le a tészta második felével, szorítsa meg a széleit.
• Újra kinyújtjuk a tésztát lapra. Háromszor hajtogatjuk. 20 percre hűtőbe tesszük.
• 
• Kivesszük a tésztát, lapra tekerjük, megszórjuk bő vízzel, megszórjuk fahéjjal kevert cukorral.
• Tekercsbe tekerjük. Darabokra vágjuk, vághatunk egyenletes darabokra, vagy trapéz alakúakra is, így jobban kinyílnak az oldalak.
• Fakanálból nyéllel nyomja meg a zsemle közepét.
• 
• 10 zsemlét kaptam, csak a lepedőn.
• 
• 200 * -on kb 25 percig sütjük.
• 
• Nagyon finom lett !!
• 

Az edényt arra tervezték

10

jegyzet

Ezekről a zsemlékről itt olvashat.
🔗

És itt van a recept
🔗

Gyönyörű zsemle! Hallgatok az ízéről; Nem eszem, fogyok ...

Milyen csodálatos zsemle. Örömmel könyvjelzővel ellátom Köszönöm!

[MariV]

MariV, ez is szükséges, de egy kis darab tea vagy kávé reggel nem befolyásolja a soványságot

[Lerele]

Lerele,
Köszönöm a gyönyörű zsemlét (mindenképpen megfőzöm !!!) és az ismerős kilátást - vissza akarok menni Hamburgba nyulakkal és mókusokkal az udvaron)))

[MariV]

MariV, ez is szükséges, de egy kis darab tea vagy kávé reggel nem befolyásolja a soványságot

Igen, az ünnepek után túl sokat kaptam ... aztán megint ...

[Lerele]

Lerele, nézz be egy személyes!

Gyönyörű zsemle. Könyvjelzővel

Sajnálom, nem emlékszem, hogy örültek volna egy ilyen receptnek, ezért kérjük, ne számolja meg, de ne is távolítsa el, haaalko Hamburg.

A tésztám másképp készül, tészta nélkül.

[Lerele]

Hogy szeretem ezeket a zsemléket Lerele, köszönöm, könyvjelzővel ellátva!

[Rada-dms]

Van Rada-dms volt egy csodálatos recept érdekes történettel és részletes mesterkurzus. Megcsináltuk, nagyszerű lett!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, nagyon köszönöm a Hamburgról szóló történetet.

[Antonovka]

Antonovka, nos, a mókusok még mindig nem mentek sehova, de nyulak ... nos, velünk együtt kivitték őket, különben sétáltak és botladoztak rajtuk, és fákat rágcsáltak, és a gyerekek homokozói felmásztak, szarok, vagy kifésülték őket. bolhák

Őrültségem volt, még abban a témában is írtam az örömmel, de valamit Hamburgból kerestem, és akkor sem mozdultam sehova, amikor megtaláltam ezeket a zsemléket.
De mivel a tészta más, és van egy link a radin receptre, azt hiszem, megbocsátanak.

[Rada-dms]

Rada-dms, de akkor is ettem két zsemlét, ahogy akartam
És bocsásd meg a gazembernek a feledékenységet

[Lerele]

Rendben ... Viszlát, derék. Lerele, Még félni sem tudom elképzelni, milyen finomak a zsemlék.

[Sonadora]

Sonadora, nagyon ízletes!!! Én is igyekszem nyomon követni az ételeket, de kettőt !!!!! apróságokat észrevétlenül rábeszélte.

[Lerele]

Lerele, finom zsemlét, így kívánsága valóra vált! Azt írtad Olya kommentjeiben: "És szeretnék ilyen zsemlét, most kettő van .... nem, hármat ettem volna, és kooooof" több mint egy kilogramm örömet okozhat, akkor 3 hónap telt el! hát nem 3 éves!
Hagyja élni a receptet, különböznek egymástól! mindannyiunkban amnézia van! annyit sütöttek a verseny alatt

[NataliARH]

NataliARHÉs ne mondd, akkor azt gondoltam, hogy vajjal nehéz lesz, oda tekerni, hajtogatni, most eszembe jutottak ezek a gondolataim, de kiderült, hogy egyáltalán nem volt nehéz.
És akkor siettem, hogy találjak valamit Hamburg felé, és amikor a fejem elfordult, azt mondom, nem is gondoltam rá, általában kereséssel ellenőrizem, aztán elájultam.

[Lerele]

Lerele,

Ezek az újévi ünnepek kiütöttek a rutinból, és nem volt időm mind a 16 földet megtenni, a tervek szerint. Hamburgot pedig egyszerűen lehetetlen kihagyni, ezért sietősen kiderült.
De most két recept van a fórumon, mindegy, hogy a tészta összetétele különbözik, és az enyém figyelmen kívül hagyható a választás során.

: rózsa: Remek zsemle !!! Köszönöm az MK-t is !!
Ma elkészítettem, még mindig vannak hasonló receptek, de még mindig kicsit mások !!!
Ne aggódj, mindenkinek megvan a helye a saját receptjeivel !!!

Milyen csodálatos zsemle ...
Csak szeretném valahogy ezt a receptet
élesztő helyett vált élesztővé.
Köszönöm!!!!

[Lerele]

Lerele, milyen szépség, csak a szájába kérdeznek)))
Köszönöm a receptet!

És nagyon tetszik az ötlet, hogy továbbra is grammban mérjem a lisztet.Ezért írják például egy pohár 240 ml-re. És nekem nincs ilyen, elkezded mérni még egy 240-ben, öntsd ide-oda ezt a vizet, majd szárítsd meg. akkor elkezdesz gondolkodni, de liszt a kés alatt vagy csúszdával, nos, stb.
Röviden, grammban adsz recepteket !!!!

ezért sütni fogok ennek a receptnek megfelelően ... este már ráirányítottam a célpontomat ...

[Vinokurova]

VinokurovaHatározottan finom, és a tészta sem olyan kemény, mint gondoltam.
Ha van ideje fotózni, kérem.

Fotó, ha van időd

pontosan....

Emlékszem a paradicsomlevesére, én nem ettem, de megettem ...

pontosan....

Emlékszem a paradicsomlevesére, én nem ettem, de megettem ...

RÓL RŐL!!! És ott ülök és gondolkodom, mit kell tenni és enni, köszönöm az emlékeztetőt, van rizs, elmegyek betenni a levest

[Lerele]

Lerele,
És mondja meg, kérem, nincs végleges igazolás?

[Lerele]

Lerele, elegáns zsemle

[Lerele]

Lerele,
Elfelejtettem megszórni a cukrot, valahogy a tetejére ragasztottam. A kezem rossz helyen nő - ijesztőnek bizonyult, de finom lesz, még többet fogok tenni - remélem, hogy kinyújtom, ahogy kell, és cukorral és fahéjjal mindent jól csinálok

[Lerele]

Lerele, Lerus, nem vezetett a kivégzéshez! .. leveles tésztával vagyok az ön számára .. Megint szakítottam ... de hidd el, megpróbáltam ..itt vannak a furcsaim ... finom! Köszönöm!

[Lerele]

Lerele,
És mondja meg, kérem, nincs végleges igazolás?

Mivel a verseny klasszikus receptje szerint csináltam és folytatom, válaszolok, sajnálom, meleg helyen legalább 20 percig igazolásra van szükség. Sőt, ha a tészta tészta nélküli.

[Antonovka]

Antonovka, már késő, de válaszolok, nem erőlködtem, sok élesztő van a receptben, nincs szükség retencióra. A tészta pedig nagyon finom, ha cukor nélkül készítjük, megkenhetjük lekvárral
Vinokurova, semmi és nem furcsa, mit rágalmazsz magadnak, és ami a legfontosabb: finom.
Hogy őszinte legyek, én sem vagyok profi, vannak fogantyúim és kampóim
Rada-dms, ez tovább tart neked, de az eredmény jó neked és nekem is.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, lányok, van egy csodálatos receptünk .. két kinyomtatott papírlap feküdt egymás mellett ... bevallom, kettőt kukucskáltam
a tészta nagyon kényelmesnek bizonyult vele dolgozni, de annak a ténynek köszönhető, hogy soha nem készítettem leveles tésztát

csak a múlt hétvégén ragadt el egy szverdlovszki zsemle

vagy inkább sikertelenül tette, ezért kerültem vele ... amint látszott, örökké ...
Megpróbáltam ... de hogyan kezdett kibújni a vaj, és a tészta felfújt a sodrófa alatt! minden olajban olyan volt, mint egy első osztályos tintával ...
de a tekercs bizonyítás nélkül is ízletesnek bizonyult! szóval nem bánok meg semmit ...
Köszönöm!

Tehát kijött az olajom

[Antonovka]

Antonovka, névadó,
nem vagyunk bűnösök. szerencsés lett

És az olajnak teljesen hidegnek kell lennie, akkor nem megy sehova.
Még reszelőre is gyalultam, és nem vágtam késsel.
De a lényeg finom

Leru, nagyon gyorsan megolvadt (((de egy dologban igazad van)

a fő ízletes

... nagyon...

[Lerele]

Lerele Köszönöm szépen, nagyon-nagyon finom. A férjem gyerekként boldog volt, imádja őket. Mondja, hogy íze jobb, mint a boltban
Itt van a jelentés

[Marina22]

Marina22, Itt vagyok, keresek néhány zsemlét, amiket készíthetnék, láttam a megválaszolatlan jelentését.
Sajnálom, hogy nem reagáltam azonnal.
Kiváló zsemle lett !!!