Banánpuding Muscovado

Banánpuding Muscovado

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
1. A banán-karamell réteghez
Könnyű Muscovado cukor	150 g
Banán	4-5 db.
Vaj	95 g
2. A teszthez
Vaj	125 g
barna cukor	125 g
Tojás	4 dolog
Őrölt mandula	75 g
Liszt	95 g

Főzés módja

• Azonnal fenntartom, hogy a receptben szereplő Muscovado cukrot nem lehet más cukorral helyettesíteni. Ő adja az eredeti ízt és készíti ezeket a süteményeket pontosan a ragacsos Muscovado pudingnak. Bármilyen barna cukrot vehet fel.
• 
• Készülj fel, édes lesz
• 1. Banánért öntés.
• Megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a Muscovado cukrot. Tartsa lángon néhány percig, amíg sűrű karamell képződik, de csak nagyon sötét színű maradjon.
• Vágja a banánt szeletekre vagy átlósan. Tegye a banánt egy formába és öntsön karamellát.
• 2. Tészta
• Keverővel felverjük a vajat és a cukrot, hozzáadjuk a tojást, habverővel, mandulát és átszitált lisztet adunk hozzá, jól összekeverjük. Tegye a keveréket a banánra karamellával. és sütőben megsütjük.
• Jobb, ha vékony falú edényben (forma mérete 20-25 cm) 1800C hőmérsékleten 30-40 percig sütjük. Miután a puding elkészült, azonnal tányérra kell fordítani, amíg a karamell meg nem fagy, különben nehéz lesz eltávolítani anélkül, hogy károsodna. Ehet mind melegen, mind hidegen. Tejszínhabbal tálaljuk.
• 
• 

jegyzet

Ezt a pudingot sütöttem mind a sütőben, mind az MV-ben. A kis Redmondban minden rendben, a nagy Redmond M90-ben rosszabbul alakul, megéghet, mivel az erő nagyobb, és nehezebb eltávolítani. A képen az MV Redmond 01-ben főtt puding. Vettem neki a recept felét, körülbelül 50 percig - 1 órán át sütöttem. Sütés közben belenézhet az MB-ba, amikor a puding kész, tiszta, amikor a tészta kész. Azonnal forduljon egy tányérra.

Hasonló receptek

Túrós puding (Morozik)

Rizs puding menta ízű fagylalton, szezámmag és gyümölcs. (dopleta)

Yorkshire puding (celfh)

[Galya]

Galya, nagyon érdekes recept, szerintem a karamellás banánt különösen a gyerekek kedvelni fogják.

[SanechkaA]

SanechkaA, ez a banánpuding finom. Több éve sütögetem időről időre, nincs közömbös ember (persze, ha szereti a banánt). Az egész cukorban van.

[Galya]

Galya, ez a cukorról szól, akkor az a kérdés, hogy mi a szépsége Muscovado-nak, mi lehet csak megfelelő? nem csinálna rendes barna nád?
és akkor is, ha sütőben süt - könnyű kihúzni a formából anélkül, hogy károsítaná a karamellréteget, jobb-e azonnal megtenni, vagy amikor lehűl? Előre is köszönöm

[Sanechka]

Sanechka, cukor A Muscovado finomítatlan nádcukor, magas melasz (melasz) tartalommal, amely a cukor különleges textúráját, sajátos ízét és aromáját adja. A Muscovado textúra nedves folyó- vagy tengeri homokra hasonlít. Vannak sötét és világos Muscovado.
A könnyű muscovado cukor kevésbé erős melasz szagú. Meleg mézszíne van, kellemes utóíze van a krémes poroknak. Tökéletes banánételekhez, különféle fudge és karamella készítéséhez.
A sötét muscovado cukor kifejezett melaszszagú és sötétbarna színű. Íze és gazdag színe magas melasztartalmának köszönhetően ízelítőt adhat minden kulináris kísérlethez. Különösen jó fűszeres muffinok és mézeskalácsok sütéséhez, sós pácokhoz és szószokhoz.

Bár a recept könnyű muscovado, én is sötéttel sütöttem. Még jobban kedvelem.

a karamellréteg sérülése nélkül könnyű kihúzni a formából, jobb-e azonnal megtenni, vagy amikor lehűl?

Sütés után a legjobb, ha néhány perc múlva megfordítja.Még ha hirtelen a banándarabok is formában maradnak, a tetejére helyezhetők, és a karamellával együtt megszilárdulnak. Ha a sütő gyönyörű formában van, akkor nem meg kell fordítania, hanem benne kell tálalnia. De inkább megfordítom, mert a tésztaréteg alul lesz, és további karamellel lesz telítve.

Ahogy az egyik oldalon írták a Muscovado cukorról: lehet, hogy nem mindenkinek fog tetszeni az íze, de ha nagyon tetszik, akkor nem fog tudni megállni.
Ez rólam szól

[Galya]

Galya, Rájöttem a cukorra, általában véve mindenképpen szükséged van melasz cukorra, és valószínűleg nem tudod ezt megvásárolni tőlünk, hacsak nem nézed meg a Metrót, az ilyen árnyalatú szokásos barna nem ad neked már találkozott recepteket olyan korlátozás
és nagyon köszönöm az ilyen részletes választ
Egy ilyen pudingot mindenképpen meg fogok sütni hétköznapi nádcukorral, az íze biztosan nem ugyanaz, de legalább valami

[Sanechka]

Sanechka, a Metro mellett ez a cukor megtalálható olyan nagy üzletekben, mint Auchan, Okey, Victoria, 7. kontinens stb.

.... a közönséges barna nem adja meg ezt az ízvilágot

lehet, hogy nem szomorú, bárhol is van

Azt hiszem, lesz ilyen cukor, Auchan, Okay és Metro, nálunk valószínűleg nem figyeltem rá