Sárgarépapite körtével

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
kis körte	5-6 db.
Szirup
víz	700 ml.
narancslé	1 db számítógép.
cukor	150 g
narancssárga héja	1 db számítógép.
csillagánizs	2 db
szegfű	3-4 db.
fahéj rúd	1 db számítógép.
Tészta
tojássárgája	2 db
hámozott sárgarépa	150 g
cukor	90 g
túró	75 g
vaj puha	100 g
búzaliszt / fokozat	125 g
só	csipet
friss élesztő	12 g
sütőpor	5 g
fahéj	1/2 tk
narancshéj opcionális	1 tk
-------	----
alak d 18
sütőpapír

Főzés módja

A körtét sűrűnek, édesnek és savanykásabbnak kell venni. Ezek voltak nálam. Nem tudom milyen fokozat.
Körteim, hámozzam meg a kérget, hagyva az egyharmadán.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, az összes fűszert a sziruphoz és a narancslét. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Ízlés szerint hozzuk. A szirupnak telítettnek kell lennie. Felgyújtjuk és felforraljuk.

Tesszük a körtét, hagyjuk forrni. Csökkentse a tüzet, és főtse a körtét 5-10 percig. A körtének jelentősen meg kell puhulnia.
Kivesszük a körtét és hagyjuk kihűlni.
Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőre.
Verje fel a sárgáját cukorral, amíg a színe megváltozik.
Adjunk hozzá puha túrót, morzsolt élesztőt és keverjük össze.
Helyezze a sárgarépát és a puha vajat. Adjuk hozzá a narancs héját, és keverjük össze.
Keverje össze a lisztet sütőporral, sóval és fahéjjal.
Szitáljuk tömegre.
Összekeverjük. Sűrű tészta lesz belőle. Hagyja a tésztát 20 percig.
Tegyen sütőpapírt a forma aljára,
Kenje meg az oldalát olajjal és szórja meg liszttel. Rázza le a felesleges lisztet. Nem teheti be a papírt, hanem zsírozza a teljes formát.
Kiterítjük a tésztát, beletesszük a körtét. Ha nem szeretné, hogy a körte lehulljon sütés közben, akkor a stabilitás érdekében vágja le a körte alját. Nem vágtam. Csak "káoszt" akartam.
Konvekcióval 170 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A sütőnkre koncentrálunk. A készenlétet száraz fa nyárssal ellenőrizzük.
Szerezd meg a tortát, hagyd állni egy darabig, szabadítsd ki a formából. Ha szükséges, szórja meg porral vagy olvasztott csokoládéval.
A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

sütő

jegyzet

A receptet a Food csatornán kémlelték. Kicsit megváltoztattam tőlem.
A pite finom, de ugyanazon a napon kell megenni. Másnap a körte körül nagyon nedves lesz, csak kellemetlenül nedves. A körte sötétedik. Ezért az eredeti recept arányának felét adom meg, amit megsütöttem. Az élesztő itt kovászként működik, és nem adja az élesztő sütésének hatását. A tészta "nehéz" kelni és sütni, ezért valószínűleg sütőport használnak a receptben. Nem vagyok technológus és természetesen tévedhetek. Ajánlja!

milvok

Szépen!

Olenna

Nagyon szeretem a sárgarépa süteményeket, de még nem próbáltam ilyen tortát. Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen nedves sárgarépapite nagyon alkalmas őszre), mint a sütőtök pékáruk

ang-kay

milvok, Olenna, köszönöm, hogy betértél. Örülnék, ha a recept jól jönne)

Glafira Kroshkina

És nem tud főzni körtét? Nos, nehogy a torta utána nedves legyen? 2-3 napig kell tartanom.

ang-kay

Tatyana, a körte nyers lesz, és a lé úgyis elkezd folyni.

Zhannptica

Szóval nagyon finom !!!! Durranjon)))

ang-kay

Jeanne, nagyon szép, van tortád)

Irina Dolars

Idézet: ang-kay

A receptet a Food csatornán kémlelték

Angela, és a tiéd is érdekesebb
És most csak a körtéket nézem a receptekben. Valami friss, jobban használható

Jeanne, itt vagy egy álmodozó! Szépséget hozott! Jó tanuló lettél

ang-kay

Irina, Köszönöm.

Idézet: Irina Dolars