Zselés gyümölcsös torta

Zselés gyümölcsös torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alapokhoz:
Liszt	250 g
Tojás	1 db számítógép
Porcukor	60 g
Olaj	150 g
Kakaó	60 g
A zselés réteghez:
Szilva (cseresznye, piros ribizli)	500 g
Cukor	80-100 gr
Zselatin	10 g
Víz	4 evőkanál. kanalak
Ganache:
Étcsokoládé	250 g
Krém 33-35%	250 ml
Forma 18-20 cm

Főzés módja

• Kombinálja a lisztet, a kakaót és a porcukrot egy közepes tálban. Van ilyen tortám kakaó nélkül.
• 
• Adjunk hozzá kockákra vágott vajat, és őröljük, amíg össze nem omlik. használhat konyhai robotgépet.
• 
• Adjon hozzá egy tojást a kapott keverékhez, és keverje simára.
• 
• Tekerje be a tésztát ételfóliával és tegye hűtőbe 30-35 percig.
• 
• Kenj meg egy sütőedényt vajjal.
• Húzza ki a tésztát kissé jobban, mint a forma átmérője, hogy elegendő legyen az oldalához.
• Vigye a tésztát a formába. Fedjük le pergamenre, tetejét babkal vagy borsóval.
• 
• Tegyük 180 grammra előmelegített sütőbe 15-20 percig. Ezután vegye ki a pergament babból és további 5-7 percig sütje. Vedd ki és hűtsd le.
• A zselés réteghez öntsön zselatint hideg vízzel. Hadd duzzadjon.
• Mossa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a gödröket. Adjunk hozzá cukrot.
• 
• Pürésítsük turmixgéppel, majd töltsük át a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
• 
• Vegye le a forralt masszát a tűzről. Dörzsölje át egy szitán vagy cheeseclothen, hogy ne legyenek magok a bogyókból.
• 
• Melegítsük a pürét egy serpenyőben. Amint a massza felforr, azonnal vegye le a tűzről és adjon hozzá zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kissé kihűlni.
• 
• Öntsük a zselét a kihűlt homokalapba. Úgy simítsa el, hogy a réteg sima és egyenletes legyen. Tedd a hidegbe, amíg a zselé meg nem keményedik.
• 
• Amíg a zselé megkeményedik, elő kell készíteni a ganache-t.
• Törd apróra a csokoládét. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük rá a csokoládét. Hagyjuk 5 percig állni, hogy a csokoládé teljesen megolvadjon. Óvatosan keverjük simára.
• 
• 
• A kapott ganache-t kenje el egy zselés réteggel, és tegye hűtőbe 4-5 órára, és a legjobb az egész éjszakára.
• Te is így tálalhatod. Vagy díszítheti.
• 
• Ezeket csináltam. Cseresznyével és piros ribizlivel.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Ezt a szépséget könyvjelzővel látom el.
És most az a kérdés, hogy a receptben egy tojás van a tésztában, a fotón kettő. Hány tojásra van szükséged
És ha nem teszed a borsót, akkor a tészta nagyon meg fog kelni?

[Lerele]

Lerele,
Igen, pont a tojásban található receptben. Most készítettem a tésztát nagy formába. Ezért megdupláztam az ételek arányát.
És ha nem rakod le a terhelést, azt hiszem, emelkedni fog.

[Volgas]

Volgas, és mi a nagy forma ???
Vagyis recept egy kis formára ?? Mennyi santiméter ??? Talán holnap megcsinálom, akarok valamit, nem tudom mit, ízletes .. mm .. édes

Fentebb írtam, hogy a forma 18-20 cm.
Ebben a formában tettem. 26 cm-nél pedig duplájára tettem.

Hozzáadok még több fanyar opciót
Homoktövis zselével


Cseresznyével

Piros ribizlivel.