Bagel marcipánnal

[Tészta:]

Bagel marcipánnal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	1 teáskanál
búzaliszt c. tól től	280 g
tej	140 g
tojássárgája	1 db számítógép
cukor	40 g
só	0,5 tk
vaj	40 g
Töltő:
mandula	120 g
porcukor	70 g
fehérje	25 g
Caramel:
porcukor	75 g
víz	1,5 evőkanál. l
Továbbá:
tej	1,5 evőkanál. l

Főzés módja

• Tészta:
• Forraljuk fel a tejet, oldjunk fel benne kristálycukrot, hűtsük le.
• A sárgáját ledaráljuk sóval.
• Keverje össze a lisztet (2 evőkanál lisztet a teljes mennyiségből, egy kicsit később hozzá kell adni a tésztához), összekeverjük száraz élesztővel, hozzáadunk meleg tejet, sárgáját és elkezdjük gyúrni a tésztát. Amint az összes liszt egyenletesen megnedvesedik, és a tészta egyetlen csomóba gyűlik (4-5 perc múlva), hagyja abba a gyúrást, és hagyja a tésztát egyedül 10-15 percig.
• Add a puha vajat és a maradék lisztet a tésztához, folytasd a dagasztást. A tészta puha, nem ragadós. Fermentálás 90 percig, egy keverés közben az erjedés közepén.
• Töltő:
• A mandulákat 1-2 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, szitára dobjuk, és hideg vízzel felöntjük. Hámozza meg és szárítsa meg egy papírtörlőn.
• Tegyen diót és porcukrot a kombájn táljába (melléklet - kések). Csiszoljon "impulzus" módban finom morzsákká.
• Vigye a dióelegyet egy tálba, adjon hozzá fehérjét és keverje össze.
• Porozzuk meg az asztalt liszttel, tegyük ki a tésztát, gyúrjuk össze és görgessük 4-5 mm vastag körbe, amelyet három háromszög részre vágunk. Helyezze a tölteléket az egyes háromszögek aljára, tekercsre tekerje és bagellekké formálja.
• Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól jelentős távolságra.
• A fólia alatt 40-60 percig kell próbálni, amíg a mennyiség megduplázódik.
• Kenje meg a bageleket tejjel, mielőtt a sütőbe helyezné.
• Süssük gőzzel 220C (konvekció 200C) fokra előmelegített sütőben, 8 perc múlva engedjük le a hőmérsékletet 190C (konvekció 170C) fokra, és állítsuk készre a zsemlét. A teljes sütési idő a sütőtől függ, számomra 30 perc volt.
• Tegye a kész bageleket rácsra, és hűtse le.
• Fedjük le a bageleket fondanttal: adjunk hozzá meleg vizet a porcukorhoz, és keverjük simára.
• Tálaljuk teával, kávéval vagy tejjel. Jó étvágyat kívánunk!
• 
• 
• 
• Vékony kéreg, finom morzsa és diótöltelék - a trágárságig finom.

Az edényt arra tervezték

8 db

A felkészülés ideje:

3,5 óra

Főzés program:

sütő

[Férfi!]

Férfi!
Bagel marcipánnal. A gyermekkor azonnal eszébe jut ...
Nagyon szerette ezeket a bageleket, köszönöm a receptet!

[Vika]

Vika, Köszönöm! Szolgáld ki magad.

Bagel marcipánnal. A gyermekkor azonnal eszébe jut ...

Igen, a férjem mondta, és két bagelt fogott.

[Vika]

Vika, Köszönöm! Szolgáld ki magad. : girl_wink: Igen, a férjem mondta, miután két bagelt csomagolt.

Csak kettő? Mit nem adott tovább?
Nekem, a zsemle gyermekkori emlékének, mákkal és csokoládéval, bejgijaival és kalóriatartalmával öntöttem.

[Manyash]

És a járásom alapján felismerem édességemet !!!!!! Manyash, nagyon szép!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nem tudom, milyen szép, de nagyon finom! Legközelebb dupla adagot sütök.

Ohó ... Éppen tegnap sütöttem egy tekercset máltai zsemle kávéfeltöltésével, és itt van ROGALIKI. Mint gyermekkorban, szelíd, ízléses! Menj, eh, tekerd a sajátodat felfal enni, helyet csinálni a bejgliknek? Marina, és adj hozzá tejszínhabot a töltelékhez? Vagy csak összekeverjük a mandulával?

Ó, ezeket akarom! Marisha, legalább a fele, a képen látható, de most

Manechka, milyen gyönyörű fotók - vannak bageljeik, mintha élnének !!!
Egész gyerekkoromban ettem ilyeneket, csak lekvárral. Eh, meg kellene ismételnem.

Ezeket a bejgliket finom gyalázni, ezért ritkán sütöm őket.A férj imádja őket, és a marcipánnal van ... És miért olyan édes minden férfi?
Nagyon szépek lettek!

[Victoria, Marishki, Vasilisa]

Victoria, Marishki, Vasilisa! Köszönöm lányok! A recept egyszerű, remélem, egyszer hasznosnak találja, és élvezi a zsemlét.

és felvert fehérjét adni a töltelékhez? Vagy csak összekeverjük a mandulával?

Csak keverje fel. A kész tömeg meglehetősen viszkózusnak bizonyul, ebben az esetben nincs értelme verni a fehérjét, véleményem szerint. És nem kell piszkos edényeket bekenni.

Marisha, legalább a fele, a képen látható, de most

Marish, neked - bármi, amire vágysz, de a felek már nincsenek meg, én csak ... rögtön a fotózás után kaptam meg őket, úgyhogy vigye az egészet!

Egész gyerekkoromban ettem ilyeneket, csak lekvárral. Eh, meg kellene ismételnem.

Marisha, ezért mondtad ezt! Már szeretném, almával!

És miért minden férfi ilyen édesszájú?

Az biztos! Csak kár, hogy ezt nem az ábráik tükrözik, hanem a miénk ...

Marish, én is szeretnék bagelt. Szóval milyen alak lehet? Egy finom étel

Marinochka, szellemileg megpördítette a bageljét, jól sikerült !!!

[Larisa, Irisha]

Larisa, Irishaköszi lányok! Örülök, hogy tetszett a recept.

Nos, milyen alak lehet?

Nagy és kerek.

[jachtkikötő]

jachtkikötő micsoda szépség! Csak 8 darab nem elég. Feltétlenül készítsen legalább dupla adagot.

Nos, végül, van, ahová kilökhetünk egy kiló marcipánt a fagyasztóból Köszönöm, vörös hajú, nagy szemű, füles druhhhhh

[Tata]

Tata, Köszönöm! Gondoltam egy dupla adagra is, de már késő volt.

Nos, végül, van, ahová kilökhetünk egy kiló marcipánt a fagyasztóból Köszönöm, vörös hajú, nagy szemű, füles druhhhhh

Legalábbis nem "pimasz vörös pofa"! Lökd be Pép, olyan ... finomak.

Betolom, biztosak lehetünk benne, hogy (marcipán) fél fagyasztót vesz tőlem

Legalábbis nem "pimasz vörös pofa"!

burkolt változat volt

burkolt változat volt

Értem.

Betolom, biztosak lehetünk benne, hogy (marcipán) fél fagyasztót vesz tőlem

És korábban tetszik fogyasztás kiolvasztás, szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben?

És mikor hogyan ... Attól függ, mennyire sürgős. És ez rendben van, akárcsak a friss, aktuális

[Pép]

Pépmilyen jó! Most azonnal csatlakoztatom a mókusokat a tokhoz, és a fagyasztóba tesszük őket, amíg nem kérik.

És ma megint zsemlébe tépkedtünk.


Megvakította a bageleket, kissé kinyújtotta a végeit, és egy csomóba kötötte, a végeket elrejtette.

Gyönyörű ember, és hol vásárolsz mandula szirmokat? Láttam Greenet, talán hol van közelebb?

Laris, köszönöm! A ház közelében veszek. Gyártó - Parfait.

Sandorik! KÉSZ marcipánom van a mélyhűtőben ... és a mókusokat is lefagyasztom, aztán kijevi habcsókot készítek belőlük ...

Sandorik! KÉSZ marcipánom van a mélyhűtőben ... és a mókusokat is lefagyasztom, aztán kijevi habcsókot készítek belőlük ...

Cefre, meddig tárolhatók? Megértem, hogy nem hozod őket rontásra, de mennyire nyugodtak?

Lar, még félni is mondhatom, hogy hazudnak velem !!! Körülbelül 5 év biztos .... Megkértem apámat, hogy hozzon egy csomagot Németországból, ő 20 darabos csomagokat tűzött össze. Itt még mindig fekszik ...

Lar, még félni is mondhatom, hogy hazudnak velem !!! Körülbelül 5 év biztos .... Megkértem apámat, hogy hozzon egy csomagot Németországból, ő 20 darabos csomagokat tűzött össze. Itt még mindig fekszik ...

Cefre, tulajdonképpen a tojásokról, vagyis a fehérjékről beszélek

Áááá, ezek az évek határozottan hazudnak!

Sandorik! KÉSZ marcipán van a fagyasztóban ...

Igen, leírtam. Remek ötlet, egyébként! És a mókusok nem fekszenek tétlenül, és egyetlen élőlény sem indul el dióban.

Ember, hol vásárolsz mandula szirmokat? Láttam Greenet, talán hol van közelebb?

Laris, én barom vagyok, és elfelejtettem! Mandula szirmokat árulunk a Crossroads minden üzletében.

Mashun, köszönöm. A bagelek szopnak. Legközelebb konvekcióval sütök. Este elkészítettem a tésztát, hűtőbe tettem. Tetszett, nagyon jó. kényelmesen. És a gáz félt terjedni, de nem, minden rendben van.

Laris, szuper! Mennyi zsákba töltött töltelék jött ki! És maguk a zsemlék, úgy tűnik számomra, csak olvadnak a számban. Nagyon gyengéd és szellős.

Igen, Mash, a töltelék rendesen megitta. Sok mandulám van, most elköltöm

[Sonadora]

Sonadorahogy bízom a receptjeiben! Minden grammig levezetésre kerül, és az eredmény kiszámíthatóan nagyszerű. Tehát mindent rendben csinálok. Tegnap volt a sor ezeken a csodálatos bagelleken. A tésztát kenyérsütőben készítették, a vajat 15 perccel a gyúrás megkezdése után adták hozzá. A tészta a legfinomabbnak bizonyult. A tölteléket a marcipánnal leírtak szerint készítettem, de abszolút fehér lett. Még soha nem láttam és nem ettem. A kész bagel súlytalanul bolyhos és hatalmas lett. Nem értettem a tölteléket, nekem úgy nézett ki, mint egy darab alulsült tészta. De őrülten finom. Valóban a legvékonyabb kéreg, bolyhos morzsa.
Köszönöm, köszönöm az egyszerű és hatékony recepteket!

[Anastasia]

Anastasia, Köszönöm. A bagelek fantasztikusak! Az ilyen embereknek biztosan nem állnék ellen, puszta kísértésnek és provokációnak.

Nem értettem a tölteléket, nekem úgy nézett ki, mint egy darab alulsült tészta.

Lehet, hogy a diót nagyon finomra őrölték? Ízlésképpen megpróbálhatja a mandula egy részét mogyoróra cserélni. Akkor az íze fényesebb lesz.

Anastasia, ha lehetséges, nekem az "ön" -re.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, a diót speciálisan finomra őröltem, egy kávédarálóban, itt olvastam, hogy a marcipánmasszát a kávédarálóból nyerik (finom őrlés). És megvillantak a bagelek. .. és nincsenek. Ez pihe, szilárd pihe.
Köszönöm a csodákat, amelyeket saját maga is elkövethet. A következő recepted után megyek. Zsemlét fogok készíteni hideg tésztán. Biztos vagyok benne, hogy ez is remekmű.

Kifejezetten finomra őröltem a diót, egy kávédarálóban, itt olvastam, hogy a marcipán masszát a kávédarálóból nyerik (finom őrlés).

Nem vitatkozom. A bejglik készítésének idején még nem volt kávédarálóm, ezért késsel aprítottam apróra. A fotón látható, hogy a tömeg nem sima.

[Sonadora]

Sonadora, de volt. Sőt, láthatja a dió tömegét szín szerint, de én meghámoztam a diót, és teljesen fehérek a bejglikben. A töltelék nem volt látható. Igen, bármit is akarsz enti bagelbe csomagolni, finom lesz. Legalább dió, legalább alma, vagy valami más finomság. Biztosan többször is meg fogjuk csinálni. És akkor még nem próbáltam ki mindet.

Most cukrász szakácsaink meg fognak verni, de én gyakran hámozatlan mandulát darálok. Véleményem szerint ez így még finomabb.

Manechka !!!!
Finom bagel !! Finom !!!
Marokkói sütit sütöttem, és sok töltelék maradt (földimogyoró cukorral és fehérjével), sokáig nem gondoltam, hogy hova csatoljam !!

Jeanne, ó, milyen szépség! Levittem volna párat.

Ez a maradék ráta kétszereséből adódik