Túrós bagelek

Túrós bagelek

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj	200g.
Száraz túró	200g.
Búzaliszt	300g.
Szóda	1 \ 2h. l.
Cukor szórásra (barnám van)

Főzés módja

• Tegyen túrót, szóda, lisztet meleg olvasztott vajba. Gyúrjon puha tésztát. Tegyen egy zacskóba. Távolítsa el 2 órán át. a hűtőben.
• Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, ossza 4 részre. Ha a tészta kissé megdermedt, és nem gördül ki, akkor ráncolja a kezébe, és melegítse fel. Mindegyik darabot vékonyra tekerjük, megszórjuk cukorral, 8-10 szektorra vágjuk, a bagelt széles szélétől keskenyre tekerjük.
• 20-30 percig sütjük 200 C-ra előmelegített sütőben.
• Minél kisebb a bagel, annál finomabb !!!

Gyengéd, puha élesztő nélküli tészta.
A teszthez szükségünk van:

500 gramm liszt
1 tojás
100 gramm cukor (ha a töltelék édes, akkor kevesebb)
250 gramm túró (ha a túró szemcsés, akkor dörzsölje át egy szitán)
0,5 csésze illat nélküli napraforgóolaj
egy csomag vaníliás cukrot
sütőporos zacskó
egy csipet só

A tojást, a cukrot, a vanillint, a túrót, a vajat és a sót homogén masszává keverjük. A legjobb, ha a túrót homogén, nem szemcsés.
A sütőporral elkevert lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk az ömlesztett részhez. Jól összegyúrjuk a tésztát, és letakarva hagyjuk állni 30-40 percig. A tálat általában műanyag zacskóval fedem le.
A préselés után ossza el a tésztát három részre, görgessen ki egy egyenletes, 4 mm vastag kört és vágjon 8 részre.
A széles széltől kezdve tekerje fel egy bagellel. Nyomja meg kissé a bagel széleit, hogy sütés közben ne nyissa ki. A bageleket tepsibe terítjük, megkenjük sárgájával, két evőkanál vízzel felverjük. 180-200 ° C-on aranybarnára sütjük.