Élesztő bagelek

Élesztő bagelek

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
meleg víz	260 ml
rast. olaj	20 g
só	10 g
Liszt	500 g
cukor	5 g
friss élesztő	17,5 g

Főzés módja

• Az élesztőt meleg vízben oldjuk fel, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, lisztet, gyúrjuk össze a tésztát.
• Helyezze meleg helyre 40 percre.
• A tészta párszor megnő.
• Súlya körülbelül 800 gramm, 15 kolobokra osztva, hagyjuk állni 10 percig.
• Hengerelj ki egy ovális süteményt a zsemléből.
• 
• Tekerje a tortát bagelbe.
• 
• és kissé gördítse a kezével a közepétől a széléig
• 
• Tegyük egy tepsire, és hagyjuk állni 20 percig.
• A sütőbe helyezés előtt megkenjük egy tojással.
• 200 gr-on sütjük, 10-15 perc alatt.
• 

Az edényt arra tervezték

15 db

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Ezek a bejglik, 5 kopikáért, ha valaki emlékszik, a szovjet pékségektől. Pontok gyengéd, jó mind tejjel, mind az első és a második fogással.
A receptet a finom cseh ételek helyéről vették.

Kicsit kaptam, mert 17 kolobokot készítettem
És hogy nagyobbak legyenek, ebből a tésztából 10 kolobokot készíthet, és nagy roglát tekerhet.

[Aprelevna]

Aprelevna - köszönöm a bageleket!
Valóban, ugyanaz 5 kopeikért

Köszönöm a receptet!
Holnap megpróbálom elkészíteni őket, mert gyerekként nagyon szerettem, amikor apám ilyen bageleket hozott a boltból. Most írok, de magam is emlékszem ezeknek a bageleknek az ízére és illatára.
Ami nagyon boldoggá tett, hogy izzadt a tészta. Anyukám most böjtöl, ezért kényeztethetem.
És mi mást kenhet meg a tésztából, hogy ne tojással?

Egészségedre, lányok!
Kenje meg tojás nélkül, kipróbálhatja a meleg tejet, kb. 7 perccel a készenlét előtt ecsetelje, és ha cukrot ad hozzá, kissé ragyog.
Vagy kenje meg a kész bageleket vízzel. Vagy erős édes tea.
Próbálja ki, szerintem nem lesz rosszabb, mint egy tojáskefe.

És mi mást kenhet meg a tésztából, hogy ne tojással?

Csak édes vizet használhat, sokáig nem bírom a tojáskefét, ezért régóta szoktam az édes vizet

Ó, köszönöm mindenkinek a válaszokat.
Sütés után vagy előtte édes teával vagy édes vízzel kell zsírozni?
Ma este megteszem, és mindenképpen beszámolok az eredményekről

[zoinka15]

zoinka15 kenje meg a készeket.
Próbáljon meg egy másik lehetőséget: sütés előtt ecsetelje a nyers olajat növényi olajjal.
Megvárom a képeket!

Köszönöm!
de a képek valószínűleg holnap lesznek

[Aprelevna]

Sütés után vagy előtte édes teával vagy édes vízzel kell zsírozni?

Aprelevna - tehetem hozzá

Lágyabbá és gyengédebbé - sütés után.
A cserzéshez - sütés előtt

[julifera]

julifera Köszönöm a segítségedet!

Aprelevna, mondja meg, kérem, legyen jó a tészta?
És akkor zadadyazhil tej adagot, és a tészta olyan meredek, de nem tudom, hogy így kell-e lennie vagy sem?

Olyan klassz, hogy nem tudod gurítani ??
Tedd le, hagyd állni, meglesz.

A tésztám jól kigördült és könnyen tekercsbe gurult.

Most megpróbálom, megnézzük, hogyan fejeződik be a kísérletem

Kicsit eltoltam a lisztet, így olyan hűvös lett, de adtam hozzá egy kevés vizet, és még rosszabb lett, azt hittem, hogy elrontottam egy kilogramm lisztet.
És akkor adtam hozzá egy kis növényi olajat, és összegyúrtam. Nagyon rugalmasnak bizonyult! : girl_claping: Már feltekerték a bageleket és bizonygattak. És útközben főzök más bageleket dióval. akkor felteszem az eredményeimet.

Itt van a jelentésem-
Ezek azok a bejglik, amelyeket sütés előtt édes teával kentem meg. Valamiért sápadtnak bizonyultak
De ezeket még mindig megkentem egy tojással.
Külön köszönet a gyermekemtől. Nagyon szereti a friss kenyeret, és lefekvés előtt két bagelt kísért. Ül, rág és azt mondja: bárcsak a világon minden friss kenyérből készülne! Gyerekként arról álmodoztunk, hogy minden csokoládéból vagy fagylaltból készül. ... Elnézést az áradásért, de valami hajnali 1 órakor jött
Még ma is belekóstoltam ilyen bejglikbe
Ha valakinek szüksége van rá, ki tudom rakni a receptet

[zoinka15]

zoinka15Micsoda szépség!! Csoda bagelek !!
Egészségéről örülök, hogy tetszett!
Minden héten sütöttem az enyémet, nem is vettük meg a boltban,
és most mindenki tele van, viszlát!

Ma úgy döntöttem, hogy nosztalgikusan érzek a Szovjetunió iránt, találtam egy receptet az interneten (a végén mindenki használja), és megsütöttem. A tészta a legfinomabb !! De az az ajánlás, hogy csak sütés előtt kenjünk vízzel, helytelen !! Ez alatt tejjel kellett megolajoznom, de kellett egy tojás és csak azok !! Omszkban ezek a bagelek is egyenként 5 kopájk voltak, mostanra már régóta eltűntek ... De nekem van

Aki még nem tette meg őket, tegye meg! Otthon kérem biztosan !!

[Aprelevna]

Nem emlékszem nagyon jól, hogy mi volt a bejgli a boltokban, de mondja meg: volt-e bejgli és egyenként 5, és egyenként 6, vagy ugyanazok a bejglik? Itt van egy recept a fórumon 6 kopeikért. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=120734.0 Nagyon hasonlít egy recepthez Aprelevna
Mit kell tenni

[raya1]

raya1
Mindkét receptnél biztos vagyok benne, hogy remek bageleket kap !!
A különbség csak egy fillér, ne hagyd, hogy megijesszen!
A lényeg, hogy a tea forróbb legyen !!

Tatiasha
A bagelje fánkokra emlékeztetett, olyan buja !!

Raya, ezek ugyanazok a bagelek, de a különböző régiókban másképp kerülnek.

Aprelevna, köszönöm: virágok: a tészta szuper levegős volt.

sült bagel
Friss élesztő helyett szárazakat öntöttek. A tészta nagyon egészséges lett, jó, ha a kezében tartja. Tojással megkenve. Legközelebb kissé növelem a cukrot, ha 5g - 10g helyett teszem, akkor azt hiszem, hogy ez nem befolyásolja az ízt, és a kéreg kerekebb lesz. És megpróbálok 1 fokozatú lisztből készíteni, hogy a morzsa gumibb legyen. Kísérletezés - beszámolok!
Itt van egy újabb zsemle (szamár) 3 kopikával az újrateremtéshez ...
Hatalmas köszönet a receptért.

hmm, eszembe jutott a gyerekkorom .. ötpólós bagelek ... olyan finomak voltak !!!!
Köszi a receptet, könyvjelzőt, mindenképpen sütök !!!

Csalán
és mennyi száraz élesztőt tettél?

[Csalán]

Csalán, nagyon jó örülök, hogy ponra !!!
Melisa, Sikeres gyúrást és sütést kívánok !!!
Köszönöm lányok !!

Aprelevna, elkezdte a tésztát ... várom ...

Kérem, mondja meg, mennyi száraz élesztőt adjon hozzá (friss helyett)?

[Júlia anya]

Júlia anya, Megnéztem az élesztőre vonatkozó ajánlásokat, Rendszergazda ezt ajánlja

A száraz élesztő és a friss élesztő aránya 3,6-3,8.
Az élesztő tészta alapvető receptjének elkészítéséhez szüksége van:
500 gramm búzaliszt
1/2 kocka (21 gramm) friss élesztő vagy 5,5–5,8 gramm száraz élesztő.

[Júlia anya]

Júlia anya, Megnéztem az élesztőre vonatkozó ajánlásokat, Rendszergazda ezt ajánlja

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat!

[Aprelevna]

AprelevnaKöszönöm a bageleket!

Ma úgy döntöttem, hogy nosztalgikusan érzek a Szovjetunió iránt, találtam egy receptet az interneten (a végén mindenki használja), és megsütöttem. A tészta a legfinomabb !! De helytelen az az ajánlás, hogy csak sütés előtt kenjünk vízzel Ez alatt tejjel kellett megolajoznom, de kellett egy tojás és csak azok !! Omszkban ezek a bagelek is egyenként 5 kopájk voltak, mostanra már régóta eltűntek ... De nekem van

Aki még nem tette meg őket, tegye meg! Otthon kérem biztosan !!

Mondd, a fenti receptet használtad, vagy találtál másikat az interneten? Add át nekünk is, kérlek!

Köszönöm a receptet! : rózsa: Finom!

Tegnap két adagot főztem .. egy nap alatt megdupláztam a cukrot, nem maradt semmi .. egy adag bagel a másodikban, a fejembe került a kolbász .. nagyon tetszett a recept .. talán töltelékes pitékhez ezt a tésztát magamhoz veszem a könyvjelzőkben .. különben nem tetszett minden ... van egy kérdésem ..a kölykök nem értik, miért nem édes .. mennyi cukrot adhatok még hozzá, hogy ezek a bagelek édesek legyenek?

[argo]

Lányok, sok sikert neked, örülök, hogy tetszett a recept

argo, ezek a bagelek mindig nem voltak édesek, olyanok, mint egy cipó - a tetejére vajat és kolbászt / kaviárt kenhetünk,
de csak az első / másodperccel.
Nem mondok semmit a cukorról, vannak bizonyos normák a cukor-élesztő arányra (megnézheti a keresésben)
vagy nézze meg a fórumot az éppen édes bagel receptjeihez

[argo]

Lányok, sok sikert neked, örülök, hogy tetszett a recept

argo, ezek a bagelek mindig nem voltak édesek, olyanok, mint egy cipó - a tetejére vajat és kolbászt / kaviárt kenhetünk,
de csak az első / másodperccel.
Nem mondok semmit a cukorról, vannak bizonyos normák a cukor-élesztő arányra (megnézheti a keresésben)
vagy nézze meg a fórumot az éppen édes bagel receptjeihez

igen, tudom .. hogy ne legyenek édesek .. mégiscsak a vizek .. a fiatal generáció! bár a sósak édes lélekért küzdöttek * JÓT viccesen * ok keressünk édeseket .. még egyszer köszönöm! : rózsa: szavazott!

Nagyon köszönöm a receptet, csak baracklekvárral és száraz élesztővel (6gr)))) Nagyon finom)))

Hurrá! minden sikerült! itt kenyérsütőben összegyúrva az eredmény

[Melrose]

Melrose Gyönyörű bagelek lettek !!
Rózsás has

azaliya és köszönöm az ötletet !!

Köszönöm, olyan ízletesek, mint 5 kopájk gyermekkorban.
/]
Az első öt percben gőzzel sütöttem!

Olesya, egészségedre !!!

Kedves Aprelevna, köszönöm, hogy finom recepteket osztott meg velünk, különösen a cseh konyhát.
Nem emlékszem a szovjet roguelike-okra, de miután sok időt töltöttem Csehországban, nagyon megszerettem a helyi "rochglikit" (elnézést a csehemért))))
Nagyon remélem, hogy ez a recept csak ilyen bagelekre, nem igaz?

Aprelevna neked, KÖSZÖNÖM !!! Gyerekkorban a legkedveltebbek voltak!

[Vei]

Veiigen, ezek a rohlik csak "azok"
Alkalmanként sütöm őket, főleg a boltban vásároljuk, íze ugyanaz
qdesnitsa, és most Oroszországban nincsenek ilyen zsemlék zsemlében?

És az 1. osztályú lisztből, vagy csak a legmagasabbra van szükség? És ha száraz élesztő, akkor 1 teáskanál?

Aprelevna, NINCS ilyen bagel Moszkvában. Hogyan omlott össze az Unió ... Végül is a GOST-nak megfelelően kell sütni őket, és ez pékségeink számára tönkreteszi, a kenyerünk aztán NARANCS penészszel formálódik, tehát amit kenyérbe tesznek, azt csak Isten tudja ... Bár a Tula régióban van egy tartományi város, Jasnogorsk, de ott mintha megállt volna az idő, még az üzletek ablaka is olyan volt, mint a Szovjetunióban, csak a szovjet GOST-nak megfelelően vannak kenyerük, bejglik, sajttorta ...

Vei, nem fogod megbánni a pekeket, nagyon egyszerű előadni, de nagyon finom. Nem édes, tejjel, vajjal, míg forró mmmm

[Olesya]

És az 1. osztályú lisztből, vagy csak a legmagasabbra van szükség? És ha száraz élesztő, akkor 1 teáskanál?

Kipróbálhatod 1. osztályú lisztből, ha sütsz, akkor várjuk a jelentést
Ebben a szálban találtam a saját válaszomat száraz élesztőre
Ismétlem:

A száraz élesztő és a friss élesztő aránya 3,6-3,8.
Az élesztő tészta alapvető receptjének elkészítéséhez szüksége van:
500 gramm búzaliszt
1/2 kocka (21 gramm) friss élesztő vagy 5,5–5,8 gramm száraz élesztő.

A fiú most meglátta a képernyőn az első oldal fényképét, és megkérte a sütést,
Forró kutyákat készítek neki, aztán magam sem hajlítom be a bejglit, de egyenletesen megsütöm, majd levágom egy kicsit a tetejét,
Kanállal egy fogantyúval készítek egy lyukat, beleöntöm a ketchupot és behelyezek egy virslit
imádja cipelni őket az iskolába, hamarosan megkezdődik az iskolai szezon

Olesya, de látja, itt ez a recept megmaradt és keresett, mindig egyenesen az ónból szétszórják a hatalmas kosarakból az üzletekben. Nekünk kerülnek, ha rubelért, akkor körülbelül 2,5 rubelért.

Nekünk kerülnek, ha rubelért, akkor körülbelül 2,5 rubelért.

A Tula régióban 15 rubel a költségük, itt általában minden drága ...

Nos, az árak .....
Itt van egy ok arra, hogy megsüssük magunkat

Sokáig nem vásárolunk kenyeret a boltban, és általában a bagelje a legkedveltebb!

Végül megsütöttem őket!

Igaz, az elején azt gondoltam, hogy semmi sem fog sikerülni, mivel a tészta nagyon meredek lett, mivel vajat kellett adnom a gombócokhoz, és gyúrni, gyúrni, gyúrni kellett))))
És sokáig tartott, míg felkeltem, de ez valószínűleg egy élesztőgombóc. Újszerű Pakmaya száraz élesztőt használtam (vagy valami hasonlót). Kicsit kevesebb sót, kicsit több cukrot tettem
De nagyon ízletesnek bizonyultak, az illata őrült volt az egész konyhában. Nem értem, miért nincs ilyen, amikor kenyeret sütök
Általánosságban, Aprelevna, nagy tiszteletet és köszönöm !!!
Most gyakran fogom csinálni, általában minden egyszerű és egyszerű, de érdekesebbnek tűnik, mint a kenyér!