Réteges bagelek krémsajttal

Réteges bagelek krémsajttal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Búzaliszt	130 g
Só	csipet
Cukor	7 g
Hideg vaj	85 g
Jeges víz	50 g
Krémsajt	120 g
Tojás bevonáshoz
Szezámmag permetezéshez

Főzés módja

• Kedves barátaim, ez egy leveles tészta, amelyet még nem ígértem. És mondjuk, némi előzetes
• Gyorsabb, kevésbé munkaigényes és olcsóbb megoldás.
• De az alkalmazott technika nagyon hasonló, segít abban, hogy több réteget hozzanak létre az apróra vágott tésztában.
• Ezért ezt a tésztát rétegesnek fogom nevezni.
• Ropogós kis bagelek, belül szezámmaggal és puha krémsajttal megszórva.
• Egy falat tea süti. Snack sütik. Csak finom sütik.
• Ebből az összegből 16 bébi bagel származik.

• Szitáljon lisztet, sót és cukrot egy konyhai robotgép vagy konyhai robotgép táljába. Keverjük össze, hogy a cukor és a só lisztbe kerüljön.

• A nagyon kihűlt vajat kockákra vagy apró darabokra vágjuk. Száraz réteg tetejére terítjük.

• Addig indítjuk a motort, amíg nagy morzsa képződik.

• A vizet külön tartályban mérjük. Járó motor mellett fokozatosan öntsön vizet, amíg tészta nem keletkezik.

• A tésztát a munkafelületre terítjük, gyorsan téglalap alakúra formázzuk. Fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtőszekrénybe küldjük.

• A tésztát lisztezett munkafelületen 25x40 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk.

• Négyszeres hajtást készítünk: a rövid oldalon hajtsa az éleket középre (középső vízszintes tengely)

• És most ezen a központi vonalon hajtsa félbe a tésztát.

• Háromszoros hajtást készítünk a rövid oldalon: tegye a tészta bal harmadát a középső második harmadra.

• Fedje le a tetejét a jobb harmadával. Fordítsa le a varratot. A tészta készen áll a további munkára.

• Nyújtsuk ki a tésztát 26-27 cm átmérőjű karikára.

• A tésztát 16 rész-szektorra osztjuk - leendő bagelinkre. A krémsajtot minden szektor szélére kenjük.

• A bageleket feltekerjük, a szélétől kezdve.

• A bageleket tepsibe terítjük, és 15-20 percig hűtőszekrénybe küldjük, hogy megkeményedjen.

• Óvatosan vonjon be minden bagelt egy tojással, és bőven megszórja szezámmaggal.

• 200 C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

• Hűtsük le a rácson

• Nyersen mondom - finom!
• Az ilyen bageleket tökéletesen meg tudja sütni bármilyen más töltelékkel, beleértve az édeseket is. Csak vegyen egy vastag tölteléket, hogy a sütés során ne szivárogjon ki és ne égjen el.

Az edényt arra tervezték

16 db

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő

Ó, milyen finom! Szerelmes bagelek

A recept éppen az, amire szükségem van. Könyvjelzőkig vittem. Nagyon szépen köszönöm!

Olga, hello)
Itt vannak a bageljeim, a meleg melegében)

És cukorral a tetején)

Kiváló tészta.
Tárolhatja a fagyasztóban?

Olga, hello)
Itt vannak a bageljeim, a meleg melegében)

És cukorral a tetején)

Kiváló tészta.
Tárolhatja a fagyasztóban?

Claaass. Cukorral ...
Legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben, korlátlanul a fagyasztóban.
Egy adaggal ritkán jövök ki. Készletekkel nyugodtabb)))))

Olga, gyönyörű bagel-falatok! És külön köszönet a tésztáért! Tartalékot is kell tennie. Még mindig egy kicsit rétegzett is?

Olga, gyönyörű bagel-falatok! És külön köszönet a tésztáért! Tartalékot is kell tennie. Még mindig egy kicsit rétegzett is?

Igen, rétegzett

[Olga]

Olga, Imádom a bagelt, de nem valószínű, hogy sajttal főzök. Köszönöm a receptet 🔗 Míg egy malacka bankban.

de nem valószínű, hogy sajttal főzök.

És érdekes számomra Philadelphiával foglalkozni, a jövő hétvégén valószínűleg sajtot, majd bagelt fogok készíteni