Belyashi GOST (mint egy kioszkban)

Belyashi GOST (mint egy kioszkban)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
DOUGH:
Liszt. tól től.	605 g
Víz	332 g
Só	10 g
Cukor	39 g
Asztali margarin (növényi olaj)	20 g
Száraz azonnali élesztő	7 g (2 teáskanál)
Töltő:
Hús	650 g
Izzó hagyma	150 g
Só	10 g
Fekete bors	bőkezűen
Jeges víz	80 g

Főzés módja

• A tésztát a margarin kivételével mindenből gyúrjuk, vegyünk meleg vizet 36-37C. gyúrjuk 5-7 percig, majd adjunk hozzá lágy margarint és gyúrjuk addig, amíg el nem marad a tál oldala mögött. a tészta ragacsos. letakarjuk fóliával, 3-4 órán át fermentáljuk T 35-40C-on. az erjedés során 2-3 alkalommal gyúrjuk.
• előkészítjük a tölteléket - a húst egy szokásos grillezőn keresztül húzzuk át egy darálón, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (a hússal együtt a húst kihagytam), sót, borsot, jeges vizet és összegyúrjuk.
• Osszuk el a tésztát 55 g-os darabokra - 18 darabra. vágáskor kenje meg a kezeket és a berendezéseket növényi olajjal (liszttel nem szórhatja meg, sütéskor zsírban ég meg). golyókba tekerjük, 5 cm távolságra elterítjük egymástól a növényi olajjal kikent asztalon, 5 percig hagyjuk. majd fordítsa meg a gömböket fejjel lefelé, és nyújtja ujjaival apró süteményeket. Tegye a tölteléket (mindegyik 44 g-ot), csippentsen, hagyja a próbát.
• A magas oldalú serpenyőben növényi olajat T = 180-190C-ra melegítünk. sütjük 7 percig - 2 percig a megszorított oldalon, 2-en a sima oldalon, még 2-en a rögzített oldalon és 1-en a sima oldalon. tegyen papírra vagy gofritörölközőre, fedje le egy törülközővel, hogy megpuhuljon. mmmm, élvezd)

jegyzet

Ezek egy kioszkból származó piték, egytől egyig! Ez a kéreg ez a vékony, puha, legfinomabb, tudod?

"Káros" akartam, ezek a fehérek valóságosak, mint egy kioszkban, és biztos lehetsz benne, hogy darált húst készítettem sertéshússal, bár marhahússal vagy báránnyal kellett volna megtenni ..

Itt van Luda mariana-aga receptje: 🔗, amiért nagyon köszönöm neki !!!

hát kinek csúnya ?? cserélje ki a lemezeket !!!

Mondja, takarja el őket az olaj? Vagy csak úgy sütni, mint például a karaj?

Óóóóóóóóóóóóóóóóómiás, miért olyan finom minden káros ...
A recept olyan jól festett grammban. : girl_claping: Gyorsabban el kell hagyni az oldalt, különben az éjszakai étvágy kijön.

És ne mondd, csak a "Sütés olajban" -ra jártál, és ennyi. Eltűnt

[albergo]

albergo, zsírban kell úszniuk. vagyis a zsír nem takarja el őket, de nem fekszenek a serpenyő alján, mint a karaj, nincs olaj, legalább egy 28 cm átmérőjű serpenyőhöz legalább 700 ml szükséges, nem kevesebb

Elmagyarázom - sokat nőnek forró zsírban, ha nincs hová úszniuk - befutnak az aljába, és ennyi, sütnek, mint a karaj, és így - közvetlenül minden irányban hordozzák őket, ilyen szépség

Egy másik mondanivaló - a zsírt, amelyen ilyeneket sütök, általában 3 réteg papírtörlővel / szalvétával kibélelt szitán szűröm át, tégelybe öntem és még legalább kétszer használom sütéshez, ha szükséges friss olajat adok hozzá. nincs gyomorégés, mert ez házi sütés, és nem ipari, ilyen mennyiségeken nyugodtan használhat többször olajat, ez Luda mariana-aga tanácsára történik, soha nem bántam meg

lelishna, Nincs erőm olyan ízletes!

wantuuuuuuuuu

Nagyon köszönöm az ilyen teljes választ)

hát kinek csúnya ?? cserélje ki a lemezeket !!!

itt zhezh ... csábító

A recept olyan jól festett grammban. ...

RÓL RŐL!!!! Ő a mester. Lányok, tanácsok, főzni fog, nem, nincs recept, UBET!

[Ira]

Ira, már ettél péksüteményeket lekvárral, holnap fehérekért jössz!

RÓL RŐL!!!! Ő a mester. Lányok, tanácsok, főzni fog, nem, nincs recept, UBET!

cukor 39g
víz 332g

Igen!!! És ne adj isten 38 g cukrot

Lyudok, szemtelen nagyon étvágygerjesztő !!!

: elájul: A-ah-ah-ah! Lányok, ön robosztus? Csak tavasszal lesz gáztűzhelyem, mondta, - javítás! Az összes áram a rajzfilmben! És fehérekkel vannak itt! Shaw nekem őket, az akkumulátor most süt? HOGYAN ALUDNI MOST ??? ... képek is ... vágásban ...

[Liss-é]

Liss-é- Drágám!
Ünnepélyesen megígérem, hogy mindent pontosan grammra mérek és 700g vajban megsütöm, de ... karácsony után .., de azonnal !!!
Elképesztő! Különösen megható "mint egy kioszkban" Ó, miért nem ma a tegnap ...
Ma hordom a pluszjelet, különben sokáig várok ...

Nos, mi folyik itt ..... nem fogok felkelni! A dátumoknak van egy kilója a raktárban, a szárított sárgabarack összegyűjti a port ... Holnap azt hittem, főzök néhány konzervet ... És akkor van valami, amit már hússal sütnek! Holnap nem megyek dolgozni! Reggel megismételem a tortát datolyákkal, majd megfőzöm a befőtteket, majd a pitét, ahogy ott hívják, aztán BELYASHI! Beteg vagyok
P.S. Lyudochka, te egy zseni vagy!

[inusya]

: elájul: A-ah-ah-ah! Lányok, ön robosztus? Csak tavasszal lesz gáztűzhelyem, mondta, - javítás! Az összes áram a rajzfilmben! És fehérekkel vannak itt! Shaw nekem őket, az akkumulátor most süt? HOGYAN ALUDNI MOST ??? ... képek is ... vágásban ...

inusya, Küld? az első lóval? Hát légy türelmes már, annak a télnek a kötele, ugye!

Lana, Svetochka, ezeken a fehéreken ma olyan meleg voltam, mintha egy éve nem ettem volna! Várni foglak karácsonyig, de természetesen!

Dr. Lena, Lenok, hát te vagy az úrnő !! nafik munka, azt hiszem, az áram boldog lesz otthon?
p.s. Apropó !! és cho puding nincs megemlítve a listában ?? húgom, hogy tegnap megpróbálta - már a sütőbe teszi az övét

[Lisss's,]

Lisss's,döbbenten! Szeretem a fehéreket!

De nem értek egyet, a kioszkban nincs ilyen darált hús, és itt ínycsiklandóbbnak tűnik! Köszönöm a receptet

[Ira]

Rendben ... hogy fogok ma aludni? Ez most szilárd fehér lesz a szemem előtt.

Ira, már ettél péksüteményeket lekvárral, holnap fehérekért jössz!

Mi van a lekvárral? IRR, bevallani. A GOST szerint is?

[IRR]

Mi van a lekvárral? IRR, bevallani. A GOST szerint is?

Én is lekvárral a GOST szerinta !!! Hol adjam?

Lyudochka, a GOST belyashi számára óriási érzék, megpróbálom kiszorítani őket a sorból !!! A fényképeden már vaskosak !!!

[IRR]

Mi van a lekvárral? IRR, bevallani. A GOST szerint is?

no-a és egyáltalán nem vendégnek, hanem étkezőből, SMS-ben egy kioszkból ... tegnap láttam hazafelé, nem tudtam ellenállni, vettem fánkot lekvárral, halmoztam rosszakat, elvettem a lelkem el, most, gondoltam, egy évig nem akarok sültet, de itt van Ljudok ilyen szépséggel és hogyan kell élni?

Inusya! és nekem sincs gázom, legalább vegyél petróleumgázt ... de gáz nélkül az áram, ez nem az, tovarischi, nem az ...

[Ljudok]

Ljudok, vannak-e még fehérek? Tányérral jöttem, egy kis halom, plessss.



Szuper fehéres, annyira nyáladzik!

[a]

Én is lekvárrala !!! Hol adjam?

Horgolás, hallani itt, ne hisztéria ... titokban Menj cicus

[Kroshik]

A fényképeden már vaskosak !!!

Kroshik, köszönöm a bókot! és enni - lehetetlen elszakadni! Tegnap, 3 megközelítésben, 5 darabot ettem az ötödikből - általában a férjem ravaszságára, már szemrehányóan pillantottam

Innul, ilyeneket keresel lekvárral?



akkor itt vagy - 🔗 fotó nem az enyém, Luda mariana-aga fényképe a linken található lekvárral készült pitékről szóló cikkéből.

[Vitalinka]

Vitalinka, elkapta az utolsó vonatot, szó szerint három darab maradt - a tizennyolcból

Lányok, mondjátok meg, mi volt a GOST a belyashihez. Érdeklődés kedvéért felvetettem az összes szabályozási dokumentációt, de a "Receptek gyűjteménye a vendéglátóipari vállalkozások étel- és kulináris termékeiből" kivételével nincs belelya.

[Lana-Cvet]

Lana-Cvet, lásd itt - 🔗

[Róka]

Ó, Róka, Közvetlenül az orromban érzem az illatomat! Fel kell kevernünk a hétvégét - táplálkozni végül is a káros írásokkal. Köszönöm!

aha, jobb, ha otthon ártalmas vagy, mint az utcán, főleg évente egyszer - megteheted!

igen, ez jobb otthon káros, mint az utca

[Ira]

Ira, sho te sírsz ?? menj sütni - van az a tészta - liszt-víz !! és nem bánhatlak veled - Vitalinkával olyan csodálatos vacsorát vacsoráztunk itt!

Liss, köszönöm a linket. Valójában ez a "Receptgyűjtemény ..." receptje csak kissé zavaros.
1024-es szám: Kávéital, tésztarecept 1089 „Élesztő tészta”, fehérek az 1097. szám alatt.
búzaliszt 80
víz vagy tej 40
préselt élesztő 2
cukor 2
só 1
240 hozam (3 db. 89 g) - bruttó

[Lana-cvet]

Lana-cvet, jó, hogy kitaláltuk

Ma elmentem a főoldalra. És mit gondolsz, melyik képet vettem? Nem kenyérért, nem pitékért, hanem ezekért a fehérekért
Természetesen már mindent megevettünk, de a nyáladzás folyik
Nagyon finomnak kell lennie. Mindenképpen meg fogom csinálni. Köszönöm a receptet.

Azt javaslom, hogy az összes fotó ne legyen elérhető 18 óra után. Kezek és könnyek, hogy darált húst kapjanak a fagyasztóból, a lábak maguk szaladnak a konyhába. Nem állhatsz.

[5177. Аltusya, tatyana]

5177. Аltusya, tatyana, hát akkor főzni kell! finomak, igen .. megmérgezték a lelkem, most újra szeretném őket

A fejét itt kellett volna nézni ... (_{Mármint a nyáladzást nyelem})

Bisechka néni, ne sírj! és reggel tedd a tésztát, mmm ... és garantált a káros vacsora

Luda, az egyetlen dolog, hogy nem vagyok túl barátságos a sült tésztával. Abban az értelemben, hogy valahogy megpróbáltam fánkot készíteni. Így aztán kint égnek, és nem sütnek bent. Úgy tűnik, hogy nem égnek, de még mindig nem sütnek, még nincs hőmérő.

Mindazonáltal a tészta gyúr. De valami nem ragadós, hasonló

Lányok, azonnal bedobtam a tésztát a HP-ba és a programba 2h20 percre .... A tészta szuper! kb 20 közepes fehér lett !! minden remek és finom!

Luda, az egyetlen dolog, hogy nem vagyok túl barátságos a sült tésztával. Abban az értelemben, hogy valahogy megpróbáltam fánkot készíteni. Így aztán kint égnek, és nem sütnek bent. Úgy tűnik, hogy nem égnek, de még mindig nem sütnek, még nincs hőmérő.

Észrevettem, hogy sok múlik magától az olajtól - annak minőségétől. Néha mindent úgy csinálsz, mint mindig, de az eredmény más .. régen nagy lángon sütöttem, és gyakran enyhén megégtem a tésztát, és a töltelék sem sütött meg. Most közepes lángon és sok olajon megsütöm.

Hmm, elfelejtettem valamit a programról, megszoktam, hogy csak gyúrok a HP-ben, és azon kívül minden mást))
Bár még mindig rozssal kellett gyúrnom

Most hamarosan előjön a harmadik alkalom, és kipróbálom a belyashikit is

És még mindig tettem egy kis darab vajat a lyukban lévő kész fehérekbe, miután kihúztam a serpenyőből !!! És amikor beteszem a darált húst, az ujjammal palacsinta formába nyomom, majd egy tésztával átölelem .... :) És sok darált húst teszek, mint egy szelet.

Nos, ahogy gondoltam, bár a remény valahol mélyen ott volt, nem tudtam megszerezni őket.
A darált húst nem lehetett belökni, csak egy teáskanál belefért, nem lehetett megcsípni. és a tészta nincs megfelelően megsütve. Talán nem hagytam közel jönni, hanem folyamatosan leütöttem.
Nem az én napom, sült pitét és rozskenyeret nem adnak nekem. Egyébként ő sem emelkedett jól, bár az ott található kovásznak van termonukleáris sajátja.

És mivel nincs meleg nyers, a férjem még köszönetet is mondott
Nos, oké, kár az időért

[Moskvichk @]

Most közepes lángon és sok olajon megsütöm.

Moskvichk @, Örülök, hogy minden sikerült! itt is sütök, a tűzön kissé az átlag felett, és sok az olaj. és jól felmelegítjük az olajat
Altusya, Olga, sajnálom, természetesen! és az idő, az energia és a termékek .. ha a külső ég és a belső nyers, az azt jelenti, hogy az olaj túl forró, alacsonyabb hőfokon meg kell sütni. Nos, máskor ez sikerülhet

[Altusya]

Altusya - ne aggódj, nekem sem sikerült - az élesztő jó volt, és a tészta finom lett, de kezdetben azt láttam, hogy a tészta összegyúrása után sűrű volt, a próba után lágyabb lett, de mégsem az, hogy ők velem sültek, de nem vagyok olyan, mint akit szeretek: nea: Tehát a régi, bevált recept szerint fogom megtenni. De nem bánom, hogy megpróbáltam

Nincs Lyudus, érted. Számomra úgy tűnik, hogy elcsavartam valamit a tésztával, bár ez még mindig romolható.
Ezután ugyanúgy kellett csinálni, mint a piték, különben nem sikerült belecsípni a kerekeket, és kiderült, hogy nagy tésztacsomó van benne. Nem túl jó. sült. És mégis, valamiért megmaradt a darált hús fele.Eleinte a leírtak szerint tettem, és minden teljesen felkúszott.
Valahogy így. Az olaj szintén közepes lángon áll. A húst rendesen megsütötték.

Emberek, nos, általában, ettünk, én nem ettem azokat a vastag bakokat, de a férjem mindent lenyelt. Éhes erős volt
Az adag felét megcsináltam, így csak kettő maradt

RÓL RŐL! Irishka, te is készítetted őket? Itt igazad van a tésztával kapcsolatban, pontosan úgy, ahogy mondod.

[Altusya]

Altusya, Olya, milyen jó fickó, amit mondott! vagy másképp - dió - nem sikerült, és hallgat! soha nem tudhatnád

a tészta puha, egyenesen ragacsos. liszted láthatóan száraz, meg kellett érinteni, ha a tészta sűrű lett. adj hozzá még 25-50 ml-t, nézd meg az állagát, amíg egy puha ragacsos tészta nem lesz .. és sűrű tésztából természetesen mi van akkor ... bolyhosak, csak egy tésztából készül, ami így alakul. egyszóval adj hozzá egy kis vizet a következő fél adagokhoz, és minden rendben lesz

és még az enyémet sem tudtam elvinni kéz nélkül, mindenki az ujjakba kapaszkodott