Holland fánk "Pofferches"

Holland fánk "Pofferches"

Kategória: Cukrászda

Konyha: holland

Hozzávalók
Tej	350 g
Liszt	200 g
Száraz élesztő	8 g
Vaj	240 g
Porcukor	2 evőkanál. l.
Tengeri só	csipet

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet sóval.
• Melegítsük fel a tejet.
• Öntsön 100 ml tejet, és adjon hozzá élesztőt (én gyors hatású szárazon használtam), addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd összekeverjük a maradék tejjel.
• Tejet öntünk lisztbe, mindent jól összekeverünk. Fedje le egy nedves törülközővel, és tegye meleg helyre 1 órára. Ez alatt az idő alatt a megkelt tésztát kétszer kellett összekevernem.
• Sült fánk egy nemrégiben vásárolt fánk serpenyőben:
• 
• 
• Melegítsük fel az edényt és kenjük meg vajjal. Szúrtam egy darab vajat egy villára, és csak könnyedén érintettem az előmelegített serpenyő furatait. Ha a töltelék nélkül sütjük, a tésztát kenjük a tetejébe a lyukakig.
• Ha fánkot töltéssel készít, akkor a lyukakat tésztával töltse fel 2/3-mal, tegyen 1 teáskanálnyit a tetejére. tölteléket és letakarjuk egy kevés tésztával. Süsse a fánkokat mindkét oldalán aranybarnára mérsékelt lángon, hogy legyen ideje sütni.
• Tegye tányérokra, tegyen 1 evőkanál minden adag tetejére. l. vajat és bőven megszórjuk porcukorral.
• A fotó a fánk tészta levegős textúráját mutatja:
• 

Az edényt arra tervezték

4 adag 5 fánk

A felkészülés ideje:

1,5 óra

jegyzet

Azok számára, akik még nem váltak egy különleges serpenyő boldog tulajdonosává, ajánlom a recept használatát és egy közönséges serpenyőben történő sütést, ahogyan korábban tettem. Szokatlanul ízletes és egyszerű! A hagyományos fánkokkal és palacsintákkal szemben az az előny, hogy nincs szükség mély zsírra, ezért alacsony zsírtartalmú tésztára. A fánk súlytalan, 2 adagot sütöttem, mindenkinek kicsit tűnt!
Ezekről a fánkokról először Y. Vysotskaya "Együnk otthon" programjából értesültem. Azóta egy különleges serpenyőről álmodott.

Hasonló receptek

Fánk (GruSha)

Fánk a sütőben (Natali06)

Fánk a GOST szerint (GruSha)

[Irina]

Irina, pompás fánk !!! A dachánál voltam, megfogtam azt a serpenyőt, a kezemben tartottam és nem vettem el. És itt ilyen szépség !!! És milyen legyen a tészta állaga? És jól értem. azt a vajat a tetejére önteni. nincs benne a tesztben.

[Irochka]

Irochkamilyen csodálatos fánk nincs még serpenyőm, hagyományosan főzök

[Omela]

Omela, a tészta csak tejet, élesztőt, lisztet és sót tartalmaz. Vaj és porcukor a tetején. Úgy tűnik - mi a különleges? Hihetetlenül könnyű és finom golyók! Kenve ugyanazzal a vajdarabbal, mint a serpenyő. A hollandok nem bánják a porcukrot, akik nem szeretik az édességeket, beállíthatod annak mennyiségét. Ksyusha, a tészta állaga inkább élesztő palacsintára hasonlít.
Vilapo, Lena, nagyon helyes döntés! Sokkal finomabb, mint a palacsinta, mert gyakorlatilag nincs zsír, a kész fánk nem szív fel sok olajat.

[Ira]

Ira, Köszönöm! Hozok egy serpenyőt, mindenképpen megpróbálom.

Most pedig kipróbálhatom az összes receptjét, igaz, a serpenyőm lyukai sokkal kisebbek, mint a tiédben.

Ír, milyen szép fánk És milyen serpenyő, nem tudnád megmutatni?

Csatlakozom: mutasd meg a serpenyőt, kérlek (a legokosabbaknak)

[Larissa]

Larissa, sapuch, már fényképezett! Hozzáadom a recepthez.

Milyen szép serpenyő Köszönöm, ír

Igen, Larissa, kedves serpenyő, hat éve vártam egy találkozót vele!

Igen, Larissa, kedves serpenyő, hat éve vártam egy találkozót vele!

És miért hiány, itt nem találja meg, vagy neked szállították? Csak nem láttam ilyeneket, talán nem figyeltem

[Larissa]

LarissaAttól tartok, hogy hamarosan nem is találja meg őket.Nem akarok online boltban vásárolni, de a szokásosban ilyen serpenyőket nem importálnak. Cseh boltokban sem találtam. És ezt, mondhatni megrendelésre, egy kis szaküzletbe hozták.

Csodálatos fánk !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlanaazonban egy egész tonnát megehet belőlük!

Tehát ez a takiyachnitsa, nagyon hasonló, a töltelékkel ellátott japán nemzeti pitékhez ...

[salvadore]

salvadore, Teljesen egyetértek, ha nem abban a tényben, hogy mire először láttam ezeknek, nevezetesen a holland fánkoknak az elkészítését az "Együnk otthon" programban, egyáltalán nem hallottam a tokoyról.
Amikor vettem egy serpenyőt, azt a fánkok serpenyőjeként helyezték el, megbeszéltük a vásárlásomat az alkalmazottakkal a munkahelyen, az egyiknek eszébe jutott, hogy az édesanyjának is ugyanez volt a dolga. A "tokoyachnitsa" szót én, sűrű, csak ezen a fórumon tanultam meg a fagyöngy receptje után. mit tudsz kezdeni a tudatlanságommal? Nem is tudom, hogyan kell ezt a szót helyesen írni, a helyesírásának sok változatát láttam.

Rábukkantam erre a receptre, és eszembe jutott, hogy holland barátom küldött nekem egy kicsit más receptet. Most másoltam a szöveget, ezért ne hibáztasd a hibákat, hanem gondold át, mennyire jól tud oroszul.
pofertes - egy régi recept szerint
150 gr. olaj
125 gr. hajdina liszt
125 gr. Búzaliszt
1 teáskanál cukor
só
5 gr. száraz élesztő\
1 tojás
400 ml. tej
porcukor
Oldjon fel 25 g-ot. olaj
Keverje össze mindkét lisztet egy tálban.
Készítsen lyukat a lisztbe. Öntsük oda az oldott olajat.
Megszórjuk a lisztet élesztővel
Adjuk hozzá a tojást a liszthez.
Adja hozzá a tej nagy részét, és készítsen tésztát keverővel (csakúgy, mint a kefir - nem kell az összes tejet felhasználnia)
Adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük újra a tésztát
Helyezze az edényt nedves ruha alá szobahőmérsékleten egy órára, hogy a tészta megkeljen.
Süss poferteket

Öntse a tésztát egy kényelmes öntőkupakkal ellátott palackba (opcionális, de kényelmes
Tegye a pofertes edényt a tűzre
Tegyen egy darab vajat egy fazékba, és ecsettel kenje át az összes gödröt.
Öntsük a tésztát 3/4 mélyedésekbe
Időben fordítsa meg a poferteket. A tésztának újra és újra kissé nedvesebbnek kell lennie. Villával vagy éles hegyű bottal megfordíthatja
Ha félretette, tálaljon poferteket egy kis darab vajjal és porcukorral