Régi világ pite hajdinával, savanyú káposztával és gombával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	3. st
száraz élesztő	5 g
káposzta savanyúság	250 ml
növényi olaj	3 evőkanál. l
vodka	2 evőkanál. l.
cukor	2 teáskanál
Töltelékhez
hajdina	0,5 st
hagymás hagyma	1 db számítógép
savanyú káposzta	250 g
száraz vargánya	30 g
só, cukor	íz
növényi olaj	sütéshez

Főzés módja

Áztassa be a gombát.
Forralj sűrű hajdina zabkását, gombát adva a gabonához vízzel, amelyben áztattak.
Bolygókeverővel vagy kenyérsütőgéppel gyúrja össze a tésztát, amíg az nem tapad le a falakról.
A tésztának puhának, puhának, de műanyagnak kell lennie.
Hagyja állni a tésztát körülbelül egy órán át.
Közben megpirítjuk a hagymát.
Adjunk hozzá káposztát, ha száraz, adjunk hozzá kevés vizet és kissé megszórjuk cukorral (ha a káposzta nagyon savanyú, akkor először ki kell öblíteni). Pároljuk puhára.
A kész káposztához adjunk hozzá gombával hajdinát, borsot, sót, ha szükséges, és még egy kicsit mindent pároljuk össze.
Ossza fel a tésztát egy kis tojás méretű csomókra.
Vékonyra simítsa és nyújtja a szilikon felületén.
Tegye a tölteléket középre (kb. Egy halmozott evőkanál), és a végeit rögzítse, hogy pite legyen. Helyezze a varratot lefelé, és óvatosan simítsa el.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben (fél centiméter olajréteg).
Sütjük a pitéket mindkét oldalán, amíg megpuhul, legalább 3 percig mindkét oldalon.
Tegye a kész pitéket egy papírtörlőre.

jegyzet

Elena Chekalova weboldalán bukkant rá erre a receptre 🔗 Elolvastam, és szerettem volna elkészíteni is őket
"Sokáig szerettem volna sütni ezeket a leleményes pitéket. És mindez azért, mert a férjem nagyon szereti idézni Gogol" Óvilági földbirtokosainak "azt a részletét, ahol Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha lepényt hoz a vendégeknek, és azt mondja, hogy Afanasy éppen ezeket Ivanovics nagyon szeret, káposztával és hajdina zabkásával. "Igen" - tette hozzá Afanasy Ivanovich "- nagyon szeretem őket; lágyak és kissé savanykák." .... az összes régi szakácskönyvből kerestem egy receptet, de a jelenlegi Goritsky kolostorban találtam, amely Vologda közelében található. Megsütöttem. Aztán újra és újra. Megettük, megettük, és nem ehetünk. Mit adhat ide? Finomak, puhák és enyhén savanykák. "

Próbáld ki talán, és tetszeni fog

Hasonló receptek

Hajdina kettős kazánban (brendabaker)

Hajdina (marlen)

Hajdina zabkása sampinyonval és hagymával (Moulinex Minute Cook CE4000 multicooker) (AZal)

Chuchundrus

itt vannak álmaim pitéi
Pulcheria Ivanovna receptje Galina, tisztelet

Rendszergazda

Ó, ne zavarja a lelkedet az emlékekkel, amelyek anya pitéiből származnak egy serpenyőben És éjszaka is
Galyamilyen pompát

Ünnepi

Natalia, Tanyushaköszi lányok! Nagyon örülök, hogy értékelte!

Florichka

Nagyon érdekes péksütemények történelemmel. Sőt, sovány, releváns a poszt előestéjén. Köszönöm, mindenképpen megpróbálom.

Albina

Galina, érdekli a hajdina receptje. Nagyon azt hittem, hogy maga a hajdina van a töltelékben. De nem tudtam ilyen töltési lehetőséget - káposzta, gomba és hajdina. Most már tudom, köszönöm 🔗

Ünnepi

Idézet: Florichka

... sovány, releváns a poszt előestéjén.

Irina,

Idézet: Albina

Nem tudtam ilyen töltési lehetőséget - káposzta, gomba és hajdina

Albina, A töltelék is tetszett.

gála10

Ó, milyen szépség! Pipa, Köszönöm! Minden ötletes egyszerű (jól, vagy nem is olyan nehéz).

Ünnepi

Még azt is mondhatnám - könnyű Pipa, Köszönöm!

Chuchundrus

egész éjszaka nem aludtak az álmok mindent elárasztottak Pulcheria Ivanovna formájában
De a valóság másnak bizonyult, szakács képében derült ki, hogy ezek a polgárok maradjanak
Galina, grand merci az entot receptjéhez Nagyon finom
: titok: most egy földbirtokos képében: girl_in_dreams: lefeküdhet a tollágyra, és gondtalan alvást nyerhet
Oh! Fotó beszámoló erőfeszítéseimről csatolva van