R. Bertin fánkjai

R. Bertina fánkja

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Teljes tej	250 gr.
Friss élesztő	15 gr.
Búza sütő liszt	500 gr.
Sózatlan vaj szobahőmérsékleten	60 gr.
Finom granulált cukor	40 gr.
Só	10 gr.
Tojás	2 db nagy

Főzés módja

• A tésztát KhP-ben készítem, az "Élesztő tészta" programot (25 perc dagasztás + 1 óra kipréselés).
• A kaparó lekerekített oldalán tegye a tésztát enyhén lisztezett felületre, és ossza fel kb. 30 g-os apró darabokra. minden egyes. Görgessen belőlük feszes golyókat. Enyhén olajozzuk meg és porítsuk meg a tepsit liszttel. Helyezze rá a golyókat, varrjon le, bizonyos távolságra egymástól, hogy emeléskor ne érjenek hozzá. Fedje le a tepsit egy törülközővel, és hagyja ülni körülbelül 45 percig, vagy amíg a gömbök majdnem megduplázódnak.
• Öntsön olajat egy 20 cm-es serpenyőbe. (Ha a serpenyő nagyobb, a vaj túl vékonyan eloszlik), és közepes lángon tegye. Amikor az olaj felmelegszik (a kívánt hőmérséklet - 180 fok - körülbelül 15 perc alatt eléri), ​​lyukakkal ellátott spatulával vegye fel az első fánkot, és óvatosan mártsa bele az olajba. Azonnal sziszegnie kell. Add a fánkokat, amíg a serpenyő meg nem telik (soha nem teszek többet 5-nél egyszerre). Pörköljön 30-45 másodpercig, amíg a fánk sötétedni nem kezd, majd fordítsa meg, és további 30-45 másodpercig sütje a másik oldalon. Ugyanazzal az omlett spatulával távolítsa el a fánkokat a vajból, és szárítsa meg őket több réteg papírtörlőn. Hűtsük le.
• Ezután a fánkokat egyszerűen finom cukorba lehet tekerni. Ha valamivel meg akarja tölteni őket, használjon finom fúvókával ellátott cukrászsákot. Milyen szűken fogod tölteni, döntsd el magad!

Az edényt arra tervezték

30 fánk

A felkészülés ideje:

20 perc + 45 perc próba + 15 perc sütés

jegyzet

Háziállataim imádják a fánkokat ebből a tésztából!

Hasonló receptek

Fánk a sütőben (Natali06)

Fánk (GruSha)

Fánk a GOST szerint (GruSha)

Nemes fánk, többször főzve. Aztán egy fecskendővel beledugtam az alma almabor folyadékot, nagyon finom! Kis alumínium serpenyőben sütök, ott szabadon lebegnek. Csak én nem fordítom meg őket, ők megbotlik.

[Horgolás]

Horgolás, és mindent elrontottam. Hiányzott ez a recept, nos, nem láttam.
A pitéidbe már mindent leírtam neked, ezt jelenti a kihallgatás, a kémkedés. Bocsásson meg, de megsütöttem a fánkjait. A tekercsek kiderültek - nem lehet fülnél fogni! Amúgy is köszönöm a receptet!



Legközelebb megpróbálok fánkot sütni.

[Luysia]

És ne mondd, hogy csak gyermekek és sovány emberek ehetik meg őket

Luysia
Nem, a sovány nőknek határozottan nincs szükségük semmire, nem elegáns formákkal éltek, nem fügével és nem kezdtek!

Horgolás, és mindent elrontottam. Hiányzott ez a recept, nos, nem láttam.
A pitéidbe már mindent leírtam neked, ezt jelenti a kihallgatás, a kémkedés.

Vitalinochka, és nem rontottál el semmit, ezt a receptet tettem közzé, miután hagytad nekem a háládat Tutochki... A "sült fánk" tökéletes !!!

Bocsásson meg, de megsütöttem a fánkjait. A tekercsek kiderültek - nem lehet fülnél fogva húzni!

És helyesen tette a sütést, mert ebből a tésztából nagyon finom zsemlét kapnak! A könyvben Bertine-nek nagyon sok receptje van ennek a tésztának az alapján, többször sikerült fánkot sütnem, gyümölcskenyeret és szalonnás borítékot sütöttem (hú, ez végre egy bomba, a férjemet nem tudta meghúzni a halászlé ).

Ha még a pudingkrém belsejében is, akkor az igazi olasz Bombolone

ilkva
Igen, véleményem szerint ne töltsön semmit, akkor is finom lesz!

És használhatja a Queen csokoládé pasztáját is

Nataly_rz
Ennyivel QweenA lányom ezeket a fánkokat más csokoládé-dió pasztával csomagolta be!

[kleskox35dió]

Krosh, mik ezek a borítékok szalonnával?

És én is kerestem, és nem találtam meg a receptet

kleskox35
dió

Lányok, én nem tettem közzé a receptet, nem lehetett fényképet készíteni, míg ez meg az, a borítékok már olyanok voltak .. viszlát ... nos, fotó nélkül értitek a receptet ...
A tészta megegyezik a fánkokkal, de a többiről most írok. Lányok, csak nem tudom, írjatok ebbe a szálba, vagy talán jobb, ha Ön "PM" -ig elküldi?

[🔗]

"A saját kenyered. Csodálatos művészet és egyszerű öröm"

Írta: Richard Bertinet



🔗

("Boríték szalonnával", 150. o.)

[Horgolás]

Horgolás és Luysia köszönöm lányoknak ezt a receptet és a borítékokra mutató linket - én most készítettem őket: yahoo: Olyan finom A tészta nagyon finom - a tekerés közben nyikorog, pattan és csattan, olyan klassz, hogy itt megmutatom a borítékokat akkor a moderátorok maguk dönthetik el, mi történik a fotóval. Ezek bizony nem olyan remekművek, mint Bertine könyvei

Aztán egy fecskendővel beledugtam az alma almabor folyadékot, nagyon finom!

Jobb lekvárt tenni nyers fánkba vagy már sült lekvárba?
Itt vannak a fánkjaim. Isteni finom!
🔗
Valamiért a fotómon minden túl cserzettnek bizonyul, ez a technológia költsége. Minden rendben van és nagyon jól meg van pirítva.
Nagyon köszönöm a receptet!

Jobb lekvárt tenni nyers fánkba vagy már sült lekvárba?

Készben és lehűtve.

Készben és lehűtve.

Köszönöm!

[Lyi]

Lyi wah-wah-wah, milyen gyönyörű fánkokat kapott !!!

Egyébként ezek a sült mákos fánkok nagyon jók, az enyémek csak megolvadtak, ha megették ... A mákot száraz serpenyőben meg kell sütni, mozsárban meg kell őrölni, és dagasztáskor hozzá kell adni a tésztához. A mák mennyisége az ön belátása szerint történik.

Köszönöm, szem előtt fogom tartani.

Kicsi, nagyon köszönöm a receptet! Bombets fánk !!! Az egész család örül. Képet nem lehetett készíteni, megették.

[VikaAll]

VikaAll
Egészségre !!! Nagyon örülök, hogy megtetszett a fánk !!! Köszönjük a visszajelzést !!!

[Horgolás]

Horgolás, köszi a receptet, a családom imádja ezeket, kell-e minél több olaj, hogy ilyen légies légy?

[Macskanő]

a lehető legtöbb olajra van szükséged, hogy ilyen légies légy?

Macskanő, Soha nem sütök élesztőtermékeket (bármit) nagy mennyiségű olajban, éppen ellenkezőleg, mindig megpróbálok minél kevesebb olajat önteni. Csak annyit, hogy az ételeket, amelyekben sütök, kis átmérőt választok, így az olajat vastagabb rétegben osztjuk el. A fánkokhoz van egy speciális serpenyőm, d-20 cm.

[Macskanő]

Macskanő, Soha nem sütök élesztőtermékeket (bármit) nagy mennyiségű olajban, éppen ellenkezőleg, mindig megpróbálok minél kevesebb olajat önteni. Csak annyit, hogy az ételeket, amelyekben sütök, kis átmérőt választok, így az olajat vastagabb rétegben osztjuk el. Van egy speciális serpenyőm a fánkokhoz, d-20 cm.

Értem! Köszönöm!

Kérem, mondja meg, hogy az élesztőt szárazra cserélheti-e? 15 gr. friss az a sok száraz teáskanál. (Van fermipán élesztőm)? Az élesztő cseréje hatással lesz a tészta minőségére és ízére? Amikor a tésztát készítette, a tésztát készítette? Vagy az összes hozzávalót azonnal beletették a kenyérsütőbe? Ha száraz élesztőt használ tészta készítéséhez belőlük?

[pira_to4ka]

pira_to4ka, üdvözöljük baráti fórumunkon !!! Csatlakozz !!!

Kérem, mondja meg, hogy az élesztőt szárazra cserélheti-e? 15 gr. friss az a sok száraz teáskanál. (Van fermipán élesztőm)? Az élesztő cseréje hatással lesz a tészta minőségére és ízére?

pira_to4ka, természetesen lehet.
15 gr. friss = 5 gr. száraz (ez körülbelül 1,6 teáskanál (azaz mérőkanál, a HP-től)).
Ez a tészta ugyanolyan jól sikerül friss és száraz élesztővel egyaránt !!! Az élesztő cseréje nem befolyásolja a tészta minőségét vagy a késztermékek ízét, ne aggódjon.

Amikor a tésztát készítette, a tésztát készítette? Vagy az összes hozzávalót azonnal beletették a kenyérsütőbe?

A tésztát biztonságos módon készítik el, csak tegye az összes hozzávalót a HP-ba, és állítsa be az "Élesztő tészta" módot.

Ha száraz élesztőt használ tészta készítéséhez belőlük?

Nincs szükség . Mindent száraz élesztővel ugyanúgy csináljon, mint a friss élesztővel.

Köszönöm a gyors választ....

[Luysia]

"A saját kenyered. Csodálatos művészet és egyszerű öröm"

Luysia,
és melyik programmal olvassa el ezt a fájlt?

Morzsás, finom fánk! Köszönöm a receptet!
töltelék nélkül, legközelebb lekvárral próbálkozom.

[Freesia]

Freesia, nos, miért szuper, csak ideénvászon !!!

Sok sikert Neked és szeretteidnek !!!

Nagyon köszönöm, hogy megpróbáltad és megbecsülted !!!

És valami bajom van a tésztával, nem is tudom mi történik ...
Nem volt otthon tejem, volt túrós savó. Felhívtam egy cukrász szakácsot, akit ismertem, hogy konzultáljak - adtam az utat, hogy tejet tejsavóval helyettesítsek. Ezért tegnap este összegyúrtam és reggelig hűtőbe tettem. A tészta folyékonynak bizonyult, de azt gondoltam, hogy "beönti". Reggel letettem az asztalra - szétterült az asztalon, mert vékonyabb volt, mint a palacsintánál. A recept szerint szoros gömböket kell feltekerni, vajjal kenni és liszttel megszórni, de lehetetlen ezt a hígtrágyát „tekerni”. Újra betettem a tésztát a keverőbe, és hozzáadtam egy megfelelő mennyiségű lisztet. Úgy tűnik, megvastagodott. Most várom a tészta kelését .. Ó, míg más recepteket olvastam - az összes tejben lévő lisztmennyiségnek majdnem a felét -, tehát az a hibám, hogy a tejsavó jobban hígítja a lisztet, mint a tej? Attól tartok, hogy nem lesz fánk fánk, de szoros tekercs? .........

Krosh, köszönöm a receptet. Már háromszor elkészítette őket, nagyon ízletesek. csak a családom kért valami édesebbet. Lekvár nélkül csinálom és megnöveltem a cukrot.
Köszönöm!

[rocher-li]

És valami bajom van a tésztával, nem is tudom mi történik ...

rocher-li, Zavarban kérdezem, hogy kijött-e a fánk vagy ...?

Az e recept szerinti tészta semmiképpen sem folyékony, ez a legtöbb zsemle! Zsemlét és pitét készítek belőle, és így faragom őket, ez a tészta nagyon finom, de tökéletesen alkalmas formázásra ...

bdzolka, ó, milyen nagyszerű, hogy megcsináltad !!!

Nagyon örülök, hogy megtetszett a fánk !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek !!!

[Morzsa!]

Morzsa!
menj, megcsókolom
Nos, tudod, hogy nem tudsz túl gyorsan fogyni, a bőr megereszkedik, és ezért ... a bőröm tavos, meghúzom, hogy ne telepatálódjak járás közben, ne kerüljek a lábam alá
Holnap nem, nem, maratórium



Krosh, Ying teszt egy szakembertől az Ön számára találj egy kote-ot
a miénk neked egy ecsettel

fánk a leírás szerint alakult Panevg1943... Helló Lizochka, amikor találkozunk, úgy tűnik, szeretik, hiányzik

shl. mv Delfában sült, tesztelte a sütési módot. És ha nem ez a teszt, akkor nem néztem volna meg a fánkjait (nyelt nyálat), szükségünk van ezekre a sült fánkokra (megforgatja a szemét, schaz elájul), a káros fánkjaira és-és-és-és-és - és de ugyanolyan finom Eh, miért olyan káros minden, ami harapós? igen, Kroshik? köpd ki a répát a szádból, és válaszolj a néninek

Kroshik,
amint még egy kilogramm fogy, biztosan megismétlem

[Krosh,]

Krosh, Ying teszt egy szakembertől az Ön számára találj egy kote-ot

Keresem / hívom, koooeee, hol vagy ...

Ááá, macska !!! Megtaláltam !!! Anya kedves, milyen klassz !!!

Eh, miért olyan harapós minden, igen, Kroshik? köpd ki a répát a szádból, és válaszolj a néninek

Milyen témáról fogunk vitatkozni? ? Kész vagyok bizonyítani az ellenkezőjét !!!

IRRishka, el sem tudod képzelni, HOGYAN örülök, ha megcipelek (vagy te macskával, ő emit ettél?) keserű volt !!!

Ez mindkettőtök egészségére érvényes, még akkor is, ha a macska nem evett, az egészségére nézve is mindegy !!!

P.S. Kote tsomai ott tőlem ...

[Kroshik]

Kroshik, és ma megkaptuk a fánkokat a crEm-mel! Milyen finomak !!! Csak eszembe jutott a gyerekkorom - ja, és imádtam őket, a krémmel volt!
Inusya, köszönöm az ilyen ízletes csemegét!
Elmentem kefirt inni, különben az IRR esküszik.

🔗

[Vitalinochka]

Uhtysh mi !!!

Vitalinochka, Nagyon boldog vagyok, örülök, hogy finom voltál !!!

Jó egészséget neked és szeretteidnek, kedvesem !!!

És mi van azzal a Crammal, ami érdekel?

Töltötte fecskendőként, vagy metszett?

És mi van azzal a Crammal, ami érdekel?

Töltötte fecskendőként, vagy metszett?

Rendes pudingkrém. Most mikrohullámú sütőben csinálom, annyira kényelmes - 5 perc és kész. És megtöltöttem egy cukrászati ​​fúvókával, de nincs benne sok tejszín, de olyan finom!

Kértem egy barátomtól ajándékot egy családi ünnepre, Richard Bertinet két könyvét: "Kenyerem" és "Kenyérüzlet". Most lassan elsajátítom. A fánk a sorban az elsők között volt. Töltés nélkül készült. A kölyök nem nagyon szereti a töltelékeket.

[Apró]

És ezek az én ... jóképű embereim. Ó, milyen finom !!!!!!!! Apró! Köszönöm barátom !!!!!!!!

[Svetik]

Anya kedves Svetik, milyen szép !!!

Koloboks, nos, egy az egyben !!!

Svetulya, édesem, mit mondhatnék, kivéve, hogy örülök, hogy te (az egész családnak) nagyon finom volt !!!

Jó egészséget mindannyiótoknak, arannyal !!!

És mellesleg maga is kipróbált legalább egyet, vagy ...?

Nem emlékszem, hogy elakadtál-e vagy hogyan ...

[Apró]

Apró, Nem tudok személyesen válaszolni önnek. Röviden, igen, az vagyokPER"

[Horgolás]

Horgolás, mondd meg, hogyan kényszerítettelek téged !!!!!!!!!!!!!!

Ő, milyen nyakkendő! Mindent megeszek és mindig! Természetesen kipróbáltam és még sokat is!

[Horgolás]

Horgolás, köszönöm !!! Hihetetlen finom! Könnyen elkészíthető! Most a férjem megkóstolja - azt hiszem, sokáig itt vagyunk! Köszönöm!



o. Nincs is időm kiadni - itt vagyok !!!)))

34 darab 30 gramm darabot kaptam.

Hálás vagyok a receptért. Száraz élesztővel készült (a frisseket a rossz időjárás miatt nem importálják), de nagyon jól sikerült. Nem volt időm megtölteni, mivel a férjem elpárolgott, elvett tőlem egy tányér fánkot, megjegyezte, hogy nem evett édességet, és üres tányért adott vissza

[Horgolás]

Horgolás, Szeretném tisztázni: a cukrot szóráshoz használják, nem tésztához?

[Elechka]

A tésztában van, Elechka, mind a 40 gr. ...

A cukor mennyisége a szóráshoz az Ön belátása szerint ...

[Inna]

Inna, köszönöm, különben összezavarodtam.

Muffinkészítőben sütöttem 150 gramm liszt átalakításával - szuper légies zsemle ropogós kéreggel !!!

Muffinkészítőben sütöttem 150 gramm liszt átalakításával - szuper légies zsemle ropogós kéreggel !!!

Lehetséges részletesebben? Csak tegye a tésztát a formába és a sütőbe? Oh-oh-nagyon szeretnék !! Nagyon szeretem ezeket a fánkokat, de mély zsírt csinálok, nagyon ritkán, a gyomrom alig bírja a mély zsírt.

Lyi, van egy elektromos süteménykészítőm https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... Azt hiszem, a sütésnél remekül fog sikerülni a próba után, de az biztos, hogy különbözik a rántott fánktól.

Van egy elektromos süteményem

És nekem van egy! Főznünk kell. Egy másik kérdés: elvégezték a próbát, vagy a tészta azonnal rákerült a sütésre? Előmelegítették a cupcake-ot?

A bizonyítást hideg muffintálban végezték. Megszámoltam a tésztát 150 gramm lisztért. Gyúrjuk HP-ben, tegyük formába és hagyjuk kelni. 15 percig sült, 10 perc szabadon, 10 percig sült.

Köszönöm! : rózsa: Megpróbálom! A fánk nagyon jó! Lássuk, mi lesz a cupcake-ben!

Lányok, hogyan lehet fánkot készíteni? Sokat kel a tészta?

Kitöltöttem a korrekciós űrlap felét.