Moszkvai piték káposztával

Moszkvai piték káposztával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt 1 fokozat	100 g
Préselt élesztő	3 g
Víz (40 * C)	100 g
Tészta:
Búzaliszt 1 fokozat	200 g
Só	5 g
Cukor	15 g
Víz (40 * C)	80-150 g
Töltelék (200 g káposztadarabhoz)
Káposzta	300 g
Só	4 g
Vaj	20 g
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• A tészta tésztát összekeverjük és 3 órán át 30 * C-on, vagy 8-24 órán át hűtőszekrényben fermentáljuk.
• Ezután a többi terméket hozzáadjuk a tésztához, és egy nagyon puha tésztát gyúrunk, amelyet 2 órán át két dagasztással fermentálunk.
• Az érett tésztát 12 darabra osztjuk, és golyókra húzzuk. 5 perc után lapos süteményekbe terítjük. Töltsd meg darált káposztával, csípd meg, adj csónakformát a pitéknek és fektesd le egy kikent lapra. Adjon 15 perc korrektúrát. Olajban aranybarnára sütve.
• Káposzta darált
• A káposztát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hagyjuk kihűlni és kinyomkodjuk. Olajjal addig sütjük, amíg lehűl, ízesítjük sóval és finomra vágott kemény tojással.

Az edényt arra tervezték

12 pite, egyenként 50 g

jegyzet

Az eredeti itt van
🔗

Hasonló receptek

Pite káposztával (Nicaletta)

Káposztás piték (Madárijesztő)

Pite káposztával a Brand multicooker-ben (Melisa72ru)

Nagyon szép! Szeretnék ilyen pitét készíteni.
De mégis felteszek egy kérdést: vajon az ilyen tészta ízében és egyéb tulajdonságaiban különbözik-e a hagyományosan elkészített élesztős tésztától (vagyis ilyen hosszú távú tészta nélkül)?
És nagyon tetszett a káposzta főzési módja is. És korábban eloltottam ...
Nagyon szépen köszönöm!

[Boka]

Boka , Köszönöm!
A gőzölés időbe telik. De az ilyen piték ízletesebbnek, aromásabbnak tűntek, mint biztonságos módon. A párosítatlan élesztő esetében többre van szükség.
Magam számára úgy döntöttem, hogy tésztával csinálom, amint az idő engedi. És növelem az adagot.
Párolt káposztával is csináltam, még finomabbat, hozzáadott hagymát, sárgarépát, zöldet, általában, a lényeg, hogy nincs folyadék. A recept más, gyorsabb, szerettem volna ragaszkodni az eredetihez

[Freesia,]

Freesia, Imádom a káposztás pitét! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
Ők is szeretnek minket

Anya azt mondja, hogy ezek a piték egyenként 5 kopájk volt, ropogós kéreggel és levegős tésztával.

Lányok, mondjátok, ki próbálta megfagyasztani a pitéket? Épp a tengerhez megyünk, és szeretnénk magunkkal vinni. Végül is galuskát és gombócot cipelünk.

[JÓ]

JÓ, a tengerekről küldött üzenet dátumát elnézve már vissza kellett volna térnie ...

De mégis válaszolni fogok ... hirtelen a jövőben is elfér ...

Nagyon lehetséges pite fagyasztása !!!

És mennyi élesztőre van szükség, ha a tésztát biztonságos módon, csak kenyérsütőben készíti el a megfelelő üzemmódban?

Vegyünk 2 g friss élesztőt 100 g lisztre

Freesia, köszönöm!
Nagyon szeretem a pitét és a káposztás pitét, tetszett a recepted. Csak nem vagyok barátom a tésztával, ezért úgymond HP-ben fogom csinálni - "egy egyszerűsített változat szerint"

Mindenki megbarátkozhat a tésztával, hidd el, nincs semmi bonyolult, csak több időbe telik. De még mindig azt hiszem, hogy finom lesz!