Chebureks (írta AndrewD)

Chebureks (írta AndrewD)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	4 evőkanál.
Víz	1.3. Cikk
Só	0,5 tk
Rast. olaj	2-3 st. l.
Tojás	1 db számítógép.
Amíg a tészta infúzióban van készítsen darált húst:
Hús (bárány nagyon kívánatos)	700 g
Hagyma	350 g
Víz	0,5 evőkanál.
Só, bors, fűszerek	íz

Főzés módja

• Forraljon vizet sóval és olajjal (az olaj "pezsgővé" teszi a péksüteményeket).
• Azonnal forraljon fel benne 1/2 csésze lisztet, próbálva megkeverni a csomókat, és hagyja kissé kihűlni (a liszt egy részének forralása puhává és műanyagossá teszi a tésztát).
• Adja hozzá a tojást és keverje össze (a tojás növeli a tészta "buborékképződését" és erősségét, kissé csökkentve a plaszticitást és a puhaságot).
• Tegye a főzött tésztát egy vödörbe 3 1/2 csésze liszttel, és kapcsolja be a pizzát 253-nál vagy a gombócot 255-nél.
• Vegye ki és hagyja legalább 1 órán át forralni a film alatt.
• Vigye át a húst egy darálón.
• Finoman aprítsa fel a hagymát, nyomja meg tológéppel sóval, borssal és fűszerekkel.
• Hozzáadjuk darált húshoz.
• Adjon hozzá 0,5-1,0 csésze vizet vagy 1 csésze kefirt, amely ráadásul képes megkötni a nyers darált húst (a darált hús nem terjed el), és folyadékot ad a késztermékhez.
• A darált húsnak a tejföl állagának kell lennie.
• Annak érdekében, hogy ne kapjon kifejezett savtartalmat, a kefirt vízzel felére keverheti.
• Nos, akkor ez a szokásos.
• Az egyetlen dolog, hogy nagyon óvatosan lezárjuk a pogácsa széleit, hogy a sütés közben a folyadék ne öntsön forrásban lévő olajba az összes következményes "következménnyel".

jegyzet

Myshan Photos

Hasonló receptek

Chebureks hússal és sajttal (tatyana5417)

Görög cseburek (chir-chir) (MariV)

Cseburek (Natusik)

[rendes gombóc tészta]

Helló mindenki! Péksüteményeket is nagyon gyakran készítek. Igaz, nem különösebben foglalkozom a próbával, a lustasággal, tudták, - az előrehaladott gyermek, akit csak megteszek rendes gombóc tészta (a receptet a - Receptek> Tészta> Gombóc, manti, tészta - részben a szerzőnek adjuk meg), nevezetesen:

1 tojás + víz = 1 csésze
3 csésze liszt
1 teáskanál só

Betettem egy vödörbe és a "Gyors kenyér" módba helyeztem, mivel az autómban nincs külön "Pizza" opció. Mivel az egész dagasztási folyamat véget ért (+ - 20 perc), kiveszem a tésztát és "fekve" teszem fel. Néha néhány napig hűtőben hagyom. Ez nem rontja a péksüteményeket. És akkor majdnem ugyanaz, mint fent. Csak kefir nélkül. Csak hús, hagyma, só, bors. És serpenyőben forrásban lévő olajban megsütjük. Nagyon finom lesz.

De mégis, az SD207, amelyben nincs pizza mód vagy gombóc, nem hal meg attól, hogy meredek gombóc-cheburek tésztát próbál gyúrni?

Nagyon szeretnék megszabadulni ettől az unalmas munkától, de még mindig kár megölni a gépet - mi van, ha nem tud megbirkózni vele.

Ha valaki 207-et használ egy ilyen teszthez, kérjük, ossza meg!

Köszönöm a receptet. Félelmetes pépeket kapunk. És mint a mai nap megmutatta, ebből a tésztából származó gombóc is nagyon jó. Már beragadtak és megpróbálták. Most elkezdem a csebureket ...

Nagyon köszönöm a receptet!
Soha nem főztem pogácsát, és valamilyen oknál fogva mindig azt hittem, hogy élesztő tésztából készültek.
Pontosan úgy készítettem a tésztát, mint a receptben, darált hús - 700 g marhahús és 100 g sertészsír, recept hagyma és petrezselyem (zöldek). "Tészta" módban csináltam a HP Kenwood készülékemben - 450 (30 perc dagasztás és 1 óra "fűtés"). Nagyon szerettem ezzel a tésztával dolgozni, kivettem egy langyosat és azonnal lemészárolt cheburoidokat - könnyedén formázták, a az asztal szinte tiszta volt, csak a darált hús maradt meg, bár tisztességesen alkalmazzák. Nos, sebaj, holnap csinálok vele valamit. A cseburek nagynak bizonyult, a gyerekek egyenként 1-et ettek. És reggel megpróbálom. A gyerekek nagyon dicsérték, azt mondták, hogy nagyon kielégítő étel.

Nagyon elnézést kérek a sütőm elemi tudatlanságáért (bár fél éve használom), de mégis mondja meg, kérem, készülhet-e ilyen tészta a Moulinex 2000-ben (csak a "Tészta" program létezik, és ahogy megértem élesztő tésztának szánják)? Nagyon szeretném megkönnyíteni magamnak a tésztával való munkát, és a fiaim mindannyian egyöntetűen pépeket és gombócokat követelnek minden alkalommal. Lehet, hogy természetesen nem megyek oda, de kérlek, mondd meg, könyörgöm !!!

Csak tegye a tésztát, és amint a dagasztás véget ér, kiveheti a tésztát. Nem élesztő, nincs szüksége hőemelkedésre.

Nyári lakos, nagyon köszönöm a tanácsot! Mindenképpen megpróbálom.